Ing.

Camilo Somarriba Rodríguez

Especialidad en Producción de Maíz-CIMMYT-México

Especialidad en Cultivos Tropicales: UCLV-Cuba
MSc. Sistema Integrados de Producción: UB-España
36 años de laborar para la UNA
Ocupado diferentes cargos en la institución
Profesor titular DPV-FAGRO
camilos@ci.una.edu.ni
Cel. 88507174
Agrotécnia de Cultivos Anuales

Primera Conferencia

14 de Agosto del 2017

 Interrogantes

1.Cuales son sus expectativas con esta

asignatura
2.Quien puede explicar con sus palabras que es
la agricultura y agronomía.
3.Cual es su importancia para el país.
4.Mencione algunas especies cultivadas y las
regiones donde se producen
 Asignatura: Agrotécnia de Cultivos Anuales
OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:
1. Distinguir cada una de las etapas fenológicas de los
cultivos anuales y condiciones óptimas de adaptación
en todas las diferentes regiones de Nicaragua donde
se siembran los cultivos anuales.
2. Aplicar los principales métodos de mejoramiento
genético, recomendando genotipos adecuados para
eco tipos apropiados para cada uno de los cultivos
anuales.
3. Manejar las plagas y enfermedades enfatizando en
las prácticas culturales, uso de enemigos naturales,
productos biológicos y uso racional de los productos
químicos
UNIDAD TEMA
I Introducción al estudio de los Cultivos Anuales
II Manejo agronómico de los granos básicos. (maíz, sorgo,
arroz y frijol)
III Manejo agronómico de las hortalizas (repollo, tomate,
cebolla, pimiento dulce y picante, yuca y papa).
IV Manejo agronómico de los cultivos industriales anuales.
(Soya, ajonjolí y tabaco).
V Manejo de algunos cultivos
Anuales no tradicionales. (Espárrago, pepino, pipián,
melón y sandía).
La asignatura de Agrotécnia es vertebral en el
perfil de formación del Ingeniero Agrónomo y
en la cual se propone desarrollar en los
estudiantes competencias con capacidades para
iniciarse en el manejo de técnicas y
tecnologías agrícolas para implementar
agricultura exitosa de modo propio y al mismo
tiempo lograr bases para cursos de línea
avanzados dentro de la formación integral y
científica del profesional agrónomo.
 UNIDAD CONTENIDO
I LA AGRICULTURA:
CONTENIDO PROPUESTA

II EL SUELO AGRICOLA Y SU PREPARACION

III LABORES DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO.

IV SEMILLA Y SIEMBRA

V MALEZAS

VI PLAGAS Y ENFERMEDADES

VII EL RIEGO

VIII FERTILIZACION

IX COSECHA

X PRESENTACIONES SEMINARIO
 Metodología de Trabajo

oDos principios fundamentales del salón de clase celulares

apagados, comportamiento personal.
oDesarrollar un proceso dinámico
oConferencia
oProfundizar en el conocimiento, búsqueda de información
para el desarrollo del seminario.
oRealizaremos preguntas de comprobación y de
rememoración en la conferencia siguiente
oCalificaremos el seminario con un 40 %
 AGROTECNIA
Es proporcionar o dar una serie de conocimientos de las diferentes
labores o manejo de cultivos, que comprende las diferentes labores
agronómicas:
Preparación del Terreno,
Obtención de semillas,
Siembra, . . .
Cosecha, Post cosecha.
Implementar buenas prácticas agrícolas, y lograr Sistemas mas eficientes
 UNIDAD I: LA AGRICULTURA:

