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COLEGIO TCNICO AGROPECUARIO COMUNA DOMINGUILLO

INTRODUCCION Desde muchos siglos atrs, el hombre viene seleccionando sus animales, para conseguir la mejora de los mismos en sus actitudes, carne, leche, doble propsito, etc. nuestros ganaderos pueden seleccionar animales con la posibilidad de utilizarlos en la produccin comercial o que pueden servir como mejoradores de animales del medio, que son menos productivos en los caracteres antes mencionados, pero realizando montas dirigidas y no en forma discriminada como se lo viene realizando, de ah su importancia del conocimiento de las diferentes razas, para efectuar los cruces que mejor convengan, as el ganadero estar en condiciones de conservar, sus animales por lo que ve y por lo que produce. OBJETIVOS Al finalizar el estudio de esta gua, el alumno identificara las caractersticas zootcnicas de las diferentes razas de bovinos de carne y leche de la zona. El estudiante reconocer y demostrara las diferentes regiones que conforman el cuerpo de un bovino.

IMPORTANCIA DEL GANADO BOVINO EN ECUADOR Y EL MUNDO. Ecuador es un pas con una profunda vocacin agrcola y ganadera. La ganadera de leche es uno de los renglones de mayor importancia del sector agropecuario, a tal punto que los ganaderos exhiben como insignia el hecho de que el pas ahorra $500 millones anuales al no tener que importar el producto. El gerente de la Asociacin de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO), subraya que el sector da trabajo directo a ms de 1 500 000 ecuatorianos y que la produccin nacional es de 3 525 027 litros diarios, para el consumo nacional. La ganadera de leche es para el pequeo productor la nica fuente estable de ingresos, sobre todo en los sectores marginales, en donde el hombre de campo es dueo de hatos que producen hasta 50 litros por da. Adems El ganado vacuno es una especie de abasto de mxima categora. Nos proporciona carne y leche de calidad para satisfacer las exigencias proteicas de nuestra dieta, adems cuernos, pelo, pezuas, sebo, huesos, etc., que constituye la materia prima de nuestras industrias, como la del calzado, botones, jabones, colas, harinas, animales etc. Tambin produce gran cantidad de abonos orgnicos, del cual estn necesitados la mayora de suelos agrcolas. As mismo todava en muchas regiones o pases se emplea como fuerza dinmica en actitud de arrastre de trabajo agrcola. Es adems un ganado que tienen gran poder de transformacin de productos agrcolas e industriales de escaso valor calrico y de ninguna aplicacin en otros, esnciales para el desenvolvimiento alimentario de la humanidad. Hay naciones que en gran parte son prosperas debido a una economa cimentada sobre la explotacin de sus razas vacunas seleccionadas. La difusin de esta especie por todo el mundo es enorme, debido a la necesidad que se tiene de este ganado, y a su gran poder de adaptacin y transformacin de los alimentos. DESARROLLO DE LA ESPECIE BOVINA

Para el desarrollo de la especie bovina converge una serie de factores que se concretan en la siguiente manera. - Proceso Agrario.- Se refiere a la obtencin de productos de consumo ganadero, pues las necesidades alimenticias de la poblacin vacuna precisan dedicar la mayor parte de las superficies de las zonas aptas para la obtencin de forrajes y piensos. La mayora de los pastizales y la ordenacin de los cultivos es la base para obtener carne y leche en condiciones econmicas, competitivas y rentables. - Los costos de Produccin.- El precio unitario de leche como de carne llegan a ser superiores en las zonas secas obligando a un alto consumo de piensos concentrados, dando lugar a costos realmente elevados. No podemos decir de las zonas hmedas, las mismas que proporcionan un forraje de buena calidad, originando buenas rentabilidades en la produccin de carne y leche. - Proceso Industrial.- Tanto la produccin crnica como Lctea, estn influenciadas por el proceso industrial de conservacin y transformacin de estas materias primas en su punto de origen, para lo que se `precisa de una red completa de mataderos industriales y frigorficos. - Factor Humano.- como es u factor que incide cada vez mas sobre la produccin, tanto a nivel de ganadero o trabajador, como de empresario o tcnico. La especie bovina quiz ms que ninguna otra, necesita de hombres bien preparados, especializados, de lo contrario no se puede mantener una explotacin. La investigacin y enseanza es cada da ms necesaria tanto en la produccin, industrializacin y comercializacin. TAXONOMIA. El ganado vacuno pertenece al: - Reino: Animal - Subreino: Vertebrados - Clase: Mamferos. (Vertebrados superiores, que al nacer maman y poseen pelos en el cuerpo) - Subclase: Eutrios. (Glndulas mamarias provistas de pezn, vivparos placentados) - Orden: Ungulados. (Miembros terminados en pezuas, terrestres herbvoros) - Suborden: Artiodctilos (ungulgrados de dos dedos, mamas inguinales). - Grupo: Rumiantes. (Estomago compuesto, doble masticacin, tercer y cuarto huesos unidos formando la caa.) - familia: Bovinos (cuernos nunca ramificados, sin incisivos superiores no caninos) - Subfamilia: Bovinos (cola larga, hocico ancho, con morro desnudo y hmedo) - Genero: Bos - Especie: Bos taurus y Bos indicus INTRODUCCION DEL GANADO A LA FINCA. Antes de tomar la decisin se debe tener en cuenta los siguientes aspectos para garantizar el bienestar de los animales y nalcanzar los objetivos que el granjero haya propuesto para su finca. Tipo de Produccin que requiere._ Es decir definir a que se va a dedicar los animales, sea leche, carne o doble propsito.

Alimentacion de los animales._ El alimento bsico de la vaca es e pasto. Con un buen manejo de pastos y forrajes, rotacin de potreros, etc es muy poco lo que habra que suplementar sin embargo se debe tomar en cuenta los siguientes aspectos. ASPECTOS DE LA ALIMENTACION BOVINA CONDICION COMENTARIO Calcular la cantidad y caliad del alimento que Para decidir el nmero y tipo de animales. El puede producirse en la granja nmero no debe exceder la capacidad de produccin de forraje de la finca. Aprovechar para su alimentacin todo tipo de De la finca, el capacho de maz, cepa de subproductos agrcolas pltano, tamo de cereales, etc, utilizar subproductos elaborados por agroindustrias cercanas a la granja que puedan comprarse a bajo costo. Almacenamiento del alimento Aprovechar los excedentes de las cosechas, para aquellas pocas del ao en que el alimento es escaso. ELECCION DE LOS ANIMALES Deben contemplarse algunos factores relacionados con las razas y su adaptacin al medio. Seleccin de la raza apropiada.- La primer pregunta que se hace el ganadero es Cul es la raza apropiada que satisface las necesidades de la finca y que se adaptara a las condiciones ambientales de la zona? Los animales que no se adapten comienzan a presentar problemas en su desempeo, pierden peso, reducen la produccin, son mas susceptibles a enfermedades entre otros: Debemos tomar en cuenta algunas consideraciones que orienten su seleccin: Tamao y peso del animal.- Esta relacionado con el consumo de alimento. Una vaca consume del 10 al 12% de su peso por ejm . Un animal de 600kg come de 60 a 72 kg de alimento diario. Las razas europeas como la jersey o la criolla de tamao pequeo y con una produccin no muy alta no requieren de grandes cantidades de alimento. Facilidad de adaptacin al medio.- Es decir la raza que mejor adaptabilidad tenga y las condiciones presentes en la finca, muchas granjas pequeas se inclinan por la criolla la cual se adapta a las condiciones locales, pues algunas razas son susceptibles a factores como clima y presencia de parsitos externos, etc. Produccin diaria de leche.- De acuerdo al uso que se le dar a la leche, se decide por una u otra raza se esta para venderla sin procesar o para transformarla en derivados lcteos Contenido de grasa y protenas de la leche.- Si deseamos comercializar productos como mantequilla razas como la jersey y algunas criollas producen una leche rica en grasa y protenas en la leche. Tamao de las cras al nacer.- En caso de que estas se destinen a la venta o engorde tenemos razas de doble propsito como la Normando, Simental, razas criollas, etc. lo que garantiza que las cras van a tener un rpido crecimiento. EXTERIOR DEL BOVINO El estudio del exterior del bovino es aquella parte de la zootecnia que permite observar, estudiar y juzgar al animal, teniendo en cuenta su aspecto exterior, de manera que se pueda apreciar sus

bondades, defectos y malas cualidades, y ciertas particularidades de conformacin, que lo hacen apto para tal o cual servicio. Estos conocimientos son muy importantes, pues la conformacin, nos permite apreciar y deducir sus aptitudes, de productor de carne, leche o trabajo, y tambin determinar la edad, aplomos y pelajes. REGIONES QUE CONSTITUYEN EL EXTERIOR DEL BOVINO. (PRACTICA)

Para su estudio dividimos el cuerpo del bovino en cabeza, cuello, tronco y extremidades. Cabeza.- Esta constituida por las siguientes regiones: Cara Superior.- Frente, cara, punto de nariz (morro) Cara inferior:- Barbada, canal o fauces, quijadas. Caras laterales.- Orejas, sienes, ojos, ollares, mejillas, partidas. Cara anterior.- regiones de los labios, regin de la boca Cara posterior.- Nuca o testuz. Cuello.- Tiene dos limites, hacia delante, la cabeza; hacia atrs el tronco (la espalada y el pecho), presenta un borde superior, uno inferior y dos caras laterales, como base sea tiene las vrtebras de la regin cervical y como elemento de sostn tenemos el ligamento nucal, que constituye o forma la base del borde superior del cuello. Tronco.- Posee una cara superior, y otra inferior, dos laterales, una anterior y otra posterior, las cuales estn representadas por diferentes regiones, cuya nomina se detalla a continuacin: Tronco: Cara superior:- Cruz, dorso, lomo Grupa. Caras laterales.- Costillas, flanco, cadera o anca.

Cara inferior.- Cinchera, vientre, regin inguinal Cara anterior.- Pecho Cara Posterior.- Cola, vulva, perin. Extremidades Estos mantienen el tronco y lo transportan durante la marcha. Se divide para su estudio, en distintas regiones que se clasifican en propias y comunes o ambos miembros; a continuacin indicamos su nomina: Regiones propias del miembro anterior: espalda, brazo, codo, antebrazo rodilla. Regiones propias de miembro Posterior.- Muslo, tobillo, pierna, garrn. Regiones Comunes de ambos miembros.- Caa, nudo, cuartillo, pie. RAZAS Cada raza es una poblacin de individuos que resulta luego de diversos cruces o mezclas de animales, pero tiene unas caractersticas externas, morfolgicas y fisiolgicas similares. Las diferentes razas de ganado bovino, econmicamente, han sido clasificadas en productoras de leche, carne y doble propsito. Dentro de os bovinos hay dos especies o grupos que poseen diferente origen; estos son: Bos Taurus.- Son aquellas que se originaron en Europa y no tienen joroba. Bos Indicus.- Comn mente llamado Ceb rene aquellas razas que poseen joroba y que tuvieron su origen en la India y Pakistn. CARACTERSTICAS RACIALES. La diferencia entre los grupos raciales est determinada por el fenotipo y el genotipo; entendiendo por fenotipo el grupo de caractersticas que ofrece el animal en su apariencia externa) color, pelaje, conformacin, cuernos, etc.) Como en su produccin, calidad de leche, de carne, velocidad de crecimiento, etc; y el genotipo que es el conjunto de genes (los cuales llevan la informacin hereditaria) que un individuo es capaz de transmitir a sus descendientes. La herencia, el medio ambiente y las prcticas de manejo del productor son factores inseparables que se manifiestan en la produccin, la apariencia y el desarrollo de cada animal. Como consecuencia dos individuos con igual genotipo (Gemelas) pueden ser algo distintas, si estos factores actuaron de diferente modo sobre ellos. RAZAS PARA LECHE. Las razas para leche se han mejorado con fines econmicos teniendo en cuenta su produccin para cada lactancia y la calidad de la leche. Las principales razas lecheras son de origen Europeo y pertenecen a la especie Bos taurus, entre las de mayor reconocimiento mundial tenemos (Holstein Friesian, Pardo Suizo o Brown Swis, Ayrshire, Guernsey y la Jersey. CARACTERISTICAS DE LA HEMBRA LECHERA Las vacas destinadas a la produccin de leche presenta las siguientes habilidades para transformar el alimento en leche. Estas cualidades especiales se notan en su apariencia , comportamiento y produccin. Las razas lecheras son de comportamiento manso , dciles, que sean fcil de manejar, especialmente para el ordeo. CUAS LECHERAS

Cua Lateral. Observando el animal de costado y considerando sus lneas: superior (la que va a lo largo de la columna vertebral), e inferior o vertical, se ve que tienden a juntarse hacia delante. Si las prolongamos imaginariamente adelante de cabeza en algn punto se unen. Estas dos lneas en animales de carne son casi paralelas. Cua Dorsal. Observando el animal desde atrs, se trazan dos lneas desde los puntos de las caderas hasta los puntos de la espalda tambin llamada cruz, las lneas tratan de unirse en la cruz formando un ngulo agudo. En el ganado de carne estos planos son tangenciales y nunca se unirn. Cua Anterior o Torxico. Trazando dos lneas de abajo para arriba, tangenciales a la espalda, stas se unirn arriba de la cruz, cuando los animales son lecheros, no ocurre esto en ganado o razas de carne. HOLSTEIN FRIESIAN

Origen Esta raza se origin en dos provincias septentrionales de Holanda: Frisia occidental y pas bajo del Norte o North Holland. Caractersticas fsicas.- La holandesa es la ms pesada de las razas lecheras; presenta dos variantes en cuanto a color de pelaje: el pinto blanco con negro, y el blanco con rojo. La variante dominante es el pinto blanco-negro, siendo de carcter recesivo la variante con rojo. Dentro de la variante pinto de negro, la cantidad de negro presenta un gran espectro, encontrndose as animales muy negros con algunas manchas blancas o viceversa, animales casi blancos con algunas pintas negras; sin embargo, un porcentaje elevado de animales muestra un equilibrio en el color. No hay animales enteramente blancos ni enteramente negros. Mientras en Norteamrica el color dominante de los animales Holstein es blanco con negro, en Holanda abundan los animales blanco con rojo, donde se le da tanto peso como al blanco-negro y estn sujetos a registro, aunque ya empieza a drsele importancia a este color en

