INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

EL EMPRENDIMIENDO EN LAS PYMES DENTRO DEL CONTEXTO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

PRESENTADO POR:

MARIN MESA JULIANA

MARIN OSPINA SANDRA PATRICIA

MARTINEZ CUBIDES KATHERINNE

MARTINEZ GALEANO YESSICA ALEJANDRA

MARTINEZ TROCHEZ ELIANA JULIETTE

 PRESENTADO A:

ÁNGELA OCHOA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE NEGOCIOS, GESTIÓN Y SOSTENIBILIDAD

PROCESO ADMINISTRATIVO

Junio 2020
Introducción
Domifruver S.A.S, es una microempresa dedicada al servicio domiciliario, con una fuerte alianza y

estrategia de compra,  venta y distribución de frutas y verduras, bajo los lineamientos de las buenas

prácticas de condición higiénica  y manejo para su consumo fresco, tiene como objetivo suplir las

necesidades de los consumidores durante la cuarentena nacional obligatoria para prevenir la  

propagación del covid 19, a través de una aplicación de fácil acceso al comprador ofreciendo una

variedad de productos y ofertas, se ha realizado un estudio del sector,  investigado las necesidades del

consumidor y los tiempos de entrega a  domicilio. 

DOMIFURVER
Problemas de comercialización en el sector verduras en Colombia

Artículos de referencia:

Comercialización agrícola llena de intermediarios

A pesar de que las grandes cadenas de supermercados y los expendios especializados han comenzado a

entenderse directamente con los agricultores para el suministro de algunos productos, este sistema cubre apenas a

unos pocos alimentos, en tanto que en los demás siguen requiriendo de diversos intermediarios, entre acopiadores,

seleccionadores y distribuidores al por mayor, que son los que finalmente firman los contratos de abastecimiento

con los supermercados. El mayor problema se registra con los productos perecederos que provienen de zonas de

minifundio y cuyo mercado de destino son tiendas o plazas. De acuerdo con los resultados del seguimiento hecho

por PORTAFOLIO a 20 productos agropecuarios, hay casos en los que se registran hasta seis intermediarios antes

de que un producto llegue al consumidor final, lo que afecta la rentabilidad del agricultor e incrementa el precio final.
Sin embargo, también hay alimentos que salen de la finca directamente al supermercado o a la fábrica que lo procesa

para luego llevarlo al consumidor. Según Eméramo López, funcionario de Fedepapa, el número de intermediarios en

la comercialización depende no solamente del producto sino del tipo de cultivador, (pequeño, mediano o grande) y del

mercado al cual se destine la cosecha (ver flujograma de la papa). Hace 20 años, la Misión de Estudios del Sector

Agropecuario encontró que algunos alimentos pasaban hasta por ocho manos antes de llegar a los hogares. Ahora, la

cadena más larga se encuentra en seis intermediarios, que corresponde a frutas de producción casera (el recolector,

el acopiador, el que traslada el producto a los grandes centros de consumo, el mayorista, el distribuidor y el tendero o

expendedor). Este fenómeno también se da con pequeños agricultores que incluso venden la cosecha en el terreno,

sin recolectar. La apertura de nuevas opciones de comercialización de productos tales como la oferta pública a través de la Bolsa

Nacional Agropecuaria, el crecimiento de la red de supermercados y la aparición de comercializadores especializados de frutas y

hortalizas como Surtifruver de La Sabana, en Bogotá, han contribuido a mejorar los esquemas de comercialización y a reducir el

número de intermediarios, generando mejores ingresos para los productores, modernizando cultivos y entregando productos de

mejor calidad a los consumidores. Aún así, más de la mitad de los productos perecederos siguen vendiéndose en pequeños

expendios de barrio o en las plazas de mercado. Por ejemplo, Antonio Cuéllar es un pequeño productor de plátano y yuca en

Quimbaya (Quindío).
Para obtener una cosecha de cualquiera de los dos productos debe trabajar durante más de un año. Producir un kilo de

plátano le cuesta alrededor de 300 pesos y uno de yuca 200 pesos. Sin embargo, al momento de vender estos

alimentos se los pagan a 400 pesos el kilo de plátano y a 250 el de yuca, a precios de la semana pasada. En el primer

producto obtiene una ganancia de 100 pesos por kilo, en tanto que en el segundo sólo alcanza un margen de 50 pesos.