“La agricultura es el conjunto de técnicas y conocimientos

para cultivar la tierra. En ella se engloban los diferentes
trabajos de manejo adecuado del suelo y cultivo de vegetales.
Comprende todo un conjunto de acciones humanas que
transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo
más apto para el crecimiento de las especies de cultivo.”
“Método para el cultivo de plantas destinadas a la
alimentación, higiene, cosméticos o medicinales. Se basa en la
alteración del sistema ecológico natural por otro sistema
artificial a partir de plantas domésticas y nutrientes
importadas al terreno.”
 LA AGRICULTURA:
“Sector económico que se ocupa de la explotación de plantas
y animales para el uso humano. En sentido amplio, la
agricultura incluye el manejo de los cultivos, el desarrollo y
recogida de las cosechas, la cría y desarrollo de ganado, la
explotación de la leche y la silvicultura.”
Entonces podría decirse que la Agricultura…:
Es el conjunto de técnicas y conocimientos para el cultivo
de la tierra con fines alimenticios, higiénicos, cosméticos o
medicinales.
Se basa en la capacidad humana de transformar el medio
natural con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de
las especies vegetales.
 CONCEPTO E IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA
La agricultura es el arte del cultivo y explotación de la
tierra con el objeto de obtener productos con fines
humanos o con destino a los animales domésticos.
Existen variadas disciplinas y toda una infraestructura
agrícola, científica e industrial alrededor de estas
actividades. Se incluyen en estas prácticas el estudio,
acondicionamiento de las tierras, cultivo, desarrollo,
recolección, transformación, distribución, etc.
Se trata de una actividad muy antigua, con origen en la
prehistoria, y es actualmente un sector económico
indispensable y fundamental en la alimentación mundial
 CONCEPTO E IMPORTANCIA DE LA AGRONOMIA
• Se denomina agronomía a los saberes y las técnicas
que permiten el desarrollo de cultivos.
• Se trata de una disciplina que, basándose en datos
de diferentes ciencias, contribuye a la explotación
de la ganadería y la agricultura
• Descansa en una sólida base científica, capaz de
diagnosticar y dar solución a problemas
tecnológicos, socioeconómicos y de gestión del
sector, incluyendo sus aspectos medioambientales.
• Es la ciencia cuyo objetivo es mejorar la
calidad de los procesos de la producción y
la transformación de productos agrícolas y
alimentarios.
• Está interviene en las diversas etapas del
proceso de producción agrícola, valiéndose
de conocimientos teóricos y aplicados
derivados, principalmente, de las ciencias
exactas; económicas; la química y la biología.
Evolución de la Agricultura
 Evolución de la agricultura
Las actividades agrícolas nacieron hace miles de años, durante el
período neolítico. A partir de entonces, los seres humanos
construyeron aldeas junto a los campos domésticos y se hicieron
sedentarios. Las primeras especies cultivadas fueron los cereales: el
trigo en Oriente Medio y Europa, el arroz en Asia y el maíz en
América.
Los útiles usados para las labores agrícolas eran rudimentarios. Para
arar la tierra, utilizaron primero un palo; después, fabricaron azadas.
Para cortar y recoger la cosecha, en un principio se sirvieron de las
manos y, más tarde, de los maxilares de las ovejas; luego colocaron
los dientes del ganado en soportes de madera y construyeron hoces.
Para moler el grano usaban molinos de mano. Más tarde, se inventó el
arado, que permitía arar más cantidad de tierra rápido que con la
azada.
 Evolución de la agricultura
Desde la Edad Antigua y hasta la Edad Moderna, alrededor
del 90 % de la población vivía en el campo, en pequeñas
aldeas.
Parte de los campos eran pequeñas parcelas, que
trabajaban los campesinos para su sustento, pero la mayor
parte de las tierras estaba en manos de una minoría, que
utilizaba esclavos o siervos para realizar las labores
agrícolas.
Los sistemas de cultivo eran rudimentarios y no se
cultivaba todo el terreno, sino que cada año se dejaba una
parte improductiva para su descanso.
 La revolución agrícola
• Hasta el siglo XVIII, la agricultura siguió siendo tradicional y
poco productiva. Como el nivel tecnológico era bajo, la
agricultura dependía más que en la actualidad de los ciclos de la
naturaleza y era muy vulnerable a las catástrofes.
• A finales de ese siglo comenzó una verdadera revolución agrícola
en las técnicas y en los rendimientos de la agricultura.
• El cambio se inició en Gran Bretaña y, transmitió al resto de
Europa occidental y otros países, como Estados Unidos. La mayor
parte de Asia, África e Iberoamérica quedaron fuera del
proceso.
• La productividad agrícola aumentó notablemente gracias a la
mejora de las técnicas de cultivo y a los cambios en las
estructuras agrarias.
 Edad Contemporánea
La ideología del liberalismo económico propugnó la liberación
del mercado de tierras y la imposición de la propiedad
privada sobre ellas
La formación de mercados nacionales unificados implicaba la
unificación de los pesos y medidas, y la liberalización de los
precios.
La revolución verde de la segunda mitad del siglo XX significó un
salto cualitativo en la tecnificación de la agricultura en todo el
mundo. Entre los años 1950 a 1984 la producción de grano
mundial aumentó en un 250 %.
El uso de abonos químicos (fosfatos, nitratos, etc.)
la mecanización y los estudios científicos de la edafología y
la ingeniería agrícola transformaron la agricultura
La división del mundo en países desarrollados y subdesarrollados:
los primeros con una agricultura especializada y de mercado con
altos rendimientos; los segundos se produjo una división por zonas
entre una agricultura de subsistencia de explotaciones familiares
con tecnología tradicional y una agricultura de
de monocultivos destinados al mercado internacional
(deforestación).
Finales de siglo XX experimentó un nuevo impulso con
la biotecnología (OGM).
Simultáneamente, la agricultura de mercado produjo la cada vez
mayor dependencia de los plaguicidas y el abonado intensivo, con
graves problemas medioambientales como la contaminación de
suelos y acuíferos y una drástica reducción de la biodiversidad; a
lo que se ha pretendido responder con el planteamiento de una
denominada agricultura sostenible.
 Maquinaria agrícola moderna.

