UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE

MÉXICO
CATEDRÁTICO: LIC. SORIANO RAMÍREZ EDITH
CAMPUS OAXACA
INTEGRANTES:
 PÉREZ BERNARDINO YARELI
 SÁNCHEZ DE LOS SANTOS YESENIA
 RUÍZ BLAS CYNTHIA QUETZALLI

MATERIA: ALIMENTOS Y BEBIDAS

LICENCIATURA: LAET
GRUPO: 2B
DIRECCIÓN EN LOS “ESTILOS DE

HOTELES DIRECCIÓN”
DIRECCIÓN
La palabra dirección proviene del verbo dirigere; regir o
gobernar.
La asignación de tareas y responsabilidades a cada órgano
debe corresponder a su importancia y capacidad, con lo
cual se busca su eficacia. Para ello es necesario marcar
una filosofía de acción, a fin de que el personal se
identifique con la empresa por medio de una integración
flexible que permita lo siguiente:
 •Controlar los resultados de la
•Dirigir más humanamente, •Coordinar acciones y actividades de administración y adoptar estrategias que
por medio de una motivación cada organismo componente de la permitan la continuidad de las operaciones.
permanente. empresa hotelera.

•Crear un clima de colaboración, •Afrontar la capacidad del •Controlar las desviaciones

•Comprobar la eficacia de las de los objetivos que se
actividades por medio de una reduciendo problemas o ejecutivo ante el reto de la
contribuyendo a solucionarlos. reducción de tiempos y presentan en la
supervisión constante. administración.
costos.
ETAPAS DE LA
DIRECCIÓN
Dirección

Toma De
Supervisión
Decisiones

Comunicació
Integración
n

Motivación
 ESTILOS DE DIRECCIÓN
Los estilos de dirección influyen en la dinámica de la organización, al permitir mayor o
menor motivación, control de las actividades, acoplamiento en los grupos en torno a la
empresa y en general una fácil o difícil gestión administrativa.

ESTILOS DE TIPOS DE
CARACTERÍSTICAS
DIRECCIÓN GESTIÓN
Orientado hacia personal poco desarrollado; el jefe impone las
normas y sus criterios, sin consultar con sus subordinados. Es el jefe
Impositivo/Autocrático Autoritaria
quien diseña, planifica y asigna el trabajo. El grado de autoridad es
muy elevado y suele generar ambientes de trabajo tensos.
Establece una actitud protectora con los subordinados,
interesándose por sus problemas. No obstante, es el jefe el que toma Autoritario-
Paternalista
las decisiones y ejerce la máxima autoridad. Establece una actitud amparador
protectora con los subordinados.
 ESTILOS DE
DIRECCIÓN
ESTILOS DE TIPOS DE
CARACTERÍSTICAS
DIRECCIÓN GESTIÓN
La organización establece una estructura jerárquica, con normas,
pautas de actuación rígidas, de manera que todo se debe desarrollar
conforme a las mismas.  Es muy apropiado para trabajar cuando
Burocrático Rigurosa
existen serios riesgos de seguridad (como trabajar con maquinaria,
sustancias tóxicas, o peso peligroso) o cuando largas sumas de dinero
están en juego.
Participativo; libertad para actuar; discutidor y negociador. Trata de
Democrático alcanzar los objetivos con los menores roces conflictivos; reduce Persuasiva
tensiones posibles. No asegura a veces el respeto al sistema.
El grupo toma decisiones libremente sin la participación del jefe, con
“Laissez-faire” o dejar lo que hay una ausencia de liderazgo. A menudo el liderazgo laissez-
Liberal-cooperativa
de hacer faire es efectivo cuando los individuos tienen mucha experiencia e
iniciativa propia.