PREINFORME No.

10 PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS: SOLUBILIDAD

1. AUTOR: Juan Camilo Ruiz Jaimes – Grupo: PH1 – Código: 2172496

2. OBJETIVOS

• Adquirir destreza en la determinación cualitativa de la solubilidad de un sólido

y de un líquido
• Reconocer la importancia de la solubilidad en la caracterización de las
sustancias.
• Determinar los factores que influyen en la solubilidad: naturaleza de soluto-
solvente y temperatura.
• Comprender los términos: solución diluida, concentrada, insaturada,
saturada y sobresaturada.
3. INTRODUCCIÓN – MARCO TEÓRICO
Puesto que la mayoría de las reacciones químicas se llevan a cabo en solución,
la capacidad de una sustancia para mezclarse homogéneamente con otra reviste
gran importancia en procesos químicos industriales tales como alimentos, petróleo,
farmacia, etc., que abarcan desde productos terminados como los combustibles
hasta materias primas para algunas otras industrias. Por ello, conocer la máxima
cantidad de una sustancia (soluto) que se pueda disolver en otra (solvente) en
condiciones de equilibrio estable y a una temperatura y presión fijas, es decir la
SOLUBILIDAD, es importante no sólo para productos terminados sino dentro de los
procesos de transporte, separación y transformación industrial.
Cuando una sustancia alcanza el límite (máxima cantidad de soluto) de
disolución de soluto se dice que está saturada. Una disolución no saturada es la
que tiene menor concentración que la disolución saturada. Si la concentración es
mayor, la disolución se llama sobresaturada, siendo ésta una disolución inestable.
La solubilidad de las sustancias varía mucho según los diversos disolventes. En
general, se observa que una sustancia tiende a disolverse en disolventes que son
análogos a ella en cuanto a su tipo de enlace, "Lo semejante disuelve a lo
semejante".
Los sistemas cambian de un estado ordenado a otro menos ordenado, lo que
sugiere que existe una tendencia natural para todos los sólidos a disolverse debido
a que el estado disuelto es un estado desordenado, donde las moléculas o iones se
distribuyen al azar en el seno de la solución, esto en contraste al estado sólido y
ordenado. Esta tendencia del sistema, de pasar a un estado desordenado por
disolución, se opone a las fuerzas que mantienen unidas a las moléculas o iones en
posiciones fijas en el estado sólido. Para vencer estas fuerzas y separar las
partículas (moléculas o iones) es necesario un suministro de energía al sistema.
Cuando estas partículas pasan al estado disuelto, se ponen de manifiesto fuerzas
de interacción entre las moléculas o iones de soluto y las moléculas del solvente.
Estas fuerzas son las que mantienen unidas ahora a las partículas del soluto a
las del solvente, convirtiéndolas en una solución, en este proceso se desprende
energía de solvatación o en el caso específico que el solvente sea agua, energía de
hidratación.
4. PALABRAS CLAVE
Miscibilidad
Término que se refiere de la propiedad de algunos líquidos para mezclarse
en cualquier proporción, formando una disolución.
En principio, el término es también aplicado a otras fases pero se emplea
más a menudo para referirse a la solubilidad de un líquido a otro. Ej: El agua
y el etanol son miscibles en cualquier proporción
Solubilidad
Es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada solvente.
Implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto que se
puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a determinadas
condiciones de temperatura e incluso de presión (Soluto + Solvente =
Solución)
Factores que afecta la solubilidad
• Polaridad: En la mayoría de los casos, los solutos se disuelven en
disolventes que tienen una polaridad similar, o semejante.
• Efecto ión común: Es un término que describe la disminución en la
solubilidad de un compuesto iónico cuando se añade a la mezcla una
sal que contiene un ión que ya existe en el equilibrio químico.
• Temperatura: Esta tiene un efecto directo sobre la solubilidad. Para
la mayoría de los sólidos iónicos, el aumento de la temperatura
aumenta la rapidez con la que se puede hacer la solución
A medida que la temperatura aumenta las partículas del sólido se
mueven las rápido, lo que aumenta las posibilidades del disolvente
La temperatura también puede aumentar las partículas del sólido
que se puede disolver en un disolvente. La razón de esto ocurre es
que las fuerzas intermoleculares pueden romperse más fácilmente,
permitiendo que más partículas de soluto sean atraídas a las
partículas de disolvente.
• Presión: Afecta a la solubilidad de un gas en un líquido, pero nunca
de un sólido que se disuelve en un líquido
Cuando se aplica presión a un gas que está por encima de la
superficie de un disolvente, el gas se moverá al disolvente y ocupará
algunos de los espacios entre las partículas del disolvente
 • Ley de Henry: A una temperatura dada la solubilidad de un gas en un
líquido es proporcional a la presión parcial del gas sobre el líquido.
• Factores mecánicos: En contraste con la velocidad de disolución la
cual depende principalmente de la temperatura, la velocidad de
recristalización depende de la concentración de soluto en la superficie
de la red cristalina, caso que se favorece cuando una solución está
inmóvil.
Por lo tanto, la agitación de la solución evita esta acumulación,
maximizando la disolución
• Solvente: Sustancia que disuelve un soluto que produce una solución.
Generalmente, es un líquido, pero también puede ser un sólido, un
gas o fluido supercrítico.
• Soluto: Es la sustancia que se disuelve, es decir, que se reparte o se
dispersa en otra sustancia.
• Solución insaturada: Es toda aquella en la cual el medio disolvente
dado y para cierta temperatura.
• Solución saturada: Es aquella que contiene la mayor concentración
de soluto posible en un volumen de disolvente dado y para cierta
temperatura.
• Solución sobresaturada: Es una solución que contiene más material
disuelto del que podría disolverse en el solvente en circunstancias
normales.
• Solución diluida: Son aquellas en las que hay poca cantidad de
soluto disuelto, el solvente puede seguir admitiendo más soluto.
• Solución concentrada: Son aquellas en las que hay bastante
cantidad de soluto disuelto, pero el solvente todavía puede seguir
admitiendo más soluto.
• Solución sólido-sólido: Clasificación de las soluciones donde el
soluto y el disolvente se encuentran en estado sólido (Aleación de
metales).
• Solución sólido-líquido: El soluto y disolvente se encuentran en
estado líquido. Ej: bebidas alcohólicas.
• Solución sólido-gas: El soluto se encuentra en estado gaseoso y el
disolvente en estado líquido. Ej: Disolución de oxígeno en el agua.
• Unidades que se emplean para expresar solubilidad.
Cuando el agua es el solvente (g soluto/g solvente) (Solvente=agua)
Si el soluto es gas (g sto/Kg ste)
5. MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Tubos de ensayo
Gradillas
 Varilla de vidrio
Vaso de precipitado de 100mL
Reactivos
Cloruro de Sodio
Sacarosa
Timol
Solido problema
Agua destilada
Heptano
Alcohol etílico
Acetona
Etilenglicol
Aceite mineral
6. PREGUNTAS DE DISCUSIÓN
• ¿Miscibilidad y solubilidad son sinónimos?
No, miscibilidad es un término usado en química que se refiere a la
propiedad de algunos líquidos para mezclarse en cualquier proporción
formando una solución homogénea. Mientras que la solubilidad es la
máxima cantidad de un compuesto que puede diluirse en un determinado
volumen de solvente a una temperatura determinada.
• ¿Qué significa la expresión semejante disuelve semejante?
Se refiere a que los solutos en la mayoría de los casos se disuelven en
disolventes que tienen una polaridad similar. Los químicos usan el aforismo
popular. (Semejante disuelve semejante).
• ¿Cómo saber cuál es un buen solvente para una sustancia química
dada?
Se debe determinar si las moléculas de las sustancias son polares o no
polares y compararlas con la del solvente siguiente la regla de << Polar
disuelve polar y no polar disuelve no polar>>
En los compuestos orgánicos, se debe tener en cuenta la longitud de las
cadenas hidrocarbonadas.
7. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