En Bogotá, los consumidores pagan 1.400 pesos por el kilo de plátano y un precio similar por la yuca, es decir, hasta

cinco veces más de lo que recibió el campesino, quien trabajó durante un año y expuso su capital al sol y al agua para

luego recoger su cosecha y obtener una utilidad del 10 ó el 20 por ciento, cuando máximo. Esta rentabilidad sólo se

logra en épocas como la actual en la que los precios de dichos productos están altos debido al invierno y a que no hay

temporada de cosecha. Por lo general, la utilidad promedio del agro no supera el 3 ó 4 por ciento. Incluso, hay épocas

en que se trabaja a pérdida. En el caso de la yuca, los 1.200 pesos que hay de diferencia entre el valor que recibe el

agricultor y lo que paga el consumidor no se los gana una sola persona. Una cosecha de yuca sale de la finca y pasa

hasta por cinco dueños antes de llegar al consumidor. El seguimiento hecho por PORTAFOLIO indica que el número de

intermediarios depende del tipo de alimento, su grado de procesamiento y del sitio donde sea adquirido por el público.
La Hora De Las Salvaguardias Para La Fruta

Para garantizar que los esfuerzos del sector y del Gobierno surtan efecto en el sector hortofrutícola, los productores locales piden

salvaguardias para los frutos importados que afectan los costos de producción y distribución de las cosechas del país.

Hace más de dos décadas la agroindustria colombiana decidió importar fruta de otros países, como consecuencia del cambio en la

tendencia del consumo de estos productos naturales, la cual fue impulsada por campañas publicitarias que invitaban a las personas a

consumir más productos naturales y menos bebidas artificiales.

En consecuencia, las empresas más grandes de gaseosas y cervezas del país abrieron líneas de producción de jugos con el fin de

atender la demanda que se desarrollaba a nivel mundial y por ende en Colombia.

Así lo registraba en ese entonces un estudio de la Universidad Nacional que revelaba que en relación con la producción de frutas en

Colombia, ésta aunque baja, iba en aumento, "cambiando de 1.521.000 toneladas en 1993 a 2.002.878 toneladas en 1997 y

alcanzando en 1998 un valor de 2.147.135 toneladas".

Después de más de dos décadas, a un paso lento, la situación en Colombia evolucionó para los productores de estos alimentos y

actualmente el número de hectáreas sembradas solamente para frutas, asciende a más de 921.000 hectáreas, según el dato del

Gobierno al cierre de 2014.

Sin embargo, ¡persisten los problemas!

En diálogo con Dinero el Gerente General de la Asociación Hortofrutícola de Colombia Asohofrucol, Álvaro Ernesto

Palacio, explicó que pese a la intención del Gobierno de apoyar económica y técnicamente a los productores de fruta, los

costos con los que compiten frente a los frutos importados, los afectan seriamente. 

“Sería bueno que el Gobierno le pusiera cuidado a este tipo de importaciones, sobre todo las relacionadas con el

plátano, pues solo en este producto el sector tiene alrededor de 440.000 hectáreas y es el producto bandera. Se

necesitan salvaguardias que blinden al sector frente a los precios internacionales.”, señaló.

Datos de la Asociación señalan que los productos de este sector que más importa Colombia, son cebollas y ajos

provenientes desde China, Holanda y Perú; muchas veces por contrabando. También se importan manzanas, ciruelas y

frutas pequeñas de Chile, naranjas y limones de Estados Unidos y plátanos provenientes de Ecuador.

