RAZAS DOBLE PROPSITO

MONTBELIARDE
 MONTBELIARDE
Caractersticas de la Raza

Raza de gran tamao, con pelaje overo rojo, el blanco se extiende por la
parte inferior del cuerpo y las extremidades (cabeza, miembro y cola), el rojo
de color fuerte y vivo, predomina en la parte superior del cuerpo.

Cabeza blanca, en algunas ocasiones con anteojos, fina, ancha en los ojos, de
perfil recto, hocico ancho, cuello amplio con papada. Pezuas y mucosas
bien claras. Hombro bien soldado, pecho ancho y profundo, parte superior
rectilnea con espina dorsal no aparente, desprendimiento de la cola poco
predominante, pelvis largo y ancho ligeramente inclinada, costado profundo,
muslo bajo, miembro equilibrado, corvejones anchos, planos y secos,
cuartillas ligeramente inclinadas, ubre bien implantada en la parte delantera,
alta y ancha detrs, con un ligamento bien marcado y una base horizontal,
situado netamente por encima del corvejn, pezones regulares cilndricos y
de tamao medio implantados en medio de los cuartos y de pezones bien
balanceados y rectos.
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ORIGEN

La raza Montbeliarde pertenece al grupo de las razas rojas continentales europeas sus
ancestros llegan desde Suiza a Francia en el Siglo XVIII, a la regin de Montbeliarde,
cruzndose con razas locales y dando origen a la raza Montbeliarde. Su
reconocimiento oficial data 1889, con la creacin del Herd Book Montbeliarde,
actual UPRAMontbeliarde que es la Unidad Nacional de Seleccin y Promocin de
la Raza.

DISTRIBUCIN

Se encuentra actualmente en paises como Mxico, Estados

Unidos,Canad y Europa como en sistemas de bajos costos de produccin con base
pastoreo en Irlanda, Inglaterra, Chile, Nueva Zelanda, Sudmerica. La raza tambin ha
mostrado sus cualidades y rusticidad en condiciones tropicales y de altura como
ocurre en Ecuador, Per, Venenzuela, Colombia y tambin en condiciones extremas
de calor como en Argelia y Marruecos En Francia existen 700,000 vacas Montbeliarde
distribuidas en todo el pas, siendo la raza de origen francs ms importante.
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Ventajas de la raza

La excelente gentica Montbeliarde la convierte en la segunda raza lechera

en Francia y en una de las ms importantes del mundo gracias a su
produccin de alta calidad, excelentes slidos totales, alta grasa y protena,
resistencia comprobada a la mastitis, valorizacin crnica, alta fertilidad,
facilidades de parto, longevidad funcional.

Una raza con aptitudes de adaptacin a varios tipos de climas y

mejoramiento de otras razas a partir del cruzamiento de estas.

Se caracteriza por una produccin promedio de 7.300 litros de leche, con

3,43% protena y 3,88% materia grasa y con una equilibrada relacin entre
los componentes grasa/protena, que la hace tener una gran demanda para
la elaboracin de quesos.
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Ventajas de la raza

En materia crnica, en Francia y otros pases europeos, los terneros

Montbeliarde son muy cotizados y destinados tanto a la produccin de carne
tipo "Baby Beef" son alimentados slo con leche y se faenan a los 200
kilos como a la engorda de toretes. Las vacas de desecho son igualmente
valoradas, lo que permite buenos retornos por este concepto.

La leche Montbeliarde est enfocada a la industria quesera gracias a su alto

contenido de slidos, relacin grasa:protena y alta frecuencia de BB Kappa
casena, convirtindola en la raza ms utilizada en Francia por las queseras
para las Denominaciones de Origen Controlado (AOC), como los quesos
Comte, Reblochon, Morbier, MontdOr, Blue de Gex, Blue du Vercors,
Sassenage, Cantal, entre otros.