“OPERACIÓN Y MANEJO DE JAULAS PARA CULTIVOS MARINOS

CURSO-TALLER”

COLECTA Y ALIMENTACION

Ma. Araceli Avilés Quevedo

E.mail: maavilesq@yahoo.com
 ELECCIÓN DE LA ESPECIE
a) Calidad del agua.
b) Protección de vientos.
dominantes, huracanes
c) Cerca de vías de
transportación
d) Cerca de una población
e) Cerca del mercado
1.- Rápido crecimiento
- TCA, supervivencia
- Densidad de cultivo
2.- Dominio tecnológico
SELECCIÓN DEL SITIO
3.- Buen Precio de
mercado
4.- Buena aceptabilidad
por el consumidor
SELECCIÓN DEL TIPO
DE JAULA

1.- En base a la especie

1.- Permisos y 2.- Profundidad y tipo de
autorizaciones PLANEACION y fondo
2.- Personal TRAMITES 3.- Oleaje y corrientes
3.- Servicios 4.- Financiamiento
4.- Financiamiento

ENSAMBLE e
INSTALACION
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
Mazatlán, Sin./2012 2
 CULTIVO DE PECES MARINOS EN JAULAS FLOTANTES

a) Semilla silvestre
OBTENCION DE SEMILLA
b) Semilla de laboratorio CLASIFICACION DE TAMAÑOS
(cuarentena, profilaxis)

PREENGORDA
2-10g 1.- Registro diario de
(2 meses) factores ambientales.
2.- Proporcionar alimento en
la ración y frecuencia
adecuada.
ENGORDA 3.- Revisión de jaula
10 - 450 g 4.- Biometría mensual
(6 – 8 meses) 5.- Cambio de jaulas

SELECCIÓN DE
REPRODUCTORES COSECHA
3, 5, 10 kg/m3

3
INSTITUTO NACIONAL DE PESCA
50 ANIVERSARIO DEL INAPESCA

Colecta de semilla
 Colecta de semilla

Cabo PE ¼”Ø Boya OL-5 PVC

Cilindrico #350

Cabo PE ¼”Ø Boya OL-5 PVC

Cilindrico #350

Paño red monofilamento Plomo tipo barrilito

0.27x1x50x100m Cabo PE ¼”Ø

Cabo PE ¼”Ø Boya OL-5 PVC

Cilindrico #350

Paño red monofilamento Plomo tipo barrilito

0.27x1x50x100m Cabo PE ¼”Ø

Paño red monofilamento Plomo tipo barrilito

0.27x1x50x100m Cabo PE ¼”Ø
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
6
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
7
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
8
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
9
 Conteo

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
10
 Selección de tallas

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
11
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
12
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
13
INSTITUTO NACIONAL DE PESCA
50 ANIVERSARIO DEL INAPESCA

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
14
 ANESTÉSICOS DOSIS

MS 222 10-150 mg/L

2-Fenoxyetanol 0.3-0.4 mL/L

Quinaldina 2-50 mg/L

Benzocaina 50 mg/L

Syzygium aromaticum (Aceite 0.03 mL/L

de clavo)
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
15
 Tamaño del pez Numero de Densidad Tiempo
peces.L-1 (g.L-1) (h)

Juveniles 1-3 g 50 100 12

Juvenil 4-5g 20 100 8-12
Juvenil 10-50g 2 100 8-12
Subadulto 100-200g 0.25 50 8-12
Adultos 1 kg 0.025 25 8-12
 INSTITUTO NACIONAL DE PESCA
50 ANIVERSARIO DEL INAPESCA

ANTIBIOTICOS DOSIS

Acriflavine 1-5 mg/L

Prefuran 1-2 mg/L

Nitrofurazona 5-10 mg/L

Oxitetraciclina 20 mg/L

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
17
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
18
ALIMENTACION
5.- Tipos de dietas, formas de alimentación,
ración y frecuencia de alimentación

Dra. Araceli Avilés Quevedo

INAPESCA
ALIMENTO:
Húmedo, semihúmedo, seco

ALIMENTACION:
Ración DE ACUERDO A LAS
CONDICIONES AMBIENTALES
Frecuencia EDAD y
Distribución CONDICION SEXUAL
•Alimento para el stock de reproductores

Alimento enriquecido en pasta

Materials Composition （％）

　 Raw fish 　 50.0

　　　 Fish 16.7

　　　 Squid 16.7

　　 Shrimp 16.7
　 Fish meal 46.7
　

　 Vitamins 3.3

　 Total 100.0

　 Feed oil 5.0

Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
21
Alimento para reproductores (Cortesía de Jorge Días, 2008)
(2-3% de biomasa/día)

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
22
 ALIMENTACIÓN DE ALTA CALIDAD
AL STOCK DE REPRODUCTORES
Evitar sobrealimentación: el exceso de
grasa mesenterial ocasiona bajo
desempeño reproductivo.

Dieta para reproductores de pargo flamenco en

el CIAD Mazatlán a base de Fish Breed-M ®
(INVE Aquaculture Inc.) con alimento natural
(pescado oleaginoso, calamar y camarón)
Dra. Araceli Avilés Quevedo
+ aditivos (Vit. C, Vit. E., etc.) Veracruz, 2015
23
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
24
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
25
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015 26
 Factores que afectan el exito de la primera alimentación:

 Factores bioticos

•
Tamaño de la presa adecuado al tamaño de la boca.