Norteamrica. Las zonas manchadas son pigmentadas, no as donde est el pelo blanco. Los cuernos estn siempre presentes aunque el descorn es prctica comn. Por lo que respecta al tipo, el ganado Frisn en Holanda muestra ms vastedad y menos angulosidad que sus descendientes de Amrica, donde a travs de una exigente seleccin y programas genticos bien dirigidos, se ha producido el tpico animal lechero: angulosos de cuerpo profundo y sin tendencia a la gordura; es por esto que ha superado al ganado Frisn de Holanda en rendimiento lechero. Si de alguna forma se define al tpico animal lechero, es a travs de las siguientes caractersticas: 1)Cuerpo anguloso, amplio, descarnado, considerando el periodo de lactancia. 2)Cuello largo descarnado, bien implantado. 3)Capacidad corporal relativamente grande en proporcin al tamao, barril profundo y medianamente ancho, cinchera grande. 4(Ubre de gran capacidad y buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos y colocacin en cuadro y bien aplomada e irrigada. Caractersticas funcionales.- La raza Holandesa, Holstein o Frisona, es la ms productiva de todas las razas lecheras. El promedio de produccin de la raza en Holanda es de 6000 kg y en los E.U.A. se estima entre 7500 y 9000 kg, encontrndose fcilmente hatos con promedio en el rango de los 10 a 12000 kg/lactancia/vaca. Baste decir que a la fecha la vaca ms notable en cuanto a rendimiento lechero pertenece a esta raza; su nombre: Arlinda Ellen, que produjo en una lactacin 25 300 kg de leche en 365 das netos. Caractersticas fsicas: - Peso: aproximadamente 650 kg - Estatura: 1,50 m en promedio - Tradicional pelaje blanco y negro o blanco con caf. Este ltimo se adapta muy bien a climas clidos. Peso al nacer: Al nacer los terneros pesan entre 38 y 42kg y las terneras de 34 a 38kg Peso Adultos: TIPO TORO VACA Frison Europeo 950kg 650kg Holstein Friesian 1050kg 680kg Altura Adultos TIPO TORO VACA Frison Europeo 1.45m 1.35m Holstein Friesian 1.52m 1.45m Reproduccin: Al primer parto, la vaquilla de 24 meses debe pesar como mnimo 520kg, los machos sometidos a engorda a lo 11 o 12 meses pesan de 270 a 30 kg Distribucin.- Esta raza por sus caractersticas lecheras est distribuida por todo el mundo ocupando el 95 % del total de vacas productoras de leche en el mundo. PARDO SUIZO (BROWN SWIS)

Origen.- Su origen queda confinado a lo que es la parte media oriental del pas Helvtico. La raza Pardo Suiza es famosa en todo el mundo y es la segunda raza por su rendimiento lechero, aunque no ha podido desplazar a la raza holandesa en ningn pas. Caractersticas fsicas.-La raza Pardo Suizo moderna se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana; su capa es de un slo color "caf-gris" el cual vara en tono aunque se prefieren las sombras obscuras; las reas de un color ms claro se localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvndose en las puntas. La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuas, rasgos necesarios en la evolucin de la raza en los Alpes suizos, lo que confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las pezuas son negras. La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos Caractersticas funcionales.- Peso: Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1 000 kg los toros, pero hay ejemplares de ambos sexos con ms peso. Por lo que respecta a su rendimiento lechero la raza suiza es la segunda del mundo. El promedio actual de la estirpe americana es de 7200kg ajustado a edad adulta con 4%de grasa. Estos promedios son los correspondientes a los E.U.A. que es el ms alto del mundo para esta raza. El promedio suizo-austriaco es de 5 103 kg. El promedio en Alemania es de 6030kg. Ventajas de la raza.- Gran docilidad, lo que facilita su manejo. - Fortaleza, que la hace adaptarse fcilmente a las diferentes condiciones ecolgicas. - Excelente en el pastoreo; su metabolismo es muy eficiente, lo que le confiere una alta tasa de aprovechamiento del forraje. - Pigmentacin oscura, que se traduce en adaptacin al medio tropical. - Longevidad. Vacas de 12 aos producen normalmente leche y grasa. - Su adaptabilidad al trpico y su elevada produccin la hacen la alternativa para lograr excelentes resultados en cruces con ceb, as como un mestizaje de gran calidad con las razas autctonas. - Por talla, peso y calidad de la carne, sus machos tienen magnfica acogida, factor que aumenta considerablemente cuando los novillos son logrados con base en cruzamientos, dado el vigor hbrido, y con buen manejo. Los machos reproductores muestran una libido de alto nivel.

Distribucin.- Se encuentra ampliamente distribuido en el mundo, las concentraciones de mayor importancia se ubican en Estados Unidos y algunos pases del este de Europa tambin se encuentran en Mxico y Centroamrica y sigue difundindose por todas las regiones tropicales del mundo. AYRSHIRE

Origen.- Originaria del condado de Ayr en Escocia, zona de ladera, donde las condiciones climticas son extremas, caracterizadas por una alta precipitacin, tierras escarpadas, y de suelos pobres. Caractersticas sobresalientes de la raza Las Ayrshire son animales de color rojo cereza y blanco, con variaciones que van desde el claro hasta el rojo encendido, su cabeza es pequea de perfil recto, sus cuernos son muy atractivos, en forma de lira y echados hacia atrs, con excelentes ubres y patas. Tamao Por ser animales de tamao mediano, presentan una gran adaptacin a la topografa montaosa de nuestro pas de igual forma ocupan menor espacio y se pueden mantener ms animales Ayrshire por metro cuadrado, adems de su facilidad de manejo. Patas Por tener unas excelentes patas, es decir muy buenos aplomos, las Ayrshire pueden recorrer grandes extensiones de terreno para conseguir alimento y agua, por eso se ha llamado a la raza como las vacas pastoreadoras por excelencia. Ubres Excelente calidad de ubres; su simetra, uniformidad, nivelacin y fortaleza gracias a sus ligamentos, son distintivos inconfundibles de la raza Ayrshire, teniendo como consecuencia menor incidencia de mastitis y mayor rendimiento en la produccin lctea. Longevidad Gracias a la excelente conformacin de sus aplomos y de su sistema mamario, la Ayrshire es la ms longeva de las razas lecheras, es muy frecuente encontrar en Colombia vacas Ayrshire con 10 y 12 lactancias, pariendo regularmente y con buenas producciones. Conversin La Ayrshire tiene la ms alta tasa de conversin de alimentos que cualquier otra raza lechera, lo que la hace a la vez ms productiva, rentable y econmica. Facilidad de parto Al nacer los terneros pesan entre 30 y 35 Kg., la inclinacin ligera del anca facilita la salida de la cra. Los problemas de distocias son raros de encontrar entre las vacas y novillas de la raza. Calidad de la leche La Ayrshire ocupa el segundo puesto en produccin entre las cinco razas lecheras y el primero en la calidad o riqueza de la leche. Cruces La Ayrshire se cruza admirablemente con todo tipo de razas, tanto de leche como de carne, y transmite sus caractersticas de produccin, longevidad y tipo, dando vacas lecheras de una gran fortaleza y productividad. JERSEY

Origen La raza Jersey se origin en la isla del mismo nombre, situada en el Canal de la Mancha, entre Inglaterra y Francia. Esta es una de las razas viejas reconocidas como tal, remontndose esto a casi seis siglos. Caractersticas fsicas.- La Jersey es la ms ligera de las razas as como tambin la de tipo ms refinado (angulosidad y proporcin); la piel es fina y el pelo corto. El color vara del cervato al caf o al caf negruzco, que puede ser completo o mostrar algunas manchas blancas pequeas. La cabeza es pequea y tiene una caracterstica hendidura o concavidad frontal; los ojos son saltones y el hocico obscuro. Su conformacin corporal refleja un acentuado temperamento lechero y una buena conformacin de ubre. Caractersticas funcionales.- Por lo que a peso se refiere, esta raza en estado adulto es la ms ligera de todas las razas lecheras. La vaca adulta pesa en promedio 430 kg y tiene una altura de 1.20 m y los toros 680 kg y de altura 1.51 m. No obstante, su rendimiento lechero en relacin con su peso compite codo con codo con el de la raza Holstein-Friesian. Respecto a su leche, se trata de la ms rica en grasa y slidos totales de todas las razas: 3.7% de protena y 4.7% de grasa promedio. Los slidos no grasos (protena, azcares y minerales), totalizan 9.7% para un promedio de 14.1% de slidos totales. Aunque el promedio de la raza es de 5 265 kg/lactancia en los E.U.A. y 4 580 kg/lactancia para el ganado canadiense, el registro DHIR que enrola al 1% de los criadores superiores, da un promedio actualizado de 6 170 kg por vaca por lactancia. Se dice que su rendimiento quesero por cada 45 kg de leche es el siguiente: 5.6 kg de cheddar, 7.4 kg de cottage (seco) 4.28 kg de leche en polvo descremada. Adaptacion climatica.-La raza Jersey ha mostrado una adaptacin climtica en las diferentes partes del mundo, donde actualmente se le explota como raza pura. Funciona bien en el trpico, reportndose altos rendimientos: 2151 kg/lactancia, en Centroamrica y bajo rgimen de pastoreo, lo que es un buen promedio para esta raza en esas condiciones. En la india tambin ha demostrado su capacidad de adaptacin al trpico ,mejor que otras razas (esto, a nivel experimental ). Distribucin La isla de Jersey, en su pequea extensin, no alberga muchos animales (8 000 cabezas) pero

la difusin de la raza en el mundo ha sido exitosa y existen grandes poblaciones en E.U.A., Canad y Nueva Zelandia. RAZAS DE CARNE Aunque todas las razas bovinas rinden carne y su fin siempre es el matadero, se prefieren algunas razas por ser ms ventajosas en la calidad de la carne , rendimiento de las canales y en general precocidad elevada.

Este grupo de razas podemos mencionar aquellas que pertenecen a Bos Indicus (Brahaman, Guzerat, Nelor , Gyr, Inbubrasil.) y Bos Taurus (Aberden Angus, Limousin, Hereford, Shorton, Charolais, Santa Gertrudis) BRAHAMAN

Origen.- La raza Brahman Americana tuvo su origen en el ganado vacuno importado en Estados Unidos desde la India. Este ganado indio se conoce con los nombres de Brahaman o Ceb. En la formacin del Brahman Americano moderno intervinieron al menos tres razas cebuinas entre las que se pueden citar la Nellore y la Gyr. Caractersticas fsicas.- Su talla es grande; cabeza ancha; perfil recto; cuello corto y grueso con papada grande; cuernos cortos que se proyectan hacia atrs y hacia afuera, orejas cortas y poco colgantes; vientre voluminoso; cruz alta con giba bien desarrollada; tronco cilndrico; pierna redonda, muslos bien formados y carnosos; el color gris acero es el preferido y generalmente el color tiende a ser ms oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros. Algunos criadores han orientado la seleccin hacia un color rojo slido, que est alcanzando una gran popularidad; ubres bien formadas con tetas bien puestas; miembros cortos; prepucio bien desarrollado. Los mejores ejemplares de la raza Brahman moderna poseen una alzada considerablemente menor que el ganado vacuno indio que lleg por primera vez a Estados Unidos. Su cuerpo es

moderadamente profundo y muy musculoso en su totalidad. La cabeza es larga en comparacin con las otras razas productoras de carne. Los cuernos aparecen inclinados generalmente hacia arriba ms que hacia abajo y hacia afuera, como sucede en las razas europeas con cuernos. La joroba es muy pronunciada tanto en los machos como en las hembras. El ganado Brahman posee buenas extremidades y pezuas; camina con gran facilidad. Su piel es bastante fina y los rendimientos de sus canales son elevados. Ventajas ambientales.- Sin duda alguna la capacidad del ganado Brahman para tolerar altas temperaturas lo sita como la raza de carne ideal para las regiones hmedas y calurosas del mundo. A medida que la temperatura sube por encima de 24oC las razas europeas disminuyen el consumo de alimento tanto como la produccin de leche. Por otra parte el ganado Brahman continua demostrando su eficiente utilizacin de gramneas altas en fibra as como su capacidad de consumir una variedad ms amplia de forrajes, lo cual les da una indiscutible ventaja en las regiones tropicales y subtropicales del mundo. Esta capacidad de tolerar altas temperaturas y humedad se debe a sus caractersticas raciales tales como; pelo corto, grueso y sedoso; capacidad de sudar; piel suelta, de pigmentacin oscura y con pliegues para una mayor rea superficial. Estas caractersticas raciales le dan al Brahman una resistencia natural a una gran variedad de insectos responsables de la transmisin de innumerables enfermedades tropicales. VENTAJAS ECONMICAS Eficiencia Reproductiva: La meta de todo ganadero es destetar un ternero de buen peso todos los aos de cada una de sus vacas. El buen comportamiento reproductivo de una vaca es el mejor indicador de su adaptacin al medio ambiente. Una y otra vez se ha comprobado que el ganado Brahman no tiene igual cuando se trata de eficiencia reproductiva en las regiones tropicales y subtropicales del mundo. Longevidad: Las hembras Brahman tienen una larga vida productiva, fcilmente hasta un 50% ms larga que las vacas de razas europeas y son ms frtiles. Esto en pocas palabras significa que el productor obtendr hasta un 60% ms de terneros de las vacas brahmn. Habilidad Materna: Las vacas Brahman tienen el instinto materno ms fuerte que otras razas. Son famosas por proteger a su cra del peligro y estn muy bien adaptadas a regiones de pastoreo extensivo bajo condiciones pobres de manejo. Las vacas Brahman presentan una baja incidencia de partos distcicos. Esto debido a la gran amplitud plvica y a que por lo general los terneros son livianos al nacimiento, lo cual hace la combinacin perfecta para las regiones donde las condiciones de manejo son mnimas. Produccin de Leche: Los estudios cientficos han demostrado que una vaca Brahman promedio produce entre un 22% al 44% ms de leche que las vacas de razas europeas de carne. Resistencia a las Enfermedades e Insectos: El ganado Brahman cuando suda secreta una sustancia oleaginosa que tiende a repeler moscas, mosquitos y otros insectos mordedores. Esto, combinado con la piel suelta y mvil le permite deshacerse de muchos insectos y as evitar muchas de las enfermedades que arrasan poblaciones enteras de ganado en el trpico. CHAROLAIS

Origen.- Origen La raza Charolis tuvo su origen en las regiones Centro Oeste y Sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen. No se conoce el ganado que dio origen a esta raza. Caractersticas Fsicas.- Los animales Charolis poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las pocas de fro. La mayora de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los extirpan cuando los terneros son jvenes. Una de las caractersticas ms destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza. Caractersticas funcionales.- El ganado Charolis es de gran tamao: los toros adultos pesan 900 a 1250 kg. Y las vacas de 560 a 950 kg. La piel presenta pigmentacin apreciable; el pelo es corto en verano y largo en invierno. Pruebas de comportamiento reportan los siguientes rendimientos: Novillos en engorda tienen un aumento de peso diario de 1.58kg, una conversin alimenticia de primera: 1kg x 7.26 kg, de alimento. En cuanto a la eficiencia reproductora la raza charolesa ha mostrado: Una tasa de preez de 81%, tasa de supervivencia de 96%,asi como una tasa de destete de 78%. Su mayor empleo en explotaciones intensivas indica que las vacas alcanzan buenos rendimientos ante una amplia gama de condiciones ambientales. Los toros han alcanzado una reputacin bien ganada cuando se utilizan para mejorar los ganados por medio del cruzamiento. Mas se les ha usado en cruzas con ceb, concretamente en el Brahman, dando origen a la raza Charbray. Es tambin una de las razas favoritas para cruzas terminales en no solo en pases desarrollados sino tambin en la regin Latinoamericana por el excelente vigor hbrido de las cruzas. Distribucin.- Los grupos mayores los encontramos en Francia, Canad y EEUU Mxico y Centroamrica adems se esta difundiendo en otros pases de Sur America.

