Nuvia Marina Apolonio Hernández
Ingeniera Bioquímica
Perfil Profesional
Mi en enfoque es a resultados a través
del desarrollo de talento de mi equipo,
actuó con pasión y disciplina, siendo
responsable de mis acciones, influyo de
manera proactiva y congruente en el
Pensar-Decir-Hacer.
Ofrezco una actitud siempre positiva
hacia el trabajo con respeto, honestidad,
responsabilidad, para mejorar
constantemente lo existente.
Habilidades
 
 Liderazgo  • Gestión de Control de los Procesos en las Líneas de
 Trabajo en equipo
 Tolerancia a la frustración
  Iniciativa
 Organización
 Creatividad
 Confianza en sí mismo
 Compromiso y dedicación
 Capacidad de comunicación
 Honestidad
 Compromiso y dedicación
 Gusto por los desafíos
 Apego a políticas de la empresa
Edad: 28 años
Dirección: Plaza de la constitución
N. 72, COL- Las plazas C.P. 76180
,SANTIAGO DE QRO
4423670234
Intereses Persnales
nuvia_hdez91@outlook.es
Estudios
Profesionales
 
Instituto tecnológico de Acapulco
2010-2015
Acapulco Guerrero
Experiencia
Ingeniería bioquímica especialidad en alimentos
COCA COLA FEMSA – PLANTA CAYACO
• Líder de Calidad, responsable de la gestión de Calidad en línea
a través de un equipo de trabajo de 12 colaboradores directos.
• Analista de Materias Primas.
• Analista Procesos Críticos
• Analista Sensorial.
• Analista Microbiológicos, Recepción de Insumos, Auditorias de
Procesos.
embotellado.
• Integrante del sistema de Inocuidad Alimentaria HACCP.
• Gestionar y Coordinar las actividades de mi tramo de control
para garantizar la calidad e inocuidad de las bebidas
embotelladas en las áreas de recepción de materias primas,
preparación de bebida en líneas de producción, monitoreo y
control de procesos, llenado, auditorias de calidad de producto
terminado y Implementación de los Sistemas de Control de
Calidad en Sistema SAP QM en Planta.
• Aplicación de la Mejora Continua de los Procesos a través de
equipos de Mejora Enfocada.
Conocimientos Técnicos
 Análisis Microbiológicos y Sensoriales
 Monitoreo y Control de Procesos
 Normas de sistemas de gestión ISO 9001, 14001, 18001 y
FSCC 22000.
Otros
MFG
SUELDO SOLICITADO
$ 12 000 - 14000
Nuvia Marina
Apolonio Hernández
Ingeniera Bioquímica
Experiencia
INDUSTRIAS LACTEL S.A DE C.V ( DEDICADA A LA ELABORACION Y
ESTANCIA EN LA EMPRESA:
MAQUILA DE YOGURT (GOTA BLANZA, VITALOE, ZHAHINNI,GLAD,GEBERT)
JUNIO 2018 AL DE JUNIO
DEL 2019 Supervisor de producción :
• Supervisar toda la transformación de la materia prima y material de
empaque en producto terminado.
• Coordinar labores del  personal en turno.(12 personas)
• Controlar la labor de los operario en general
• Velar por el correcto  funcionamiento de maquinarias y equipos.
• Responsable de las  existencias de materia prima, me y productos en
proceso durante el desempeño de sus   funciones.
• Ejecuta planes de mejora continua en los procesos.
• Emite informes, analiza  resultados, genera reportes de producción que
respalden la toma de  decisiones.
• Cumple y hace cumplir los manuales de procesos.
• Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial.

• Analista de control documental: Responsable de resguardar formatos

procedimientos , seguimiento auditorias internas, planes de acción,
acciones correctivas.

• Coordinación de almacén: En las siguientes áreas materia prima,

químicos, producto terminado, polvos, llevando un control en FIFO, si
como el cumplimiento a las buenas practicas de manofactura.

Curso de metodología 5´S

Cursos Adquiridos Habilidades de Supervisión (Enfocar/Adaptar/Cambiar/Crecer)
Liderazgo e Integración de Equipo
Control Estadístico de Proceso
Mandos Medios
Trato por el buen trato
curso cero residuos
Mejora en rendimiento de agua
Kaisen
Trabajo seguro en alturas
Trabajos en espacios confinados
Análisis de ruido en el ambiente.
Análisis riesgo y peligro.
Curso SVA (Source Vulnerability Assessment
HACCP principios y estrategias de implementación efectivas
Curso de foracion de auditores internos.