Siglo XX, especialmente con la aparición del tractor, las

exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar pueden
realizarse de forma rápida y a una escala antes
inimaginable. El costo de esta productividad es un gran
consumo energético, generalmente de combustibles
fósiles.
 AGRICULTURA DE REVOLUCION VERDE

Materialismo Química Utilidad

Uniformidad Tecnología Genética Productividad

1950
Producción Abonos Producción mundial Superficie cosechada
cerealista químicos Plaguicidas Comercio mundial de alimento por por habitante
mundial creció aumentó 9 veces aumentó 32 de carne creció 5.5 habitante creció 12% decreció 25%
1985 2.7% anual veces veces

6x104 Has / año 310 millones de 650 sp de 2300 casos de

De avance de personas con insectos cancer por millón
desiertos hambre resistentes en en USA/98
1991
10000 personas 24x103 tn /año
muertas por Aumento de
de suelo
año subsidios
perdido agrícolas
AGRICULTURA: Tipos de agricultura

Dependencia del agua

Magnitud de la producción

Obtener el máximo rendimiento

Según el Método y Objetivos

 Tipos de agricultura
Según se pretenda obtener el máximo rendimiento o
la mínima utilización de otros medios de producción,
lo que determinará una mayor o menor huella
ecológica:
Extensiva..
Intensiva o industrial...
Según su dependencia del agua:
De secano.
De regadío
Según la magnitud de la producción y su relación con
el mercado:
Agricultura de subsistencia.
Agricultura industrial.
 Tipos de agricultura
Según el método y objetivos:
Agricultura tradicional.
Agricultura industrial.
Agricultura ecológica (Biológica,
orgánica…)
Agricultura natural.
Otros
Minifundio, parcelaria...
Monocultivo, policultivo (cultivo
asociado)…, etc, etc.
 La agricultura en Nicaragua
• La agricultura es la principal actividad económica
• Los aportes de la agricultura para la vida del país son
indiscutibles: 20% al Producto Interno Bruto (PIB), 40% del
empleo nacional,
• Nicaragua es un país fundamentalmente agropecuario. La mayor
parte de la población vive de la tierra.
• Los productos más importantes que se cultivan son el maíz, los
frijoles y el arroz que son la base de la alimentación de los
nicaragüenses. Se cultiva también caña de azúcar, ajonjolí,
soya, maní y café .
• Varios de los productos básicos somos autosuficientes, aunque
la mayoría de cultivos se producen en sistemas convencionales,
• Algunos como el café y el cacao son generadores de
servicios eco sistémicos como la captura de carbono y la
infiltración de agua.
• Así mismo, la agricultura es generadora de cohesión social
comunitaria y un extraordinario reservorio de cultura
popular.
• El fenómeno climatológico “El Niño” afecta nuevamente el
llamado “corredor seco” centroamericano, el cual abarca distintas
Departamentos del occidente y norte de Nicaragua,
• En los últimos años se ha producido un proceso creciente de
desertificación ("despale") para explotar las riquezas madereras y
para ganar tierras para la agricultura. Este proceso constituye en la
actualidad una amenaza ecológica importante.
• La agricultura se ha desacelerado a un ritmo promedio anual de
más del 6% desde el año 2000, y está perdiendo peso en la
producción del país y sus exportaciones.
• Tres elementos de contexto ponen en riesgo este carácter
multifuncional de la agricultura.
–Primero, el cambio climático, quizá sea el de mayor riesgo para
el presente y futuro.
–Segundo, los bajos niveles de productividad, que se combinan
con un proceso de degradación de los recursos suelo y agua.
–Tercero, el fin de la frontera agrícola, patrón del crecimiento
de la agricultura en los últimos 60 años.
• Aunado a estos elementos la demanda por alimentos aumentará
por el crecimiento natural de la población.
 LA AGRICULTURA Y LOS AVANCES TECNOLÓGICOS
• MAQUINARIA AGRÍCOLA: Es aquella utilizada para labrar la tierra,
sembrar, plantar o recolectar la producción agrícola.
• INSUMOS: Entre los insumos utilizados en la agricultura, se destacan por
el grado de innovación tecnológica que representan, las semillas
mejoradas y los agroquímicos:
–SEMILLAS MEJORADAS: Son aquellas cuyo material genético ha sido
modificado a través de la incorporación de información que les
permita adquirir una característica que antes no tenían, por ejemplo,
mayor rendimiento, mejor resistencia a enfermedades, mayor
volumen nutricional
–AGROQUÍMICOS: Los agroquímicos constituyen un elemento esencial
dentro de la agricultura moderna para incrementar los rendimientos
de los cultivos.
• NUEVAS TÉCNICAS DE SIEMBRA Y PLANTACIÓN:
– SIEMBRA DIRECTA: Una de las principales innovaciones de los últimos tiempos
en la agricultura lo constituye la difusión de la siembra directa como sistema
de producción. Se trata de un sistema en el cual se cultiva sobre un suelo
que no ha sido arado previamente, es decir, sobre el rastrojo o residuos del
cultivo anterior.
– AGRICULTURA A CONTROL REMOTO: Ninguna ficción hay en esta nueva
