SOLUBILIDAD

Profesor: Sebastián Romero Gilbert.

 Solubilid
ad
• Se define como la máxima cantidad de soluto capaz de disolverse en
una cantidad determinada de solvente.
• Puede expresarse en forma de concentración, gramos de soluto por 100 g de
solvente, gramos de soluto por 100 mL de solvente, mol por litro, etc.
• Siempre se define a cierta presión y temperatura

Se pueden disolver un Se pueden disolver un

máximo de 204 g de 𝑚𝑠𝑜𝑢
𝑙𝑡𝑜 ó 𝑛𝑠𝑜
𝑢
𝑙𝑜
𝑡
sacarosa en 100 ml de 𝑆= máximo de 0,00138
mol de oxigeno en 1 L
agua
𝑉𝑆𝑜
𝑣𝑙𝑒𝑛𝑒
𝑡 𝑜 𝑠𝑜
𝑢
𝑙𝑐𝑖ó𝑛
de agua

Ejemplos: a 25 °C y 1 atm 1,38 × 10−3 𝑚𝑜𝑙𝑂2

204 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑐𝑎
𝑜
𝑟𝑠𝑎
100 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝐻2𝑂 1 𝐿𝑑𝑒 𝐻2𝑂
Clasificación de soluciones según solubilidad
- Solución no saturada o insaturada
Contiene disuelto menor cantidad de soluto del que puede disolver el solvente.
- Solución saturada
Contiene disuelto la máxima cantidad de soluto que puede disolver el solvente
(alcanzó la solubilidad máxima)
- Solución sobresaturada
Contiene disuelto más soluto que el que puede disolver el solvente a
esa temperatura. Inestable en el tiempo, tiende a cristalizar
Ejemplo: como obtener una solución
sobresaturada
20°C 70°C 20°C

+ + +
Cristalización

Diluida Concentrada Saturada Insaturada Saturada Sobresaturada

Insaturadas

• Una solución sobresatura es inestable y muy posiblemente formara cristales

lentamente al bajar su temperatura
Proceso molecular de disolución
• Cuando una sustancia (el soluto) se disuelve en otra (el disolvente), las
partículas de soluto se dispersan en el disolvente, ocupando posiciones que
estaban ocupadas antes por moléculas de disolvente. La facilidad de este
proceso depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacciones:
 Interacción disolvente-disolvente
 Interacción soluto-soluto
 Interacción disolvente-soluto

> Disolución
Interacción soluto- Interacción solvente-solvente + Favorable
solvente interacción soluto-soluto
Disolución
Interacción soluto- Interacción solvente-solvente + desfavorable
solvente < interacción soluto-soluto
Proceso molecular de disolución
Factores que afecta la solubilidad
1. Naturaleza Química
La solubilidad de las sustancias en cierto disolvente depende de su
naturaleza química, la cual define el grado de interacción con el disolvente.
Sustancias con
Sustancias con De esto se interacciones dispares
interacciones moleculares desprende la regla
similares de “lo similar
disuelve a lo
similar”
Disolución Disolución
Favorable desfavorable
Obs: Decimos que una sólido es “soluble” en un solvente cuando se pueden disolver al menos 1 g
de la sustancia en 10 mL de solvente (criterio variable). Bajo esta cantidad una sustancia se
considera insoluble, aunque siempre haya una pequeña cantidad disuelta en la solución.
Ejemplo
s
La interacción que forma el agua con los
iones de la sal supera la fuerza de
interacción de la sal consigo misma y la de
las moléculas de agua entre si, por lo que
la sal se solubiliza.

La interacción que forma el agua con el

aceite no es lo suficientemente poderosa
para superar las interacciones con si
misma, por lo que las moléculas de aceite
tienden a agregarse y separase de la
solución
Factores que afecta la solubilidad
2. Temperatura
Su efecto depende del estado del soluto. Suele aumentar la de solutos sólidos (mayor
energía cinética permite mejor solvatación), y disminuir la de solutos gaseosos
(mayor energía cinética permite que las moléculas de gas escapen de la solución más
fácilmente)
Aumento de la
temperatura

Aumenta la solubilidad Disminuye la solubilidad

de solutos solidos de solutos gaseosos
Factores que afecta la solubilidad
3. Presión
Este efecto tiene importancia en soluciones con solutos gaseosos. Un aumento de la
presión parcial del gas provoca un aumento de la solubilidad de este, a una
temperatura dada.

Esta dependencia esta definida por la ley de Henry:

𝑠 = 𝑘𝑝
s es la solubilidad, p es la presión parcial del gas y k es la constante de Henry