ORDEN DE SERVICIO N°003/09/2023

TIPO DE EVENTO: SEMINARIO N° DE PAX: 15 PERSONAS

SALON: FLORENCIA
CLIENTE: UNODC
RESPONSABLE HOTEL:
HORA INICIO: 8:00 A.M A 17:30 P.M. FECHA: 6-7 de septiembre de 2023
ARMADO DEL SALON:

 Armar una mesa en U para 15 personas

 Armar 3 mesas redondas para trabajo en grupo
 Data Display
 Ecram
 Sonido
 Armar Isla para Refrigerio

MIERCOLES 6

REFRIGERIO AM (hora por confirmar)

 Sándwich Español en pan chivata

ALMUERZO RESTAURANT MANGIARE (15 Pax)

ARMADO DE MESA
 Mesa Imperial
 Vaso largo, cubertería completa, servilletas
MENU: (hora por confirmar)

ENTRADA: Brusqueta de queso mizque, tomate deshidratado y oliva.

PLATO FUERTE
 Filete de pollo con salsa blanca de champiñones y vino blanco
GUARNICIONES:
 Arroz al azafrán
 Niditos de papa
 Atado de verduras con tocino
POSTRE:
 Mousse de maracuyá
BEBIDAS:
 Bar abierto de gaseosas y jugos

REFRIGERIO PM. (Hora por confirmar)

 Brownie de chocolate

Tomar nota de – Tanto para el almuerzo como para el refrigerio

1.- servicio vegetariano
1.- servicio saludable pollo a la plancha, arroz blanco y verdura cocida.

JUEVES 7
REFRIGERIO AM (HORA POR CONFIRMAR)
 Sándwich triple
MENU
Sopa de maní

PLATO FUERTE
 Laping con mote de haba, choclo, papa blanca y kallu
POSTRE:
 helado
BEBIDAS:
 Bar abierto de gaseosas y jugos

REFRIGERIO PM. (HORA POR CONFIRMAR)

 Brazo gitano

Tomar nota de – Tanto para el almuerzo como para el refrigerio

1.- servicio vegetariano

1.- servicio saludable pollo a la plancha, arroz blanco y verdura cocida.

COCINA: POR FAVOR EXCELENTE PRESENTACION

ATENCION CHEFF DE COCINA: Hacer su pedido de insumos tomar debida nota del menú
coordinar con Almacenes.
ATENCION ALMACEN: Prever las compras de acuerdo al pedido del Cheff, entregar al
responsable de A&B vajilla para la atención en general.
ATENCION A&B: Coordinar el armado de salón y otros armados mesa, vaso largo, y servilleta.
Manteles de acuerdo a disponibilidad del hotel.
ATENCION GOBERNANZA: Limpieza de Salón, baños, ingreso principal. Proporcionar
manteles.
RECEPCION: Tomar nota de la actividad y proporcionar la información que sea requerida.
MANTENIMIENTO: Verificar que todo esté funcionando, luces de baños, puntos de energía
para la amplificación.
PERSONAL DE SEGURIDAD: Dar apoyo en lo que se requiera