La Mercedes

Boutique
Santiago Alonso Jaguandoy
La Mercedes
Boutique
• Hostal de lujo en Cali
• Cali – Valle del cauca
• 15 Habitaciones
• Coworking
• Barrio Granada
Nuestros servicios
• Hospedaje privado
• Recepción 24 Horas
• Lavandería
• Desayuno
• Free wifi
• Bar
• Parqueadero por costo
adicional
• Coworking
Ubicación
• Cali – Valle del cauca
• Barrio Granada
• Zona rosa de la ciudad
• Barrio mixto
• Storia de Amore
• Bourbon ST
• Cantina La 15
Detalles técnicos
• 15 habitaciones
• 6 colaboradores
operativos
• OTA´S
• No posee pagina web
• Redes sociales
• Cocina abierta al publico
• Terraza
• Lavandería propia
• Publico especifico
Diagnostico – Propuesta de valor actual

Brindar hospedaje de muy alta calidad con diferentes acomodaciones a

precios asequibles, evolucionando el concepto hostelero en Colombia,
sin dejar a un lado cada detalle del servicio brindado, haciendo que su
estadía con La Mercedes boutique sea inolvidable.
Diagnostico – Servicios
que ofrece
• Servicio de alojamiento
• Bar
• Parqueadero privado
• Sala compartida
• Barbacoa
• Servicio de recepción las 24 horas
• Servicio de traslados
• Cocina compartida
• Conexión WiFi gratuita en todo el establecimiento
• Desayuno continental y/o americano
• Lavandería
• Alianzas con proveedores de entretenimiento
• Zona de coworking.
Diagnostico – Nivel de satisfacción clientes
• Actualmente La Mercedes
obtiene el nivel de satisfacción
de los clientes a través de sus
OTA´S y redes sociales, donde se
abre un espacio para que los
huéspedes dejen sus
comentarios y calificaciones.
Diagnostico - Posibilidades de mantenerla a
medio y largo plazo

• La Mercedes tiene como objetivo ir evolucionando de acuerdo a las

necesidades que se obtienen de sus huéspedes, a pesar que día a día
la hostelería evoluciona rápidamente y nacen diferentes conceptos
los cuales adecua y escoge a las necesidades de sus clientes. Sin
embargo, es un trabajo arduo para el equipo de trabajo por lo cual
deben de estar en constante capacitación y actualización del servicio.
Diagnostico - Necesidad de mejora e
innovación a corto plazo

• La necesidad de mejora e innovación a corto plazo es de suma

importancia para la empresa por lo cual lo tienen muy en cuenta en
su día a día, siendo así que se genera distintas capacitaciones y se
busca adaptar el alojamiento a la evolución constante de la hostelería
tanto latinoamericana como del resto del mundo. Con el fin de atraer
nuevos huéspedes siempre.
Diagnostico - Cadena de valor
Diagnostico - Nivel de consistencia de la
cadena de valor
la cadena de valor de La Mercedes es
sensible a cambios, por lo que su nivel
de consistencia es medio, esto dado por
las situaciones actuales que presenta la
ciudad y el país (Covid 19 y Paro
nacional), dado esto, se genera una
adaptación de costos y recursos por el
bajo nivel de ocupación, llegando a
prestar el servicio al límite de costos.
Diagnostico – Puntos mas débiles

• Falta de página web, por lo que se

genera dependencia de OTA´S
• Análisis de la base de datos generada
por los huéspedes para realizar
mercadeo y recompra
• Bajo presupuesto para mercadeo
• Actualización de planta física a través
del tiempo
• Rotación del personal
Diagnostico – Posibilidades de perder
posición
• La Mercedes frente a los hostales se
presenta poca competencia, esto
dado por los diferentes
acontecimientos que atraviesa la
ciudad y los cierres definitivos de
otros competidores, sin embargo,
existen otros competidores no
directos que podrían afectar la
posición actual de forma fácil.
Diagnostico – Recursos claves

• Inmobiliario (propiedad o no)

La Mercedes hostels es propietario de la planta física y el mobiliario de la sede

