PLANEACIÓN Y CONTROL

DE LA PRODUCCIÓN I

PROCESOS
DECISIONES DE PROCESOS

• Pregunta clave

COMO HACER??
DECISIONES DE PROCESO

QUE

CUANDO QUIEN
PREGUNTAS
CLAVES

COMO DONDE
ESTRATEGIA DE FLUJO

Tomando como base las prioridades competitivas de la

empresa, el gerente de operaciones debe seleccionar
una ESTRATEGIA DE FLUJO, la cual determina como
organizar el sistema de operaciones para manejar el
volumen y la variedad de productos o servicios que
un segmento de mercado requiere.
 ESTRATEGIAS DE FLUJO
CARACTERÍSTICAS
FLUJO FLEXIBLE FLUJO DE LINEA FLUJO INTERMEDIO

Alta variedad Baja variedad Moderada variedad

Bajo volumen Alto volumen Moderado volumen

Productos personalizados Productos estandarizados Productos por pedido o por

componentes Standard en
inventarios
Flujo desordenado Flujo ordenado Flujo desordenado mas rutas
dominantes
Recursos por procesos Recursos por productos No definido

Mano de obra intensiva Capital intensivo No definido

Flujo flexible Flujo de línea Flujo intermedio
Recursos flexibles Recursos no No definido
flexibles
Baja utilización de capacidad Alta utilización de No definido
capacidad
Alto contacto con clientes Bajo contacto con Equilibrio entre contacto con
clientes clientes y procesos de trastienda

PARTICULARIDADES DE LAS ESTRATEGIAS DE FLUJO

BASADAS EN LAS PRIORIDADES COMPETITIVAS

UNA ORGANIZACIÓN PUEDE EMPLEAR MAS DE UNA
DEFINEN LA NATURALEZA DE LAS OPERACIONES
ESTRATEGIA DE FLUJOS
RELACIONES

Desordenados
FLEXIBLES ninguno
Patrón de flujos

Desordenados
+ flujos INTERMEDIOS
dominantes

DE LINEA
Lineales ninguno

BAJO MODERADO ALTO

VOLUMEN
ESTRATEGIAS DE FLUJO
PRIORIDADES COMPETITIVAS
FLEXIBLE DE LINEA
Productos por pedido Productos estandarizados
Bajo volumen Alto volumen
Calidad de diseño de alto Calidad consistente
rendimiento
Mayor flexibilidad y
personalización Bajos costos
Tiempos de entrega
largos Entrega rápida
DECISIONES DE PROCESOS
CAUSAS
• Producto
• Prioridades competitivas
• Calidad
• Rendimiento
• Demanda
• Tecnología
• Costos insumos
DECISIONES DE PROCESOS
FACTORES INFLUYENTES
• Condiciones del mercado
• Necesidades de capital
• Mano de obra
• Habilidades gerenciales
• Materia prima
• Tecnología
PRINCIPALES DECISIONES DE
PROCESOS
SELECCIÓN DE PROCESOS

INTEGRACION VERTICAL

DECISIONES DE FLEXIBILIDAD DE RECURSOS

PROCESOS

PARTICIPACION DEL CLIENTE

INTENSIDAD DEL CAPITAL

SELECCIÓN DE PROCESOS
CONCEPTO

SIGNIFICA DEFINIR QUE TIPOS DE PROCESOS

DE PRODUCCION SE DEBEN TENER EN LA
PLANTA
Es una decisión estratégica distinta a la
planeación de procesos.
TIPOS DE PROCESOS
(BASICOS)

• DE CONVERSION
• DE FABRICACION
• DE ENSAMBLE
• DE PRUEBA
CLASIFICACION DE
PROCESOS
POR PROYECTO

CONTINUO INTERMITENTE

PROCESOS

POR MONTAJE POR LOTE

PROCESO POR PROYECTO
CARACTERISTICAS
• ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE
• EXTREMO DE LA INTERMITENTE
• BAJO VOLUMEN
• ALTA PERSONALIZACION
• RED COMPLEJA DE TAREAS
• LARGA DURACION
• HITOS DEFINIDOS
• GRAN CANTIDAD DE RECURSOS
• RRHH INTERDISCIPLINARIO
• EJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCO
PROCESO INTERMITENTE
CARACTERISTICAS
• ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO INTERMEDIO
• ALTA PERSONALIZACION
• BAJO VOLUMEN POR PRODUCTO
• POCA DEPENDENCIA DEL MERCADO
• MANO DE OBRA INTENSIVA
• FLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOS
• LAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOS
• RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
• EJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDA
PROCESO POR LOTE
CARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIO

• TALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADO
• POR PEDIDO O PARA INVENTARIO
• DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:
1.- VOLUMENES MAS ALTOS
2.- VARIEDAD MAS BAJA
3.- LOTES MAS GRANDES
• EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES PARA ENSAMBLE
PROCESO POR MONTAJE
CARACTERISTICAS
• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO INTERMEDIO
• PRODUCTOS ESTANDARIZADOS
• ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES DISCRETOS)
• SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA CONTINUA
• BAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO
• SECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADA
• LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE SE VAYA
ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE CONVERGEN HACIA LA
LINEA DE MONTAJE FINAL
• EJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILES
PROCESO CONTINUO
CARACTERISTICAS
• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA
• PRODUCTOS ESTANDARIZADOS
• ALTO VOLUMEN
• CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN METODO IDENTICO
O CUASI IDENTICO
• CAPITAL INTENSIVO
• MUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADO
• LAYOUT POR PRODUCTO
• CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
• EJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZA
Proceso de Elaboración de Cerveza

POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARG