V-O-O-K

INTEGRANTES

OSCAR RODRIGUEZ RIOS

VICTOR AYLLON TAPIA
KATHERIN POMA SALAZAR
INTRODUCCION
Casa de campo Es un restaurante que sirve
comida tradicional y culturales al estilo
Cochabambino con platos de variedad como:
Piqué(Piqué lomo, Piqué lomo) ,
lapping(Tamaño, grande y pequeño), picante
de lengua, Lomo(Lomo borracho,medallones
de lomo, lomo a la chorrellana), jugos naturales
y gaseosas.
El Proyecto consistirá en el lanzamiento de un
nuevo plato dentro del restaurante Casa de
campo
Plato "Astitas de
Cordero"
Plato "Astitas de Cordero"

El diseño de este plato tendrá como

presentación las costillas de Cordero
que estarán en forma de cuernos
para que el plato llame la atención de
la gente a su vez estará acompañado
con otros ingredientes comunes del
departamento de Cochabamba.
Plato "Astitas de
Cordero"
PROTOTIPO
Justificación
La falta de innovación dentro del menú en los
últimos años no cambió ya que la mayoría de los
restaurante fue afectada por la pandemia los
restaurantes grandes fueron dando otros pasos
para seguir dentro del mercado y estar presentes
ante la competencia y su público ya que buscaron
nuevos métodos de llegar al cliente y brindarle el
producto a disposición de ellos.

El producto o plato se lanza por la falta de

innovación, el menú del restaurante sigue siendo
el mismo, las personas siempre buscando un
cambio dentro de algún producto tratamos de
buscar lo nuevo y que está sea atractiva y
llamativa
Justificación
El porque del producto
La falta de innovación dentro del
menú en los últimos años no
cambió las carnes que ofrecen
son de res en la mayoría de sus
platos y se implementará carne de
cordero dentro de su menú de
carnes que ofrece en su platos.
Porque se lanza el producto
Porque en la actualidad los menús
son repetitivos ya que no saben
de que manera expandir sus
distintos platos de una manera
creativa y en muchos casos no
aprovechan al máximo el distinto
tamaño de los ingredientes
Justificación

Oferta y demanda

OFERTA: un plato nuevo con ingredientes

tradicionales, servido de forma innovadora,
sin perder el gusto boliviano
DEMANDA: degustar un plato diferente, con
sabor tradicional, para todas las personas
que buscan satisfacer sus necesidades en
cuanto a la comida, sabor y cantidad

V-O-O-K
INTEGRANTES

OSCAR RODRIGUEZ RIOS

VICTOR AYLLON TAPIA
KATHERIN POMA SALAZAR
 CASA DE CAMPO
Misión
Satisfacer el gusto y preferencia de nuestros clientes,
ofreciendo platos típicos de calidad, variedad y
cómodos precios, a través de un excelente servicio.

Visión
Ser un restaurante de comida típica de Cochabamba,
con platos innovadores y únicos en la zona ,
aumentando con ello la preferencia de nuestros
clientes para alcanzar una mayor ventaja competitiva.

Valores
Diversidad, calidad, sabor, pasión, tradición, liderazgo
y trabajo en equipo
 OBJETIVOS
Objetivos generales
Introducir un plato nuevo dentro del menú del restaurante para
fortalecer la presencia de la marca dentro del mercado.
Incrementar la ventas en el restaurante para obtener una
mayor rentabilidad ante la situación actual donde ya se vive de
una mejor manera.

Objetivos específicos
Implementar un nuevo plato con una presentación única para el
aumento de ventas frente a la competencia.

Se pretende llegar a más gente creando sucursales en otros

mercados para estar más cerca del cliente y obteniendo nuevos
públicos con el alcance obtenido.
Justificación

La falta de innovación dentro del menú en los últimos años no cambió

las carnes que ofrecen son de res en la mayoría de sus platos y se
implementará carne de cordero dentro de su menú de carnes que
ofrece en su platos.
El producto o plato se lanza por la falta de innovación, el menú del
restaurante sigue siendo el mismo ya por varios años, las personas
siempre buscando un cambio dentro de algún producto, tratamos de
buscar lo nuevo y que está sea atractiva y llamativa.