STREET, sin embargo, de la sede BOUTIQUE, la empresa pagar por este un cargo
mensual fijo, tanto de la planta física como de su mobiliario.
• Tecnologías (contacto con clientes, reservas, stakeholders)

La Mercedes cuenta con OTA´S (Booking y Airbnb), Redes sociales (Facebook,

Instagram, whatsapp), PMS (Octopus 24), Línea telefónica, Base de datos de
todos los huéspedes que se han hospedado en el hostal.
Diagnostico – Recursos claves
• Escalabilidad

EL modelo de negocio de La Mercedes hostels, principalmente es su operación de alojamientos,

teniendo muy en cuenta que esta conlleva unos requerimientos específicos que hacen la diferencia
con otros alojamientos y operadora hosteleras. Por lo tanto, la escalabilidad del modelo de negocio es
alta y permite dar apertura a diferentes alojamientos en cualquier parte del mundo, teniendo en
cuenta la constante actualización y adaptación de sus condiciones.

• Seguridad y salud

La Mercedes hostels es uno de los pocos alojamientos tipo hostales que adaptaron adecuadamente
los protocolos de bioseguridad, además cuenta con todos los requisitos de ley en cuanto a seguridad y
salud en el trabajo lo requiere, teniendo como representante directo un profesional en este campo.
Diagnostico – Principales debilidades
• Pocas OTA´S de distribución

• Costos fijos altos

• No existe una página web

• Falta de planificación en manejo de redes sociales

• Capacitación a los colaboradores

• Base de datos desaprovechada

• Datos poco claros de los huéspedes

Diagnostico – Procesos claves
• Check-in, chek-out, elección habitación
La Mercedes Hostels maneja un check in y un check out ágil, con el fin en disminuir
tiempos de entrega de las habitaciones.

• Nivel de gestión directa de los clientes e intermediados

El principal proceso de gestión de los huéspedes es a través de las OTA´S, sin
embargo, una vez el huésped hace su visita al establecimiento el nivel de recompra es
del 80%, volviéndonos su aliado directo en alojamiento en la ciudad de Cali.
Diagnostico – Procesos claves
Canales de comunicación y comercialización utilizados (describir en porcentajes)

OTA´S – 60%

Redes sociales – 10%

Mail – 5%

Agentes comerciales - 2%

Línea telefónica – 3%

Voz a voz – 20%

Diagnostico – Procesos claves
Rentabilidad de Canales de comunicación

OTA´S – 80% - Comisión 20%

Redes sociales – 80% - Inversión 20% de la venta

Mail – 100% - No se realiza inversión

Agentes comerciales - 85% - Comisión 15%

Voz a voz – 100% - No se realiza inversion

Diagnostico – Formula del beneficio
Diagnostico – Formula del beneficio
Diagnostico – Formula del beneficio
Diagnostico – Formula del beneficio
• Inversiones a realizar:
• La Mercedes mantiene constantemente realizando inversiones de
adaptaciones de espacio y búsqueda de nuevos modelos de
negocios que se logren desarrollar con éxito en el alojamiento.
• Crear y gestionar su pagina web de manera eficiente.

• Clientela mas volátil:

• De acuerdo al estudio los clientes mas esquivos o los no
recompradores son las personas adultas mayores, esto dado por las
condiciones del alojamiento y falencias en su planta física.
Planificación – Propuesta de Valor
• Propuesta de valor de su empresa: oferta y servicios

• Brindar un servicio ágil y de muy alta calidad con diferentes acomodaciones a precios asequibles, Donde la
experiencia del cliente comience desde el momento de realizar su reserva a través de la pagina web, la cual
permita entender rápidamente el concepto La Mercedes y venda por completo cada uno de los alojamientos
presentados en esta. Además, estar presentes en las principales OTA´S y portales de búsqueda.

• Posibilidad de mantenerla a medio y largo plazo (1-7)

•6

• Necesidades de mejora e innovación a corto plazo (1-7)

•5
Planificación – Cadena de valor a construir
• Cadena de valor a construir
• Necesidad de hospedaje en Cali
• Selección de la pagina web de La Mercedes Hostels para encontrar su portafolio,
esta apoyada de google ads
• Verificación del hospedaje en OTA´S
• Realización de la reserva a través de la pagina web
• Confirmación de la reserva a través de Whatsapp o correo electrónico
• Recordatorio de la reserva a través de google calendar
• El día del check in apoyo con información de la ciudad para su desplazamiento
adecuado a través de esta.