SANTA GERTRUDIS

Origen Esta raza fue desarrollada en King Ranch de Texas, E.U.A. y reconocida oficialmente en 1940, adems de ser la primera raza definida de ganado bovino desarrollada en continente norteamericano con 3/8 de Ceb y 5/8 de Shorthorn. Caractersticas fsicas.- Su color es rojo uniforme claro u obscuro, la piel pigmentada de color rojo; la cabeza es ancha, de perfil se ve convexa, las orejas de tamao mediano a largas, ligeramente cadas; los cuernos son astados. Cuello neto, la espalda suave y musculosa con movimientos libres, pecho amplio, el dorso recto, costillas bien arqueadas, la grupa larga amplia moderadamente cada de adelante hacia atrs, cuartos traseros amplios y musculosos. Caractersticas funcionales.-Posee resistencia natural al calor, as como a plagas y parsitos; muestra rusticidad y tendencia a engordar, tiende a la madurez temprana, muestra resistencia a enfermedades tropicales. Se adapta muy bien a lugares clidos, donde hay lugares con temperaturas promedio de 31C., y precipitacin mayor a 2 000 mm. por ao .Con Pesos: toros adultos 900 kg; vacas 700 kg. Distribucin El Santa Gertrudis no tuvo el xito que se esperaba cuando se le introdujo en Mxico; actualmente existen pocos criadores en la zona del Golfo. Asociacin Guadalupe N.L. (Fax 337-85-00) GYR

Origen.- La pennsula de Katiawar, al Oeste de la India, se identifica como su hbitat primario. En esta regin el promedio de temperatura mxima a la sombra en verano es de 36.7 C y la mnima en invierno alcanza los 15 C; la regin es muy hmeda. El primer ganado Gyr en Amrica fue llevado a Brasil, pas en donde se difundi ampliamente en las provincias centrales y sureas.

Caractersticas fsicas.- Es una raza de talla media, siendo su distincin sobre las dems razas la conformacin de su cabeza, que posee frente muy amplia y convexa, hacindola inconfundible. Los cuernos son cados y dirigidos hacia atrs, algo hacia afuera y con curvatura hacia arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta y con una muesca. Su piel es colgante y floja; el color tpico es blanco moteado de rojo habiendo estirpes con ms rojo que blanco, encontrndose ejemplares en el que se da el caso de ruanismo (coloracin manchada) . El cuello es corto y grueso en los toros, y fino en las vacas. La giba es grande y en forma de rin. El dorso y el lomo son anchos y horizontales, lo mismo que la grupa. Caractersticas funcionales. Los toros maduros llegan a pesar 750 kg a los 5 aos; las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450 kg entre los 4 y 5 aos. Los becerros al nacer pesan 25 kg en el caso de los machos y 24 kg las hembras. A los 2 aos los machos pueden alcanzar pesos de 360 kg en condiciones tradicionales de explotacin. La raza Gyr es buena lechera (cuarta en la India), lo que la califica para la cruza con ganado europeo tipo lechero. Del resultado de estas cruzas, en la tercera lactacin, se obtuvieron en promedio 1 500 kg de leche, habiendo vacas que superaron los 3 000 kg por lactacin. Las cruzas F1 de Gyr con Holstein han dado rendimientos promedios de 2 235 kg. de leche en la tercera lactacin, lo que la coloca en cuarto trmino respecto a otras cruzas con razas cebuinas utilizando germoplasma europeo. Actualmente en Brasil se consolida la formacin de la raza Girolando la cual reporta en sus primeras estirpes una productividad media de 3500 kg. x lactancia ajustada a 305 das, aunque la duracin media de esta es de 280 das . La longevidad demostrada es de mas de 10 aos. Animales individuales han rebasado los 5000 kg. por lactancia. La raza Girolando tiene 5/8 de sangre holandesa (holstein) y 3/8 de sangre Gir. Distribucin A la raza Gyr fuera de la India, se la encuentra en abundancia en los siguientes pases: Brasil, Mxico y diversos pases Centroamericanos. RAZAS DOBLE PROPOSITO. Este grupoincluye todas aquellas razas bovinas que pueden aprovecharse tanto en el rendimiento de produccin de carne como e leche, su fenotipo y genotipo corresponde al tipo intermedio entre estas dos aptitudes, las razas mas conocidas en la zona son la Normanda, Simental, NORMANDA Origen.- La raza Normanda, originara de la pennsula de Normanda en el norte de Francia, es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. Caractersticas de la raza normanda.- La fortaleza de sus aplomos les permiten recorrer terrenos diversos para buscar alimentos, especialmente en explotaciones extensivas de montaa, en tierras pobres y escarpadas. Adems poseen una gran resistencia a las enfermedades, lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptacin a nuestro medio.

El carcter mixto de doble propsito (produccin de carne y leche), le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestin y de conversin de los alimentos bastos, con una mayor eficiencia en su transformacin. Una cualidad bien conocida por los criadores, y considerada como fundamental para una explotacin ganadera, es la fertilidad; la vaca Normanda generalmente da una cra por ao (un intervalo entre partos de 379 das promedio, y una duracin de la gestacin de 286 das) y su restablecimiento post-parto es muy rpido, lo que le permite una mejor disposicin para la produccin y la siguiente inseminacin. Dependiendo del estado nutricional, de salud y manejo del animal, con la primera inseminacin el 70 % de las vacas quedan preadas, y el 95% con la segunda. Las caractersticas de la apertura pelviana y de ligera inclinacin del anca en la vaca Normanda, explican el hecho de que prcticamente no se necesita intervencin en el momento del parto. Las vacas Normandas se destacan tambin por ser buenas madres, y no es extrao encontrar una vaca que alimente dos o ms terneros al mismo tiempo, caracterstica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Ceb o vacas criollas, buscando a travs de el mismo un aumento en la precocidad y la produccin lechera de los animales media sangre. Produccin.- Su leche se caracteriza por tener abundantes glbulos grasos, y el equilibrio calcio-fsforo la coloca en Europa en el primer lugar para la produccin de queso y mantequilla, pues sus protenas se presentan frecuentemente bajo formas ms aptas para la transformacin quesera, como es el caso de la variante B de la caseina K, puesto que las micelas de grasa son ms pequeas, permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricacin. Con un promedio de 4.086 Kg. de leche por lactancia de 305 das, y fcilmente encontramos producciones por encima de los 5.000 Kg. de leche , bajo buenas condiciones ambientales y de nutricin. Por otro lado, la produccin de carne, ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba, garantiza la produccin de canales pesadas, bien conformadas y de carne de gran calidad, debido a su consistencia suave y a su homognea distribucin de la grasa (marmreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza. Como se podr concluir luego de todo este anlisis, la Raza Normanda representa una alternativa sin par, para ser utilizada en sistemas de produccin encaminadas hacia el doble

propsito, los cuales sin duda representan una excelente opcin para aumentar la productividad de las pequeas y medianas explotaciones en nuestro pas. RAZA CRIOLLA

Caractersticas Zootcnicas.La raza criolla existe en la provincia de Loja, es procedente de la pennsula Ibrica, y que fue trada por primera vez a Amrica por los conquistadores espaoles. En nuestra provincia existen algunos lugares donde esta raza se conserva con las caractersticas de sus antepasados, es decir, no ha sido cruzad con ninguna raza mejorada. Esta raza se encuentra en el cantn Gonzanama especialmente donde se la tiene como buena productora de leche. La mayor parte de las vacas criollas fueron apareadas con toros Ceb por la dcada de los 70, inicindose as un proceso de de cruzamientos absorbentes que han trado como resultado la casi totalidad de los diversos grupos criollos. Color.- El color no es una caracterstica que distingue de otras razas, pues hay animales de colores negros, blancos, amarillos, marrones, cafs o enserados o pintados. Pelaje.- Por lo general el pelaje de estos animales es grueso un poco largo, dependiendo del clima donde habitan. Los animales de climas fros tienen un pelaje mas largo; adems poseen cuernos largos. Tamao.- Son animales de talla pequea cuyo promedio a la altura de la cruz esta en 1.30m, las hembras y 1.40 a 1.45m los machos. Peso.- El peso de las vacas adultas vara de 200 a 250 kg y el de los toros de 250 a 300kg. El peso promedio de los terneros al nacimiento va de 25 a 35kg. Produccin de leche.- Son animales de doble propsito, por lo tanto la produccin de leche es baja con una promedio de 2 a 4 litros diarios. El tiempo de lactancia es de 6 mese a un ao. Rusticicidad.- Son animales rsticos, porque se han adaptado a una variedad de climas, desde los calidos hasta los paramos mas extremos. Reproduccin.- La edad de las vaconas al primer servicio vara desde los 24 hasta los 36 meses.El productor es puesto junto con las vaconas en celo por un periodo de de 24 horas bajo un sistema de monta libre, por cuyo motivo es posible establecer el nmero de servicios del toro. Intervalo nter parto.- Es variable de 16 a 18 meses, lo que esta relacionado directamente con la nutricin y especialmente con el suministro de micro-elementos. SISTEMA DE PRODUCCION BOVINA SISTEMAS DE PRODUCCIN DE BOVINOS DE LECHE Sistemas Intensivos o Confinamiento Absoluto:

Las caractersticas de este sistema son que las vacas permanecen en confinamiento absoluto desde su nacimiento hasta la venta, que en condiciones normales se realiza a una edad aproximada de 7 aos. Requieren alimentacin de alto nivel nutritivo como forraje de buena calidad fresco o conservado y alimentos concentrados en la dieta. En el confinamiento total, los costos de maquinaria e infraestructura son altos, pero se contrarrestan con los altos niveles de produccin obtenidos, por lo cual en este tipo de produccin se hace ms relevante los costos variables. La produccin es pareja durante todo el ao. Bajo este sistema el productor casi no depende del crecimiento de las praderas para producir leche ya que posee otras alternativas de alimento y generalmente estas lecheras se encuentran en zonas de riego donde es posible tener praderas permanentes. Sistemas Semiintensivos o Mixtos: Este sistema es altamente dependiente de la conservacin del forraje por lo que presenta una baja estacionalidad. Ocasionalmente, se usan praderas de riego. La estabulacin es espordica, no superando los seis meses, por lo cual sus niveles de inversin son ms bajos en infraestructura. El manejo es a pastoreo directo en el perodo otoo-primavera-verano y en confinamiento en los meses de invierno desde iniciada la lactancia. La alimentacin se basa en praderas, suplementadas con concentrados durante las pocas de pastoreo (otoo, primavera y verano) y en forraje conservado (heno y ensilaje) y concentrados durante el invierno. Este tipo de manejo est desplazando a las lecheras con sistemas de pastoreo absoluto, ya que sus producciones son menos estacionales y por lo tanto reciben mejor precio por litro de leche. Sistema Pastoril o extensivo: Son aquellos de pariciones en pocas en que la pradera es abundante, la concentracin de pariciones puede ser una o dos veces en el ao dependiendo de la regin. Con lo cual se pueden lograr producciones relativamente estables durante todo el ao. Los niveles de produccin son ms bajos que en los otros sistemas, ya que la alimentacin se basa ciento por ciento en la pradera, con una adecuada fertilizacin y un buen manejo del pastoreo, pudindose lograr producciones competitivas. El confinamiento es ocasional, dependiendo del invierno, y muchas veces slo ocurre de noche. PASTOS Y FORRAJES La fuente mas econmica de alimentacin de la alimentacin son los pastos y forrajes, que con un manejo adecuado puede proporcionar los nutrientes para desarrollar las funciones de mantenimiento, crecimiento, reproduccin y produccin. Los animales consumen especies y subproductos de cosecha, los cuales pueden ser aprovechados directamente del pastoreo o suministrarse como forraje (cosechado y picado) conservado, henificado o ensilado. Pasto.Forraje.Caractersticas de las gramneas y leguminosas Gramneas.- Las gramneas forrajeras son las plantas monocotiledonias de ms amplia distribucin en el mundo, y constituyen la principal fuente de alimentacin de los herbvoros de todo el mundo y posee las siguientes caractersticas.

