Almendro

(Prunus dulcis )
 HISTORIA
 Elalmendro comenzó a ser
cultivado en Persia, Siria y
Palestina. En las leyendas
de la biblia, el patriarca
Abraham utilizaba varas de
almendro para construir
corrales donde cerraba sus
numerosos rebaños.
 TAXONOMÍA

 Familia: Rosaceae
 Género: Prunus
 Especie: Prunus dulcis
 DESCRIPCIÓN

 El almendro es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas

que puede alcanzar hasta 10 metros de altura. Su tronco es liso y
verdoso en su etapa joven pero pasa a ser agrietado y grisáceo en
su etapa adulta. 
 CLIMA Y SUELO
 De zonas templadas. A diferencia de
otras especies de Prunus,
presenta requerimientos de
frío relativamente bajos para una
adecuada ruptura de la dormición e
inicio de la nueva estación de
crecimiento. Estos requerimientos
varían entre 200 y 500 horas de frío,
 Prefiere suelos sueltos y arenosos.
Son perjudiciales los suelos
encharcadizos y pesados ya que no
resiste la asfixia radicular.
 FLORACIÓN

 Tiene una gran importancia ya que

influye directamente en las
posibilidades de obtención de una
buena cosecha, gracias a tres factores:
la polinización, las lluvias y las
heladas.
 POLINIZACIÓN DE LOS
ALMENDROS
 Para que se lleve una adecuada polinización hay que tener en cuenta los
factores climáticos que afectan a las abejas (frío, heladas, lluvias, etc.).
 Se debe colocar de 4 a 6 colmenas por hectárea.
 También se puede plantar variedades autógamas.
 FRUTO
o La almendra es una drupa, de 4
cm de longitud, ovoidea, verde
pálido, de aspecto velloso
aterciopelado, dehiscente, con la
particularidad de que, en el
momento de la maduración, el
mesocarpio o envoltura poco
carnosa se seca y abre
tempranamente, por la sutura
ventral, dejando al descubierto la
cáscara.
 SISTEMA RADICULAR

 El sistema radicular está constituido por unas

pocas raíces de mayor diámetro, que se
desarrollan en amplitud y profundidad. Las
sucesivas ramificaciones a partir de esas raíces
principales originan todo un esqueleto de raíces
de diámetro decreciente que terminan en las
más recientemente formadas
 TEMPERATURA Y
CONDICIONES
MEDIOAMBIENTALES

 La temperatura ideal para el

almendro está entre los 15 y 18°C.
 Con la llegada del verano, es la
especie que mejor soporta el
incremento de temperaturas y la
sequedad de la atmósfera.
 LLUVIA

 Las lluvias durante la floración impiden el vuelo de las

abejas.
 Las abejas desarrollan mayor actividad cuando la
temperatura del ambiente oscila entre 15-16°C.
 El efecto de las lluvias sobre el posible lavado del polen en
la flor y con ello la imposibilidad de su polinización, parece
ser muy reducido.
 HELADAS
 Las yemas se destruyen a 4°C bajo cero, las flores entre 2 y 3°C bajo cero,
pero cuando esta en reposo su resistencia es alta.
 Para superar el problema de las heladas se han buscado variedades de floración
tardía.
 Se recomienda el cultivo en laderas soleadas, ya que permite escapar a las
heladas.
 PRINCIPALES VARIEDADES
DE ALMENDRO
 Hay más de cincuenta.
 De floración temprana las más
conocidas son: Desmayo llargueta,
Marcona Garrigues, Vivot y Pozo de
Felanitx.
 De florecimiento tardía entre otros:
Cristo morto, Texas, Ferragnes,
Ferraduel, Pozo, Masbovera, Glorieta y
Francolí y de floración tardía y de polen
autocompatible: Guara
 PROPAGACIÓN POR
INJERTO DEL ALMENDRO

