Teoría de Inventarios

Terminología Básica
Inventarios

• Sistemas de demanda independiente (¡en este curso!)

• Sistemas de demanda dependiente

Inventarios

• Existen debido a un receso temporal entre dos actividades:

• abastecimiento y

• demanda
Inventarios

Decisiones:

• Cantidad a ordenar

• Tiempo: ¿cuándo hacer un pedido por la cantidad dada?

¡Ambas afectadas por la demanda!

Inventarios

Demanda:

• Determinística

• Estocástica
Ejemplo
Panadería: Buñuelos

Posibilidades:

• Freír más de lo demandado: pérdidas por

exceso de inventario
• (unidades vendidas a precio de salvamento o
donadas)

• Freír menos de lo demandado: pérdidas por

falta de inventario
• (utilidad perdida por unidades no disponibles
demandadas)
Ejemplo

¡Decision compleja!

…y eso que son solo buñuelos

Ejemplo

¿se imaginan entonces la

dificultad de esa decisión en un
ambiente más complejo?
Conceptos de Inventarios

Definición:

“Una cantidad de bienes bajo el control de una empresa, guardados

durante algún tiempo para satisfacer una demanda”
Bienes
• Materiales

• Materia prima

• Unidades compradas

• Productos semi terminados y terminados

• Refacciones

• Materiales de consumo
Terminología de Inventario

Ambiente de Demanda

• Determinístico o Estocástico

• Independiente o dependiente
Inventario Determinístico o Estocástico

Determinístico:
• se conoce con certidumbre la demanda futura de un artículo en
inventario;

• Estocástico:
Si esta demanda es aleatoria se llama estocástica
Demanda (independiente/dependiente)

Independiente

Demanda de un artículo no relacionada con otro artículo

Afectada principalmente por las condiciones del mercado

Demanda (independiente/dependiente)

Dependiente

Muy común en manufactura

Demanda de un artículo se deriva de la demanda de otro artículo

Alcance para este curso

En este curso se estudian modelos para demanda independiente

Tipos de Inventario
Se clasifican según el valor agregado durante el proceso de
manufactura.

• Materia Prima: materiales requeridos para el proceso de manufactura

• Producto en Proceso: inventario en el sistema de producción

• Producto Terminado: salidas de los procesos de producción

Costos de Inventario

• Costo de compra/producción (obvio)

Hay otros tipos:
• Costo de ordenar (preparación)
• Costo de almacenaje
• Costo por faltantes
• Costo de operación del sistema
 Costo de compra
  Para

•Costo
  que se paga por artículo a
un proveedor 250

200

Si 150

costo unitario de compras

100
número de unidades a ordenar
50

Entonces 10 20 30 40 50

: función lineal de
Costo de ordenar
  Para

• 
• Costo de preparar y controlar la 20

orden independiente del tamaño

15
del lote
10

• Costo fijo denotado por 5

10 20 30 40 50
 Costo total comprar o producir un lote
• 
25

20

15

10

1 2 3 4 5
Costo de Almacenaje

• Costo de oportunidad,
• costo de almacenaje y manejo,
• impuestos y seguros,
• robos,
• daños caducidad,
• obsolescencia,
• etc.
Costo de Almacenaje
• 

: costo de mantener el inventario (expresado como porcentaje)

: costo mantener una unidad en inventario durante una unidad de

tiempo
Costo de Faltantes

• Ocurre cuando existe una demanda de un producto que no se tiene

• Faltante puede surtirse atrasado o perderse

Costo de Faltantes
• 
Hay dos tipos de costos por faltantes

• : costo de faltante por unidad

• : costo de faltante por unidad de tiempo

Consecuencias de los Faltantes
• 

• Ventas perdidas

• Ventas atrasadas
Consecuencias de los Faltantes
• 

es a los faltantes lo que es al inventario

Costos de Operación del Sistema

Relacionados con la operación y control de los sistemas de inventario

Medidas de Efectividad

Hay dos enfoques para medir efectividad:

• Enfoque de modelado

• Enfoque Gerencial
Enfoque de Modelado

• Optimiza el sistema de inventarios (minimizar costos)

• Medida de efectividad: costo total promedio mínimo por unidad de

tiempo.