Tallo.- Cilndrico en casos de pastos herbceos Tallos nudosos.- Pueden emitir rizomas o estolones de donde emergen races Sistema radicular.- Profundo en algunas especies y en otras no Hojas.- Son alternadas en doble hilera con nervaduras paralelas, en la base envuelven al tallo, mientras que el borde libre termina en punta. Flores.- Son en forma de espiga. Las gramneas estalonferas y de crecimiento postrado soportan el sobre pastoreo puesto que sus puntos de crecimiento no estn expuestos al consumo y generalmente cubren bien el suelo, en tanto que las gramneas de crecimiento erecto son susceptibles al sobre pastoreo. Leguminosas.- Son plantas dicotiledneas de amplia distribucin en el mundo que son muy ricas en contenido de protena vegetal y poseen las siguientes caractersticas. La mayora de las leguminosas poseen races profundas y ndulos que realizan fijacin simbitica de nitrgeno atmosfrico el cual contribuye significativamente en la sntesis de protena de las leguminosas. Hojas.- Son anchas casi siempre alternadas con tres o ms folios avalados Flores.- Presentan una corola irregular que semejan a mariposas Semillas.- Crecen en fila nica dentro de la vaina. Algunas especies de Clima calido
GRUPO NOMBRE COMUN Aleman Angleton Braquiaria Buffel Gramineas Pastoreo Cariamanga Estrella Yaragua Guinea Janeiro Caa Forrajera Elefante Gramineas Corte Guatemala King Grass Sorgo Forrajero Maiz Amor Seco Calopo Campanita Capica Leguminosas Centrocema Desmodio NOMBRE CIENTFICO Echynochloa polystachya Dichanthium aristatum Brachiaria decumbens Cenchrus Ciliaris Andropogon Gayanus Cynodon nlemfluensis Lelinis multiflora Panicum Maximun Eriochloa polystachya Saccharum officinarum Penisetum purpureum Tripsacum laxum Penisetum Hybridum Sorghum vulgare Zea maiz Desmodium spp. Colopogonio muconoides Clitoria ternatea Desmodium spp. Centrocema pubescens Desmodium intortum

Guandul Kudzu Mani Forrajero Soya Perenne

Cajanus Cajan Pueraria phaseoloides Arachis pintoi Glycine wightii

Tolerantes la sequia.- Braquiaria, angleton, buffel, cariamanga y estrella Tolerantes a los suelos inundables.- Aleman, para y janeiro Suelos muy cidos.- Baquiaria, cariamanga, gordura, micay, impeerial, Kudzu y capica Suelos moderadamente cidos.- Baquiaria, cariamanga, gordura, micay, impeerial, Kudzu, capica, pangola, estrella, desmodio, puntero, colopo, guandul Suelos Cercanos a la neutralidad.- Clitoria Especies de Clima Frio
GRUPO NOMBRE COMUN Azul onchoro Falsa poa Festuca alta Festuca media kikuyo Gramneas Oloroso Raigras peerenne Raigras manawa Raigras anual Raigras akiri Reigras tetralite Gramneas Corte Leguminosas Avena forrajera brasilero Alfalfa Trebol blanco Trebol rojo Vicia Races Forrajeras Nabo forrajero Remolacha forrajera Zanahoria forrajera NOMBRE CIENTFICO Dactylis glomerata Holcus lanatus Festuca arudinacea festuca eladiator Penisetum clandestinum Anthoxanthum odoratum Lolium perenne L.perenne x L. moltiflorun Lolium moltiflorun Lolium hibridum Lolium hibridum Avena sativa Phalaris Hibridum Medicago Sativa Trifolium repens Trifolium pretense Vicia atropurpurea Brassica napus var. Oleiferaa Betta vulgaris l Daucus carota

De acuerdo con las condiciones de humedad el suelo y presencia de heladas, los pastos de clima frio poseen las siguientes caractersticas: Resistente a encharcamientos.- Festuca alta, raigrs italiano, azul orchoro, kikuyo y brasilero. Toleran heladas.- Festuca alta, azul orchoro, raigrs italiano, raigrs manawa, raigrs tretralite, trbol blanco, trbol rojo. Requieren suelos bien drenados.- Raigrs tetralite, reigras manawa alfalfa y trbol blanco. En las zonas mas altas (paramo) pueden cultivarse gramneas y leguminosas de clima frio pero su produccin disminuye debido a las bajas temperaturas y a que los suelos son muy cidos y deficientes en fosforo en climas medio pueden cultivarse tanto especies den clima frio y caliente.

GRAMINEAS DE CLIMA CALIDO PARA PASTOREO. En este grupo se incluyen los pastos que crecen en pisos trmicos de 0 a 2200 msnm. Deben ser especies de rpido crecimiento, adecuada adaptacin, buena produccin forrajera, y resistente a enfermedades. Para el cultivo de pastos debe hacerse con base en resultados de anlisis de suelo y los requerimientos de nutrientes de la planta, lo cual garantiza y rpido y vigorosos establecimiento de las praderas, se sugiere la siembra de las gramneas de pastoreo en la poca lluviosa o en cualquier poca del ao si se posee riego. PASTOS Alemn Botnica.- Crece en macollas con tallos que alcanzan 2m de altura producen abundante hojas y poca semilla. Suelo y Clima.- Se adapta a suelos de mediana y alta fertilidad hmedo o inundables. Crece bien de 0 a 1200msnm. Propagacin.- Se realiza a travez de material vegetativo tallos o cepa, sembrados en surcos de 50 a 60 cm o al voleo tapados con rastrillo. Debe aplicarse riego en pocas de sequia, es susceptible a sequias prolongadas y no persiste en suelos excesivamente drenados o de baja fertilidad Manejo.- Su principal uso es el pastoreo y se recomienda el pastoreo rotacional, el periodo de establecimiento va de 4 a 6 meses tiempo despus del cual puede iniciarse el pastoreo, cada 45b das y suelen soportar de 2 a 2,5 animales por hectrea. Angleton Botnica.- Se desarrolla en macollas y puede alcanzar entre 1 y 2mcon tallos erectos y finos, las hojas son angostas y de inflorescencia en forma de espigas de 5 a 9 espiguillas. Suelos y Clima.- Crece mejor en suelos frtiles se desarrolla de 0 a 1000msnm. Requiere de buena humedad en el suelo y su crecimiento cesa durante el verano, responde a los sistemas intensivos. Propagacin.- Se sugiere sembrar por semillas de 5 a 6 kg/ha de semilla certificada y hasta 16kg de semilla cruda, crece en suelos de buena fertilidad responde bien a la aplicacin de nitrgeno Manejo.- Utilizado para pastoreo, como rotacin de potreros, el momento ptimo de realizar el pastoreo es antes de la floracin aproximadamente de 35 a 42 das en pocas de lluvia alargndose a 60 das en pocas secas. La capacidad de carga puede variar de 2 y 3 animales en poca de lluvia y de 1 a 1.5 en poca seca. Baha Botnica.- comn en zonas de ladera en la regin andina, puede alcanzar alturas de 15 a 45 cm. Las plantas son delgadas y con pelos en los bordes. La inflorescencia presenta entre 2 y 3 racimos curvos de 5 a 10 cm. De longitud. Suelos y Clima.- se adapta a suelos neutros a cidos con buen drenaje crecen en alturas de 0 a 2300 msnm. Propagacin.- a travs de semillas sexual, la cual se distribuye en surcos o al voleo con 12 kg a 17 kg de semilla por hectrea y tambin mediante los rizomas. Manejo.- el pastoreo debe realizarse antes de la floracin aunque este pasto resiste pastoreo contino, se sugiere manejarlo en rotacin. Tolera bien la sequia y el pastoreo continuo.

Braquiaria Botnica.- crece en matojos que pueden llegar a formar un csped denso. Es una gramnea semierecta de porte mediano con tallos que alcanzan 50 y 80 cm. Las hojas son brillantes de color verde intenso y cubierta de vellosidades, con bordes cortantes. La inflorescencia es una pancula formada por racimos de 4 a 8 cm. Suelo y Clima.- se adapta a suelos cidos, de baja fertilidad y bien drenados. Crecen de 0 a 1800 msnm y temperaturas entre 18 y 28 . Propagacin.- La siembra puede hacerse por semilla o por material vegetativo. La semilla puede sembrarse al voleo o en surcos, a distancias de 60 a 80 cm. En pendiente se siembra a 40 y a 60 cm, se requiere semilla sexual de 2.5 a 3Kg por ha. Manejo.- el primer pastoreo puede realizarse a los 4 meses despus de la siembra, se sugiere manejarlo en rotacin con perodos de descanso de 30 a 35 das en pocas lluviosas y de 40 a 55 das en pocas secas. Buffel Botnica.- crece en matojos, su crecimiento es erecto o semierecto con hojas delgadas y largas. La inflorescencia son panculas con pequeas espigas de apariencia plumosa. Suelo y Clima.- se adapta a suelos alcalinos. Desde alturas de 500 a 1500 msnm y se adpta bien a zonas de baja precipitacin. Propagacin.- se hace a travs de semillas de 5 kg. A 6kg. por Ha. Distribuyndola de manera uniforme al voleo. Manejo.- el primer pastoreo debe ser suave y los siguientes pastoreos antes de que inicie la floracin; el estado maduro es poco apetecible para los animales y se reduce su calidad nutricional. La rotacin de potreros suele realizrsela de 30 a 40 das en poca lluviosa y de 60 a 70 das en poca seca. Tambin puede utilizarse para enificar. Cariamanga Botnica.- crece en macollas de hasta 1 m. de dimetro, los tallos son abundantes y pueden alcanzar alturas de 1 a 3 m. de color verde claro. Las inflorescencias son largas y ramificadas. Suelo y Clima.- tolera suelos cidos y de baja fertilidad, no resiste al encharcamiento. Crece bien de 0 a 1400 m. sobre el nivel del mar. Propagacin.- se propaga especialmente por semillas, aunque tambin puede hacerse por sepas. La semilla se distribuye al voleo y se tata con ramas, con una capa de suelo de 0 a 5 cm. Cuando se siembra con sepas se emplean de 700 a 1000 plantas/Ha, su establecimiento requiere de 12 a 18 meses. Manejo.- no tolera el sobre pastoreo pero si las sequias prolongadas. En poca lluviosa puede mantener hasta 3 novillos/ Ha, y en verano entre 1 a 1.5. Produccin de Forraje.- en condiciones adecuadas de fertilizacin produce de 3 a 5 toneladas en el invierno y de 15 a 20 toneladas/Ha en el invierno. Estrella Botnica.- Presenta tallos con entrenudos largos puede desarrollarse hasta 5 m de longitud, las inflorescencias se presentan como espigas. Suelo y Clima.- se adapta de suelos de fertilidad media a alta y buen contenido de materia orgnica. Crece de 0 a 2200 msnm y tolera las sequias.

Propagacin.- se propaga mediante material vegetativo estolones, tallos o cepas sea al voleo o en surcos, tolera la sequia, la aplicacin de riego. Una fertilizacin adecuada mejora la produccin y calidad nutritiva del forraje en las praderas. Manejo.- se asocia bien con leguminosas como Kuts, hay que evitar el sobre pastoreo debido a que reduce la eficacia productiva de las praderas. Adems se puede ocasionar lesiones en las pesuas de los animales. Los perodos de rotacin van de 6 a 7 semanas. Yaragua Botnica.- posee tallos erectos que pueden alcanzar de 1 a 1.5 m de altura. Las hojas estn cubiertas por pelos pequeos que contienen aceite. La inflorescencia es una pancula de color rojo de 10 a 25 cm. Suelo y Clima.- se adapta a suelos frtiles con buen drenaje, aunque tambin prospera en suelos pobres. Crece bien de 200 a 2300 msnm con temperaturas de 18 a 27 . Propagacin.- se la hace por semilla que tiene un bajo poder germinativo 5%. Para la siembra se recomienda mezclar con material inerte como arena y luego se distribuye al voleo. Manejo.- pastoreo se puede realizar de 4 a 5 meses despus de la siembra, cuando alcance alturas de 20 cm. Se recomienda manejarlo en rotacin con perodos de descanso de 35 a 42 das. Puede soportar cargas de 1 a 1.5 animales/ha. Guinea Botnica.- crece en matojos de forma erecta, hojas largas y lanceoladas, mientras que su flor es una espiga abierta con ramificaciones laterales, es resistente a las sequias. Suelos y Climas.- crece en suelos de alta fertilidad y buen drenaje, a alturas de 0 a 1800 msnm y temperaturas de 18 a 25 . Propagacin.- se realiza mediante semilla por al voleo o mediante matas. Manejo.- el pastoreo debe realizarse en prefloracin, con descansos de 30 a 40 das en poca de lluvia y puede mantener de 2 a 2.5 animales/ha. se asocia muy bien a las leguminosas. Janeiro COMPLETAR GRAMNEAS DE CLIMA CLIDO PARA CORTE Su alta produccin forrajera a convertido a algunas especies en plantas ideales para el corte, su gran capacidad de recuperacin despus del corte, permite producciones mayores que las especies en pastoreo, con una calidad nutricional aceptable. Adems de ofrecerse como forraje, estas plantas tienen atributo que favorecen los procesos de conservacin, como la henificacin, el ensilado o henolaje. Caa Forrajera. Botnica.- crecen en matojos robustos, los tallos son jugosos y alcanzan alturas de 2 a 3 m, poseen hojas lancolas y largas, las mismas que envuelven al tallo. La flor es una pancula plumosa que tiene espiguillas blancas. Suelos y Clima.- la caa forrajera se adapta a suelos francoarcillosos, con pH de 5.5 a 7.5 su rango altitudinal es de 0 2000 msnm. Propagacin.- se propagan mediante estacas o tallos con un buen nmero de yemas viables que se colocan en surcos. La siembra debe hacerse al inicio de la poca de lluvias a menos que tenga riego. Manejo.- la caa forrajera puede cosecharse haciendo cortes cada 10 a 12 semanas; efectuando hasta 4 cortes/ao. Con riego se puede obtener hasta 6 cortes. La caa debe picarse