“Llegaron a mi oficina cinco grandes productores del Chocó que antes sembraban coca y me plantearon lo siguiente. Nos dice el

Gobierno: no siembren coca, entonces sembramos mora, granadilla y tomate de árbol, pero del Ecuador nos entran todos esos

productos a unos precios muy bajos, entonces perdemos competitividad porque las frutas son más baratas”, explicó el dirigente.
Propuesta 
Para tal efecto el Gerente de Asohofrucol explicó que esas salvaguardias se pueden obtener si Colombia recurre a la

Comunidad Andina que permite que cuando se van a afectar productos locales, se sustente ante el organismo la

situación específica, para evaluar si se da o no el permiso requerido.

Por tal motivo la Asociación señaló que las frutas están incluidas en los programas de sustitución de cultivos, pero

para proteger a regiones que se acogieron a la alternativa como Putumayo y Nariño, se deben generar acciones de

protección.

Según los artículos relacionados anteriormente la comercialización de los productos del campo se ve afectada por la

cantidad de intermediarios que se presentan desde la parte del cultivo hasta llevarlo al cliente final, los precios

incrementan lo que no permite tener precios tan competitivos y los que no genera rentabilidad para la persona que

cultiva, se debe simplificar este proceso para eliminar los intermediarios y crear un cadena que de más ganancias y

permita llevar un producto de excelente calidad a un muy buen precio a cada hogar.

Como se menciona anteriormente en los artículos  el problema de este sector radica en su gran mayoría, en los

intermediarios entre el producto y el cliente final, en Domifruver S.A.S queremos minimizar esa cadena que afecta el

precio final del producto. Llevando desde los cultivos directamente a el hogar de nuestros clientes de una manera

innovadora.
Descripción Del Municipio:
 

Barbosa, Antioquia está situado al norte de la ciudad de Medellín, en el Valle de Aburrá, una de las nueve

regiones en las que se divide cultural y geográficamente el Departamento de Antioquia. Se conoce como la

puerta de entrada al Valle de Aburrá por el norte de la región metropolitana.

Limita al oriente con el Municipio de Santo Domingo, al occidente con el Municipio de Girardota, al norte con el

Municipio de Don Matías y al sur con los municipios de Concepción y San Vicente.

Tiene una Población de 51.969  habitantes según reporte del DANE a Marzo de 2006 con una altura de 1300

MS. sobre el nivel del mar.

Listado Productos  Cebolla cabezona roja 

Aguacate Cebolla cabezona blanca

Yuca Cebolla larga 

Plátano verde Espinaca

Plátano maduro Frijol Verde cáscara

Ahuyama Papa criolla

Arveja Papa pastusa

Zanahoria Pepino cohombro

Mazorca Perejil

Cilantro Remolacha

Arracacha Habichuela

Ajo Lechuga 

Tomate 
 Mango de azúcar
FRUTAS 
Manzana roja
Banano
Manzana verde
Granadilla
Maracuyá
Mandarina
Melón
Coco
Mora
Mango
Naranja común
Uvas
Naranja Tangelo
Durazno
Pera
Ciruela Roja
Piña
Curuba
Tomate de árbol
Fresa
Guayaba
Jengibre

Kiwi

Limón

Lulo
Misión:
Domifruver S.A.S, es una empresa pionera en la comercialización y servicio a domicilio de productos de la

agricultura colombiana, frescos, confiables y nutritivos; estamos comprometidos con la plena satisfacción del

consumidor, la calidad e inocuidad de los productos, el apoyo al campesino y el desarrollo integral de nuestros

empleados, utilizando como estrategia principal el social media.

Visión:
Para el año 2023, DOMIFRUVER S.A.S será una empresa líder en la comercialización y servicio a domicilio

de productos de la agricultura colombiana, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes, realizando

entrega de productos de calidad, de una manera ágil, segura y confiable, brindando oportunidad laboral

especialmente a las madres cabeza de familia.

Objetivos Corporativos:
1. Ofrecer, la tecnología a utilizar y las aplicaciones que se pueden implementar.

2. Satisfacción del cliente y el compromiso de nuestros colaboradores en todo el manejo agrónomo,

donde con productos de alta calidad e inocuos para el consumo humano, aplicando buenas prácticas de

manufactura.

