Proyecto mitad

de semestre
Alberto Lira 27215
César Barraza 27172
Jaqueline Ramírez Martínez 24670
Luis Contreras 27351
Monzerrat Villalpando 27237

Materia: Administración industrial

Maestra: Rebeca Sánchez

Hamburguesas
¨A tu Manera¨
 Características
• Fundada en 1954

• Juegos para niños, así como

paquetes para niños.

• Drive thru.

• Ambiente familiar y tranquilo.

• Es la segunda cadena de
hamburguesas más grande del
mundo.
P Clientes
r • Familias
• Parejas
o
Productos/Servicios
p • Hamburguesas de carne, pollo y pescado, ensaladas, postres, bebidas, desayunos.
u
e Necesidades
s • Mantener limpia el área del comedor, amabilidad del empleado

t
Precios
a • De todos los niveles, desde lo más económico (19 pesos), hasta lo más alto (120 pesos).

de Promociones
• Cupones atractivos al cliente de bajos costos.

v Contacto con el cliente

a • Página donde se reciben opiniones.

l
o Proveedores
• Pan (Bimbo), Lácteos, Bebidas, Carnes.
r • Proveedores tanto locales como de Sonora.
¨Me encanta¨
 Características
• Mc-Job

• Cada segundo se venden 75 Big

Mac y se construye un Mc Donald´s
cada 6 horas.

• Mc Donald´s = Rey de los juguetes.

• Cuentan con 1.8 millones de

empleados solo en EUA.
 CLIENTES
P • Familias de bajos recursos con niños pequeños
r • Personas que visiten otros países

o PRODUCTOS & SERVICIOS

p • Hamburguesas de carne, queso, pollo, paquetes de alimentos para niños, menú de postres y menú de
comida baja en grasas (ensaladas).
u
e
NECESIDADES
s Implementar una nueva atracción para los niños.
t
a RANGO DE PRECIOS
• Desde lo mas económico (17 pesos) a lo as costoso (100 pesos)
de
v PROMOCIONES
a Agrega una rebanada de carne a tu Big Mac por solo 10 pesos

l
o CONTACTO AL CLIENTE
Redes Sociales
r Pagina oficial de internet
¨Lugar pequeño. Gran
sabor.¨
Características
• Franquicia de comida rápida
• Drive –thru
• Historia – 1945 Carl’s Drive-In Barbeque
• Carne procesada/congelada
• “Invitados” en lugar de clientes
• Infraestructura amigable para ambiente familiar
• Todo tipo de tamaño de hamburguesas
• Comida para niños
• Ensaladas, desayunos y postres
P CLIENTES
r Jóvenes y Adultos
Familias
o
p PRODUCTOS & SERVICIOS
Hamburguesas de diferente proteína, menú verde, bebidas, desayunos, postres.
u
e
s NECESIDADES
Aumentar el menú para los niños e implementar una atracción para ellos.
t
a
RANGO DE PRECIOS
Precio económico a 50 pesos a precios mas altos como 150 pesos.
de
PROMOCIONES
v Cupones atractivos
a Tarjeta Carl’s Jr. Club
l CONTACTO AL CLIENTE
o Página oficial de internet
Redes Sociales y Encuestas en el restaurante.
r
Fotos
¨Hamburguesas con
estilo.¨
 Características
• Espacio al aire libre
• Mesas de madera
• Hamburguesas con carne no
tan procesada, condimentado
especial
• 6 salsas en mesa ( Chipotle,
cilantro, búfalo, mostaza,
kétchup, machete)
• Papas con parmesano y no
con sal
• Servido en una tabla
 P
Clientes Productos/ servicios Necesidades R
• Jóvenes y adultos • Hamburguesas • Disminuir los O
gourmet tiempos de espera
P
V
U
A
E
L
S
O
T
R
A
Precios Promociones Horario
• Mini $40 Grande $90 • Martes combo • Martes a Miércoles D
grande «Don 17:00-22:30 Jueves
13:00-23:00 Viernes a E
burgues» x $80 Sábado:13:00-23:30
Domingo 13:00-22:00
Fotos
 Comparaciones
Similitudes y diferencias
 Comida
Parámetros: Mc Donald´s Burger King Carls Jr. Don Burgués
• Tamaño
* ** ***** *****
• Precio ***** **** *** ****
• Rapidez **** *** *** **

