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I. Introducción
Este plato consiste en el pecho de vaca asado a la sartén acompañado con
mote de habas, choclo, solterito y papa cocida con cáscara, abundante
ensalada y ají molido ( uchu llajwa) o salsa cruda.
1. Marco teórico
a) Historia
Es uno de los favoritos de la gastronomía cochabambina. El
lapping, es un corte en la carne de res similar al keperí e igual de
delicioso.
II. Conclusiones
Referencias:
*http://cochabambabolivia.net/lapping
*http://m.eldia.com.bo/articulo.php?articulo=&id=356&id_articulo=96096