CULTIVO DE CIRUELO (PRUNUS DOMESTICA)

1. INTRODUCCIÓN.
El ciruelo (prunus domestica) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las
rosáceas y al género prunus cuyo origen oficial fue toda la zona del Cáucaso,
anatolia y Persia. se trata de unos de los arboles más fáciles de cultivar debido
a su gran resistencia al frio a pesar de que tiene una floración temprana que
puede ser dañada por las heladas tardías de primavera de las variedades es
sensible a las épocas de sequía y al viento.

2. CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Reino: plantae
División: magnoliohyta
Clase: magoliopsida
Orden: rosales
Familia: rosaceae
Subfamilia: amygdaloideae
Género: pronus
Especie: prunus domestica

3. ORIGEN
Sobre su origen se han popularizado diferentes versiones, pero la más arraigada
apunta a que proviene de las zonas del Cáucaso, donde hoy se haya Turquía, y
de Persia, actual territorio de irán.

4. DISTRIBUCION
En la región de Murcia, se pueden destacar algunos municipios por su superficie
cultivada y producción de ciruela:
 cieza (1.326 has.)
 calasparra (365 has.)
 cehegín (334 has.)
 abarán (286 has.)
 lorquí (247 has.
5. CLIMA SUELO

 CLIMA: puede ser sembrado hasta los 700 m.s.n.m en zonas

templadas, pero en el caso de latitudes tropicales, el ciruelo se produce
en zonas que van desde los 1.500 hasta los 2.300 msnm, además,
requiere de bajas temperaturas para establecer la fase de inactividad
y llenar su requerimiento de horas frío, lo cual en nuestras condiciones
se obtiene a mayores altitudes sobre el nivel del mar.la temperatura
óptima 12° a 22°c,

 SUELO: el ciruelo requiere de suelos sueltos, profundos y bien

drenados, ricos en materia orgánica. Puede tolerar suelos húmedos y
poco profundos, dado su sistema radicular superficial. El suelo quemas
que le conviene es el arenoso-limoso-cascajoso

6. PROPAGACION
Se puede multiplicar por semillas, por vástagos o por injerto, siendo este
sistema el más utilizado en injerto, algunos ciruelos pueden propagarse por
estacas de madera dura y otros por estacas de madera suave con hojas,
bajo niebla intermitente.el ciruelo se puede injertar sobre:
- ciruelo
- almendro
- albaricoquero
- melocotonero

7. VARIEDADES CONOCIDAS

 GOLDEN JAPAN. fruto grueso, amarillo dorado, piel

resistente, carne jugosa y dulce. junio.
 SANTA ROSA. fruto grande. piel rojo intenso, carne
amarilla-rojiza, blanda, muy dulce y jugosa. julio.

 CLAUDIA. fruto pequeño-medio. grande según tipos. piel verde, dorada,

violácea, carne fina y jugosa, muy dulce y perfumada, color de la carne
entre verdoso y dorado. julio-agosto.
 AGEN. llamada también ciruela de ente. piel fina azul-violeta. carne verde
muy dulce. se utiliza para elaborar ciruelas pasas.
8. SISTEMAS DE PLANTACIÓN-DENSIDAD DE PLANTAS POR
HECTAREA

Para aprovechar el terreno se sugiere establecer los árboles a 3.5 y 4.0

metros entre hileras y de 2.0 a 2.5 metros entre árboles, este arreglo
genera entre 1,000 y 1,400 árboles por hectárea  
 
10000
N° DE P/Ha =
4 X 2.5
10000
  N° de p/ ha =
10
N° = 1000 p/ha
9. CULTIVO- PLANTACION-LABORES CULTURALES

PLANTACIÓN:
La plantación debe hacerse superficial para evitar la podrición del tallo. Su
profundidad, nunca debe ser superior a los 40 cm y fuera de las raíces
magulladas o heridas, todas las restantes deben quedarse en su integridad.

LABORES CULTURALES:
 PODA: los ciruelos requieren poca poda cuando son jóvenes, y solo
requieren despuntes para promover la brotación lateral, los árboles
adultos se deben podar de manera regular para evitar la sobre
producción de flores y equilibrar la cantidad de hojas/flores. Se
deben entresacar y despuntar ramas a un tercio, con lo cual se
elimina el exceso de producción y se mejora el tamaño de los frutos.
Se realiza con el objetivo de obtener plantas con ramas fuertes, que
le permita al cultivo sostener el peso de los frutos y hacer más fácil el
manejo de la plantación y mejorar las condiciones fitosanitarias
(aireación, eliminación de material enfermo y aumento de la
producción).

