PISCICOLA EL

MANANTIAL
DIANA EMILCE CASTELBLANCO ROJAS

EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN DE CACHAMA,

TILAPIA ROJA Y YAMÚ.

DIANA
/10/2008
 PISCÍCOLA EL MANANTIAL

Presentado por:

DIANA EMILCE CASTELBLANCO ROJAS

INSTITUTO CENTRALIZADO DE ESTUDIOS TECNICOS “INCETEC”

VILLANUEVA- CASANARE – 18 DE OCTUBRE 2008

 PISCÍCOLA EL MANANTIAL

Presentado a:

EDWIN SIBO

Presentado por:

DIANA EMILCE CASTELBLANCO ROJAS

Asignatura:

ADMINISTRACIÓN II

INSTITUTO CENTRALIZADO DE ESTUDIOS TECNICOS “INCETEC”

VILLANUEVA- CASANARE – 18 DE OCTUBRE DE 2008

 INTRODUCCIÓN

La creación de una empresa esta basada en una idea, un sueño y sobre todo una necesidad de
una comunidad, pueblo y/o ciudad, hasta posesionarse en un mercado llegando a ser
competitivo y el mejor en lo que se dedica. Para llegar a ser la mejor debe planificar bien el
futuro, tener una visión clara del negocio al que se va a dedicar, aprovechar las oportunidades,
tomar buenas decisiones, crear e innovar, aprender de las nuevas tendencias y aplicar solo lo
verdaderamente importante en nuestra empresas , vida diaria o en cada una de las cosas que
hacemos.
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
1. NOMBRE DE LA EMPRESA
2. REQUISITOS DE CREACIÓN
2.1 MARCO LEGAL:
2.2 MARCO LEGAL DE FUNCIONAMIENTO
2.3 MARCO LEGAL LABORAL
3. MISION
4. VISION
5. POLITICAS
5.1 POLÍTICA DE CAPACITACIÓN.
5.2 POLÍTICA DEL MEDIO AMBIENTE.
5.3 POLÍTICA DE CALIDAD Y SERVICIO AL CLIENTE.
6. ESTRATEGIAS
7. PROCEDIMIENTOS
7.1 REPRODUCCIÓN DE ALEVINOS
7.2 REVERSIÓN DE ALEVINOS
7.3 EMPAQUE DE ALEVINOS
8. REGLAS
9. PRESUPUESTO “DE CONSTITUCIÓN-FUNCIONAMIENTO A 3 MESES”
CONCLUSIÓN
 1. NOMBRE DE LA EMPRESA
 Piscícola El Manantial
NIT. 52967240-0
2. REQUISITOS DE CREACIÓN

2.1 MARCO LEGAL:

 Verificación del nombre de la empresa o razón social en la cámara de comercio. “Piscícola El

Manantial”.
 Adquirir el formulario de matricula mercantil en la cámara de comercio.
 Solicitar a la cámara de comercio el certificado de existencia y representación.
 Registro de libros de comercio: Mayor y balance, diario-columnario y inventarios.

2.2 MARCO LEGAL DE FUNCIONAMIENTO:

 Industria y comercio:
 Asignación del registro único tributario “RUT”
 Permiso de uso de suelos: que se puede solicitar en la cámara de comercio o en la alcaldía
municipal.
 Certificado de sanidad, es otorgado por el centro de salud del municipio, después de haber
realizado la visita técnica.
 Condiciones de seguridad; lo expide el cuerpo de bomberos.
 Concesión de aguas, lo expide Corporinoquia

2.3 MARCO LEGAL LABORAL:

 Afiliación a la aseguradora de riesgos profesionales “ARP”.

 Régimen de seguridad social.
 Fondo de pensiones y cesantías.