finamente incluyendo el cogollo. Por su alta produccin de forraje y buena palatabilidad, pueden manejarse altas cargas animales. Se puede obtener rendimiento de hasta 450 toneladas/ha. Se suministra en forma fresca o ensilado con urea y melaza. Maz Botnica.- el maz forrajero tiene similar caracterstica al del consumo humano, dependiendo de la variedad hay maces que tienen altura de 2 a 3.5 m. El tallo est dividido por nudos, las hojas son largas envuelven al tallo, la inflorescencia es en forma de espigas dispuestas en forma de cola de pavo real. Suelos y Clima.- se desarrolla en suelos frtiles con pH de 5.5 a 7.2 . Se abona en suelos pobres. Se cultiva en regiones con temperatura de 8 a 30 y con altitudes de 0 a 3000 msnm. Propagacin.- se recomienda sembrar semilla certificada a una distancia de 70 a 90 cm, colocando un grano de 5 a 8 cm. de profundidad y 20 a 25 cm entre maz y maz. Para una densidad de 4000 plantas/ha. Manejo.- debe cosecharse antes de que el grano alcance su madurez, cuando est pasando de estado lechoso a pastoso, con una alta proporcin de hojas verdes. Es ideal para la produccin de ensilaje. Se obtiene rendimientos de 40 a 60 toneladas/ha. Elefante Botnica.- crece en matojos, los tallos pueden alcanzar de 2 a 3 m. de altura y dimetro de 2 a 4 cm. las hojas pueden llegar de 30 a 70 cm. de largo y bordes rugosos. La Flor es una pancula dura de forma cilndrica de unos 30 cm. de largo Suelos y Clima.- Se adapta a suelos de baja fertilidad aunque los mejores rendimientos se alcanzan en suelos de buena fertilidad, tolera la sequia pero no el encharcamiento, crece bien de 0 a 2200msnm. Con temperaturas de 18 a 30 con un optimo de 24 Propagacin.- Se propaga por cepas y tallos en surcos de 75 a 100cm de distancia que se tapan con una capa de tierra de 5cm. Manejo.-Se debe cortarse a los35 a 50 das en poca de lluvia y hasta 60 en poca de verano cuando el pasto tenga de 1 a 1,20m haciendo la cosecha al ras del suelo, puede alcanzar producciones de 200 toneladas/ha de forraje verde con seis cosechas al ao. Guatemala Botnica.- Crece en grandes matojos, los tallos pueden alcanzar 2,5m a 3m son gruesos y slidos con 2 a 6cm de dimetro, de hojas abundantes anchas y largas de color verde oscuro y se propaga por rizomas. Suelos y Clima.- Crece bien en suelos frtiles pero bien drenados, se adapta en regiones con altitudes desde los 0 a 2200msnm, con temperaturas entre 18 a 28 . Propagacin.- Se propaga mediante tallos sembrados en surcos, en zonas de ladera se siembra en curvas de nivel y se cubre con 2 a 3 cm de suelo. Manejo.-Debe aprovecharse en estado tierno al alcanzar 1,5m haciendo los cortes cada 6 a 8 semanas a una altura del suelo de 25 a 35cm la calidad nutricional es baja pero la fertilizacin contribuye en cierto grado a mejorarlo. King grass Botnica.- Crece en matojos de tallos numerosos, las hojas son largas y anchas sin vellosidades, la inflorescencia no siempre se presenta. La semilla sexual posee de 10 a 18% de germinacin sin embargo, la propagacin es por material vegetativo.

Suelos y Clima.- Se adapta a amplia gama de suelos, de mediana a alta fertilidad, se desarrolla bien a altitudes de 0 a 2100msnm. Requiere buena humedad pero no tolera el encharcamiento. Propagacin.- mediante material vegetativo, extendidos en surcos a distancias de 50 a 100cm. en cuadrado y en ladera a 60cm.en triangulo. Manejo.-Cortes cada 35 a 45 das en pocas de lluvias y 60 dias en verano a una altura de 1.20 a 1.50 m. con corte a ras del suelo. Este pasto se ofrece picado a los animales, aunque tambin se pude ensilar. Se obtiene de 50 a 60 toneladas/ha. por corte con 6 a 8 cortes/ao. Se mantiene de 10 a 20 animales/ha, con fertilizacin y riego adecuado. Sorgo Forrajero Botnica.- se adapta de 0 1200 msnm con temperaturas de 21 a 30 tolera la sequia Propagacin.- se hace por semilla sexual y se siembra en surcos entre 60 y 90 cm, emplendose de 12 a 15 Kg. de semilla/ha. Si se hace al voleo aumenta la cantidad de 20 a 25 Kg./ha. Manejo.- el sorgo se cosecha manual o mecnicamente. El momento de recoleccin se define segn el ciclo vegetativo, que vara segn la variedad y los factores climticos., la coloracin del follaje y del grano; sin embargo el factor determinante es el contenido de humedad del grano. GRAMNEAS DE CLIMA FRIO PARA PASTOREO Falsa Poa (holcus lanatus) Botnica.- crece en plantas individuales o pequeos grupos. Los tallos son erectos y alcanzan de 60 a 70 m. las hojas cubiertas de pelos. La inflorescencia son densas y compactas. Suelos y Clima.- se adaptan a suelos hmedos con buen drenaje, se propagan en suelos pobres, siempre y cuando se ponga abonos de forma regular. Crecen de 2500 a 3200 msnm, es ptima para zonas de pramo ya que tolera bajas temperaturas. Propagacin.- se propaga por medio de semillas sexuales. Manejo.- se recomienda pastoreo rotacional antes que el pasto madure, es muy utilizado en sistemas productivos de leche y ovejas, mantiene 12 ovejas y 2 bovinos/ha. Festuca Alta. Botnica.- los tallos son numerosos y altos y pueden alcanzar 1.5 m de altura. Las hojas son abundantes y de color verde. La flor es una pancula con espiguillas curvas y cortas. Suelos y Clima.- crece en suelos frtiles entre 2500 y 3000 msnm. Tolera suelos con alta humedad y la enfermedad de la roya. Propagacin.- se hace a travs de semillas que se distribuyen al voleo o en surcos, puede mezclarse con leguminosas como el trbol rojo. Manejo.- el pastoreo debe iniciarse con las primeras espiguillas, la rotacin de pastos puede hacerse cada 35 das en pocas lluviosas y de 45 das en pocas secas, tambin se puede ensilar o enificar. Kikuyo Botnica.- posee races profundas se desarrolla por rizomas, sus tallos pueden crecer de 50 a 60 cm. de altura, posee hojas lanceoladas, la parte floral es redondeada, estambres blanquecinos y brillantes. Suelos y Clima.- se adapta a un amplio rango de suelos y crece a alturas de 2400 m a 3000 msnm y temperaturas de 12 a 20 . Tolera las sequias pero es susceptible a la heladas.

Propagacin.- la propagacin es por medio del material vegetativo estolones y cepas. La propagacin sexual es posible cuando los animales al consumirlo, transportan las semillas y las dispersan con el estircol. Manejo.- tolera pastoreo contino pero se recomienda manejarlo en forma rotacional especialmente en asociacin con trboles, con periodos de descanso de entre 6 a 8 semanas con alturas de 10 a 12cm. con riego y fertilizacin se han conseguido hasta 4 animales/ha. Raigrs Botnica.- Hay 2 especies altamente difundidas Lolium multiflorum o raigrs italiano (anual) y Lolium perenne o raigrs ingles (perenne), producen abundantes macollos con alturas de 60 a 90cm. Suelos y Clima.- Se adapta de suelos de fertilidad media a alta a alturas de 2500 a 3500 msnm con temperaturas de 15 a 22 . Tolera las heladas, que contribuye a disminuir la insidncia de `plagas y enfermedades. Manejo.- El uso ms habitual es el de pastoreo, aunque tambin se cosecha para la elaloracin de heno o henolaje. Es susceptible a sobre pastoreo, por lo que no es recomendable pastar bajo 12 cm. de altura. Por su alto rendimiento y buen valor nutritivo, se usan en sistemas de produccin de leches especializadas. GRAMINEAS DE CLIMA FRIO PARA CORTE Avena Forrajera Botnica.- Es de crecimiento erecto puede alcanzar alturas de 80 al 100cm crece en matojos y produce abundantes macollos, la espiguilla es pndulosa, son de color amarillento. Suelos y Clima.- Se adaptan bien a suelos de mediana a alta fertilidad, profundos y con buen drenaje y a alturas entre los 2000 y los 3000msnm. Son utilizadas para ensilar. Propagacin.- es por semilla, se distribuye al voleo, y se aplica riego Manejo.-Se cosecha a los 90 y a los 150 das momento en el cual alcanza el estado lechoso, ideal para el proceso de ensilaje. LEGUMINOSAS DE CLIMA CALIDO Centrosema Botnica.- Leguminosa rastrera y rustica, con tendencia a trepar, hojas trifoliadas, flor con cliz en forma de campana, de color blanco, violceo. Suelos y Clima.- Se adapta a suelos cidos de baja fertilidad pero bien drenados, crece de 0 a 1400msnm. No tolera la excesiva humedad. Propagacin.- Se propaga por semillas sexual, en asociacin con gramneas, se siembra en surcos alternos o al voleo. Manejo.- no soporta pastoreos continuos o intensos, el pastoreo debe hacerse en forma rotacional, con periodos de descanso suficientes para la recuperacin, en mezclas con gramneas mejora la produccin y calidad de forraje. Kudzu tropical Botnica.- Leguminosa trepadora, con tallos cilndricos que alcanzan hasta 5m de largo , hojas con tres foliolos y presentan cubiertas de pelos, las flores se presentan en forma de racimos densos de color morado. Suelos y Clima.- Se adapta a un amplio rango de suelos, de mediana a alta fertilidad, crece a alturas entre 0 a 2000msnm con temperaturas entre 28 a 25C Propagacin.- Se hace a travs de semillas distribuida al voleo o en surcos a 60cm.

Manejo.-Su establecimiento es lento, su primer pastoreo puede realizarse entre 5 a 6 meses despus de al siembra, se establece asociado con gramneas, se sugiere el manejo rotacional y no toleran el sobre pastoreo. Man forrajero perenne Botnica.- de habito crecimiento rastrero, puede alcanzar de 20 a 40cm. de altura. De tallo circular con presencia de nudos cortos y estolones, de hojas alternadas y compuestas con 4 foliolos, de corola amariposada de color amarillo. Suelos y Clima.- Crece muy bien en suelos con buen contenido de materia orgnica, aunque se adapta a suelos cidos de fertilidad media, a alturas de 0 a 1800msnm. Tolera la sombra, humedad pero no las inundaciones. Propagacin.- Se propaga a travs de semillas. Estolones o cepas, la siembra puede hacerse al voleo en surcos de 60 a 80cm. se asocia muy bien a las gramneas barquearas y `pasto estrella. Manejo.-Su permanencia es asociada a gramneas, se usa en pastoreo y soporta cargas de 1,5 a 3,5 animales/ha. se puede utilizar como cultivo de cobertura en caf, pltano, frutales ctricos, palma africana etc. LEGUMINOSAS DE CLIMA FRIO Alfalfa Botnica.- Leguminosa de crecimiento erecto o semierecto alcanza de 0,50 y 1m posee hojas con tres foliolos, con flores de color morado, las vainas tienen forma espiral con 3 a 5 semillas Suelos y Clima.- Se adapta a suelos frtiles profundos, con pH 6 a 7,5 bien drenados su rango de crecimiento es de los 1800 a 3200msnm. Propagacin.- Se propaga a travs de semillas, el suelo debe ser profundo y bien drenado para el desarrollo de las races de las plantas, la semilla se siembra en surcos y se cubre con 1 o 2 cm. de tierra, no tolera la acidez Manejo.- La cosecha debe realizarse a la mitad de la floracin de 5 a 7 semanas, por su alto rendimiento y calidad nutritiva se usa principalmente para sistemas intensivos de produccin de leche y carne. Trbol blanco Botnica.- Leguminosa de hbitos rastreros y abundante produccin de estolones, las hojas con tres foliolos de forma oval con manchas blanquecinas en forma de V existen 3 tipos de trboles Blanco holands. Blanco ladino. Blanco intermedio. Suelos y Clima.- Se adapta bien a suelos de mediana a alta fertilidad a alturas entre 1800 a 3200msnm, no tolera la sequia ni el encharcamiento. Propagacin.- Se propaga por medio de semillas y se siembra al voleo o en surcos, se siembra en asociacin con gramneas en un suelo que debe prepararse bien. Manejo.- Tolera mayor intensidad de pastoreo que el trbol rojo, se recomienda la rotacin de potreros para esta clase de pasto, posee gran valor nutritivo y su productividad y carga animal depender de la gramnea a la que est asociada y de las practicas de manejo de la finca.

Trbol rojo Botnica.- Leguminosa de crecimiento erecto o semierecto, con tallos cubiertos de pelos, hojas elpticas tambin cubiertas de pelos con un mancha blanquecina en forma de V, las flores son de color violceo, existen dos variedades el Comn y el gigante. Suelos y Clima.- Crece en suelos neutros o ligeramente alcalinos ha altitudes de 2000 a 3200msnm con temperaturas que oscilan de 8 a18C Propagacin.- Se hace a travs de semillas, la siembra se efecta en asociacin con gramneas como Kikuyo, raigrs, se siembra al voleo o en surcos. Permite reducir la fertilizacin de las praderas por accin simbitica de las leguminosas con las gramneas es necesario suplementar con calcio, fosforo y microminerales. Manejo.- requiere periodos mayores de descanso para su recuperacin despus de la defoliacin con el objeto de asegurar una buena persistencia y produccin de forraje. Posee buen valor nutritivo, sin embrago, su capacidad productiva y carga animal depender de las gramneas con las cuales este asociada. Vicia Botnica.- Leguminosa trepadora se asocia muy bien con avena forrajera Propagacin.- Se propaga a travs de semillas se siembra con cereales de periodo vegetativo largo como las avenas Manejo.- Se cosecha alrededor de 150 dias de edad momento en el cual el grano de la avena est en estado lechoso, sin embrago su capacidad productiva depender de la gramnea a la que est asociada. RAICES FORRAJERAS Nabo Forrajero Botnica.- Es una raz uniforme de color blanco o rosado, voluminosa con hojas grandes donde se almacenan reservas alimenticias y de flores amarillentas. Suelos y Clima.- Se desarrolla en suelos francoarcillosos con ph entre 5 y 6,5 crece a temperaturas desde los 15 a 20C y en altitudes de 1600 a 2500msnm. Propagacin.- La propagacin es por semillas y se siembra en surcos Manejo.- La cosecha de las races puede hacerse de 40 a 60 das despus de la siembra, las hojas pueden ensilarse, es una planta muy susceptible a las heladas, los nabos cosechados pueden almacenarse a temperaturas bajas hasta por periodos de tres meses. Remolacha Forrajera Botnica.- Planta con raz tuberosa gruesa y carnosa, con hojas anchas, con flores que crecen en grupos. Suelos y Clima.- Crecen bien en suelos francos a franco arenosos, con pH 6 a 7 y a temperaturas de 13 a 20C. Propagacin.- Es por semilla, se siembra tres semillas por sitio y despus se deja la vigorosa, el suelo debe estar bien preparado y contar con buena humedad, al momento de la siembra hay que aplicar abono orgnico bien descompuesto. Manejo.- Se cosecha al final del primer ao , aprovechando la raz y las hojas como forraje. Zanahoria forrajera Botnica.- La raz tiene formas y colores variados aunque predomina la roja y la amarilla o blanca, de hojas que se insertan cerca de la raz.