• Unidad de tiempo: días, semanas, meses, años

Enfoque Gerencial
• 
• Para sistemas de inventarios de múltiples artículos

• Meta: reportar el tamaño del inventario a la gerencia

Políticas de Inventario
Hay 3 variables de decisión:

• ¿qué ordenar? (decisión de variedad)

• ¿cuándo debe ordenarse? (decisión de tiempo)

• ¿cuánto debe ordenarse? (decisión de cantidad)

Ejemplo un solo artículo
•Política
  de revisión periódica

• : inventario, : periodo de revisión, Nivel predeterminado

• Cada unidades de tiempo, revisar nivel de

• Si entonces ordenar unidades

Ejemplo un solo artículo
•Política
  de revisión continua

• Nivel de monitoreado continuamente

• Si entonces ordenar unidades

• Política
Decisiones de Cantidad

• Demanda conocida

• Un solo artículo

• Modelos de tamaño de lote

• Modelos estáticos de tamaño de lote (demanda conocida uniforme)
• Modelos dinámicos de tamaño de lote (demanda conocida irregular)
Cantidad Económica a Ordenar (EOQ)

• EOQ: Economic Order Quantity

• Harris lo introdujo en 1915

• Conocido como la fórmula de Wilson

• Sigue siendo usado en la industria

• Útil para desarrollar modelos más elaborados

Supuestos
• 
• Un solo artículo en el sistema de inventarios
• Demanda uniforme y determinística (Se usará demanda anual)
• No se permiten faltantes
• No hay tiempo de entrega
• Todo el lote ordenado llega al mismo tiempo (tasa de
reabastecimiento infinita)
Usos

• Compra de materia prima en producción

• Ventas al menudeo
Variable de Decisión
• 

• : número de unidades a ordenar (entero positivo)

Parámetros de costo
• 
• costo unitario

• costo total anual de mantener inventario

• costo total anual de mantener el inventario

• costo de ordenar
Se define
• 
• : Demanda por unidad de tiempo

• : longitud de ciclo

• : costo total anual promedio como una función del tamaño de lote

• Inventario disponible en el tiempo

Concepto Básico
• 
• Balancear los costos de ordenar y los costos de almacenar (costos
opuestos)

• Costo de ordenar/unidad menor cuando es grande

• Costo de inventario mayor cuando es grande

Modelo
• 

Costo de compra:

Costo de ordenar (o de preparación):

Costo promedio de mantener el inventario:

Costo promedio por ciclo
•El  costo promedio por ciclo es:

Para obtener el costo promedio anual se multiplica por número de

ciclos

como
Costo promedio por ciclo
• 
El costo total anual promedio es:
Minimización
• 

convexa
Minimización
•  400

300

se conoce como la cantidad 200

económica a ordenar o lote

económico o EOQ 100

50 100 150 200 250 300

Costos Totales
• 
: costo total anual promedio mínimo

: costo anual de ordenar

: costo anual de almacenar

Ejemplo

Lote Económico. Un pequeño taller de soldadura usa varillas para

soldar a una tasa uniforme. Marvin, el dueño, compra las varillas a un
proveedor local. Él estima que la demanda anual es de alrededor de
1000 libras. Para colocar una orden, tiene que gastar cerca de $3,60
por la llamada telefónica y el papeleo. Marvin paga $2/libra de varilla
y sus costos de almacenaje están basados en una tasa anual de 25%.
Analice el sistema.
Solución
•1.  Identificar Parámetros del Modelo
Solución
•Cálculo
  de tamaño de lote económico
Solución
•Interpretación:
 

“Es mejor para Marvin ordenar 120 libras. Él debe colocar una orden
cada , es decir meses”.
Solución
• 

• Costo anual de ordenar

Solución
• 

• Costo anual de mantener el inventario

 Análisis de Sensibilidad para
• 
Suponga que

Artículo en cajas de unidades cada una

¿ordenar 1 o 2 cajas?
 Análisis de Sensibilidad para
• 

¿Qué tanto se desvía de ?

Esto se puede responder sobre la base de la razón

 Análisis de Sensibilidad para
• 
Ejemplo: Sensibilidad de los EOQ

Suponga que las varillas de soldadura del ejemplo anterior (el de

Marvin) se ordenan en paquetes de 75 libras cada uno ¿cuántos
paquetes debe ordenar Marvin?
Solución
•El  lote económico es de 120 libras y la nueva cantidad a ordenar debe
ser un paquete (75 libras) o dos paquetes (150 libras).

Se establece que entonces

Solución
•Si  entonces

¡Hay menos desviación del óptimo!