5DAH Seabream vs Rotifers

Dra. Araceli Avilés Quevedo

8DAH Seabass vs Artemia
Veracruz, 2015
27
(Cortesía de Jorge Días, 2008)
 Protocolo de alimentación (Cortesía de Jorge Días, 2008)

Días después de
la eclosión

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
28
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
29
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
30
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
31
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
32
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
33
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
34
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
35
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
36
 ALIMENTACIÓN

EL COMEDERO PUEDE EFICIENTAR LA

UTILIZACIÓN DEL ALIMENTO. DE
ACUERDO A OBSERVACIONES DIRECTAS
DISMINUYEN LA PERDIDA A CIFRAS
CERCANAS A CERO

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
39
Feeding methods : self-feeders

Hydroacoustic feed detection Demand feeders

Underwater feed
waste cameras
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
40
 Pautas para la administración optima
de la alimentación
LA ADECUADA UTILIZACION DEL ALIMENTO ES UN FACTOR CLAVE EN LA
ECONOMIA DE LA PRODUCCION, YA QUE ESTE CONDICIONA EL CRECIMIENTO Y
EL COSTO DE LA PRODUCCION.

CONDICIONES DE MANEJO: La capacidad del alimento para generar crecimiento dependen

de
a)- La dispersión de tallas
b)- El estrés por enfermedad, mal manejo, sitio inadecuado, etc…
c)- La densidad
d)- proporcionar el alimento hacia barlovento.

SE RECOMIENDA: UN BUEN CONTROL de la EFICIENCIA en la DISTRIBUCIÓN ACORDE a

una ADECUADA ESTIMACION de la RACION y FRECUENCIA de la ALIMENTACION.

.... Y para un mejor aprovechamiento del alimento SE RECOMIENDA NO

SOBREALIMENTAR....Es preferible proporcionar un 85-90% de LA RACION
ALIMENTICIA DIARIA a SOBREALIMENTAR los peces.

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
41
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
42
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
43
 TABLA de ALIMENTACION (% de BIOMASA)
RECOMENDADO para el CULTIVO de PECES MARINOS en JAULAS FLOTANTES

( ALIMENTO EXPANDIDO )

Peso del Tamaño del alimento TEMPERATURA

pescado (g) (mm) 14ºC 18ºC 22ºC 26ºC 30ºC

1.5 – 2.5 0.2 – 0.5 Ad libitum 8

2.5 - 5 0.5 – 0.8 8

Frecuencia
5 – 20 0.8 - 1.5 2.7 3.6 4.0 6.3 4.9 6
20 – 35 1.5 – 2.0 1.6 2.1 3.0 4.0 3.6 4
35 – 150 3 0.6 1.3 2.2 2.7 2.3 4
150 – 300 4 0.5 1.1 1.5 1.9 1.8 3
> 303 6 0.5 0.9 1.4 1.7 1.8 3

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
44
 TABLA de ALIMENTACION (% en BIOMASA)
RECOMENDADO para el CULTIVO de PECES en JAULAS FLOTANTES

( ALIMENTO EXTRUIDO )

Peso del Tamaño del alimento TEMPERATURA

pez (g) (mm) 14ºC 18ºC 22ºC 26ºC 30ºC

1.5 – 2.5 0.2 – 0.5 Ad libitum

2.5 - 5 0.5 – 0.8
5 – 20 0.8 - 1.5 2.6 3.4 4.8 6.0 4.8
20 – 35 1.5 – 2.0 1.5 2.0 2.9 3.8 3.4
35 – 150 3-4 0.5 1.2 1.5 2.1 1.7
150 – 300 4–5 0.4 1.0 1.4 2.0 1.7
> 303 6-8 0.4 0.8 1.3 1.7 1.6

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
45
 Alimentación

 Los porcentajes de alimentación en las tablas son de

carácter orientativo.
 La alimentación variará en cada caso dependiendo de
las características y condiciones de cada granja (niveles
de oxígeno en el agua, calidad del agua, salud de los
peces, etc….)
 La Tasa de Conversión Alimenticia (TCA) se refiere a la
cantidad de alimento que hay que proporcionar para
obtener 1 kg de pescado.

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
46
 COMPONENTES DE LA DIETA QUE AFECTAN LA TEXTURA
MUSCULAR DE LOS PECES

La textura blanda es frecuente en los peces cultivados, debido a:

 Alta ingesta de grasas de origen vegetal en la dieta.

 La vitamina C en la dieta promueve la sintesis de

colageno, lo cual es importante para mantener la
firmeza muscular.

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
47
 Ejemplos de como ayuda la dieta
• Alimentos con altos contenidos de
vitamin E antes de la cosecha,
protege el músculo de la oxidacion
de las grasas, dandole mas tiempo
de vida de anaquel y conservación
congelado

• Los carotenos en la dieta

pueden ser usados para
Wild red sea bream
mejorar la pigmentación
de la piel.
Dra. Araceli Avilés Quevedo
Veracruz, 2015
48
Peso promedio (g) RAD Frecuencia Tamaño de Temperatura
(%) (veces/día) alimento (ºC)
(mm)

2 -10 3 6 1.4 -2.0 24-28

10 – 50 2.3-3.0 4 3 24-28
50 – 200 1.3 – 2.1 2 3-4 24-28
200 – 350 1.3 – 1.5 2 4 24-28
350 - 500 1.1 – 1.3 2 6 24-28
500 - 700 1.0 – 1.1 2 6 24-28

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
49
Temperatura del agua Ración de Alimentación Diaria
del mar (ºC) (RAD) en % de biomasa

15 0*
18 0.5
20 0.5
22 0.6
24 1
26 1
28 0.6
30 0.6
33 0*

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
50
 GRACIAS !

Dra. Araceli Avilés Quevedo

Veracruz, 2015
51