ÉSTERES

Guiosue Sebastián Carrillo Oscullo

Química Orgánica
Propiedades Generales:
• Son liquidos incoloros aroma a
fruta.
• Reaccion Neutra
• Densidad menor que la del
agua y poco solubles en H2O
• No poseen puentes de
hidrogeno
• Hierven a temperaturas mas
bajas que los acidos.
Productos naturales que contienen la función
éster

Esencia de Frutas Grasas y Aceites Cera

Buritato de butilo Procedentes del

en aroma a pino o glicerol y del acido Ésteres resultantes
valerianato de carboxílico, son de la combinación
isoamilo en aroma solidos y los aceites entre un alcohol y
a manzana. son líquidos, se un ácido
denominan carboxílico
gliicéridos
Aplicación de los Ésteres
Disolventes de Resinas: acetatos de etilo y butilo

Aromatizantes: Utilizan aromas artificiales como el formiato de etilo.

Antisépticos: acido acetilsalicílico (aspirina)

Aplicación de los Esteres
Elaboración de Fibras sintéticas: rayón del acetato

Sintesis para fabricación de colorantes: Éster acetoacetico

Obtencion de Jabones hidrolisis de esteres denominado saponificación

Aplicación de los Esteres
Ésteres de ftalato: Productos de plástico, y medicamentos.

Ésteres etílicos del acido graso omega 3: reduce los triglicéridos.

Industria Alimentaria y producción de cosméticos: monoesteres como el glicerol.

Usos de los Ésteres

Disolventes Plastificantes Aromas artificiales

Los ésteres de bajo El algodón dinamita olores
peso molecular son es nitrato de celulosa característicos a
líquidos y se con el 12,5 - 13,5% de fruta: plátano
acostumbran a nitrógeno. La cordita (acetado de
utilizar como y la balistita se
disolventes,
isoamilo), ron
fabrican a partir de
especialmente los éste, que se plastifica (propionato de
acetatos de los con trinitrato de isobutilo) y piña
alcoholes metílico, glicerina (butirato de
etílico y butílico. (nitroglicerina) butilo).
Usos de los Ésteres

Productos
Farmacéuticos Polímeros Diversos:
Aditivos Alimentarios
Ácido acrílico o
Productos de uso tan metacrílico, son
Ésteres de bajo peso
molecular que tienen frecuente como los inestables y se
olores característicos analgésicos se polimerizan
a fruta se utilizan fabrican con ésteres rápidamente,
como aditivos (aspirina: ácido produciendo
alimentarios acetilsalicílico). resina; así, el
metacrilato de
metilo
Ésteres
 Recuerde:
los esteres son de uso multiple por
lo cual debemos conocer cada uno
de ellos