FORNIA TORTAS

(MOJICON´S)

PRESENTADO POR:
BRAYAM STEVEM QUINTANA GUEVARA.
SERGIO ANDRES VILLAMIZAR ANGARITA.
DIRLEY DAYANNA OCHOA AMAYA.

PRESENTADO A:
ALEXANDER JAIMES

TALLER EMPRESARIAL.
GRUPO: D042

UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIOECONÓMICAS
BUCARAMANGA
2019
 TABLA DE CONTENIDO

IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD......................................................................................4
PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA............................................................................................4
JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................5
OBJETIVOS.....................................................................................................................................6
OBJETIVO GENERAL...............................................................................................................6
OBLETIVOS ESPECIFICOS.....................................................................................................6
PRESUPUESTOS...........................................................................................................................7
COSTEO DEL PRODUCTO......................................................................................................7
PRECIO VENTA..........................................................................................................................7
CONTRIBUCION MARGINAL..................................................................................................8
PUNTO EQUILIBRIO.................................................................................................................8
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA....................................................................................................9
MISIÓN.........................................................................................................................................9
VISIÓN..........................................................................................................................................9
MATRIZ DOFA..............................................................................................................................10
MARKETNIG MIX ........................................................................................................................12
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO...........................................................................................13
¿QUÉ ES LO INNOVADOR DEL PRODUCTO?.....................................................................13
IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD

Vivimos en una sociedad altamente consumidora que cada día busca innovación y
calidad en nuevos productos, por eso queremos satisfacer el paladar de cada uno
de nuestros clientes que representa en entorno familiar.

PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente el problema principal será posicionar nuestro producto MOJICON´S

en el mercado, ya que competiremos con marcas bien posicionadas debido a sus
años de trayectoria, calidad de sus productos y capital; sin embargo, por la
innovación de nuestro producto y la calidad del mismo solventaremos la
problemática enunciada.
 JUSTIFICACIÓN

Los excelentes resultados que se han evidenciado en las distintas ciudades del
país relacionadas con las incursiones de las empresas que se dedican a la
elaboración y venta de repostería, ha generado que tanto los restaurantes como
cafeterías se vean obligados a enfrentar una constante actualización en los
productos ofrecidos, toda vez que los clientes están a la expectativa de probar y
descubrir nuevas opciones.
Con la tendencia hacia la comida saludable surge la iniciativa de mezclar el postre
tradicional con ingredientes que aporten nutrientes al cuerpo una vez finalizado el
almuerzo o la cena, sin dejar de lado la esencia del postre que es generalmente
dulce. Sin embargo, ¿Cómo conseguir esa mixtura? ¿Variedad? ¿Originalidad?
¿Nuevos sabores? ¿Texturas que sorprendan? Toda esa situación nos demuestra
que existe una alta necesidad, la cual pretende ser satisfecho por la empresa
FORNIA TORTAS, con el producto torta MOJICON’S que encaja dentro de las
descripciones de ser un producto saludable e ideal para acompañar las comidas y
una tarde amigos o familia.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Posicionar nuestra torta en un mercado altamente competitivo, con un

producto innovador, que satisfaga el deseo de los clientes potenciales y
reales
 Ser una empresa generadora de empleo que favorezca a las personas más
necesitadas.
 Tener la mas alta calidad para brindar seguridad y confianza a nuestros
clientes.

OBLETIVOS ESPECIFICOS

 Entregamos un producto de calidad, con un sabor exquisito el cual llamara

la atención de nuestros clientes por los materiales en el usados y su calidad
inigualable.
 Promover la creación de nuevos productos.
 Hacer y vender productos innovadores, ricos y de buen costo
 Generar fuentes de trabajo estable en la comunidad.
 Garantizar a nuestros clientes productos de excelente calidad.
 PRESUPUESTOS

COSTEO DEL PRODUCTO

M. DIRECTOS CANTIDAD PRECIO C. MORA C. AREQUIPE C. CHOCOLATE

PAN MOJICON 750G 12.600 1000 LB 4000 250G 7000 250G
AZUCAR 100G MORA
MARGARINA 50G 500
LECHE 750G AZUCAR20G
HUEVO 120G
CUAJADA 400G 5.500
BOCADILLO 200G 2000
    20.100 21600 24100 27100
MOD   3000 3000 3000 3000
CIF          
SERVICIOS   5000 5000 5000 5000
ARRENDAMIENTO   5000 5000 5000 5000
COSTOS TOTALES   33.100 34600 37100 40100
C. TOTAL     2306,6667 2473,333 2673,3333
UNITARIO

PRECIO VENTA UTILIDAD= 12%

PV= CTU + UTILIDAD

C. MORA
PV= 2306,6667+12%= $2600
C.AREQUIPE
PV= 2473,333+12%= $2800
C. CHOCOLATE
PV= 2673,3333+12%= $3000
CONTRIBUCION MARGINAL

