UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO GESTION DE CALIDAD

ING MIGUEL CHAVEZ PINCHI

La gestión de calidad, es un conjunto de acciones y herramientas que
tienen como objetivo evitar posibles errores o desviaciones en el proceso
de producción y en los productos o servicios obtenidos mediante el
mismo. Así que, antes que nada, tenemos que hacer hincapié en que no se
quiere identificar los errores cuando ya se han producido, sino que se
deben evitar antes de que ocurran.

La gestión de calidad varía según cada sector de negocio

para el que se establecen sus propios “estándares”, es
decir, modelos de referencia para medir o valorar el nivel
de desempeño de la organización.

GESTION DE CALIDAD EN LA INDUST

RIA ALIMENTICIA

TRAZABILIDAD
Qué busca un sistema de gestión de calidad
•Satisfacción del cliente: la finalidad de la implantación de un sistema de gestión de la calidad es
poder cumplir las expectativas del cliente.
•Obtención de nuevos clientes: el cumplimiento de los estándares que un sistema de gestión de la
calidad determina, da seguridad ante clientes potenciales.
•Mejora en la organización de los procesos de la empresa: los procesos que se llevan a cabo en la
actividad productiva siguen unos estándares que aseguran que se están cumpliendo las normas que
hacen que sea un proceso optimizado.
•Diferenciación de la competencia: una empresa que se encuentre certificada va a destacar por
encima de su competencia. El hecho de contar con un sistema de gestión de la calidad certificado
proyecta una imagen positiva ante los clientes potenciales que hace que la empresa prevalezca frente
a otras.
•Reducción de costes sin que afecten a la calidad: es posible mejorar la calidad de un producto o
servicio sin que la calidad del mismo se vea afectada.
•Cumplimiento de requisitos de la Administración pública: contar con la certificación en las normas
ISO es un requisito para entrar en cualquier concurso de la Administración Pública sin el cual no se
puede optar a participar en él.
•Cumplimiento de exigencias derivadas de la pertenencia a un grupo: en algunas empresas, la
mayoría multinacionales, la certificación del sistema de gestión de la calidad es un requisito indispensable
para formar parte del grupo y asegurarse de que ningún componente baja la guardia en materia de
calidad de producto o servicio.
ETAPAS DE LA GESTION DE LA CALIDAD
UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CURSO GESTION DE CALIDAD

RESOLUCION DE PROBLEMAS.

ING MIGUEL CHAVEZ PINCHI

RESOLUCION DE PROBLEMAS.

Los problemas de calidad no tienen culpables solo causas