FISICOQUIMICA

CLASE 1
1er AÑO
MATIAS
 QUE ES MATERIA?
• La materia se define como todo aquello
que tiene una ubicación espacial, con
una cierta cantidad de energía y que está
sujeto a cambios en el tiempo e
interacciones con los objetos de
medición.
Las propiedades físicas de la materia dependen fundamentalmente de los propios materiales (como el
color, el olor, la textura o el sabor, entre otros).
A su vez, las propiedades físicas se dividen en dos grupos:
Propiedades físicas extensivas:
Son los que se refieren a la cantidad de material presente (masa, volumen, longitud).
Propiedades físicas intensivas:
Son aquellos que dependen sólo del material y no tienen la cantidad de ellos o que llenan el volumen
(por ejemplo, un litro de aceite tiene la misma densidad que cien litros de aceite).
Del mismo modo, la materia representa dentro de su clasificación a las mezclas y a las sustancias puras:
Mezclas:
Las mezclas se obtienen de la combinación de dos o más sustancias que pueden ser elementos o
compuestos. En las mezclas no se establecen enlaces químicos entre los componentes de la mezcla.
Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas:
1. Mezclas homogéneas
2. Mezclas heterogéneas
Sustancias puras:
Las sustancias que componen el material se pueden clasificar en elementos, compuestos y mezclas.
Los elementos son sustancias constituidas por átomos iguales, es decir, de la misma naturaleza. Por
ejemplo: hierro, oro, plata, calcio, etc. Los compuestos están compuestos por átomos diferentes. El
agua y el hidrógeno son ejemplos de sustancias puras. El agua es un compuesto, mientras que el
hidrógeno es un elemento. El agua está compuesta de dos átomos de hidrógeno y un átomo de
oxígeno, y el hidrógeno está compuesto de sólo dos átomos de hidrógeno.
Las propiedades físicas de la materia, y en general de cualquier
sistema fisicoquímico, se pueden catalogar en dos grades tipos:
propiedades intensivas y propiedades extensivas. Este tipo de
distinción fue descrita por primera vez en 1917 por el
físico Richard Tolman, conocido además por otras aportaciones
como la Teoría del Universo Oscilante.
De forma básica, las propiedades extensivas son aquellas que
dependen de la «extensión» de materia, es decir, dependen de
la cantidad de materia u otras propiedades relacionadas con la
cantidad de materia, por ejemplo el volumen, con una relación
proporcional entre el cambio en la cantidad de materia y el
cambio en las propiedades extensivas que provoca. Las
propiedades intensivas, por el contrario, son aquellas
propiedades que son independientes de la cantidad de materia.
Propiedades intensivas
Una propiedad intensiva es una magnitud física cuyo valor no depende de
la cantidad de materia en el sistema para el que se mide. Un buen ejemplo
es la temperatura, y se puede ver fácil en un sistema homogéneo que se
encuentra en equilibrio térmico; en este estado, la temperatura es la misma
en cualquier parte del sistema, y si el sistema se divide, la temperatura se
mantiene igual en los distintos subsistemas.
La densidad también es una propiedad intensiva fácil de ver en un sistema
homogéneo. Si el sistema se divide a la mitad, la densidad en cada mitad
separada seguirá siendo la misma. En este caso, la masa y el volumen en
cada mitad cambia, pero el ratio que define la densidad sigue siendo el
mismo.
Otras propiedades intensivas son, por ejemplo, el punto de ebullición, el
potencial químico, la concentración, la molalidad, la presión o el volumen
específico.
Propiedades extensivas
Las propiedades extensivas se suelen definir como magnitudes físicas que cambian con la cantidad de
materia, pero de forma más exacta, las propiedades extensivas son magnitudes cuyo valor es aditivo
para subsistemas. Es decir, el valor de una propiedad extensiva es proporcional al tamaño o cantidad de
materia en el sistema.
Por ejemplo, la cantidad de energía calorífica para derretir un trozo de hielo es la propiedad extensiva
conocida como entalpía de fusión. Aunque la temperatura de fusión (propiedad intensiva) sea la misma
en un cubito de hielo que en un iceberg, la entalpía de fusión, o cantidad de calor necesaria para derretir
cada uno, es considerablemente diferente y es proporcional a la cantidad de hielo.
La relación entre dos propiedades extensivas suelen dar como resultado una propiedad intensiva. Por
ejemplo, la masa y el volumen son dos propiedades extensivas y su relación es igual a la densidad, una
propiedad intensiva.
Más ejemplos de propiedades extensivas son la energía del sistema, la entalpía, la entropía, la cantidad
de moles, la energía de Gibbs, la capacidad calorífica, la masa, el volumen, el peso o la longitud.
La distinción entre propiedades intensivas y propiedades extensivas tiene algunos usos teóricos muy
interesantes. Por ejemplo, en termodinámica, un sistema en equilibrio compuesto por una sola sustancia
requiere conocer dos propiedades intensivas independientes (por ejemplo temperatura y volumen
específico) para poder postular su estado al completo y poder calcular el resto de propiedades
intensivas. Aún así, la clasificación en propiedades intensivas y propiedades extensivas tiene limitaciones
importantes, ya que existen propiedades que no se pueden clasificar en ninguno de los dos tipos,
especialmente en sistemas que interaccionan entre sí cuando se combinan.
Propiedades compuestas y específicas
Las propiedades extensivas y las propiedades intensivas se pueden
combinar para generar nuevas propiedades que describan otros aspectos del
sistema. Estas propiedades se conocen como propiedades compuestas, a
veces también llamadas propiedades derivadas. Las propiedades compuestas
pueden ser a su vez clasificadas como propiedades intensivas o extensivas.
El ejemplo de la densidad es un buen ejemplo de propiedad compuesta muy
común. La densidad se obtiene como el ratio entre la masa y el volumen del
sistema, y la densidad es a su vez una propiedad intensiva.
Las propiedades específicas son aquellas propiedades compuestas que se
obtienen de dividir una propiedad extensiva entre la masa del sistema. Las
propiedades extensivas son proporcionales a la masa, pero al dividirlas entre
la masa se obtiene una propiedad intensiva. Por ejemplo, el volumen es una
propiedad extensiva que se mide en m3 en el Sistema Internacional de
Unidades. El volumen específico se mide en m3/kg y es una propiedad
intensiva que representa el volumen que ocupa cada kg de materia.