Suelos y Clima.- Se adapta bien a suelos poco profundos, con buen contenido de materia orgnica y pH entre 5,8 y 6,5. El mejor desarrollo se alcanza a temperaturas entre 15 a 18C. Propagacin.- Se hace por semillas y se siembra en surcos, la aplicacin de abonos organicos mejoran el desarrollo de las races 10tn/ha. Manejo.- La cosecha se realiza entre 4 y 5 meses despus de la siembra, deber ser administrada picada para evitar el atragantamiento. MANEJO DE PASTOS Es importante realizar un manejo productivo del suelo que permita conservar sus propiedades con producciones estables a travs del tiempo. Factores que afectan la produccin de patos y forrajes. Factores Climticos. Condiciones del suelo. Topografa. Tipo y calidad de semilla. Caractersticas de los pastos. Manejo del pastoreo o corte. Factores biticos. Establecimiento de praderas. Seleccin de especies y semillas. Preparacin del terreno. Sistemas de aprovechamiento de los pastos. La utilizacin de pastos por lo general, se realiza en pastoreo, aunque en algunos casos se hace mediante el corte, Esto depende de la especie forrajera, de condiciones de terreno como topografa, drenaje, fertilidad, y tambin del tipo y nmero de animales de la explotacin. La cantidad de forraje consumido por los animales depende de su gustosidad y palatabilidad en tanto que la produccin depende de la digestibilidad del forraje y la cantidad consumida, La frecuencia de pastoreo y descanso de la pradera estn relacionadas con la velocidad de crecimiento del pasto por ello se debe tener en cuenta la cantidad de forraje disponible y la altura de las plantas o su crecimiento al iniciar el pastoreo, Se debe considerar la cantidad de forraje que queda en la pradera a la salida de los animales, los principales sistemas de pastoreo son: El pastoreo selectivo.- El ganado en pastoreo selecciona y consume pasto que tiene una composicin botnica y qumica diferente de la que el animal tiene disponible en la pastura. A esta habilidad de animal para seleccionar su dieta se le conoce con el nombre de selectividad. Cuando una pastura est formada por varias especies, el animal puede seleccionar aquellas que le son ms gustosas y rechazar las que les son menos gustosas. Cuando la pradera est constituida por una sola especie, puede seleccionar y consumir las partes de las plantas ms gustosas y nutritivas y rechazar las ms maduras, los tejidos muertos y los tallos. Esta capacidad del animal para seleccionar el forraje que consume constituye una desventaja en cualquier sistema de pastoreo, pues que impide que se haga un consumo uniforme de totalidad del forraje disponible. Cuando los animales entran a un potrero nuevo primero descogollan o descopan, consumiendo el material ms tierno de aquellas especies de mayor gustosidad, que generalmente son tambin las de mayor digestividad y dejan a su paso las especies menos gustosas y las partes menos nutritivas. Por esta razn los animales cuentan con una mayor produccin cuando estn descopando que cuando se encuentran repelando un potrero, ya que en este ltimo caso no tiene mucha posibilidad de seleccionar la dieta que consumen.

Pastoreo Continuo.- En este sistema los animales permanecen en el mismo lote o potrero durante todo un ao o estacin de crecimiento de pasto. Le permite al animar seleccionar su alimento, pero crea una presin sobre las plantas por lo que tienden a desaparecer por no contar con el tiempo necesario para su recuperacin. Pastoreo alterno.- Consiste en dividir en dos potreros para alternar la permanencia en la pradera de los animales, lo cual requiere una mayor inversin en cercas, bebederos y saladeros en comparacin con el anterior. En este sistema hay un periodo de tiempo donde se puede realizar labores como fertilizacin y riego. Pastoreo rotacional.- Es un rea de pasto dividido en varios potreros. En el cual el ganado va movindose secuencialmente de un potrero a otro, con periodos de ocupacin y de descanso la aplicacin definidos de acuerdo con la especie de pasto, el clima y con aplicacin de insumos y riego. Con la modalidad de rotacin el pastoreo resulta ms homogneo, no se desperdicia forraje ni se sobre pastorea, se aumenta el nmero de animales por hectrea y se reduce la posibilidad de seleccin de alimento por los animales. Pastoreo en fajas.- Es una variacin del anterior en el que se utiliza cuerda elctrica para suministrar diariamente una nueva rea de forraje a los animales, es la ms utilizada en ganaderas de leche especializada, para la administracin de agua y sal se emplean bebederos y saladeros porttiles, adems permite incrementar la carga animal, la cosecha es ms uniforme al igual que la recuperacin de la pradera. Repasos.- Se emplea principalmente en lecheras y es una variacin del pastoreo rotacional, en el cual se seleccionan los animales por grupo, con base en las necesidades nutricionales las que tienen ms necesidades nutritivas se alimentaran primero. Confinamiento.- Prctica poco difundida, ya que requiere mayor inversin e infraestructura para mantener a los animales estabulados, Utilizacin de los repasos.- En algunas ocasiones el sistema de pastoreo en rotacin puede sufrir una modificacin, consiste en clasificar los animales de acuerdo a su calidad y produccin; primero se introduce al pastoreo los animales de mayor produccin y posteriormente los de menor produccin. Generalmente vacas en seca, animales de descarte, etc. Con este mtodo se logra suministrar a los primeros un forraje ms suculento y nutritivo. en muchas ocasiones es posible tener un tercer grupo de repaso constituido por el terneraje; con este sistema el periodo de ocupacin se distribuyen entre los grupos de tal manera que al ganado de mejor produccin le corresponda el descope o mejor pasto. y su periodo de permanencia sea lo ms corto posible. Manejo del pastoreo de Corte Cuando se requiere mantener ganado en confinamiento es necesario saber la cantidad de forraje que se quiere cortar diariamente y la disponibilidad de forraje: Produccin de forraje por unidad de superficie El tiempo de recuperacin del pasto Consumo diario de los alimentos 1. Determinar la capacidad de carga.- Para este clculo se pueden dar los siguientes pasos. Cortar 5 muestras de pasto de 1m2 Pesar el forraje obtenido de cada muestra Sumar los pesos y promediar Multiplicar el resultado por la extensin real del potrero en metros cuadrados. Intervalo entre cortes.- Depende de la especie cultivada y de las condiciones de fertilizacin, riego y rgimen de lluvias que hay en la granja.

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Numero de cortes al ao.- Se calcula dividiendo el nmero de das del ao por el intervalo entre cortes. Consumo por animal por da.- Se considera que un bovino adulta come del 10 al 12 % de su peso vivo, este consumo depende del forraje, de el especie animal y estado productivo del mismo.

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Perdidas en el corte.- Se estima el 5% de las prdidas de forraje verde al corte. Disponibilidad de forraje verde por ao.- Se calcula con base en el numero de cortes por ao y el forraje producido en cada corte

CONSERVACION DE FORRAJES Una limitacin en ganaderas es la escasez de pastos o forrajes para los animales durante las pocas de sequia y la necesidad de administrar alimento al ganado, La conservacin de forrajes es un resultado a las necesidades apremiantes los principales mtodos son la henificacin y el ensilaje las principales ventajas son: Disponibilidad de forraje en pocas de escasez Disminucin de los efectos negativos del pastoreo y sobre pastoreo Aprovechamiento de los excedentes de forraje durante el periodo de lluvias Aumento del nmero de animales que soporta la finca Contribucin al mejoramiento del balance de la dieta con efectos productivos en la produccin animal. Ensilaje.- Es un proceso mediante el cual el forraje fresco se almacena en construcciones adecuadas llamados silos o de manera artesanal en bolsas. Este mtodo de conservacin se basa en una fermentacin anaerobia lo cual permite su almacenamiento por largo tiempo. El producto que resulta de este proceso se denomina ensilaje. Las variedades de productos que pueden conservarse de esta manera son las gramneas y leguminosas y subproductos de cosechas, las prdidas se dan principalmente por un manejo inadecuado en su elaboracin. (PRACTICA) Proceso de fermentacin.- Los procesos de fermentacin del ensilaje se dan en ausencia de aire y por ello impide la putrefaccin de los alimentos almacenados frescos, la anaerobiosis se produce mediante la compactacin del material con la expulsin de aire contenido en el forrajelos cambios que pueden presentarse desde el momento que se almacena el alimento son: Las plantas almacenadas siguen respirando y las bacterias aerobias crecen hasta consumir el oxigeno. Empieza a aumentar la temperatura y cantidad de CO2 en el silo Se presenta un estado de anaerobiosis que facilita el crecimiento de bacterias anaerobias. En presencia de estas bacterias se inicia la produccin de acido lctico y actico a partir de los carbohidratos solubles en las plantas. La produccin de acido lctico se incrementa hasta alcanzar un pH de 4,2 que inhibe el desarrollo de bacterias y cualquier reaccin enzimtica.

Este proceso se completa entre 2 y 3 semanas y el forraje puede conservarse por largos periodos, mientras no haya ingreso de aire, cuando hay pudricin empieza a proliferar hongos el olor se torna desagradable y el color del ensilaje empieza cambia a caf ya negro. Entre los silos que tenemos son: Trinchera, Montn, Torre. Recomendaciones para obtener un buen ensilaje. Tener en cuenta la humedad del forraje Saber el grado de madurez de la cosecha, las gramneas en estado de prefloracin, el maz y sorgo cuando el grano este lechoso o cuando el 90 % del cultivo este florido. Cosechar el forraje en un estado de madurez adecuado (especie) Picar el forraje en fracciones entre 2 y 3cm. Distribucin del forraje en capas homogneas Apisonar fuertemente cada de forraje Cerrar completamente el silo al terminar para evitar la entrada de oxigeno. Ventajas. Permite conservar forrajes de buena calidad nutritiva durante largo tiempo. Se puede aprovechar los excedentes de la produccin. Mantiene el valor nutritivo del alimento Permite mejorar el balance de la dieta de los animales. Se reduce las perdidas en produccin de leche y ganancia de peso de los animales en verano. Aumenta la capacidad, de carga de la granja. Se puede almacenar cosechas en cualquier poca del ao. Se puede almacenar en un menor espacio la cosecha. Desventajas del ensilaje. El ensilaje mal elaborado presenta las siguientes desventajas: a. la calidad nutritiva del ensilaje disminuye totalmente, cuando el forraje ha sido ensilado sin apisonar, quedando oxgeno en el interior del silo que iniciar en poco tiempo el proceso de descomposicin del ensilaje. b. se requiere una inversin fuerte para la compra de maquinaria y/o alquilado (picadora de forraje), compactadota y transporte. c. cuando el forraje ha sido ensilado con mucha humedad empieza a podrirse rpidamente, adquiriendo malos olores y sabores, que hacen poco palatable al ensilaje. Los forrajes mal ensilados con mucha humedad y poca compactacin (falta de apisonamiento), disminuyen la calidad del ensilaje por el enmohecimiento. SILO. Es una construccin o sitio destinado para almacenar forrajes verdes picados, granos de cereales y/o tubrculos. Tipos de silos: Existen numerosos tipos de silos y formas de silos apra la conservacin de forrajes, muchos de ellos requieren bastante inversin, mientras que otras solamente manos de obra. Cualquiera sea el tipo de silo es necesario tomar en cuenta los siguientes aspectos: 1. nmero de animales a ser alimentados con ensilaje. 2. los meses a ser alimentados con ensilaje. 3. capital disponible. Al construir los silos, lo ms importante es que no existe intercambio de aire con el exterior. 1. Silos superficiales.- Son silos construidos, sobre la superficie del suelo, entre estos tenemos:

Silo tipo bunker.- Son silos horizontales construidos con una pendiente sobre la base del suelo o un poco ms abajo; por lo general, los pisos son e cemento y las paredes laterales de madera, cemento u otro material (piedra) con buen drenaje. Silo tipo torre. El silo vertical o de torre es un cilindro construido sobre el nivel del suelo, su forma redonda hace que soporte bien la presin y permita hacer un buen prensado. el costo del silo vertical es mayor que cualquier silo, pero presenta las siguientes ventajas: a. la construccin dura por varios aos. b. las prdidas son mnimas en comparacin a otros tipos. c. se adapta muy bien para las instalaciones automticas. Silo tipo parva o montn.- Se construye sobre le nivel suelo, en un lugar que tenga poca pendiente y se va colocando el forraje picado por capas a las que se va compactando, luego se coloca un plstico sobre el forraje picado apisonado y se lo cubre con una capa de tierra, para evitar que haya intercambio de oxgeno.

