Procesos para Ingeniería

Unidad 4
Taller de diagramación, herramientas y
modelamiento de negocios.
¿Qué representan?
Objetivos de la sesión
 Reforzar los conceptos de diagramas de flujo,
herramientas y modelos de negocios relacionados con
los más prestigiosos premios de calidad a nivel
internacionales.
 Desarrollar casos relacionados con los diagramas de

flujo, herramientas y premios a la calidad fin de que el

estudiante profundice su conocimiento de los mismos.
Temas a tratar
 Casos de diagrama de flujo
 Caso relacionado con las 7 herramientas básicas
 Caso relacionado con las nuevas herramientas
 Caso de empresa premiada con un premio de la

calidad.
Caso: Diagrama de flujo
Reparación de un automóvil
Se solicita preparar un diagrama de flujo para la reparación de
un automóvil :
El proceso inicia cuando el cliente ingresa al taller de mecánica ,
el mecánico realiza el diagnostico, se discute el trabajo necesario
con el cliente, si el cliente no esta de acuerdo se lleva el
automóvil dando por finalizado , si se autoriza la reparación, se
comprueba la disponibilidad de las partes, si las partes no están
disponibles se hace pedido de las partes y se realiza el trabajo, si
las partes son disponibles se realiza el trabajo y pasa a
inspección, prueba y reparación luego se notifica al cliente , se
hace el cobro y el cliente se lleva el automóvil.
Caso: 7 herramientas básicas
1.- La siguiente tabla presenta el número de horas que
permanece una vela encendida, tomando una muestra de 40
velas se solicita dibujar el histograma correspondiente

5.2 10.2 7.0 7.1 10.2 8.3 9.4 9.2 5.4 8.1
6.5 7.1 6.6 7.8 6.8 7.2 8.4 9.6 8.7 7.3
8.5 5.7 6.4 10.1 8.2 9.0 7.8 8.2 7.8 6.6
5.3 6.2 9.1 8.6 7.0 7.7 8.3 7.5 9.8 7.5
Caso: 7 herramientas básicas
2. El gerente de Pizza Hut esta recolectando datos sobre las quejas de los
clientes a causa de la entrega de sus productos. Las pizzas llegan tarde, o
bien, se envían al cliente una pizza que no es la que pidió.
Problema Frecuencia
La cubierta se pega contra la tapa de la caja 17
La pizza no llega a tiempo 35
Cubierta/combinación equivocada 9
Error en el estilo de la costra enviada 6
Tamaño incorrecto 4
La pizza llega parcialmente comida 3
La pizza jamás llega 6
a. Basándose en una grafica de Pareto , identifique los “los pocos factores
vitales“ que afectan la entrega de estos productos.
b. Utilice un diagrama de causa-efecto (Ishikawa) para identificar las causas
potenciales de los retrasos registrados en la entrega de las pizzas.
Caso: Nuevas herramientas
 Preparaun esquema portafolio (matriz de análisis de
datos) para un salón de clase considerando como
variables el costo – beneficio que puede ser alto y
bajo.

Costo

alto Bajo
Beneficio
Caso: Premio a la Calidad
 Premio Nacional Malcolm Baldrige – historia
https://www.youtube.com/watch?v=t5OHugnT5aU
 La empresa Fuenlabreña CEFOIM recibe el premio

europeo de calidad EFQM https://

www.youtube.com/watch?v=h3LWoiBb4H8
Actividad de cierre
 Mapa mental
Resumen
El curso Procesos para Ingeniería, ha comprendido
desde el concepto de Sistemas, pasando por procesos,
diagramación, planeamiento, gestión por procesos,
reingeniería, mejora continua, herramientas, premios a
la calidad y sistemas de gestión de la calidad,
abarcando aspectos teóricos y prácticos en todos los
casos a fin de afianzar su comprensión en los
estudiantes.
Conclusión
Esperamos haber cumplido con el objetivo de brindar al
estudiante el conocimiento teórico - práctico de los
procesos relacionados con la Ingeniería y que
comprenda sus componentes e importancia en el
análisis y solución de los problemas de la empresa a
partir de un enfoque racional haciendo uso de
herramientas de eficacia comprobada.
¡Gracias… Totales!

Equipo de docentes de Procesos para

Ingeniería