INTRODUCCION

El Valle de Moche, o Valle de Santa Catalina, es una extensa área de la Región La Libertad y ubicado en
el norte peruano. se encuentra irrigado en gran parte por el río Moche Ha constituido un valle agrícola
desde la época precolombina y en la actualidad contiene asentamientos rurales y urbanos, Trujillo es una
de las ciudades más importantes de este valle. El valle tiene una historia de gran valor cultural durante el
desarrollo de las culturas Moche y Chimú (wikipedia, 2019 )

La espinaca es una verdura de hoja que
pertenece a la familia de las Quenopodiáceas.
Esta familia comprende unas 1.400 especies
de plantas propias de zonas costeras o de
terrenos salinos templados. El nombre de
espinaca deriva del término spina o espina,
debido a que los frutos de esta planta
hortícola, cuando están en sazón, es decir, en
su punto de maduración, se presentan
armados de espinas.
La espinaca es una excelente hortaliza, sabrosa y muy
nutritiva. Es rica en vitamina A, B2 (riboflavina), hierro
y yodo, y por tanto recomendable como apoyo a los
tratamientos contra la anemia. No obstante, tiene un
alto contenido en ácido oxálico, por lo que debe
moderarse su consumo.
Se trata de una planta anual, cultivada por sus hojas
radicales en forma de roseta, que se pueden consumir
cocidas o en ensalada. (Persoglia, 2018)
OBJETIVO:
El objetivo fue evaluar la factibilidad técnica de producción del cultivo de espinaca (Espinacea
oleracea).
MATERIALES

Materiales vegetales

Existen dos variedades botánicas de la espinaca, aunque todas las variedades comerciales
cultivadas pertenecen a las de semilla espinosa de hojas triangulares, cuyo limbo es sutil, de
dimensiones algo reducidas, superficie lisa y pecíolo bastante largo.
Los cultivares se clasifican por sus características morfológicas (color, forma de la hoja, longitud del
pecíolo...).
METODOS

En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas? 2 meses

La espinaca prefiere los suelos ricos y húmedos, pero puede crecer en cualquier
suelo siempre y cuando éste tenga suficiente materia orgánica. En pequeños huertos
o maceteros basta con agregar una cantidad generosa de compost a la tierra.
La espinaca no gusta de los suelos ácidos, no tolera valores de P.H. del suelo
superiores a 6,7. Idealmente prefiere valores de P.H. entre 6 y 6,5. Si la tierra está
muy ácida se le puede echar Cal y así solucionar el problema.
 GERMINACION :

La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo contrario florecerá
tempranamente y se pondrá muy amarga para ser comida. Es por esto que la mayoría de las
variedades de espinacas se plantan o muy temprano en primavera o en otoño cuando ya ha
pasado el calor del verano. Ahora, si se quiere plantar en verano, se pueden buscar algunas
variedades que sean más resistentes al calor.

Siembra:
La siembra de las semillas de espinaca se hace directo en la tierra, preferentemente a 2cm de
profundidad. En los huertos o bancales se hacen hileras separadas por 30 cm y se esparcen las
semillas alrededor de toda la superficie.

Cuando aparecen las pequeñas plantas se aclara a una distancia de 10 cm entre planta en los
huertos
(septiembre) para conseguir buenas producciones de otoño-invierno y a finales del
invierno (marzo) para conseguir producciones primaverales. Si los inviernos son suaves
puede sembrarse durante todo el otoño e invierno de forma escalonada,

EXPOSICION AL SOL

La planta de espinaca puede crecer perfectamente sin mucho sol. Esto la hace ideal
para ponerla o plantarla en lugares que tengan mucha sombra durante el día. También
tolera estar a pleno sol pero hay que tener cuidado de que no sea en lugares o espacios
calurosos.
 RIEGO – AGUA

La Espinaca es una planta que prefiere estar en tierra húmeda, pero hay que evitar el
acharcamiento de agua en la tierra. Esto pudre las raíces.
Se recomienda regar las espinacas cada vez que se esté por secar la tierra
RECOLECCION

Para recolectar la espinaca no es necesario arrancar toda la planta, basta con ir sacando sus hojas
externas. Las pequeñas hojas internas volverán a crecer rápidamente
Se puede recolectar haciendo varias pasadas, cortando poco a poco las hojas más desarrolladas.
Suelen darse 4 o 5 pasadas a un cultivo. El corte puede hacerse con una navaja o con la uña,
rompiendo en la base del peciolo limpiamente sin producir desgarros innecesarios. También es
habitual cortar la planta entera, lo que se hace cortando por debajo de las hojas a 1 cm de la
corona de la raíz.

Para la recolección de semillas tenemos que tener la precaución de mantener una distancia de al
menos 1 kilómetro entre diferentes variedades en flor. Debemos dejar que la semilla madure, a lo
que se llega cuando las hojas se han secado y los glomérulos o frutos han adquirido un tono marrón
claro.