INTERACCION A NIVEL DE

METABOLISMO
FLAVONOIDES

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0185-33252012000500004
• Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y
que protegen al organismo del daño producido por agentes
antioxidantes, como los rayos ultravioletas o sustancias químicas
presentes en los alimentos.

• Se encuentran en las plantas y son los principales constituyentes de

las frutas, vegetales y bebidas tal es el caso del vino, té, cacao,
cerveza y el jugo de frutas cítricas.
• Existen 6 tipos de flavonoides:
• Antocianídinas
• Flavanoles
• Flavanonas
• Flavonoles
• Flavonas
• Isoflavonas: presentes en los alimentos con soja.
• El creciente interés de los flavonoides se debe a su amplia actividad
farmacológica, y se han descrito efectos protectores en diversas
condiciones patológicas como la isquemia cardiovascular, la diabetes,
la ateroesclerosis y el cáncer.

• Han sido incluidos en los tratamientos contra la degeneración

neuronal presente en patologías como la enfermedad de Alzheimer y
la enfermedad de Parkinson.
• El suplemento con isoflavonas ha mostrado un efecto favorable sobre
las funciones cognitivas, en particular, la memoria verbal, en mujeres
posmenopáusicas debido a su capacidad para imitar las acciones y
funciones de los estrógenos en el cerebro.

• En estudios epidemiológicos se ha demostrado que con el consumo

incrementado de frutas y vegetales, se experimenta una reducción
del 50% en el riesgo de cánceres digestivos y de las vías respiratorias.

También modula la reacción de los estrógenos ligándose a sus receptores con lo que
disminuye el riesgo de cáncer de mama
 CONTRAINDICACIONES
• El consumo de la bromelina ( se encuentra en la piña), no es
adecuado cuando se siguen tratamientos médicos a base de
anticoagulantes o aspirina, al aumentar el riesgo de hemorragia.
También produce efectos secundarios tales como el sangrado
menstrual excesivo, vómitos, diarrea y nauseas. Las personas con
enfermedad hepática o renal, presión arterial alta, trastornos de la
coagulación, las mujeres embarazadas no deben tomar bromelina en
altas dosis.
• El uso de suplementos, particularmente las formulaciones
antioxidantes y mezclas herbales que son comúnmente
recomendadas en términos de gramos mas que de miligramos puede
ser potencialmente tóxico.

• Por ejemplo, en los suplementos comerciales de quercetina la dosis

recomendada está en un intervalo de entre 500 y 1000 mg diarios, lo
cual es de 10 a 20 veces más que el consumo obtenido en una dieta
vegetariana típica.
• En México la venta de estos suplementos no está regulada y, en
general, en estos productos no se especifica la cantidad ni el tipo de
flavonoides que contienen.

• La exposición a niveles altos de flavonoides, ya sea por medio de la

dieta o consumo de suplementos, puede potencialmente saturar al
sistema, propiciando daño al DNA y a sus procesos de replicación.
Estos efectos pueden ser mayores durante el desarrollo fetal donde el
crecimiento celular es rápido, lo cual puede incrementar la
sensibilidad a la exposición a diversos flavonoides.
• A pesar de la inmensa cantidad de información que se ha generado
sobre las diversas interacciones de los flavonoides y los seres
humanos, es realmente pobre el conocimiento a cerca de la toxicidad
producida por el exceso en su consumo, mientras que sus atributos
benéficos son sobrevaloradas.

• Sin embargo, la presencia de éstos como parte de una dieta

equilibrada puede mejorar la salud.