• Sabor * * ***** *****

• Estética * ** **** *****

 Local
Parámetros: Mc Donald´s Burger King Carl´s Jr. Don Burgués

• Tamaño **** **** **** *

• Diseño **** ** ***** *****
• Baños *** *** **** **

• Limpieza ** *** **** ****

• Comodidad * ** **** ****
Modelo de negocios
Oferta  Propuesta de valor
•Carls Jr.  Calidad y rapidez

•Burger King  Variedad

•Mc Donalds  Ambiente familiar

•Don burgues  Sofisticación/ gustos especiales

 Cliente
Carls Jr.
•Relación con el cliente
Autoservicio, asistencia personal
•Canales TV y espectaculares
•Segmentos de clientes Familias y
jóvenes
Burger King
•Relación con el cliente
Autoservicio, asistencia personal
•Canales TV y espectaculares
•Segmentos de clientes
Mc Donalds
•Relación con el cliente Autoservicio,
asistencia personal
•CanalesTV
•Segmentos de clientes Familias y
personas de la tercera edad
Don burgues 
•Relación con el cliente Asistencia
personal dedicada
•Canales Publicidad de boca en boca,
facebook
•Segmentos de clientes Jóvenes y
adultos.
Infraestructura
Carls Jr.
•Recursos clave Autoservicio
•Red de alianzas Franquicia
Burger King
•Recursos clave Horario
Extendido
•Red de alianzas Franquicia
Mc Donalds
•Recursos clave Cajita Feliz
•Red de alianzas Franquicia
Don Burgues
•Recursos clave Ingredientes
de calidad
•Red de alianzas Eventos
locales de food trucks
 Finanzas
Carls Jr.
•Estructura de costos  Basado
en automatización
•Flujo de ingresos
precio fijo
Burger King
•Estructura de costos  Basado
en bajos costos y automatización
•Flujo de ingresos precio fijo
Mc Donalds
•Estructura de costos  basado
en bajos costos
•Flujo de ingresos precio fijo
Don Burgues
•Estructura de costos  Basado
en agregar valor al cliente
•Flujo de ingresos precio fijo
 Ventaja competitiva
• Franquicia y •Gran variedad de
posicionamiento en el hamburguesas
mercado sin barreras de •Promociones atractivas
nuevo entrante siempre
• Ubicación en zona
dorada y en general
alrededor de la ciudad
Burger
Carl’s Jr. King

• Novedoso, no hay muchas
partes donde vendan
hamburguesas gourmet
• Actual hoy en día los food
truck es algo que esta a la
moda y es atractivo para
los jóvenes
Don Mc
Burgues Donald’s
• Cajita feliz es algo muy
distintivo que atrapa la
atención de los niños y
hacen que sus papas los
lleven ( menú niños)
• Café de buena calidad
 ¿Por qué unos son más exitosos?
• Ubicación
• Variedad de productos
• Ambiente familiar
• Infraestructura / instalaciones
• Promociones
• Servicio al cliente
 Conclusión

• Nos dimos cuenta que un producto

por mas simple que sea puede tener
muchas versiones, y mas cuando se
trata de comida ya que su sabor varia.

• También al analizar los

establecimientos e infraestructura
encontramos que esto influye en el
tiempo que el cliente se encontrara en
el lugar.
Referencias
•Don Burgues. (06 de Abril de
2016). Obtenido de
https://www.facebook.com/Don
-Burgu%C3%A9s-
875685589171623/timeline
•Mc Donalds (05 de Abril de
2016). Obtenido de
http://www.mcdonalds.com/us/
en/home.html
•Burger King. (5 de Abril de
2016). Obtenido de
http://www.burgerking.com.mx
•Escudero, J. (05 de Abril de
2016). Cómo se elabora un
modelo Canvas. Obtenido de
http://www.emprendedores.es/
gestion/modelo-3
•Carl’s Jr. (04 de Abril de 2016).
Obtenido de
http://www.carlsjrclub.com.mx/
•Schermerhorn Jr., John, R.,
“Management”, 11th. Edition,
Wiley, 2011