Consultora: E-Consult Docente: Giovanni Rivano

Jeréz
Cristian Canales Taller de Empresas
Pablo Huenchún Ing. Comercial
Francisco Tapia Septiembre 2021
PASTAS ARTESANALES
LA SAUZALINA
GEOREFERENCIA

Empresa ubicada en el camino el Sauzal KM 4,5 S/N Machalí

SUS PRODUCTOS
DESTACAR LA ALTA CALIDAD GASTRONÓMICA EN
BASE A

• Tubérculo del Topimnabur

• Piure
• Cordero del secano,
• Peces típicos de la costa central
• Hongos
• Quesos
 CANVAS

Actividade Relación
Socios Propuesta
s con el Clientes
Claves Cocinar, búsqueda de Valor
Escándalo de productos Pastas rellenas Cliente
Se realiza a Mujeres con
(vinos) - Patio frescos y de cocinadas con hijos -
calidad ingredientes través de RRSS
Alcazar y presencial deportistas
naturales
sexta y
y diseños exclusivos
metropolitana
Dueño del “Café
el Peregrino”
Recursos
Claves Costos ingresos
Presentación
Insumos: Canales
Producto, cocina,
ingredientes,
Huevos, Ventas de
verduras, jaibas, Establecimiento
máquina para en Patio Alcazar pastas a través
pastas, rellenos en de Instagram y
refrigerador general y presencial
empaques
ANÁLISIS PESTEL

Implicancia e importancia
Notas
Marco temporal Calificación Importancia relativa
ANALISIS PESTEL Calificación
¿Cómo podrán impactar los factores listados en 1 Muy Mal
0 a 100% Ponderada
la izquierda en su negocio? 7 Muy bien
Político
Postulacion crédito FOGAPE, capital semilla,
100
Subsidios programa yo emprendo, entre otros. 0-12 meses 5 20
Campaña Vivir sano aumenta el consumo de
18
OTROS alimentos de origen natural 0-6 años 3 6
Economía
Situación económica actual Descenso del PIB 0-12 meses 3 3 9
Un aumento mensual de 0,4%, acumulando 3,2%
9
Inflación, tipo de cambio en lo que va del año y 4,8% a doce meses 0-12 meses 3 3
Importacion de maiz cae un 0,5% respecto al año
12
Factores específicos de la industria pasado 0-36 meses 2 6
Aumento en el consumo de alimentos caseros y
18
Tendencias en los clientes naturales 0-36 meses 3 6
Social
Actitudes y opiniones de los clientes Preferencia por productos de pymes 0-36 meses 4 6 24
Tecnología
Acceso a tecnología Sofwares de control de ventas simples y gratuitos 0-24 meses 5 10 50
Internet Redes sociales 0-36 meses 6 20 120
Entorno/ecológico
Tendencia a consumir productos libres de
30
Temas ecológicos residuos industriales 0-24 meses 3 10
Legal
Ley de empresa en un dia y contabilidad
60
Nueva legislacion a favor de PYMES simplificada 0-36 meses 6 10
TOTAL 100 4.5
ANÁLISIS PORTER

RESUMEN FACTORES

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES 61.90%

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES 26.53%

AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES 72.86%

AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS 51.43%

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES EXISTENTES 68.57%

PLAN DE ACCIÓN

Corto plazo
 
La Sauzalina en el corto plazo debe constituirse como empresa y formalizar en el SII como EIRL.
Llevar un sistema de flujo de caja donde determine sus ingresos y egresos.
Definir sus costos de producción.
Definir un precio de sus productos en torno al mercado y no a través de un delta de ganancia.
 
Costo: estas medidas son gratuitas, salvo que se quiera externalizar la constitución de la empresa y
esa gestión va desde los $40.000 en adelante.
Tiempo: 1 mes
PLAN DE ACCIÓN

Mediano plazo
 
Una vez constituida la empresa se debe solicitar la autorización sanitaria para la producción,
distribución y venta de alimentos en donde se debe cumplir con los siguientes requisitos.
Autorización municipal, según el plano regulador.
 Plano o croquis de planta e instalaciones sanitarias a escala.
 Descripción general de los procesos de elaboración.
 Listado de materias primas que se emplearán.
 Listado de tipos de alimentos que elaborarán.
 Comprobante de pago del sistema de alcantarillado público o resolución de la obra de
alcantarillado particular.

 Tiempo: 3 meses
 PLAN DE ACCIÓN

Largo plazo
 
Desarrollo de producto para potenciar la marca como experiencia. Para esto se debe crear
contenido audiovisual a través de la red social Instagram. Utilizando:
1. Cámara de teléfono.
2. Trípode para teléfono.
3. Pedestal para grabación de videos.
4. Micrófono.
 Costo aproximado cotizado en PC Factory $100.000
Tiempo: 6 meses