 Se multiplica normalmente por 

injerto sobre patrones de algunas
variedades de almendro
(Garrigues) o sobre híbridos de
melocotonero × almendro
(GF677 y otros)
 MARCO DE PLANTACIÓN
 Se emplean diversos marcos de plantación, estando los marcos
tradicionales comprendidos entre 7,5 x 5,5 y 6 x 3,5, con formación
en vaso. En variedades poco vigorosas pueden usarse marcos de
plantación de 6x6 ó 6x5. 
 CUIDADOS DEL ALMENDRO
 Tras la plantación
del almendro hay
que regarlo con
abundante agua,
para mantener la
tierra bien
hidratada.
 Podemos regarlo
una vez a la
semana, o bien
utilizar irrigación
por goteo.
 ABONADO

 El abonado ha sido
tradicionalmente muy
reducido en secano,
realizándose sobre todo en
invierno y con aportación
de nitrógeno durante el
periodo vegetativo. En las
plantaciones modernas de
regadío normalmente se
sigue un plan de abonado.
 PODA DEL ALMENDRO
 El cultivo tradicional solo recibía la poda de
rejuvenecimiento cada cierto número de años.
Los planes de mejora han introducido nuevas
técnicas de poda, además de recomendar
variedades poco exigentes en poda.
En la poda de formación se tendrá en cuenta el
marco de plantación, la mecanización del cultivo
y la entrada en producción de la variedad elegida,
así como el vigor y hábito de crecimiento de la
misma.
La poda de formación se suele realizar en vaso,
pero también puede ser en espaldera.
Posteriormente se llevará a cabo una poda de
regeneración ligera, eliminando la madera
muerta, las ramas mal erigidas y los chupones y
se rebajarán los ramos mixtos a ramos de mayo.
 LA MALEZA
 La maleza no es un grave
inconveniente para los almendros
viejos y bien asentados, pero puede
ser una amenaza para el correcto
desarrollo de los brotes jóvenes ya
que le roban nutrientes, agua e
incluso sol que necesitan, llegando
incluso a secarlos.
 Se debe eliminar la maleza con
frecuencia en su etapa más
temprana, cuando está tierna.
 Plagas y Enfermedades del Almendro

Entre las plagas por insectos se encuentran:

.La orugueta del almendro que se alimenta de las hojas más jóvenes.
.Malacosoma neustria que se alimenta de las hojas jóvenes, además de los brotes y de las
yemas.
.Gorgojo del almendro (scolytus amydali guérin) que hacen agujeros y galerías en la
corteza.
.Anthonomus amygdali hust es un coleóptero que ataca a los centros de las flores.
Así como las “cochinillas”.
Entre los hongos los más importantes son la armillaria, el wilsonomyces carpophila, el
chancro y la moniliosis.
 ROYA DEL ALMENDRO
(Tranzschelia pruni-spinoseae)

 Hongo que aparece por exceso de

humedad, sobre todo en primavera y
otoño.
 Aparecen unos bultitos en las hojas
que se transforman después en
manchitas amarillas, marrones o
rojizas.
 ANARSIA LINEATELLA
(MINADOR DE LOS BROTES)

 La plaga afecta a los frutos

provocando pérdidas de calidad
en el producto y produciendo
caídas prematuras.
 La oruga se alimenta de la
almendra.
 Los brotes tiernos también son
atacados.
 PULGÓN EN ALMENDRO
(Plaga primaveral)

 Las hojas se arrugan

y parece melaza en la
superficie foliar.
 PODREDUMBRE DEL CUELLO DE LA RAÍZ
(Phytophthora)

 Cuando alcanzan los 2 o 3 años

inexplicablemente se secan.
 El hongo ataca la corteza,
primeras capas del leño de la
zona del cuello.
 Las zonas afectadas se vuelven
pardas, exudan goma y se
secan, produciendo un
debilitamiento general.
 USOS CULINARIOS Y
MEDICINALES
 Se suele usar en helados, fritas, asadas,
cosidas, etc.
 Tiene un alto nivel energético.
 Se suele usar su aceite como
cicatrizante.
 Protegen la piel contra los daños
causados por los rayos UV.
 Reducen el colesterol malo.
 Reducen la presión arterial.
 Mejora la memoria.
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