 Buyer
Target
Persona
Segmentación geográfica Nombre
Región: Cercado, Cochabamba, David look
Bolivia Profesión
Clima: Variado Administrador de empresas y Ciencias empresariales
Habitantes: Vida personal
Cochabamba Tiene 29 años, soltero y en busca de una pareja, vive en
un piso personal. Gana un sueldo de 20000 $ al año y le
gusta vivir de la vida aún no piensa en un hogar.
Estudió empresariales pero se dedica a sus pasiones.
Plato "Astitas de
Cordero"
Insight
Un sabor nuevo siempre es
interesante y llamativo.
No te pasa que ves una
presentación única y te dan
ganas de comprar.
Los deseos sacian el estómago

 Descripción de la
empresa
Tipos de Cocina
Latina
COMIDAS
Comidas, Cenas, Atención hasta largas horas de la noche.
Ventajas
Para llevar, Reservas, Terraza exterior, Capacidad,
Televisión, Tronas disponibles, Acceso para discapacitados,
Sirve alcohol, Bar completo, Wifi gratuito, Acepta tarjetas
de crédito, Servicio de mesa
Historia
Hace 36 años Carlos Lobo, Fernando Barrientos, José
Cuesta y Álvaro Amador, en su amplia visión empresarial,
decidieron crear un lugar que compile el sabor criollo y los
ambientes del campo en un local céntrico, de ese modo
nació Casa de Campo.
 FODA
Fortalezas Debilidades
Restaurante destacando en platos y comidas Dificultad de aparcamiento para coches.
tradicionales Personal cualificado en cocina.
Atención toda la semana de 6 am a 3 am. Falta de investigación de platos nuevos
Buena reputación de cocina Amenazas
Oportunidades Existe una competencia directa con altos ingresos.
Brindar platos tradicionales para el mercado Enfermedades como la pandemia
Cochabambino. Consumidor poco fieles a la marca
Se encuentra en un lugar estratégico de la ciudad. Cambio de gustos en los clientes
Productos de calidad en sabores.
-Competencia
Restaurante La Estancia
Sirve platos de calidad en carnes, ofrece
buenos ambientes a sus clientes, tiene
calidad y precios a gusto del cliente y un
buen servicio
-Necesidades específicas
La casa de campo necesita un cambio dentro
de su restaurante

-Key performance Indicators Kpis

Satisfacción del cliente
Se medirá la satisfacción del cliente a través de un crm
donde se sabrá los gustos y preferencias de nuestros
clientes. Mediante algunas encuestas y preguntas para
Número de ventas.
De acuerdo al número de ventas registradas al finalizar el
día sabremos la cantidad de platos que vendimos.
Podremos saber la inversión que se pusimos y cuanto de
retorno podremos hacer obtenido.
Satisfacción del cliente
R.R.S.S.
Para las relaciones con los clientes utilizamos como
apoyo las redes sociales de la empresa ya que es
por donde más se publicita y se hace conocer los
platos que ofrece la casa de campo.
Para medir los Kpis en Medios digitales podremos
saber mediante:
Likes
Reacciones
Opiniones
Comentarios
Recomendaciones
Presupuesto

La siguiente tabla está en

base a los gastos realizados
para el producto las cuales
fueron gastos para la
presentación del plato astitas
de cordero.
Timing En el siguiente cuadro de dará a conocer las
publicaciones y post que estarán subidas en
redes sociales del restaurante.
Timing La tabla siguiente muestra el tiempo de duración de la
campaña del nuevo plato para el restaurante casa de campo y
tendrá la siguiente duración para el conocimiento al público.
look & Feel
A falta de innovación en
cuanto a los nombres de los
distintos platos en muchos
restaurantes lo que se busca
lograr será que el cliente
llegue a sentir el sabor , los
distintos ingredientes que este
tiene a través de distintos
posters en base al nuevo plato
a presentar “Cuernudo”
Especificaciones
técnicas
Producto innovador para una nueva presentación del
restaurante, y un realce en su posicionamiento.
Cumplir con los tiempos establecidos para cada fase
del producto de manera estricta.
Diseñar la campaña que ayude a realzar la marca
y mejorar ante la competencia.
Realizar spot publicitario sobre la presentación de
un nuevo plato en el menú.
Hacer un análisis y evaluación de la prestación al
público del nuevo plato.
GRACIAS...