2. Silos subterrneos. El silo trinchera llamado tambin zanja o fosa es el ms comn en este tipo de silos. el silo trinchera y parva son dos tipos de silos que ms se adecuan a nuestras condiciones, por que requieren poca inversin y se construyen utilizando materiales de la localidad (tierra y piedra). otras construcciones que pueden habilitarse para ensilar como variante de los tipos de silo, se pueden utilizar diferentes lugares o habilitar algunas construcciones como: - Casas abandonadas. - Depsitos fuera de uso. - Paredes de casas o muros de patio. Las numerosas soluciones que encuentre servir perfectamente para la conservacin de forrajes, lo ms importante es que el forraje picado sea apisonado muy bien y aislado del contacto directo del aire y de el agua. Condiciones de los silos: Los tipos de silo a construirse, deben de reunir una serie de condiciones como: Paredes firmes para evitar el intercambio de oxgeno y soportar la presin del forraje apisonado. Buen drenaje, para asegurar la salida de los lquidos del forraje hmedo picado y ensilado. Cualquier descuido de estos aspectos durante la construccin de los silos causa la descomposicin del forraje ensilado. Ubicacin del silo.- los silos deben estar ubicados en terreno firme con una cierta pendiente (declive), lejos de las fuentes de agua y canales de riego y cerca de los establos. Proceso del ensilado. Para conseguir un ensilaje de calidad, es preciso seguir una secuencia de pasos muy estrictos, como: a. Segado o corte de forraje. los forrajes a ensilar (avena, cebada, maz), deben ser segados (cortados) cuando los granos de estas especies estn en estado lechoso. en este estado (lechoso), el forraje ha acumulado el mximo de sustancias nutritivas (energa, protena, minerales y vitaminas); el propsito es aprovechar estas sustancias nutritivas para la alimentacin de las vacas y convertirlos en leche o carne.

b. Picado. Los forrajes para ensilar deben ser picados en trozos de 2 a 3 cm. esto con el fin de facilitar el compactado y/o apisonado. el picado facilitar en gran medida la eliminacin del oxgeno de las masas forrajeras. Se puede tambin ensilar los forrajes sin picar, la mayor desventaja es que el apisonado tiene que realizarse con maquinaria. c. Humedad.- La humedad es uno de los factores que debe tomarse en cuenta al momento de ensilar; considerando adecuado cuando la humedad del forraje se ah reducido a un 60 a 70%, punto ptimo para ensilar sin agregar otros productos y evitar enmohecimiento del silo. El mtodo emprico que permite estimar el porcentaje de humedad en el forraje, es el mtodo grab.-test o mtodo de la bola, que consiste en comprimir con la mano un puado de forraje picado, durante 20 a 30 segundos: Cuando chorrea poco, peor la bola mantiene su forma al abrir la mano, humedad estn entre 70 a 75%. No chorrea jugo y la bola se expande lentamente al abrir la mano, la humedad es inferior al 60%. d. Llenado del silo. Una vez picado el forraje y con una humedad adecuada, es preciso llenar el silo lo ms rpido posible para evitar prdidas por efectos del aire, sol y lluvias. Cualquier descuido en estos pasos permite la produccin de un ensilaje de baja calidad. e. Apisonado. A medida que se va llenando el silo, es aconsejable ir apisonando el forraje picado, esto con el propsito de eliminar todo el oxgeno existente en la masa verde picada. el apisonado se puede realizar de dos formas. - Silos pequeos. el apisonado se puede realizar con personas o cualquier otro elemento pesado (cilindros llenos de agua, etc.) - Silos medianos y grandes. Con maquinaria (tractor agrcola) f. Tapado del silo. Una vez llenado y apisonado el silo se debe cubrir inmediatamente el forraje picado con un plstico (polietileno) y sobre este poner una capa de tierra de unos 10 a 20 cm. de espesor, que servir como aislante y protector de ensilaje. una vez tapado el silo es necesario construir pequeos canales a los alrededores, esto para evitar la entrada de aguas de lluvia. g. Descarga. Todas las transformaciones qumicas dentro del silo se producen en un periodo aproximado de 21 a 30 das, transcurrido este tiempo se puede abrir el silo para la alimentacin de los animales. Henificacin.- La henificacin es otra tcnica de conservacin de forrajes, que consiste en almacenar forrajes verdes deshidratados o secos, manteniendo el mayor porcentaje de elementos nutritivos (protena, minerales, energa, etc.) El heno elaborado oportunamente, es un excelente alimento para el ganado leche, porque mantiene la digestibilidad y la palatabilidad de los forrajes. Por otro lado, brinda fibra necesaria para el normal funcionamiento del rmen, evitando de esta manera problemas de timpanismo. Ventajas de la henificacin. Con la elaboracin oportuna de los henos conseguimos las siguientes ventajas: 1. los forrajes conllevados en forma de heno, evitan la escasez de alimentos durante la poca seca (verano), donde desaparecen por completo los forrajes verdes. 2. los henos bien elaborados mantienen el mayor porcentaje de elementos nutritivos. 3. Los henos son producidos en la misma granja y su costo es barato en comparacin a otros alimentos. 4. La henificacin, permite mayor nmero de cortes por ao (alfalfa). Al elaborar adecuadamente los henos evitamos la prdida de elementos nutritivos.

TIPOS DE HENO. Las especies forrajeras introducidas ms importantes, conservadas como heno son: a) Leguminosas.- Las leguminosas que pueden henificarse son l a alfalfa y el trbol; cuando son henificados en forma oportuna, presentan caractersticas superiores a los cereales menores u otras especies forrajeras: Mantienen mayor porcentaje de elementos nutritivos en comparacin a otros henos de otras especies forrajeras. - Ofrece mayor cantidad de protena digestible por unidad de superficie, que los henos de cereales menores. - Son ricos en minerales principalmente, en calcio. Las leguminosas conservadas adecuadamente, mantienen mayor porcentaje de elementos nutritivos, por tanto, permite una mayor produccin de leche. b) Cereales Menores.- Los cereales menores producidos en suelos ricos (nitrgeno, calcio, fsforo, etc.) y henificados en forma oportuna, presentan caractersticas nutritivas muy buenas. Entre estas especies tenemos la avena, cebada, y el trigo. MANEJO DE LA VACA Para iniciar un manejo reproductivo correcto, en una vaca lechera, la vaca debe realizar una curva de produccin con un pico a los 60 a 90 das de iniciada la lactancia, luego debe caer muy suavemente hasta el secado que ocurrir al dcimo mes. Este momento debe coincidir con una gestacin que este cursando el 7 mes. Para que todo este proceso se cumpla se debe tener una alimentacin correcta, en equilibrio entre sus componentes. La alimentacin debe ser prioritaria en un rodeo lechero debe ser abundante, equilibrada y constante en el tiempo, si no se tiene esto es imposible manejar en forma correcta el ciclo reproductivo de una vaca lechera. Debemos recordar que una vaca de 600 kg de peso, que produce durante su lactancia 5000 kg de leche y teniendo en cuenta que la leche tiene un 88 % de agua, la vaca producir 600 kg. de materia seca. Hay autores que afirman que durante una lactancia una vaca extrae de su cuerpo dos veces y media el extracto seco de su propio peso. Hay un concepto que quiero remarcar y que el lector tenga presente durante el desarrollo de la presente obra, la vaca lechera es una fbrica de productos alimenticios, en el siguiente cuadro se resumen su impresionante record de produccin, que no hay otro ser vivo del reino animal que sea una factora caminando: Elementos producidos en kg. Por ao: calcio 6 kg potasio 7,5 kg lactosa 230 kg. 578.5 kg. Ao grasa 175 kg. protena 160 kg. bicarbonato de sodio 912 kg saliva 65.700 litros PERIODO DE VACA SECA

Se inicia con el fin de la lactancia y se extiende hasta el parto la vaca en este periodo no debe ganar peso. Debe mantener el estado con el que finalizo la lactancia. La razn de esto es que la vaca seca no convierte bien los alimentos, convierte un 60 % de lo que come, mientras que en estado de produccin convierte el 75 % de los alimentos que consume. Otro elemento a tener en cuenta es el espacio que esta ocupando el feto, que estar cursando el 7 mes de gestacin, por este motivo no hay mucho lugar en el rumen, por lo tanto no podr consumir alimentos voluminosos por falta de espacio fsico. El crecimiento fetal es muy importante tenerlo en cuenta, para manejar en forma adecuada la vaca seca, el feto del primer al 3 mes de vida tiene un ndice de crecimiento bajo, pero a partir del 5 o 6 mes de gestacin, el ritmo de crecimiento es muy marcado, pensemos que el 60 % de su peso lo adquiere 60 das antes del parto. esto es importante para darnos cuenta que el tero estar presionando, al rumen, quitndole espacio, entonces los alimentos que llegan al rumen, deben de ser de muy alta calidad, para permitir una buena digestin y no deben ser muy voluminosos, porque ocuparan mucho espacio fsico del rumen, La vaca Una vez que la vaca ha sido preada demora de 270 a 290 das para que se produzca el parto para lo cual se debe seguir los siguientes procedimientos. MANEJO DE LA VACA GESTANTE. En este punto se hace referencia al manejo de las vacas en el ltimo tercio de la gestacin. El manejo de las vacas en esta etapa debe ser cuidadoso, el cual debe realizarse, en lo posible, en las horas menos calurosas ya sea para cambio de potrero o cuando se van a realizar actividades de manejo como, vermifugaciones y control de ectoparsitos. Se debe estar atento a las contraindicaciones de las drogas suministradas porque pueden ocasionar aborto, no deben recibir golpes, ni patadas; evitar las cornadas en ijares y regin ventral, ya que pueden ocasionar la muerte del feto y su posterior aborto. Las vacas de primer parto necesitan una atencin ms cuidadosa que las dems. Las madres primerizas se deben llevar al establo desde los 30 das antes del parto, para que se acostumbren al personal y a la rutina de manejo durante el ordeo y el pastoreo. Las vacas adultas se llevan al establo o al corral slo tres das antes de la fecha probable de parto. En el establo o corral, las vacas prximas a parir, se alimentan con pasto de corte y si es posible se puede colocar un poco de suplemento (concentrado) en el comedero, para que el animal se acostumbre al nuevo ambiente. Otra prctica importante es baar y cepillar la vaca; tratndola bien, sin asustarla. La vacunacin de la vaca en el perodo seco (6-8 semanas antes del parto) garantiza una buena calidad del calostro en trminos de anticuerpos especficos. En general las vacunas a virus vivo (muchas de las cuales no deben emplearse en vacas gestantes) y a virus muerto, mejoran la calidad inmunolgica del calostro. Sin embargo, esto no garantiza proteccin contra enfermedades como la Salmonelosis SECADO DE LA VACA Toda vaca en gestacin debe ser secada a ms tardar a los siete meses de preez con el propsito de que la glndula mamaria se recupere, obtenga estmulos hormonales y regenere su

tejido glandular. Esta prctica mejora la calidad del calostro y la produccin de leche de la subsiguiente lactancia. Para secar la vaca se puede simplemente dejar de ordearla, pero si el animal es de buena produccin es probable que presente mastitis. Para evitar esto, se puede hacer un ligero ordeo cuando la ubre est llena, distanciado este pequeo ordeo a da de por medio durante una semana y despus suprimirlo completamente. tambin podemos utilizar productos qumicos los cuales se aplican por va intramamaria si el secado se realiza eficientemente, se obtiene una vaca libre de mastitis al momento del parto. MANEJO DE LA VACA EL DIA DEL PARTO En la atencin de la vaca prxima al parto un punto importante es el reconocer los signos de proximidad del parto, los que se presentan en las dos ltimas semanas: Relajamiento de los ligamentos sacrociticos. Aumento en el tamao de la ubre y de la vulva Tensin de los pezones y Licuefaccin del tapn uterino. El da del parto es un perodo crtico para el animal, el cual muestra manifestaciones de inquietud, se asla de su grupo, disminuye el consumo de forraje, y por lo general adquiere una posicin de pie echada para la expulsin del feto, el cual debe salir entre una a dos horas despus de haber iniciado las labores de parto. A pesar de que la mayora de los partos se presentan en las horas de la noche, se debe hacer una observacin permanente del parto, para intervenir si la situacin lo requiere. Si hay dificultad en la expulsin del feto se debe prestar atencin por parte de una persona experimentada. Los eventos que se suceden al momento del parto son el resultado de la planeacin y el manejo en los meses anteriores a este suceso y tienen un profundo impacto durante la lactancia, tambin afectan la reproduccin por la muerte de terneros en partos difciles. Cada muerte de un ternero representa la prdida de una unidad potencial de produccin, en la cual se han invertido una cantidad considerable de recursos para su nacimiento. EL PARTO El parto se divide en tres estados continuos: Estado uno: Comprende la dilatacin cervical y el inicio de las contracciones uterinas para ubicar correctamente el ternero se demora entre 2 a 6 horas, pero puede ser mayor en novillas puesto que ellas se demoran ms en la dilatacin del crvix que las vacas. Estos signos son poco visibles, las vacas se aslan y se muestran inquietas. Estado dos: Proceso activo con contracciones abdominales y expulsin del feto, se caracteriza por contraccin abdominal aguda hay presencia del saco amnitico y el feto en el canal del parto, dura entre hora y media y cuatro horas y termina con la expulsin del ternero. Estado tres: Expulsin de la placenta e involucin del tero. Se produce entre seis y ocho horas despus del parto, se considera anormal si se presenta entre 12 y 24 horas que se puede considerar como retencin placentaria. Cuando el parto se hace difcil se debe examinar la vaca para saber si la situacin se puede corregir sin ayuda o si es necesaria la intervencin de un Mdico veterinario. Es importante

buscar ayuda rpidamente mientras la vaca y ternero se pueden salvar o antes de que el canal del parto se seque o inflame. Si el ternero se va hacia atrs, se debe intervenir rpido una vez la cadera entre en el canal del parto, ya que el ternero se puede asfixiar porque el suministro de sangre se interrumpe por comprensin del cordn umbilical. CAUSAS DE PARTOS DIFICILES Algunas causas de partos difciles son: El tamao de la pelvis de la vaca es menor de lo normal. El tero pierde su capacidad para contraerse normalmente. La postura del ternero es anormal con la cabeza o las patas ubicadas en una posicin incorrecta o dobladas. La posicin del ternero es incorrecta, ste puede estar al revs con las patas hacia arriba, de lado o a travs del canal del parto, horizontal o verticalmente. La presencia de gemelos los cuales pueden entrar juntos al canal del parto y atascar este. La forma del canal del parto, ciertas razas de terneros con hombros y cabezas grandes tienen mayor dificultad al parto que las razas delgadas NORMAS A SEGUIR EN CASO DE PARTOS DIFICILES Se debe mantener una buena higiene al momento de la intervencin ya que la infertilidad que se presenta despus de la distocia, se debe a la introduccin de bacterias debido a prcticas obsttricas incorrectas. Para ello tanto se debe lavar y desinfectar la parte trasera animal as los brasos del operario y su instrumental como operario practicas que disminuyen la posibilidad de contagio con microorganismos. Concluido el parto, la vaca realiza labores de acicalamiento a la cra. Normalmente inicia en las reas del cuello, cabeza, parte lateral del cuerpo, dorso, ombligo y la regin perineal; parece que esta actividad est dirigida a estimular la circulacin del organismo del recin nacido, adems de la miccin y la defecacin. El recin nacido trata de incorporarse entre 5 a 30 minutos y realiza inspecciones sensoriales a la madre en busca de la ubre, generalmente comienza por el pecho, contorno ventral, ubre e ijar. Se debe intensificar el cuidado en las vacas de primer parto ya que stas no guan ni localizan al ternero con gran facilidad (uno de los aspectos de la habilidad materna). La vaca recin parida podr entonces desparasitarse y deber permanecer durante los primeros cinco das en el potrero de maternidad, ante la presencia permanente del ternero. En el da cuatro su leche ya puede ser ordeada para la venta, puesto que ya no produce ms calostro. MANEJO DEL TERNERO RECIEN NACIDO Cuando nace le ternero se debe realizar las siguientes prcticas: Limpiar la boca y la nariz de cualquier mucosidad. Si es que no respira se le debe dar respiracin artificial, aplicando un masaje fuerte en el pecho y moviendo la pata delantera en forma de palanca hacia delante y atrs.

