LOS PLATOS TÍPICOS

DE
COCHABAMBA
NOMBRE : DAYANA
APELLIDO: PANOZO
CURSO: 1´´D´´
PROFESORA: KAREN C GONZALES
 EN COCHABAMBA EXISTEN 12 PLATOS
TÍPICOS :
LAKA LAWA:
ES UNA SOPA , SU SABOR, ENTRE DULCE Y
ÁCIDO , ESTA COMIDA ES MUY BUENA EN
ÉPOCAS DE LLUVIA ETC
ESTA COMIDA ES ANCESTRAL Y SUS ORÍGENES
SE REMOTA ALA ÉPOCA PRECOLOMBINA
CHANKA DE CONEJO

• Este plato ha sido declarado en

el ´´2017´´ como patrimonio
gastronómico de Cochabamba ,
también es una comida ancestral
, favorita de la nobleza quechua
y se consideraba deliciosa en
carne
 Chicharrón
• Este plato criollo es
característico los domingos
además de ser un alimento
preferido en Cochabamba
comerlo implica estar con
amigos o familia según los
historiadores astronómicos , el
chicharrón es un producto de
la conquista española , ya que
el cerdo no se conocía en esa
parte del mundo
 CHAJCHU
ESTA DELICIA CRIOLLA SE
CONVIRTIÓ EN UN PLATO DE
LA TARDE, COMÚN
ENCONTRAR EN MUCHOS
LUGARES COCHABAMBINOS
,LOS MAS LLAMATIVO
ADEMÁS DE LA PERFECTA
COMBINACIÓN DE LOS
INGREDIENTES , ES LAS
DIFERENTES TEXTURAS Y
TEMPERATURAS QUE
ACOMPAÑAN SU
DEGUSTACIÓN
HABAS PEJTU
A ESTE PLATILLO SE LE
CONSIDERA UNO DE LOS
MÁS ANTIGUOS DE LA
GASTRONOMÍA CRIOLLA
COCHABAMBINA ESTE
PLATILLOS FUE TRAÍDO
DESDE CHINA FUE TRAÍDO
A AMÉRICA POR LOS
ESPAÑOLES, ESTE PLATILLO
ES TÍPICO EN LOS VALLE
ALTOS COMO COLOMI,
SACABA , PUNATA
SURUBÍ O TAMBAQUI

• El surubí es uno de los

pescados que mas se
come en el trópico , el
tambaqui , una variedad
de los ríos amazónicos
que fue introducida a la
zona como hace
décadas atrás y que
puede llegas a pesar 35
kilos
AJÍ DE FIDEO
ESTE PLATO SE COME EN
UNA MAYORÍA DE LAS
CIUDADES DE LOS ANDES ,
O VALLES BOLIVIANOS , SE
SABE MUY POCO DE SU
ORIGEN CULTURAL ,PERO
SE ESTIMA EN LOS
CENTROS MINEROS EN LOS
50 AÑOS DEL SIGLO
PASADO
PLANCHITAS
• Es un plato
netamente
cochabambino
este platillo se
creo en los años
80
LAPPING

• Este plato es uno de los

favoritos de los
cochabambinos pero su
elaboración esta llena
de secretos ya que son
muy pocos los y las
cocineras que sabes
preparar un buen
lapping
PIQUE MACHO

• Este plato nació en

Cochabamba la que
invento este platillo
fue Evangelina rojas
EL SILPANCHO

• La creadora de este platillo

típico fue Celia la fuente
(1928-2008) en un lugar
donde lo venda antes de su
muerte este plato se
convirtió en uno de los mas
comunes en toda Bolivia
PAMPAKU

• Ota delicia en
Cochabamba que se
popularizo tanto en
sus ingredientes como
en su preparación
,originalmente el
pampaku es una
derivación de la
withia
GRACIAS