El término proteína fue propuesto Primera enzima descubierta:En 1833, junto al

Primer aminoacido descubierto: En por berzelius debido a que estas químico Jean-François Persoz aisló una
1806, los químicos franceses Louis- moléculas parecían ser la sustancia amilasa de una solución de malta: la denominó
Nicolas Vauquelin y Pierre Jean primitiva de alimentación animal diastasa –del griego ‘separación’, ya que
Robiquet aislaron un compuesto a partir que las plantas preparan para los separa los bloques de almidón en unidades
de un espárrago, que en consecuencia fue herbívoros 1814 individuales de la glucosa–, fue la primera
nombrado asparagina y se trata del enzima descubierta.
primer aminoácido descubierto.
 

Albumina: La albúmina es una proteína sintetizada en el hígado.

Representa alrededor del 60% de las proteínas en el plasma y
desempeña funciones muy importantes en el organismo y La
albúmina evita que el fluido se escape de los vasos sanguíneos;
nutre a los tejidos; y transporta las hormonas, vitaminas, fármacos, Proteínas Hemoglobina:Es una proteína en los
e iones como el calcio por todo el organismo. glóbulos rojos que transporta oxígeno
y fue descubierta en 1840 por el
 
médico y químico alemán Friedrich
Ludwig Hünefeld

La cromatografía es un método físico de

separación para la caracterización de Rousselot comenzó a trabajar con la
mezclas complejas cuyo objetivo es separar molécula de colágeno en 1891
los distintos componentes, y Fue el produciendo gelatina a partir del pellejo,
botánico ruso Mijaíl Tswett quien, en 1906, la piel y los huesos.
empleó por primera vez el término
cromatografía.