tecnología. Con un equipo mínimo y el software adecuado, un agricultor
podrá auscultar su cultivo a distancia y conocer variables como
temperatura, humedad, velocidad del viento, nutrientes, plagas.
– AGRICULTURA DE PRECISIÓN: La agricultura de precisión es un sistema de
nuevas tecnologías y procedimientos que unen variables espaciales de
mapeo con la realización de acciones apropiadas de manejo del predio.
Requiere la integración de varios sistemas elementales: el sistema de
posicionamiento global (GPS), dispositivos de recolección de datos (sensores),
sistemas de información geográfica (SIG), entre otros.
 Los mapas de rendimiento se
obtienen a partir de los datos
recolectados por una
cosechadora que incluye un
sistema de posicionamiento
global junto con un sistema de
sensores que permiten calcular
la cantidad de grano
cosechado por unidad de
superficie. La información
obtenida por los sensores y el
GPS, es centralizada y
Figura 2. Cosechadora equipada con monitor de almacenada en una consola
rendimiento. Ubicación del sistema de (Figura 2b) que sirve de
posicionamiento global y sensores interfaz con el usuario
 VENTAJAS Y DESVENTAJAS EN LOS AVANCES TECNOLÓGICOS
SIEMBRA DIRECTA: Ventajas:
Existen una serie de ventajas desde el punto de vista agronómico y técnico:
•Favorece la conservación del suelo al evitar o disminuir la erosión.
•Mejora el aprovechamiento del agua, ya que mantiene la humedad del suelo al
quedar cubierto por una capa de biomasa (rastrojo), que retarda la pérdida de
humedad por evaporización.
•Mejora la actividad biológica y aumenta el contenido de materia orgánica en el
suelo.
•Mejora la eficiencia en el uso del tiempo, ya que reduce la cantidad de labores
necesarias.
•Reduce el uso de maquinarias (y de combustible) y personal.
Desventajas:
•En el sistema de labranza convencional, el arado se usa, entre otras cosas,
como método de control de las malezas.
•Con la siembra directa, ese método de control mecánico debe reemplazarse por
el mayor uso de herbicidas, con lo cual la siembra directa aumenta la
dependencia respecto de esos fitosanitarios.
AGROQUÍMICOS: Ventajas:
• Permiten la producción de alimentos sanos y abundantes, en forma
eficiente, económica y sostenible.
• Sin agroquímicos la producción mundial de frutas y vegetales, forrajes
y fibras caería entre 30 y 40% por plagas y enfermedades.
• Una mayor producción de frutas y vegetales se traduce en una
reducción de costos para el consumidor final y por lo tanto en mayor
acceso a los alimentos por parte de la población.
Desventajas:
• Se debe realizar una exhaustiva capacitación del trabajador y
productor rural para realizar el manipuleo en el uso de
agroquímicos. El desconocimiento de del uso eficiente hace que
actualmente en muchos casos se estén contaminando recursos
acuíferos y por ende esto provoque problemas de salud en las
personas, animales y el medio ambiente en general.
SEMILLAS MEJORADAS Y TRANSGÉNICAS: Ventajas y desventajas:
• La aparición de la agricultura transgénica, abrió un amplio debate,
pues no se ha demostrado con certeza que los vegetales
transgénicos perjudiquen de algún modo a sus consumidores.
• Varios científicos dicen que pueden provocar el cáncer, desarrollar
alergias, intoxicaciones, producir lesiones en los órganos y
resistencia a los antibióticos o sea que ya no harán ningún efecto de
cura a la persona.
• Se supone que los productos transgénicos son resistentes a las
plagas, duran más tiempo sin marchitarse o tienen mejor
apariencia.
• O que con estos productos habrá más alimento en el mundo y por lo
tanto menos hambre.
• Se necesitan menos agroquímicos y por tanto suponen menos riesgo
de contaminación para las personas y el ambiente.
• Proceso mental mediante el cual el agricultor recopila
información y la utiliza
• Tipos de toma de decisión: estratégicas y operacionales.
• Estratégicas es lo que el agricultor quiere hacer.
• Operacional, como debería llegar el agricultor donde
quiere ir.
• El análisis de decisiones:
a. Apreciar el hecho
b. Considerar los factores para tener éxito
c. Que acción hay que hacer para satisfacerlos
d. Los riesgos que se podrían tomar
• Primero: Claridad de nuestra
definición de los factores que deben
ser satisfechos
• Segundo: Claridad de las
evaluaciones de las alternativas
disponibles.
• Tercero: Claridad de la comprensión
de lo que puede producir esas
alternativas
 Situación Actual de la Agricultura
• Crisis como resultado de su alta dependencia, tanto de
insumos como de tecnologías.
• Bajos rendimientos en los cultivos, tecnología atrasada
• Ayuda insuficiente del gobierno al sector productivo.
ALGUNOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CRISIS DE LA
AGRICULTURA:
• Mano de obra familiar escasa( C.A, EEUU, España)
• Baja fertilidad de suelos
• Semillas de mala calidad
• Escasez de agua
• Falta de acceso a insumos y mercados
• Precios de garantía

