ALIMENTACIÓN SANA Y SALUD

LA NUTRICIÓN

Según la Organización Mundial de la Salud

(OMS), la nutrición es la ingesta de alimentos
con relación a las necesidades dietéticas del
organismo. Una buena nutrición implica una
dieta saludable y equilibrada, además
combinada con ejercicio físico regular.
Una mala nutrición puede aumentar la
vulnerabilidad a las enfermedades, disminuir
la fertilidad, reducir la inmunidad, alterar el
desarrollo físico y mental del organismo.
 PIRÁMIDE ALIMENTICIA
Según la FAO (Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura) la pirámide alimenticia es la
clasificación de alimentos que orienta a la
población para que consuma alimentos
saludables.
En la base de la pirámide se colocan los
alimentos que se deben consumir en
mayor cantidad y en la parte superior los
que se deben consumir en menor cantidad,
así se distribuyen cinco niveles, a partir de
la base.
 LA DIETA SEGÚN LA EDAD
Según la OMS los jóvenes y adultos deben seguir una dieta equilibrada y para ello recomienda:
Comer frutas, verduras, frutos secos y cereales integrales al menos 400 gramos, es decir, 5 porciones de
frutas y hortalizas al día.
Limitar el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total, que equivale a 50
gramos.
Limitar el consumo de sal a menos de 5 gramos al día, aproximadamente una cucharadita y consumir sal
yodada de preferencia.
Limitar el consumo de grasa al 30% de la ingesta calórica diaria; las grasas no saturadas presentes, en
alimentos como los aguacates, los frutos secos y aceite de oliva; son preferibles a las grasas saturadas
encontradas en alimentos como la carne, la mantequilla, el aceite de palma y de coco, la nata, y la manteca
de cerdo. Las grasas industriales de tipo trans presentes en los alimentos procesados no forman parte de una
dieta sana.
 NUTRICIÓN Y DESARROLLO
• Durante los dos primeros años de vida de
un niño, una nutrición óptima mejora el
desarrollo cognitivo y lo impulsa a tener un
crecimiento sano. Además, reduce el riesgo
de sobrepeso, obesidad y del desarrollo de
enfermedades no transmisibles en el futuro.
• Para los niños los consejos de una
alimentación saludable son los mismos.
 FACTORES QUE PROVOCAN TENER MALOS
HÁBITOS ALIMENTICIOS
• Aumento en el consumo de alimentos
procesados.
• Cambio en los estilos de vida (falta de
ejercicio físico, consumo de comida
chatarra, entre otros).
• La urbanización; ha dado lugar a un
cambio en los hábitos alimenticios
 ENFERMEDADES ASOCIADOS
A LA MALA NUTRICIÓN

Anemia: se produce por la disminución

de hemoglobina en la sangre; donde el
cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos
que suministran el oxígeno a los tejidos
corporales; se necesita ciertas vitaminas,
minerales y nutrientes para producir
suficientes glóbulos rojos como el hierro,
la vitamina B12 y el ácido fólico.
 ENFERMEDADES ASOCIADOS
A LA MALA NUTRICIÓN
Estreñimiento: alteración que consiste en el
exceso de retención de agua en el intestino
grueso causando el endurecimiento de las
heces, lo cual dificulta su expulsión. Una dieta
rica en fibra previene el estreñimiento.
Anorexia: es un trastorno nutricional de
origen psicológico, se caracteriza por el
rechazo de los alimentos y se observa
habitualmente en jóvenes; suele ir
acompañado de vómitos provocados y
adelgazamiento extremo.
 ENFERMEDADES ASOCIADOS
A LA MALA NUTRICIÓN

Bulimia: trastorno alimenticio y

psicológico en el que el individuo
consume comida en exceso, luego se
arrepiente y elimina el exceso de
alimento a través de vómitos o
utilizando laxantes.
Sobrepeso y obesidad: acumulación
anormal o excesiva de grasa que puede
desencadenar problemas de salud.
 ÍNDICE DE MASA CORPORAL

El índice de masa corporal

(IMC) es un indicador para
evaluar el estado nutricional
de las personas, la relación
entre el peso y la estatura; se
calcula dividiendo la masa de
una persona en kilogramos
por el cuadrado de su
estatura en metros.