COSTO VARIABLE UNITARIO CM= PV-CVU

C.MORA /UNIDADES TOTAL CM= 2600 – 1973,3333 = 666,667
2160
MD 0 15 1440
MOD 3000 15 200
CIFV 5000 15 333,333333
CVU     1973,33333
C.AREQUIPE   CM= 2800 – 2140= 660
2410
MD 0 15 1606,66667
MOD 3000 15 200
CIFV 5000 15 333,333333
CVU     2140
C.CHOCOLATE   CM= 3000-2340=660
2710
MD 0 15 1806,66667 PUNTO EQUILIBRIO
MOD 3000 15 200
CIFV 5000 15 333,333333 COBERTURA MORA
CVU     2340
PE(UNID)= CFT/CM PE(UNI)=
5000/666,667= 7.5 PE($)=7.5 * 2600=19500

COBERTURA AREQUIPE
PE(UNI)= 5000/660= 7.6 PE($) 7.6* 2800=21212

COBERTURA CHOCOLATE
PE(UNI)= 7,6 PE($)= 22800
 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

MISIÓN

FORNIA TORTAS es una empresa dedicada a la producción y comercialización de

tortas saludables y de alta calidad con las cuales se pretende satisfacer las
necesidades de los clientes sin importar su edad o estrato socioeconómico;
generando un reconocimiento por su competitivo nivel, variedad, innovación,
servicio, confianza y precios accesibles.

VISIÓN

En el 2023 ser una empresa reconocida a nivel nacional al aumentar la gama de

productos con el fin de alcanzar más cuota de mercado. Destacándonos
principalmente por ofrecer las tortas más saludables y dulces, con variedad de
presentaciones y precios. Contribuyendo así al mejoramiento de las experiencias
vividas por los consumidores.
 MATRIZ DOFA

FACTORES FORTALEZAS DEBILIDADES

INTERNOS.  Recursos humanos  Retraso en la
bien capacitados. entrega de la
 Calidad total. mercancía.
 Innovación en el  Altos costos fijos.
producto.
FACTORES
EXTERNOS.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIA (DO)

 Ampliar nuestro  Tendremos en
 Nuevos mercados. negocio nos va a cuenta los
 Posibilidades de dar más oportunidad proveedores.
exportar. para promocionar  Debemos aprender
 Mercado en nuevos productos. a manejar la
crecimiento.  Contando con la situación con calma.
maquinaria  Ante el constante
necesaria crecimiento
lograremos producir debemos mejorar la
lo necesario. atención
 Expandirnos sería
una gran ventaja
contra los
competidores, al
tener calidad y
precio en las tortas.
AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIA (DA)
 Ingreso de nuevos  Debemos mantener  tecnología obsoleta
competidores al planes contantes
sector. para marcar la
 productos diferencia.
sustitutos  otros productos que
ingresen al mercado
tal vez con la misma
calidad y menor
precio, pero
tendremos
estrategias para
 vencerlos

MARKETNIG MIX

PRODUCTO:
CALIDAD: la calidad de nuestros productos es
muy buena por los ingredientes utilizados
DISEÑO: dieseño basico con un ingredientes al
gusto
CARACTERISTICAS: una torta redonda forma
basica conn tres sabores de cobertura diferente
PROMOCION
PUBLICIDAD: voz a voz, internet, bolantes, redes
sociales y youtube
RELACIONES PUBLICAS: convenios con
panaderos y convenios con otras empresas

MARKETING MIX
ESTRATEGIAS PLAZA
CANALES: panaderias, cemtros comerciales,
PRECIO: internet y redes sociales
DESCUENTO: al traer nuevos clientes se les dara COBERTURA: Nacional
un descuento y contaremos con el descuento
piramidal UBICACIONES: pamaderias del pais
PERIODO DE PAGO: de contado TRANSPORTE: carro, mototaxi, camiones
refrigeradores
 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

GEOGRAFICO DEMOGRAFICO PSICOGRAFICO COMPORTAMIENTO

 PAIS:  EDAD: todas  ESTILO DE  BENEFCIOS

Colombia las edades VIDA: BUSCADOS:
 CIUDAD:  GENERO: estatus del 2 altos
Bucaramang todos al 5  COMPRA:
a  INGRESO:  AIO: general frecuente
 DENSIDAD: medianos  PREOCUPA  ACASIÓN:
alta altos CIONES: cualquiera
 IDIOMA:  EDUCACION azúcar
español : toda  PERSONALI
 CLIMA:  ESTATUS DAD: general
Intermedio SOCIAL: 2 al  VALORES:
 ZONA: 5 general
completa  FAMILIA:  ACTITUDES:
 POBLACION completa general
: general  OCUPACIÓN
: cualquiera

¿QUÉ ES LO INNOVADOR DEL PRODUCTO?

Nuestro producto consiste en una deliciosa torta a base de pan de mojicón, con
trozos de bocadillo veleño y cuajada. Recubierta con una delgada capa de
arequipe. MOJICON´S aporta muchos beneficios para el cuerpo debido a sus tres
ingredientes principales. La cuajada ayuda a mejorar la digestión, y al momento de
ser consumida junto con otros alimentos permite al cuerpo absorber mejor los
nutrientes. Así mismo, fortalece los huesos y los dientes por la combinación de
calcio y fósforo. Pero no siendo suficiente, consumir cuajada de forma regular
permite reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y mejorar la
apariencia de la piel debido a su alto contenido de vitamina E. El bocadillo veleño
por su parte, tiene un alto contenido de vitamina C y es totalmente natural y aporta
una gran cantidad de energía a quien lo consume.