Dependencia e inseguridad
alimentaria
Bajo nivel de
Competitividad y
Rentabilidad Agraria
• Fragmentación de la propiedad
(Minifundio)
• Escasa Asociatividad
• Insuf. Infraestructura rural y de
comercialización
• Limitado acceso a Servicios
financieros
• Insuf. servicio de sanidad,
innovación e información
Problemática del Sector Agrario
Baja calidad de vida
Migración Pobreza
rural urbana rural y exclusión
BAJO NIVEL DE DESARROLLO AGRARIO Y RURAL
Aprovechamiento no Limitado acceso a Débil desarrollo
Sostenible de los servicios básicos y institucional en el Sector
recursos naturales productivos del productor Agrario
• Deforestación • Insuficiente inversión pública en • Políticas poco estables
• Inad. gestión del agua sierra y selva • Desarticulación intra e inter
• Erosión, salinización • Débil apoyo a actividades no institucional
agrarias
• Insuf. prevención de desastres
• Limitado avance en derechos sobre
RRNN
Que es un itinerario técnico:
Combinación lógica y ordenada de técnicas aplicadas a
un cultivo. Sucesión de las técnicas en relación al
tiempo del ciclo cultural que empieza con procesos de
decisión relativo a preparación del suelo y a la siembra
y termina con la Cosecha y Conservación del producto.
Las técnicas resultan de :
1. Objetivo final
2. Las limitaciones
3. Posibles eventos climáticos
4. Estado del medio y de la población vegetal
 Cultivos para seminario
Manejo agronómico de los
cultivos: frijol, sandía, sorgo,
maíz, yuca, cebolla, Berenjena,
repollo, arroz, ajonjolí, Chiltoma,
pepino, pipián, ayote, rábano,
tomate, Jamaica.
• Los servicios ecosistémicos son la multitud de beneficios
que la naturaleza aporta a la sociedad. La biodiversidad
es la diversidad existente entre los organismos vivos, que
es esencial para la función de los ecosistemas y para que
estos presten sus servicios.
• Los servicios ecosistémicos hacen posible la vida humana,
por ejemplo, al proporcionar alimentos nutritivos y agua
limpia; al regular las enfermedades y el clima; al apoyar la
polinización de los cultivos y la formación de suelos, y al
ofrecer beneficios recreativos, culturales y espirituales.