INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“SAN AGUSTÍN”

PROGRAMA EDUCATIVO
ENFERMERÍA TÉCNICA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA:

Elaboración de galletas de harina de bituca (Taro: Colocasia esculenta) y ajonjolí (Sesamum
indicum), como una alternativa económica para las madres de familia del caserío Carbajales del
Distrito de Cumba, provincia de Utcubamba, región Amazonas, 2019.
Autores:
• Guerrero Morales Ludy
• Peltroche Ocupa Samanta Victoria
• Rimarachín Sánchez Ormecinda
• Sayago Silva Laurelia Zelideth.
R Ú
• Suarez Hernández Jhon Anthony
- PE
N
ASESORES: JAÉ 20 2 0
• Mg. María Esther Ocupa Ortiz
 ÁRBOL DE PROBLEMAS
Bajo nivel de calidad de vida

Alto nivel de desnutrición infantil Bajo nivel de rendimiento escolar Alta vulnerabilidad de las
en los niños enfermedades en los niños

Escasos recursos económicos en las madres de familia del

caserío Carbajales, distrito de Cumba, provincia de
Utcubamba, región Amazonas 2019

Deficiente formación cultural Deficiencia en el sistema educativo Insuficiente apoyo del estado

 
Desconocimiento de las propiedades
Alto nivel de inequidad de género. nutritivas de los recursos naturales de Insuficiente capacitación a las
la zona madres de familia de la zona

Escaso nivel de emprendedurismo Descontextualización de los Deficiente tecnificación del agro

contenidos curriculares

Deficiente organización Insuficiente equipamiento

 JUSTIFICACION TÉCNICA

La población de este caserío muestra un nivel de pobreza originado principalmente por el

bajo nivel cultural del mismo que ha venido retrasando año tras año el desarrollo y la
actividad económica en el caserío.
 BENEFICIARI
OS

BENEFICIARI BENEFICIARI
OS DIRECTOS OS
INDIRECTOS

• Los responsables del proyecto. • La comunidad en general del sector.

• La comunidad educativa del IESTP San
• Las madres de familia del sector.
Agustín.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
• Mejora en el nivel económico de las madres de
familia del caserío Carbajales de Cumba.
• Mejora en la nutrición de familias del caserío
Carbajales de Cumba.
 • Capacitar a las madres de
familia en la elaboración de la
harina de bituca
OBJETIVOS
ESPECIFICO
S
• Capacitar a las madres de
familia sobre las propiedades
nutritivas de la bituca.
 • Elaboración de harina de la bituca

ACTIVIDADE • Informar sobre las vitaminas que

tiene la harina de la bituca
S

• Organizar a las familias.

 Presupuesto

Material de Escritorio s/.193.00

Insumos para la elaboración de “dietas nutritivas” S/.158.00

Materiales o utensilios S/.312.00

Gastos varios S/.274.00

TOTAL S/.937.00