• Nivel de consistencia de la cadena de valor (1-7)

•5
Planificación – Cadena de valor a construir
• Cadena de valor a construir
• Oportunidades más interesantes
• Pagina web nueva y de formato light
• Posicionamiento de marca a través de google ads
• Creación del portal de reservas con conexión con el PMS y CM
• Experiencia con el cliente desde el primer contacto para la reserva
• Base de datos de posibles clientes a través de identificadores de visitas a la pagina web
• Campañas a través de mails

• Identificar la posición que se pretende dentro de ella (1-7)

• 6
Planificacion – Recursos claves
• Recurso clave previsibles:

• Tecnologías (contacto con clientes, reservas, stakeholders)

• Pagina web nueva
• Host
• OTA´S
• CM nuevo
• PMS nuevo

• Escalabilidad
Planificación – Recursos claves
• Recurso clave previsibles:
• Omnicanal
• Transformación de seguidores físicos a seguidores digitales y embajadores de marca

• Principales debilidades
• Constante alimentación de la pagina web
• Incremento de nomina

• Canales de reserva preferentes y alianzas

• OTA´S
• Pagina web
• GDS
Planificación – Procesos claves
• Procesos clave:

• Canales de comunicación y comercialización a emplear

• Redes sociales
• Pagina web
• Mail
• Rentabilidad deseada por canal
• 80%
• Digitalización relación con stakeholders

• Mejora de servicios (chek-in, check-out, otros)

• Menor tiempo en realizar la reserva
• Clientes directos
Planificación – Formula de beneficio
• Fórmula de beneficio:
• Costes globales previsibles a tres años
• Aumento de nomina
• Aumento de presupuesto a mercadeo
• Nuevos puestos de trabajo
• Clientela más rentable encontrada
• Clientes directos sin intermediarios

• Previsión de ingresos a tres años

• 20%
• 45%
• 50%

• Rentabilidad esperada a tres años

• 50%
Planificación – Formula de beneficio
• Fórmula de beneficio:
• Monetización
• A través de reservas
• Embajadores de marca
• Publicidad

• Inversiones a realizar
• Pagina web nueva
• Host
• Servidor
• Google ads
• Facebook ads

• Como conseguir los fondos y partenariado

• Realizar plan de inversión para la junta
• Realizar plan de ahorro de la empresa
Conclusiones
• Para evitar los intermediarios al momento de la realización de las
reservas por parte de los huéspedes, se hace necesario un portal
donde estos puedan ir directamente y encontrar toda la información

• Sin una pagina web no se logra un posicionamiento en google, por lo

cual se están en desventaja directa con los competidores
Conclusiones
• Evitar los costos de las comisiones por parte de los intermediarios
aumentarían en un 45% la utilidad neta, ya que este valor se
disminuiría en un gran porcentaje

• A pesar que se pretende disminuir el valor pagado mensualmente a

comisiones, siempre serán necesarias para la generación de reservas
por lo cual, por lo cual se debe contar con este ítem en la
planificación financiera.
Nueva propuesta de valor

• Brindar un servicio ágil y de muy alta calidad con diferentes acomodaciones a

precios asequibles, Donde la experiencia del cliente comience desde el
momento de realizar su reserva a través de la pagina web, la cual permita
entender rápidamente el concepto La Mercedes y venda por completo cada
uno de los alojamientos presentados en esta. Esta, teniendo comunicación
directa con el PMS y CM para disminuir tiempos en la gestión de la reserva
Recursos necesarios
• Pagina web
• OTA´S
• Personal
• PMS nuevo
• CM nuevo
• Reestructuración de redes sociales
• Nuevos equipos
Plan financiero – 3 Años
Plan financiero – 3 Años
Plan financiero – 3 Años
Plan financiero – 3 Años
Gracias