••PRESENTADO

PRESENTADOPOR:
POR: CLAUDIA
CLAUDIACHAPARRO
CHAPARRO
PRODUCCIÓN ••1002726936
1002726936
BOVINA DE ••ZOOTECNIA
ZOOTECNIA
LECHE
••UNIVERSIDAD
UNIVERSIDADNACIONAL
NACIONALABIERTA
ABIERTAYYAADISTANCIA
DISTANCIA
 Esta ubicado en la calera Cundinamarca, en la
UBICACIÓN finca la esmeralda a unos 3,000 msnm.
 • Tiene una temperatura promedio de 13°C y una
extensión aproximada de 65 hectáreas de tierra.
CARACTERÍSTICA • Inicio con una producción de 20 vacas y en el año 2014
S ya contaban con 111 vacas.
• tiene promedio de producción de 26 litro por vaca y
2,900 litros diarios, la raza que manejan es la holstein
• A cada vaca le dan 50 gr de sal en cada ordeño
• Los problemas mas comunes en la finca son la mastitis
y leucosis y como tratamiento les dan antibióticos.
• Para la alimentación manejan silo, raigrás y kikuyo
• Utilizan inseminación artificial y para detectar el celo
observan el comportamiento de las vacas
 Concentrado para cada vaca

Presellado este lo realizan con alfa Laval

4 PASOS llamado biofon
IMPORTANTES
Ordeño

sellado
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
• Ventajas
• La frecuencia de ordeño se aumenta y se
da una mejora posible en la salud de la
ubre.
• Mejoras en la calidad y disminución de
contaminación del producto.
• Desventajas
• Se eleva el porcentaje de mastitis por el
mal posicionamiento de las pezoneras.
• La producción automática tiende a
generar una sobre explotación del
potencial de las vacas.
 • La producción bovina lechera de esta finca representa factores
económicos y de salubridad muy importantes para el dueño del
negocio, ya que las características que se explican nos muestran un
sistema de 4 puestos para la extracción de la leche teniendo un
promedio alto diario en litros y el progreso en el tiempo de este lugar
aumentando significativamente el numero de vacas y las ganancias.

OPINIÓN • Además, debemos tener en cuenta las diferencias entre este tipo de
producción y la manual que abarca un mayor número en el país; los
factores que rodean la finca la esmeralda son muy importantes para el
desarrollo del contexto por ejemplo la extensión de tierra, la
ubicación y los recursos que posee, también cuenta con un personal
capacitado para el manejo del proceso productivo de la mano de la
adecuada infraestructura y tecnificación.
FORMATO
la esmeralda, área aproximada de 65 hectáreas, la calera Cundinamarca
 

El proyecto está ubicado en un terreno montañoso, este municipio esta rodeado por la cordillera oriental

ASPECTOS AMBIENTALES DEL SISTEMA

Componente Valor, unidades o cantidad Observaciones

Temperatura ambiental (°C) 13°C Clima frio, con cambios de temperatura en el día.
Humedad relativa (%) 52% La humedad relativa del la finca y el municipio.

Altura (m.s.n.m aprox.) 3.000 m.s.n.m Clima frio, con variaciones de temperatura

Precipitación (mm/año aprox.) 918 mm Precipitaciones significativas, en el mes mas seco hay mucha lluvia

Régimen de lluvias (Alto – Bajo) Altas La menor cantidad de lluvia ocurre en enero
 

Disponibilidad de agua (Alta, media o baja) Alta Se encuentran Ríos y embalses, el rio teusaca y blanco y embalses como el
san Rafael y el de chuza.

Flora y fauna predomínate en la finca (Abundante - escasa) Abundante En la finca se encuentran muchos guaques, suscas y otras plantas
originarias del lugar

¿Vías de acceso (Adecuadas o inadecuadas) Por qué? inadecuadas Se encuentran destapas las vías lo que ocasiona el retraso y por las lluvias

¿Presencia de plagas o enfermedades (Si – No) Cuáles? Si mastitis y leucosis Según el operario son las enfermedades que mas se presentan en la finca

¿Cercanía de otros sistemas de producción (Si – No) Cuáles? Si, bovinos y ovinos En las fincas cercanas se manejan bovinos y ovinos.
Características del sistema
Valor, unidades o cantidad Observaciones
Área de la finca (m2, fanegadas o
65 hectáreas Se les dio utilidad a estas hectáreas para
hectáreas)
montar el proyecto
Sistema de producción principal (Bovinos,
Bovinos En la finca el sistema de producción principal
aves, caprinos, ovinos, peces, equinos,
apícola, porcino, etc) es bovinos
 
¿Existen otros sistemas de producción en la
No No solamente la explotación bovina
finca? (Si – No) Cuales?
 
Del total de la finca, ¿Qué porcentaje se
80% a la producción pecuaria y Dentro de la finca se encuentran más
dedica a la producción pecuaria? ¿Qué
porcentaje a la producción agrícola y cuanto un 20% a la producción agrícola animales que plantas pero en la parte superior
es bosque o área de conservación? (%) de las praderas se encuentran arboles nativos.
 

