INVESTIGACION POR:

AYALA GALLARDO LUIS JOAQUIN

VAZQUEZ PARRA BLANCA GEMMA
¿QUE ES EL ESTRÉS OXIDATIVO?

ANTIOXIDANTES
RADICALES LIBRES
 UN RADICAL LIBRE 

ES UNA MOLÉCULA (ORGÁNICA O INORGÁNICA), EN

GENERAL EXTREMADAMENTE INESTABLE Y, POR TANTO,
CON GRAN PODER REACTIVO
FACTORES QUE CONTRUBUYEN A
GENERAR RADICALES LIBRES
 ANTIOXIDANTES

Molécula capaz de
retardar o prevenir la
oxidación de otras
moléculas. La oxidación
es una reacción química
de transferencia de
electrones de una
sustancia a un agente
oxidante
 GLUTATION

Tripéptido no proteínico
constituido por 3
aminoácidos. Es el
principal antioxidante de las GLUTAMATO CISTEINA GLICINA

células, es ubícuo y ayuda a

protegerlas de las especies
reactivas del oxígeno como los
radicales libres y
los peróxidos
L
A

DI
E
T
A
 ENZIMAS ANTIOXIDANTES

• SUPEROXIDO DISMUTASA (SOD) (+IMP)

 ANION SUPEROXIDO → PEROXIDO DE HIDROGENO

• CATALASA
 PEROXIDO DE HIDROGENO → AGUA + OXIGENO

• GLUTATION REDUCTASA / PEROXIDASA

 DETOXIFICACION CELULAR DEL PEROXIDO DE
HIDROGENO
PROPIEDADES DE LOS
ALIMENTOS SEGÚN SU
COLOR
Algunos antioxidantes
que contienen:
• Vitamina e (tocoferol)
• Vitamina c (acido
ascorbico)
• Vitamina a
• Coenzima Q10
(ubiquinona)
FACTORES DE RIESGO

En términos químicos, el estrés

oxidativo es un gran aumento
(cada vez menos negativo) en a
la reducción del potencial
celular o una gran disminución
en la capacidad reductora de
los pares redox celulares como
el glutatión. 
El estrés oxidativo severo
puede causar la muerte
celular y aún una oxidación
moderada puede
desencadenar la apoptosis,
en caso de que sea muy
intensa, puede provocar la
necrosis
 ENVEJECIEMIENTO

Mecanismo del estrés odidativo

Rotura cadenas ADN

ERO + moléculas biológicas Inactivación enzimas
Peroxidación lipídica

Evidencias de estrés oxidativo en el envejecimiento

• Antioxidantes no disminuyen con la edad

• Especies muy longevas no tienen antioxidantes mejores

Los antioxidantes protegen de enfermedades relacionadas

pero no lo controlan
 ENFERMEDAD DE PARKINSON
Fisiopatología: pérdida de neuronas nigroestriadas.

Evidencias de estrés oxidativo en Parkinson

• Sustancia negra: ↑ peroxidación lipídica y ↓ glutatión reductasa

• Pars compracta: hierro en su forma de bajo peso molecular

aumentado y la conversión de peróxido de hidrógeno a radical
hidroxilo

• Neuromelanina: depósito de hierro → ERO

 ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
Fisiopatología: depósitos de β-amiloide extracelular

Evidencias de estrés oxidativo en Alzheimer

• Acumulación de glutamato en el cerebro → Toxicidad

• Acumulación de grupos carbonilo en el cerebro

• Acumulación de productos de reacción Maillard

 USO DE ANTIOXIDANTES EN PARKINSON Y
ALZHEIMER

• Hay evidencias de que existe relación entre el estrés

oxidativo y el desarrollo de Parkinson y EA

• Antioxidantes pueden tener efecto protector en su

desarrollo

PERO!

• Los estudios que hay no son consistentes

• No está claro que su uso prevenga la aparición y frene la
evolución
 CANCER
Fisiopatología: radicales libres atacan hebras de ADN

Evidencias de estrés oxidativo en cáncer

• Células tumorales ↓ enzimas antioxidantes

• Cáncer pulmón:
• FR: humo tabaco ↑ ERO
Dieta pobre en vitamina A
Ingesta elevada de grasas

• Cáncer gastrointestinal:
• FR: nitrosaminas

→ Vitamina A, C, y E tienen efecto protector del cáncer

 Fisiopatología
• DM I: destrucción células β-pancreáticas por
autoinmunidad
• DM II: resistencia a la insulina
disfunción células β-pancreáticas

Fisiopatología
• DM I: destrucción células β-pancreáticas por autoinmunidad
• DM II: resistencia a la insulina
disfunción células β-pancreáticas

Evidencias de estrpes oxidativo en DM

• Diabéticos tiene menor concentración de antioxidantes
• Hiperglucemia activa la vía de poliol:
Glutatión Altera función Estrés
NADPH celular: oxidativo

→ No tiene un efecto significativo en la prevención y el tratamiento pero reduce las complicaciones