3. MISIÓN

Es una empresa ubicada en Sabanalarga, dedicada a la producción de alevinos de cachama

blanca, tilapia roja y yamú superando expectativas mediante la innovación en sus
procedimientos con el ánimo de ofrecer a la población casanareña, peces de la mejor calidad
genética y a precios competitivos.
 4. VISIÓN

Posesionarse en el mercado nacional como una empresa líder en la producción y

comercialización de alevinos de alta calidad, siempre comprometidos con nuestros clientes.

5. POLÍTICAS

5.1 POLÍTICA DE CAPACITACIÓN.

Proporcionar al personal permanentes programas de capacitación y formación que permita la
adquisición de nuevos conocimientos para su superación personal y la implementación y
aplicación de estos en sus labores diarias.

5.2 POLÍTICA DEL MEDIO AMBIENTE.

Cumplirá con todas las leyes, normas, reglas y parámetros aplicables a la piscicultura por
Corporinoquia, ambientalistas, gobierno etc. Para el cuidado y preservación del medio
ambiente.

5.3 POLÍTICA DE CALIDAD Y SERVICIO AL CLIENTE.

La empresa venderá alevinos de alta calidad al mercado local y nacional siempre al servicio de
nuestros clientes y a los mejores precios.

6. ESTRATEGIAS

 Comercializar 900.000 alevinos de tilapia roja, cachama y yamú en seis meses

 Ofrecer asistencia técnica a piscicultores que compren más de 5.000 alevinos, dos veces al
mes durante los dos primeros meses de vida de los alevinos.
 Capacitar a piscicultores que compren más de 10.000 alevinos en equipos (mallas, redes,
macas, etc.), nutrición (manejo de alimento) y beneficio.
 Anunciarse en las emisoras del departamento para ser una empresa reconocida.
 Elaborar campañas publicitarias por cada uno de los municipios del departamento para
hacerle conocer a los piscicultores, los beneficios por la compra de alevinos en la piscícola el
manantial.

7. PROCEDIMIETOS
7.1 REPRODUCCIÓN DE ALEVINOS:

Los reproductores deben de escogerse los de mejor calidad genética, de fácil reproducción,
resistencia a parásitos y enfermedades.
Los reproductores y reproductoras deben de estar separados en diferentes pozos, para que
estos se reproduzcan hay que unirlos y dejarlos por un tiempo de 13 días, al finalizar estos días
ya se puede comenzar a retirar las larvas de sus padres, estas larvas se clasifican en un
clasificador las grandes no sirven, se siembran en un pozo previamente preparado para estas. Se
larvea 8 veces en el mismo pozo cada dos días.
Al finalizar este proceso se separan y se dejan descansar de 10 a 12 días, a finalizar este tiempo
se vuelve a repetir el proceso.

7.2 REVERSIÓN DE ALEVINOS:

Es un proceso que comienza desde el mismo momento en que nacen los alevinos o están con
los reproductores, para que este proceso sea completo es necesario separar las larvas de los
padres.

Luego se procede a sembrarlos en un pozo, desde el mismo día que este proceso comienza es
necesario alimentarlos con una purina llamada reversarina únicamente para la reversión sexual
de alevinos (de hembras a machos) o la aplicación de la hormona 17 α-metil testosterona,
aplicada disuelta en el alimento durante los primeros 28 días de vida, en este tiempo el alevino
alcanza una longitud de 10 mm (1cm). Este alimento se suministra 8 veces al día de la siguiente
forma:

1. 6:30 am
2. 8:00 am
3. 9:30 am
4. 11:00 am
5. 12:30 meridiano
6. 2:00 pm
7. 3:30 pm
8. 5:00 pm

Así mientras se completa el proceso de reversión y estén listos para la venta.