¿En la finca se desarrollan otras actividades

No En la finca solo se desarrolla la actividad
diferentes a la agropecuaria? (Si-No,
¿cuáles?) lechera
Razas, líneas, estirpes o cruces identificados
Holstein Manejan esta raza debido a su rendimiento y
(Describa)
calidad de leche
Número total de animales
111 En el proyecto tienen 111 vacas en producción
¿Existe clasificación por grupos’ (Si-No,
Si Hembras en producción, hembras secas y
¿Cuál?)
hembras de reemplazo, levante
Productos principales de la granja (Describa:
Leche La granja esta implementada para la producción
Leche, huevos, carne..etc)
de leche
¿Qué materias primas o insumos se utilizan
Concentrado, agua, pasto, ensilaje, El concentrado y los medicamentos al ser
para obtener los productos finales? (Describa)
¿Son costosos o baratos? medicamentos importando es costoso y el ensilaje que no se
fabrica en la finca implica un poco de costos,
mas baratos que el concentrado.
¿Se generan subproductos en la granja? Si-No,
si Se generan terneros de levante y de reemplazo.
¿Cuáles? (Suero, huevos rotos, terneros, etc)

¿Poseen instalaciones adecuadas para

Si manejan un sistema de rotación para darle
desarrollar el proceso productivo? (Si-No,
describir, ¿Por qué?) tiempo a la pradera de descansar y hacen una
buena limpieza en las instalaciones de ordeño.
¿Emplean equipos especiales para desarrollar el proceso
si Manejan una maquina automática ordeñadora.
productivo? (Si-No, describir, ¿Cuáles?)
 
¿Cuantas personas laboran en la granja? ¿Quiénes son?
4 personas 1 administrados
3 ordeñadores
¿Cuál es la fuente de alimentación principal para los animales?
El forraje Forraje verde como kikuyo y raigrás.
¿Existe suplementación alimenticia? (Si-No, Cómo?)
Si ensilaje y concentrado
¿Cuánto dura el ciclo de producción? (Meses, semanas o días)
Meses Este dura 305 días de producción.
¿Se realiza reproducción, monta o inseminación en la granja?
si Realizan Inseminación artificial
(Si-No, describa)
¿Cuál es la fuente de semilla, crías o animales de reemplazo?
Guarda animales para reemplazo Dejan las hijas de las vacas para el reemplazo de las mismas
(Compra a proveedor externo o guarda animales para
reemplazo)
¿Cuál es la capacidad diaria, semanal o mensual de la granja?
litros En la granja producen 2900 litros diarios
(Kilos, litros o unidades)
En la medida de lo posible indague cuál es el precio del
1000 Un litro de leche vale 1000 pesos lo que hace que los 2900 L
producto final. ($)
valgan $2,900.000.
¿Quiénes son los compradores habituales? ¿Están ubicados
Alquería, estos están en Bogotá La granja le vende a la fábrica alquería está ubicada en la
cerca de la granja? (Si – No)
ciudad Sogamoso.
¿El producto se distribuye a nivel local, regional o nacional? ¿O
A nivel nacional Al vender el producto a alquería se distribuye nacionalmente.
es únicamente para el autoconsumo?
¿Se recibe asistencia técnica por parte de la UMATA? ¿O de
Si Al ser un proyecto debe tener la presencia del ica y un asesor
algún asesor técnico privado? (Si-No, ¿cuál?)
  para la seguridad y sanidad del producto.
 
 
Enumere las ventajas que identificó en la granja o
1.sistema de producción lechero automatizado
sistema de producción visitado.
  2.sanidad animal
  3. bienestar animal
 
4. calidad en el producto
 
  5.buena división de lotes
 
 
Enumere las desventajas que identificó en la granja o
1. mucha humedad en el sitio donde se ubica la máquina de
sistema de producción visitado.
  ordeño.
  2. Se eleva el porcentaje de mastitis por el mal
  posicionamiento de las pezoneras.
 
3. La producción automática tiende a generar una sobre
 
explotación del potencial de las vacas.
 

4.los trabajadores no utilizan las Epp para la realización de

la actividad
5. el recipiente del sellante lo disponen en el piso lo que
puede ocasionar transmisión de enfermedades.
 
 
¿Qué aspectos considera usted que pueden ser mejorados en la granja?
1.darles a las vacas el forraje en el momento del ordeño en lugar del concentrado
 
2. mejorar la infraestructura donde está ubicada la máquina de ordeño para que no
haya tanta humedad
3. mejorar la organización de las vacas para que pasen en orden y no se arme tanto
pateo.
4. implementar un sistema de zangas para evitar el encharcamiento de los potreros
5. sembrar otros tipos de forraje que contengan y aporten más nutrientes a los
animales.
Anexe fotografías de su visita al sistema de producción
 
 
 
 
 
 
 
 
Por favor consigne aquí las conclusiones de la visita técnica y del ejercicio de
1.se aprendió a identificar los vectores que afectan las ubres de las vacas.
observación en campo. ¿Fue útil?, ¿Qué aprendió?
  2. se aprendió las medidas que se deben tener en cuenta para utilizar la máquina de
  ordeño.
 
3. se conoció el sellante y el presellado que aplican e las ubres de las vacas.
 
  4. se determino el manejo de los potreros.
 
5. se conoció los suplementos alimenticios que le dan a cada vaca.
 
6. se aprendió a identificar las señales de celo de las vacas.
7. se idéntico las tablas de producción de las vacas y las raciones alimenticias
suministradas a cada vaca.
Gracias