Solución

1 .4

Marvin tendrá mejores resultados   𝐾 (𝑄) 1 𝑄 120

si ordena 2 paquetes cada vez 1 .3
𝐾 (120 )
=
[ +
2 120 𝑄 ]
1 .2

1 .1

100 150 200 250 300

Cantidad Económica a Producir
EPQ con Extensiones
Consideraciones Preliminares

• Relaja la suposición de una tasa de reabastecimiento infinita

• Tasa de reabastecimiento finita (ideal para artículos fabricados)

• Permite faltantes y órdenes atrasadas

Consideraciones Preliminares
• 
• Costos asociados a faltantes:

• es para el faltante lo que es para el inventario. Se evalúa

considerando faltante promedio

• : Costo por faltante. Se necesita conocer el faltante máximo para

evaluarlo
Datos del Modelo
•Parámetros
 
: tasa producción - mismas unidades que tasa demanda
: costo de preparación
: costo unitario producción
Variables de Decisión
: tamaño lote producción

: nivel de faltante (orden atrasada) en tiempo

: nivel promedio de faltantes
Geometría del Modelo
Geometría del Modelo
• 
: tiempo de ciclo

: tiempo para producir unidades

: tiempo para agotar el inventario

máximo
Geometría del Modelo
• 
Geometría del Modelo
•Inventario
  disponible positivo
durante:

Faltantes:

Tiempo de Producción:

Agotamiento de Inventario:
Geometría del Modelo
• 
Pero
Geometría del Modelo
• 
Pero
Ecuación de Costo de Mantener el Inventario
•  Función de y

• Se requieren el inventario promedio y los faltantes promedio y .

• Reemplazando ,
Geometría del Modelo
• 
Costos del Modelo
•  Costo promedio anual de mantener el inventario
Costos del Modelo
•  Costo promedio anual por faltante
Costo total anual promedio
• 
Optimización del modelo
• 
Solución óptima
• 
Qué pasa si…
•  • 
• son valores positivos finitos

• y
(¿por qué?)
Ejemplo EPQ con faltantes
SuperSauce produce un aderezo de ensalada. La demanda de este aderezo
es alrededor de 400 libras por mes y SuperSauce puede fabricarlo a una
tasa de 2000 libras por mes. Para iniciar la producción, tienen que verificar
y limpiar las máquinas en forma exhaustiva y cada preparación cuesta
$120. El costo de producir este aderezo es $3 por libra y el costo de
mantenerlo en inventario se estima en 20% anual. Si la demanda de este
aderezo excede a lo disponible en inventario la orden se surte después. La
administración piensa que los faltantes incurren en dos tipos de costo, la
pérdida de buena voluntad y una sanción por el faltante. La pérdida de la
buena voluntad se estima en $0.1 por libra que falta y la sanción se estima
en $1.2 por libra que falta por mes. Analice este problema
Ejemplo EPQ con faltantes
• 

“SuperSauce produce un aderezo

de ensalada. La demanda de este
aderezo es alrededor de 400 libras
por mes”
Ejemplo EPQ con faltantes
• 

“y SuperSauce puede fabricarlo a

una tasa de 2000 libras por mes.”
Ejemplo EPQ con faltantes
• 

“Para iniciar la producción, tienen

que verificar y limpiar las por preparación
máquinas en forma exhaustiva y
cada preparación cuesta $120”.
Ejemplo EPQ con faltantes
• 

“El costo de producir este aderezo

es $3 por libra y el costo de
mantenerlo en inventario se
estima en 20% anual.” Anual
Ejemplo EPQ con faltantes
“Si la demanda de este aderezo • 
excede a lo disponible en inventario la
orden se surte después. La
administración piensa que los
faltantes incurren en dos tipos de
costo, la pérdida de buena voluntad y
una sanción por el faltante. La
pérdida de la buena voluntad se )
estima en $0.1 por libra que falta y la
sanción se estima en $1.2 por libra
que falta por mes. Analice este
problema”
Solución
• Parámetros
  del problema
por preparación
Anual
Solución
• 
Costo total del Inventario:
Solución
• 
Cantidad óptima a producir:
Solución
• 
Cantidad óptima a producir:
Solución
• 
Máximo nivel de faltantes óptimo:
Solución
• 
Máximo nivel de faltantes óptimo:
Solución
• 
Costo total del Inventario:
Lote Económico de Producción (EPQ)
•  • 
• Se prohíben los faltantes