 DESHIERBO
Es importante mantener el huerto libre de malezas, evitar la
competencia por luz, humedad y nutrimentos. En huertos cultivados en
pendiente, el eliminar completamente la maleza, traería problemas de
erosión provocados por las corrientes de agua. Sólo se deben evitar las
malezas en la zona de goteo y el resto del terreno conservarse limpio a
base de chapeos.
10. PLAGAS Y ENFERMEDADES MÁS IMPORTANTES

 Plagas
Principales plagas que atacan al cultivo son: pulgón, frailecillo. Los trips son
insectos pequeños que al atacar provocan la caída de flores.

 enfermedades
 Agalla de la corona, causada por la bacteria agrobacterium tumefaciens,
cuyos síntomas se manifiestan por el desarrollo de crecimiento
desordenado a la altura del cuello del árbol, esto daña el buen desarrollo
del árbol y provoca disminución de su productividad. la enfermedad es muy
frecuente en viveros infectados y sólo se previene adquiriendo el material
vegetativo en establecimientos con garantía de sanidad.
 la monilia (monilia fruticola), según la literatura, es una de las principales
enfermedades que ataca el cultivo del ciruelo. esta es ocasionada por un
hongo; la enfermedad produce la destrucción de flores, ramas jóvenes y
hojas, así como la pudrición y deterioro del fruto, llegando a caer al suelo o
momificándose en las ramas del árbol.
Otras enfermedades son el tiro de munición, roya, gomosis y chancro del
melocotonero.

11. ABONAMIENTO Y FERTILIZACIÓN

11.1. ABONAMIENTO: A la hora de abonar hay que tener en cuenta que es

esencial la obtención de frutos gruesos, lo cual sólo se logra con plantas
jóvenes, en terreno apropiado y bien abonado. Es frecuente la
aplicación de n-p-k entre 600 y 1.000 kg/ha.
Deben realizarse análisis foliares para evaluar la evolución de los macro
y micronutrientes más implicados en la productividad. En algunos casos
se tiende aplicar sólo nitrógeno. Casi nunca se abonan los frutales con
flores porque tienen bajas necesidades y las cantidades de nutrientes en
el suelo suelen ser suficientes. Se suele utilizar el nitrato amónico al 33
%. Frecuentemente se ve afectado por deficiencias de calcio y
magnesio y en menor medida de zinc y manganeso.
11.2. FERTILIZACIÓN
Abono de fondo
-estiércol: 60 toneladas por hectárea.
Abono de mantenimiento
- estiércol: 40 toneladas por hectárea cada 3 años.
12. COSECHA Y POSCOSECHA
La ciruela se cosecha cuando el fruto produce un cambio de coloración al rojo o violáceo
si su consumo es pronto, o se recogen ligeramente verdes y cuando aún no están
blandas si su consumo es tardío. Para el caso de la ciruela pasa, se dejan madurar en el
árbol y se recogen cuando caen al suelo. La cosecha de la ciruela se realiza
principalmente a mano, torciendo con suavidad el pedúnculo del fruto y halándola.

- cosechar en horas tempranas por la mañana.

- seleccionar la fruta en el árbol.
- evitar golpes, roces y compresión de la fruta.
- utilizar recipientes chicos, recubiertos y en óptimas condiciones sanitarias.
- no dejar frutos cosechados expuestos al sol o fuentes de contaminación.
- evitar demoras entre cosecha y empaque.
- transporte preferentemente refrigerado (distancias más de 1 hora).
- mantener la sanidad e higiene adecuada del personal
13. COMPOSICIÓN QUÍMICA
- agua 30%
- hidratos de carbono 60% (16%)
- proteínas 3%
- lípidos 0,5%
- potasio 610 mg/100 g
- calcio 38 mg/100 g
- fósforo 78 mg/100 g
- hierro 3 mg/100 g
- vitamina b1 0,2 mg/100 g
- vitamina b2 0,25 mg/100 g

14. bibliografía
https://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/ciruela2.htmrafia
https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1970_19-20.pdf
http://www.ivia.gva.es/documents/161862582/161863606/el+cultivo+del+ciruelo/5f
a2a6bf-46e5-47d7-bc3b-1baf93004c22