• Solubilidad de un sólido en un líquido

Pese aproximadamente 0.12 gramos de uno de los sólidos en un vidrio de
reloj y divídalo cualitativamente en 6 porciones.
Prepare 6 tubos de ensayo limpios, secos y a temperatura ambiente en una
gradilla (use la llama del mechero para secarlos si es necesario, pero recuerde
que el mechero debe estar lejos de los solventes, ya que algunos de ellos son
fácilmente inflamables) y añada a cada uno de ellos una porción de soluto, luego
márquelos de acuerdo con el solvente que adicionará.
 Posteriormente agregue cuidadosamente 2 mL aproximadamente (no es
necesario medirlos con probeta cada vez, sólo mida uno usando agua destilada
y tómelo como patrón para sus otras mediciones) de solvente así: 2 tubos con
agua destilada, 2 tubos con heptano y 2 tubos con alcohol etílico.
Observe cada uno de los tubos y registre lo observado, después agite
suavemente con su mano o usando una varilla de vidrio, pero sin golpear el
fondo del tubo, ya que éste podría romperse.
Posteriormente, observe y si hay disolución completa se indicará en su
cuaderno de apuntes que la sustancia es soluble (S), si nota que algo se
disuelve, pero queda sólido sin disolver aún o que la solución se torna opaca (es
posible la formación de una emulsión), se concluirá que es ligeramente soluble
(LS) y si todo el sólido persiste en el fondo del tubo se registrará como insoluble
(I). Use las iniciales de los paréntesis en el Informe de Resultados.
Repita el proceso anterior con los demás sólidos.

• Solubilidad de un líquido en un líquido

Prepare 6 tubos de ensayo con aproximadamente 3 mL de agua destilada
cada uno.
Seguidamente, adicione cuidadosamente de dos a cinco gotas de acetona
desde un gotero en los dos primeros, etilenglicol en otros dos y finalmente aceite
mineral en los dos restantes, observe y luego agite suavemente con la mano.
Repita el proceso anterior usando como solvente 3 mL de alcohol etílico y
posteriormente efectúelo con 3 mL de heptano como solvente.
• Disposición de desechos
Sólo las soluciones acuosas de sacarosa y cloruro de sodio pueden ser
desechadas en el lavabo, las demás se deben depositar en los recipientes
denominados desechos
ADVERTENCIA: Algunos de los solventes utilizados son tóxicos, por ello no
olvide lavar sus manos minuciosamente antes de retirarse del laboratorio.
8. BIBLIOGRAFIA
• Martinez Urreaga, Joaquin et al. EXPERIMENTACIÓN EN QUÍMICA GENERAL. Madrid,
Thomson, 2006.
• Chang. R. Química. 7ed. México, McGraw Hill, 2002
• Brown, le Mag & Bursten, QUÍMICA, LA CIENCIA CENTRAL. 7ed. México Pearson-Prentice
Hall, 1998.
• WHITTEN, K. W.; GAILEY, K. D.; DAVIS, R. E. Química General, 3 ed. México, McGraw Hill,
1992.
• SKOOG, D. y WEST, D. Química Analítica. 6 ed. Madrid, McGraw-Hill, 2000. Págs. 52-94.