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Tipos de Buffet y Consejos para Organizar

Este documento describe diferentes tipos de buffets, incluyendo buffets dulces y salados, buffets a la carta, brunch buffets, y buffets de mesa compartida. También pregunta si un negocio de buffet funcionaría en la ciudad del autor y enumera algunos criterios para organizar un buffet exitoso como el estilo, elementos necesarios, y coordinación del personal.

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Elvis Muñoz Fernández
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Tipos de Buffet y Consejos para Organizar

Este documento describe diferentes tipos de buffets, incluyendo buffets dulces y salados, buffets a la carta, brunch buffets, y buffets de mesa compartida. También pregunta si un negocio de buffet funcionaría en la ciudad del autor y enumera algunos criterios para organizar un buffet exitoso como el estilo, elementos necesarios, y coordinación del personal.

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Buffet especial

Esta es la clase de buffet que también otorga mesas diversas, como el buffet de dulces y para
eventos como baby shower, cumpleaños, comuniones o casamientos, son de mucha ayuda.

Se exhiben en recipientes muy grandes llenos de una gran gama de dulces como paletas,
barras de chocolates, entre otros.

Buffet salado

Este es el tipo de buffet que se muestra en porciones pequeños, también completan este
servicio diferentes platos como carnes, pescados, aves, entre otros. Lo más frecuente es
colocar sándwich cortados con diseños y pequeños panes rellenos, etc.

Buffet a la carta

Consisten en comidas que se realizan de manera individual pero que se sirven en un lugar
limitado con camareros que asistirán a todos los comensales.  Es una alternativa ideal para
actividades y comidas más exclusivas, pero en las que se utilizar también por un poco de
informalidad.

Buffet brunch

Esta clase de buffet es una composición del almuerzo y el desayuno. Usualmente, se sirve en
un período de tiempo que puede abarcar desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde.

Buffet de mesa compartida

Consiste en la clase de buffet más antiguo, más tradicional. Sin embargo, en la actualidad no
está de moda dentro de la ola que ha llevado la gourmetización del consumo puesto en
práctica en los servicios de comidas.

 ¿CREE USTED, QUE UN NEGOCIO DE BUFFET FUNCIONARÍA EN TU CIUDAD?

En mi opinión creo que si, es depende dela organización y la logística de los


dueños de restaurantes y hoteles y que dispongan de toda de todo los insumos.
Creo que si se puede poner un negocio de buffet y funcionaria muy bien.

SI YA QUE HOY EN DIA EL RUBRO DE LA COMIDA ES NEGOCIO ES POR ELLO QUE


HOY EN DIA MUCHAS PERSONAS INICIAN UNO.

A mi parecer si funcionaria, por la parte céntrica de Chiclayo o donde hay grandes


hoteles, restaurantes y tener costos no muy elevados.

3. ¿QUE CRITERIOS SE DEBE TENER EN CUENTA PARA ARMAR UN BUFFET ?

¿QUÉ CRITERIOS SE DEBERIA TENER PARA ARMAR UN BUFFET?

Ver el lugar donde se va a realizar el evento.

Coordinar con cuántos colaboradores se va necesitar para el buffet y ver los encargados de
cada área.
BUENA ILUMINACION.

Elige un estilo de buffet para tu evento


Un buffet tradicional 

Buffet como servicio a la mesa

Buffet asistido

Buffet tipo autoservicio

Buffet para degustación

Enlista los elementos que necesitarás para


organizar el buffet
Instrumentos para la mesa de comida: 
 Bandejas para buffet, 
 Chafers para buffet 
 Soportes y mostradores
 Pequeños carteles
Instrumentos para el servicio de buffet:
 Platos de diferentes tamaños,
 Utensilios para servir la comida

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