7.3 EMPAQUE DE ALEVINOS:

Los alevinos se trasladan de los estanques a piletas, se dejan 24 horas en tratamiento con
ambramicina o sal antes de empacarlos. Al finalizar este tiempo se clasifican por tamaño para
poder empacarlos.
Para empacarlos se usa bolsas transparentes de polietileno, con fondo plano para permitir que
se mantengan derechas durante el proceso de empaque, medidas tradicionalmente cercanas a
los 30 a 35 cm de ancho por 60 a 90 cm de alto y 20 a 25 cm de fondo, con un calibre entre 3 y
4.
A las bolsas se les inyecta oxígeno en dos terceras partes de su volumen y sólo una tercera parte
con agua en la cual se colocan los peces, se pueden empacar de 300 a 500 alevinos por cada
bolsa dependiendo el tamaño, la porción restante de la bolsa se envuelve varías veces sobre sí
misma y luego se dobla y asegura varías veces con una banda de caucho o banda elástica y
finalmente se introducen dos bolsas por caja de cartón y se sellan, esto se hace para facilita el
transporte.

8. REGLAS

 Cumplir con las horas de alimentación de los reproductores y alevinos.

 Cumplir con los horarios de trabajo establecidos.
 No presentarse al trabajo en estado de embriaguez, ni bajo el efecto de alucinógenos.
 Preservar el medio ambiente.
 Cumplir con todas las normas y requisitos establecidos por corporinoquia.

9. PRESUPUESTO “DE CONSTITUCIÓN-FUNCIONAMIENTO A 3 MESES”

ACCIÓN VALOR
INVERSION INICIAL ( COMPRA TERRENO, $35.000.000,oo
CASA ESPECIAL PARA PESQUERA,
1
ADECUACIÓN DE POZOS)
MES TUBERIA, FILTROS, CODOS Y VARIOS $1.000.000,oo
GASTOS LEGALES $1.500.000,oo
ACCIÓN VALOR
COMPRA DE REPRODUCTORAS (500X8000) $4.000.000.oo
EGRESOS
COMPRA DE CANECAS PLASTICAS, MALLAS, $ 1.500.000.oo
ALIMENTACIÓN PARA REPRODUCTORAS X $2.000.000.oo
ANJEOS, SELECCIONADORES, NASAS,
BULTOS
BALANZA DE PESAJE DE ALIMENTO, ETC.
ALIMENTACIÓN PARA REVERSIÓN DE $1.000.000.oo
COMPRA DE INSUMOS PARA EL MANEJO DE $2.000.000.oo
ALEVINOS X BULTO
ALEVINOS
GASTOS DE PERSONAL ( BIOLOGO-TÉCNICO) $2.000.000.oo
TOTAL GASTOS $45.000.000.oo
COMPRA DE MATERIALES PARA EMPAQUE
DE ALEVINOS 1 BALA DE OXIGENO, 13 $1.100.000.oo
 PAQUETES X 50 BOLSAS, 33 PAQUETES X 10
CAJAS Y 1 KILO BANDAS ELASTICAS
TOTAL EGRESOS $ 6.100.000.oo
INGRESOS
VENTAS DE ALEVINOS 100.000X80 $8.000.000.oo
TOTAL INGRESOS $8.000.000.oo
SUPERAVIT $1.900.000.oo

2 MES

ACCIÓN VALOR
EGRESOS
ALIMENTACIÓN PARA REPRODUCTORAS X $2.500.000.oo
BULTOS
ALIMENTACIÓN PARA REVERSIÓN DE $1.500.000.oo
ALEVINOS X BULTO
GASTOS DE PERSONAL ( BIOLOGO-TÉCNICO) $2.000.000.oo
COMPRA DE MATERIALES PARA EMPAQUE
DE ALEVINOS 1 BALA DE OXIGENO, 10 $800.000.oo
PAQUETES X 50 BOLSAS, 25 PAQUETES X 10
CAJAS Y 1 KILO BANDAS ELASTICAS
TOTAL EGRESOS $ 6.800.000.oo
INGRESOS
VENTAS DE ALEVINOS 150.000X80 $12.000.000.oo
TOTAL INGRESOS $12.000.000.oo
SUPERAVIT $5.200.000.oo