3. Lograr un excelente posicionamiento e imagen dentro del sector agropecuario y comercial y ante

nuestros clientes, estableciendo garantías en el servicio de domicilio y en la entrega de los productos.

Satisfacer las necesidades, sugerencias y exigencias de nuestros clientes, de una forma puntual, segura y

confiable.
Estrategia Corporativa
DOMIFRUVER S.A.S, tiene el propósito de generar oportunidades laborales especialmente a las madres cabeza

de familia, crecimiento  en segmentos del mercado y conocimiento de los productos de la parte agrícola,

generando una satisfacción de servicio y calidad a todos los consumidores finales. Obteniendo   la satisfacción de

un buen servicio, alineado a sus objetivos estratégicos canales de comunicación efectivos, frescura, diseño,

presentación y con una alta puntualidad en las entregas.

Objetivos
Elaborar un estudio de mercado para expansión a nivel nacional,  con el fin de  la recopilación de ciudades y

clientes potenciales con un profundo análisis de datos  para identificar los hábitos de compra de los clientes,

además.

Analizar la infraestructura, la tecnología a utilizar y las aplicaciones que se pueden implementar.

Satisfacción del cliente y el compromiso de nuestros colaboradores en todo el manejo agrónomo, donde se

conozcan los procesos, los tiempos de vida de los alimentos y la desinfección para su vida útil, para obtener

el crecimiento de la compañía.
Estrategias Funcionales Por Área
Gerente: Organizar, planear, supervisar y  coordinar  los procesos productivos de la empresa; la ejecución de

las funciones administrativas. Evaluar de manera constante los costos de lo producido y ofertado al medio,

elaborar un plan de mercadeo. 

Logística: Promesa de entrega en un tiempo rápido y flexible, especializado en la calidad de producción,

empaque y embalaje.

Marketing: Se utilizaran medios digitales donde se llevará la propuesta del mercado evidenciando  la

diferencia de los productos, en el momento en que llegan se empacan y se despachan inmediatamente para

que el consumidor los reciba frescos, canales digitales de mercadeo publicidad electrónica y visual.
Recursos Humanos: El personal estará capacitado de los alimentos que se van a ofrecer al mercado. Se

realizará un cronograma del personal para cumplir con las capacitaciones, actualizaciones con el fin de tener

el conocimiento  hacia el tema de la agricultura.

Estrategia Financiera:  Ejercer la estricta vigilancia del cumplimiento en las obligaciones de la empresa de

tipo legal, actuar con integridad y honestidad y administrar de forma eficiente el efectivo de caja y los

recursos de la empresa,  generar  un atractivo económico en los clientes con un  portafolio de ofertas y

descuentos para  los  compradores continuos logrando así premiar su fidelización .

Ventas: Captar la atención y despertar el interés del cliente, lograr los objetivos de propuestos por la

empresa, mantener una buena imagen tanto como el interior de la empresa como en el mercado.

Domiciliario: Realizar la entrega puntual  de los productos solicitados por el cliente, conservando la calidad y

la presentación de nuestros domicilios.  

Matriz DOFA
Diagrama de Gantt- Montaje del Negocio
Bibliografía
https://www.portafolio.co/economia/finanzas/comercializacion-agricola-llena-
intermediarios-486692

https://www.dinero.com/economia/articulo/el-sector-frutas-colombia-necesita-
salvaguardias/210507

https://www.ccb.org.co/Cree-su-empresa/Preparese-para-crear-empresa/Legal-y-
tramites

https://www.ccb.org.co/Cree-su-empresa/Evalue-su-proyecto

https://dapre.presidencia.gov.co/normativa/normativa/DECRETO%20593%20DEL
%2024%20DE%20ABRIL%20DE%202020.pdf
 
https://www.portafolio.co/economia/finanzas/comercializacion-agricola-llena-
intermediarios-486692

https://www.dinero.com/economia/articulo/el-sector-frutas-colombia-necesita-
salvaguardias/210507