• costo de faltantes:
Lote Económico de Producción (EPQ)
•  • 
Ejemplo

La compañía Rainbow Paint Manufacturing tiene una variada línea de

productos. Uno de ellos es la pintura de látex. Rainbow puede fabricar
pintura a una tasa anual de 8000 galones para satisfacer una demanda
de 4000 galones al año. El costo unitario de producir un galón de
pintura es $0,25 y el costo anual de mantener el inventario es 40%.
Antes de cada corrida de producción se realiza la limpieza y verificación
de las operaciones a un costo de $25. Analice este problema.
Ejemplo
• 
“La compañía Rainbow Paint
Manufacturing tiene una variada
línea de productos. Uno de ellos
es la pintura de látex. Rainbow galones/año
puede fabricar pintura a una tasa
anual de 8000 galones para galones/año
satisfacer una demanda de 4000
galones por año.”
Ejemplo
• 

“El costo unitario de producir un

galón de pintura es $0,25 y el
costo anual de mantener el
inventario es 40%.”
Ejemplo
• 

“Antes de cada corrida de

producción se realiza la limpieza y
verificación de las operaciones a
un costo de $25. Analice este
problema.”
Solución
• 
• Parámetros del modelo:
Análisis
• 
Análisis
• 
Análisis

!Dibuje la geometría de este ejemplo!

EOQ con faltantes
•  •  2
𝐷
• Tasa infinita de reabastecimiento

• Hay faltantes 𝐴𝐷
𝐾 (𝑄 ,𝑏 )=𝑐𝐷+ +
[( ) ]
h 𝑄 1− − 𝑏
𝜓 𝜋𝑏𝐷 𝜋^ 𝑏
+ +
2

𝑄 𝐷 𝑄 𝐷
() ()
2𝑄 1 −
𝜓
2𝑄 1 −
𝜓
EOQ con faltantes
•  • 
• Tasa infinita de reabastecimiento

• Hay faltantes
EOQ con faltantes
•  • 
Ejemplo: EOQ con faltantes

Jane, entre otros productos, vende solventes. La demanda es muy

estable de 500 galones por año. El costo de colocar una orden es $50 y
por cada galón Jane paga $2. El costo de mantenerlo en inventario es
20% anual. Si la demanda excede el inventario, Jane estima que habrá
dos tipos de costos asociados con la orden atrasada. La pérdida de la
buena voluntad es de $0,2 por unidad faltante y un costo de
contabilidad de $0,2 por unidad faltante por año. Analice este
problema
Ejemplo: EOQ con faltantes
• 

“Jane, entre otros productos,

vende solventes. La demanda es
muy estable de 500 galones por
año.”
Ejemplo: EOQ con faltantes
• 

“El costo de colocar una orden es

$50 y por cada galón Jane paga
$2. El costo de mantenerlo en
inventario es 20% anual.”
Ejemplo: EOQ con faltantes
• 
Si la demanda excede el
inventario, Jane estima que habrá
dos tipos de costos asociados con
la orden atrasada. La pérdida de
la buena voluntad es de $0,2 por
unidad faltante y un costo de
contabilidad de $0,2 por unidad
faltante por año. Analice este
problema
Solución
•Parámetros
  del modelo
Solución
• 
El costo anual promedio del inventario es:
Solución
• 
Solución
• 
Solución
• 
El costo anual promedio del inventario es:
Ejercicio 1

¡Dibuje la geometría de este ejercicio!

Ejercicio 2
• 

Cierto artículo tiene una demanda diaria de 1000 unidades. Se compra

por lotes con un costo unitario de $5 y un costo de ordenar de $80 por
orden. El costo anual de mantener el inventario es 30% y los faltantes
se satisfacen atrasados con un costo de $2 por unidad por mes. Las
órdenes de compra están programadas de manera que cada 30 días se
recibe un lote. Encuentre y
Ejercicio 3
•Toys
  International tiene varias plantas de fabricación y ensamble. Una de las
plantas de fabricación tiene que proveer 640 llantas de juguetes al día a la
planta de ensamble. No se permiten faltantes para asegurar la continuidad
del proceso de ensamble. La planta tiene una capacidad de 4200 llantas al
día. El costo de preparación de la producción es $400 y el costo de
almacenaje es $0.30 por unidad por día, mientras que el costo de producción
es $92 por llanta.
a) Evalúe el costo mínimo promedio diario
b) Evalúe
c) ¿cuál es el costo mínimo promedio diario si el costo de preparación es de
$4000? Compare.