3 MES

ACCIÓN VALOR
EGRESOS
ALIMENTACIÓN PARA REPRODUCTORAS X $2.500.000.oo
BULTOS
ALIMENTACIÓN PARA REVERSIÓN DE $1.500.000.oo
ALEVINOS X BULTO
GASTOS DE PERSONAL ( BIOLOGO-TÉCNICO) $2.000.000.oo
COMPRA DE MATERIALES PARA EMPAQUE
DE ALEVINOS 1 BALA DE OXIGENO, 10 $800.000.oo
 PAQUETES X 50 BOLSAS, 25 PAQUETES X 10
CAJAS Y 1 KILO BANDAS ELASTICAS
TOTAL EGRESOS $ 6.800.000.oo
INGRESOS
VENTAS DE ALEVINOS 120.000X80 $9.600.000.oo
TOTAL INGRESOS $9.600.000.oo
SUPERAVIT $2.800.000.oo

CONSOLIDADO

ACCIÓN VALOR
EGRESOS
1 MES $ 6.100.000.oo
2 MES $ 6.800.000.oo
3 MES $ 6.800.000.oo
TOTAL EGRESOS $19.700.000.oo
INGRESOS
1 MES $8.000.000.oo
2 MES $12.000.000.oo
3 MES $9.600.000.oo
TOTAL INGRESOS $29.600.000.oo
SUPERAVIT $9.900.000.oo

CONCLUSION

Para llegar a ser uno buen empresario debe conocer todos los pasos para crear una empresa,
ser buen líder, tener unos recurso financieros y suficiente información de lo que hace y conocer
la competencia, necesidades de la población en general. El entorno de la empresa esta
constituido por factores económicos, políticos, sociales, tecnológicos, culturales, ya que este
cambia continuamente y muy de prisa, la empresa debe actuar y desenvolverse en él
rápidamente sin quedarse estancada porque esto podría ser el fin para esta.
 MANUAL DE FUNCIONES

EMPRESA: PISCÍCOLA EL MANANTIAL

NIT. 52967240-0

NOMBRE: Javier Vega Peña

CARGO: Técnico Piscícola

MISIÓN: Desarrollar los procesos técnicos para asegurar la reproducción de

alevinos de alta calidad.
DEPARTAMENTO: Administración

DEPENDENCIA DIRECTA: Biólogo

SUBORDINADOS: Ninguno

FUNCIONES BÁSICAS:

 Llevar registro ordenado y consecutivo de los reproductores y reproductoras existentes

en la piscícola el manantial.
 Ayudar en los procesos de reversión de alevinos.
 Brindar asesoría técnica a los pequeños piscicultores.
 Colaborar y apoyar en la capacitación a los clientes de la piscícola el manantial.
 Colaborar con el proceso de empaque de los alevinos.
 Y las demás que le asigne el superior inmediato.

MARCO DE RELACIÓN

a. Interno: Biólogo-empleados

b. Externo: Proveedores y clientes.

 DIANA EMILCE CASTELBLANCO ROJAS
TÉCNICA ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA
ADMINISTRACIÓN II
EDWIN SIBO
NOVIEMBRE 29 DE 2008
MANUAL DE FUNCIONES

NOMBRE: Yenizela Garzón

CARGO: Administrador

MISIÓN: Crear y Organizar todos los procesos necesarios para

asegurar productos de alta calidad y atención a los
clientes.

DEPARTAMENTO: Administración
DEPENDENCIA DIRECTA:

SUBORDINADOS: chef, mesera

FUNCIONES BÁSICAS:

dirigir con responsabilidad.

asegurar el cumplimiento de las funciones del personal a su cargo.
llevar ordenadamente todos los documentos de ley del establecimiento.
ayudar, colaborar y apoyar al personal cuando sea necesario
crear e implementar nuevas y mejores campañas para el crecimiento del
establecimiento.

MARCO DE RELACIÓN

a) Interno: Chef, mesera

b) Externo: Clientes, proveedores.