Si la vaca no limpia de residuos al ternero inmediatamente cuando nace, se la debe realizar quien atienda, con un trapo o franela limpia. Cortar el cordn umbilical a 10 cm o 3 dedos del abdomen y aplicar un desinfectante como eterol, violeta de genciana o yodo. Si no se pone de pie despus de media hora despus de nacido se debe ayudarle para que lo haga este es un buen signo de vigor de los animales tiernos. Lavar y desinfectar la ubre antes que el ternero vaya a lactar. Trasladarlo a un corral individual seco, limpio y caliente. Dar de tomar calostro a voluntad y deben recibir un LITRO POR CADA DIEZ KILOS DE PESO, en un balde o con bibern. Si es que no existe leche natural de la madre, debe drsele leche natural con 20cm de aceite de hgado de bacalao diariamente o con 2 onzas de aceite de resino debe realizarse dentro de las primeras 6 horas de vida. Se debe identificar con aretes o tatuajes. Descornar a los 15 das. Extirpar tetas supernumerarias al mes de nacido utilizando bistur.

IDENTIFICACION DE TERNEROS La identificacin es necesaria para llevar el control individual de los animales, facilitando el manejo en general de todo el halo. Esta se puede realizar de las siguientes formas: Con tatuaje: Se aplica el tatuaje en las orejas de los temeros al mismo tiempo que se realiza el control de nacimiento, enumerndolos de acuerdo al criterio del productor Con aretes numerados: Aunque no es indispensable por la facilidad de prdida del mismo con el tiempo, se puede colocar para facilitar la identificacin visual de los animales. Identificacin con arete numerado (PRACTICA) Marcacin a fuego: Esta identificacin es la ms importante, ya que perdurar por toda la vida del animal y es la ms visible. Aunque en el caso de los novillos se puede obviar y colocar slo los aretes porque su permanencia en el hato ser ms corta comparado con las hembras. Para la marcacin a fuego se necesitan: un quemador y un juego de nmeros. Marcacion Qumica: Denomindasi debido a que se utilizan sustancias como nitrgeno liquido, sosa caustica, marca fra etc. OTRAS PRCTICAS Castracin: La castracin se recomienda realizar en los primeros das de nacido en razas productoras de leche, a los 5 6 meses de edad en razas de carne, ya sea en forma quirrgica, qumica o con burdizo. Castracin Quirrgica (PRACTICA ) Descorne: Con el fin de facilitar el manejo y para prevenir accidentes entre animales y el personal de manejodel hato, se recomienda descorne. Es aconsejable descornar entre la segunda y quinta semana de edad, porque los botones de los cuernos recin estn apareciendo y de esta forma se evitan hemorragias, irritaciones y otras molestias que se presentan cuando se realiza en cuernos que ya estn desarrollados. Hay diferentes tipos de descorne como mediante la utilizacin de sustancias qumicas, calor, mecnico y quirrgico. Descorne con pasta caustica (PRACTICA)

Corte de pezones supernumerarios (PRACTICA) Aproximadamente el 40% de las hembras con genes lecheros, poseen pezones adicionales colocados detrs de los pezones normales, lo cual le da mal aspecto a la ubre e interfiere en una buena lactancia. Estos deben cortarse a los tres o cuatro meses de edad con tijera curva, previa desinfeccin y aseo diario de la parte intervenida, hasta su curacin. Destete El destete no es ms que la separacin del ternero de su madre, el tiempo de realizar el destete vara segn el tipo de ganado y la explotacin, generalmente a las vacas de leche se realiza un destete precoz que va de 5 a 7 dias, tambin se considera la gestacin de la madre o segn el desarrollo de la cra; normalmente esto ocurre entre nueve y diez meses de edad del ternero. Esto, con el fin de permitir a la vaca un descanso mnimo de dos meses antes del nuevo parto. Alimentacin de terneros Resulta muy conveniente separar a los terneros de la madre, con la finalidad de dar la leche en balde y poder racionar la cantidad que debe tomar. El ternero debe recibir el calostro de manera tibia a la temperatura del cuerpo y no fra por cuanto esta le causa diarrea. Para ensearles a toma la leche en baldes a los terneros, se debe aplicarles con los dedos mojados en la leche y llevarlo mientras chupa hasta al balde, repetir esta prctica hasta que el animal aprenda a tomar solo del balde y realizarlo hasta el destete.

Alojamientos de Terneros.Cuando se alimentan con leche en balde, es necesario aislar los animales en compartimientos individuales, que no permitan que se mamen unos a otros las tetas, para prevenir los cuartos daados o taponados que se producen como consecuencia de que han sido mamadas de tiernas. A la edad de 2 a 6 meses los terneros se deben colocar en lotes pequeos, debe proporcionrseles sombra y abundante agua, el rea de comedor mnimo es de 30cm por animal y el rea de corral de 8m2 por animal. El rea de sombra de 2 m2 por animal como mnimo. Se debe desinfectar siempre los utensilios para la alimentacin. Separacin de Hembras y Machos.A partir de los 6 mese de edad termina la cra de los terneros y comienza la recra, a esta edad los animales adquieren mayor resistencia y son ms fuertes, deben separase ya de acuerdo al sexo. LEVANTE DE TERNERAS. El manejo de las novillas es de mucha importancia, puesto que ellas sern las futuras reproductoras y productoras de la explotacin. Se considera que el periodo de mayor importancia es el comprendido entre la cuarta o sexta semana de nacidos. Cuando ya han cumplido los seis meses de edad pasan al grupo de los Fierros. Con buen sistema de

pastoreo alcanzan a los 15 a 18 meses de edad un peso de 300 a 320 Kg., peso con el cual se debe realizar la monta o inseminacin artificial. El momento preciso para realizar la monta o inseminacin depende tambin del rgimen alimenticio y del sistema de manejo. De esta manera el primer parto se lo puede lograr a lo 2 o 2 aos. El apareamiento temprano con una buena alimentacin, puede reducir los costos de produccin de toda la vida reproductiva del animal. No es aconsejable la alimentacin exagerada y la monta tarda. Lo fierros y las vaquillas deben ser bien alimentados y recibir suplementos minerales coma abundante agua y forraje. No se debe permitir la monta a los nueve meses de edad, cuando los animales presentan sus primeros celos. Cuando los animales han alcanzado el peso y la edad ideal pueden realizarse la inseminacin artificial, aunque en produccin orgnica esta prctica no se debe realizar. Una vez que las novillas han pasado a la cuenta del seco y no han quedado preadas dentro de la edad ptima deben ser eliminadas del lote pues no son buenas reproductoras y significan perdidas para el productor.

NUTRICION Y ALIMENTACION BOVINA El consumo de alimentos tiene como objetivo conservar al animal para reparar las perdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades vitales diarias, Basicamente en la produccin animal la alimentacin es un factor clave para: Obtener la mayor produccin posible y garantizar la vida productiva Asegurar el estado sanitario de los animales y crias, La alimentacin inadecuada afecta el crecimiento, disminuye la produccin. Problemas de fertilidad, predisposicin a enfermedades y la muerte. Para hacer eficiente el uso de los alimentos debemos pensar en: Ofrecer una dieta econmica, ya que las ganancias que se obtienen en la finca se ven afectadas por el costo de la alimentacin. Suministrar a los animales una alimentacin constante y de buena calidad durante todo el ao. La calidad del alimento de pender de su proporcin de nutrientes ( agua, carbohidratos, lpidos o grasas, protenas, minerales y vitaminas. La transformacin que los alimentos sufren durante la digestin son resultado de la accin de los microorganismos del rumen, los cuales extraen energa de los carbohidratos estructurales y convierten el nitrgeno no proteico en protenas bacterianas (ricos en aminocidos) y sintetizan vitamina B Agua.- Es uno de los componentes ms importantes en la nutricin de los animales, Constituye aproximadamente el 70% del peso del cuerpo y cumple varias funciones. Transporta los nutrientes. Es parte esencial de las clulas ayudando a mantener su forma. Regula la temperatura corporal. Es el medio en el cual ocurre varias reacciones qumicas.

Eliminacin de desechos. COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS AGUA MATERIA ORGANICA Compuestos nitrogenados no proteicos, urea, aminocidos libres, protenas, aminocidos escenciales y no escenciales Macrominerales. Calcio, cloro, magnesio, fosforo, sodio, potasio y azufre MATERIA INORGANICA Macrominerales, Cromo cobalto, cobre, fluor, yodo, hierro, manganesio, molibdeno

ALIMENTO

MATERIA SECA

Por lo tanto es indispensable el suministro constante de agua de buena calidad para los animales, esta la puede obtener de diferentes fuentes como alimentos, del agua de bebida y de aquel que libera constantemente de las reacciones qumicas. Carbohidratos.- Son compuestos que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza se dividen en dos clases monosacridos o azucares y polisacridos. Los carbohidratos constituyen una fuente de energa y adems integran la estructura de los seres vivos. En las plantas la celulosa es uno e los carbohidratos que forman parte de su estructura en los animales herbvoros, la flora bacteriana se encarga de degradarla para obtener nutrientes asimilables. El almidn es otro polisacrido que constituye la reserva de energa ms importante, la principal reserva de energa es el glucgeno, el cual se encuentra en el hgado y en los msculos, de la digestin de los carbohidratos el principal producto que se obtiene es la glucosa, la cual sirve continuamente de alimento a los tejidos del cuerpo. Protenas.-Son un grupo de compuestos orgnicos constituidos por aminocidos, las protenas son importantes en la estructura y funcionamiento de todos los organismos vivos, ya que son componentes principales de las clulas y participan en diversas funciones metablicas. En los animales, las protenas forman parte de los msculos, rganos, piel, tambin se encuentran en la sangre, huesos y tejido nervioso y cumplen las siguientes funciones en el organismo. Crecimiento corporal. Contribuye a la reparacin de rganos y tejidos Forman parte de secreciones (jugos digestivos y semen) productos (leche, lana, huevos) y en el plasma sanguneo (anticuerpos, enzimas, hormonas)

Los sntomas ms comunes de deficiencia son:

Anorexia, retardo en el crecimiento, menor eficiencia en la utilizacin de los alimentos, anemia, acumulacin de grasa en el hgado, edemas infertilidad, nacimiento de animales con el peso bajo, descenso de la produccin de carne y leche. Vitaminas.- Son compuestos orgnicos que aunque se requieren en pequeas cantidades cumplen funciones importantes en el organismo animal. Actan en reacciones qumicas como catalizadores. Cada uno cumple una funcin especfica en el organismo, la cual se ve afectada seriamente, cuando no se suministra adecuadamente, De acuerdo a su capacidad para disolverse en el agua o en lpidos se dividen en 2 grupos las vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Liposolubles Vitamina A.- Existe como tal en los tejidos de los animales y como provitamina (caroteno) en los vegetales. La deficiencia de esta vitamina es quizs la ms frecuente y se manifiesta por ceguera nocturna, xeroftalmia (resequedad de la cornea y conjuntiva), queratinizacin del epitelio respiratorio, anomalas en la reproduccin incluyendo abortos y nacimiento de animales dbiles, engrosamiento del epitelio espermatognico. La vitamina A esta relacionada con la formacin de los huesos y su carencia puede causar desarrollo anormal del esqueleto, trastornos como: ataxia, marcha insegura, convulsiones, xeroftalmia. Vitamina D.-La vitamina D2 (ergosterol o calciferol) se encuentra en los vegetales y la vitamina D3 (dihidrocolesterol) en los tejidos animales. Esta vitamina aumenta la absorcin de calcio a nivel del intestino y favorece su depsito a nivel de los huesos. El sntoma patognomnico de deficiencia de esta vitamina es el desarrollo anormal del esqueleto. El dficit de esta vitamina, por falta de exposicin a la luz solar o a falta de ingreso en la alimentacin o en las deficiencias de absorcin o metabolizacin determinan en el animal joven el raquitismo, alteracin marcada por las deformaciones seas y por la hipotona muscular. Mientras que el animal adulto origina la osteomalacia caracterizada por la debilidad muscular y los dolores seos. Otras alteraciones causadas por la deficiencia de esta vitamina son la falta de calcificacin normal por falta de cantidades adecuadas de calcio y fsforo. Vitamina E (Tocoferol).- El alfa tocoferol, es la forma ms activa de esta vitamina. Las manifestaciones de esta deficiencia pueden ser catalogadas en tres grupos: - Alteraciones en la reproduccin: Degeneracin embrionaria, esterilidad por atrofia testicular. - Alteraciones de la permeabilidad celular: que puede afectar al hgado cerebro, rin y capilares sanguneas. - Distrofia muscular: O enfermedad del msculo caracterizado por la degeneracin de las fibras musculares isquiticas y cardiacas. Vitamina K.- La vitamina K se sintetiza en el rumen de los bovinos, la funcin principal es la de intervenir en los procesos de coagulacin normal de la sangre. La deficiencia de esta aumenta el tiempo de coagulacin sangunea, determina la presencia de hemorragias generalizadas y la muerte en casos graves.

Vitaminas Hidrosolubles. No son almacenados en los tejidos corporales y deben ser administrados en la dieta diaria. En los rumiantes la necesidad de vitaminas hidrosolubles se cubre casi totalmente por medio de la sntesis microbiana que tiene lugar en el rumen o intestino. Estas vitaminas se requieren en cantidades mnimas pero su falta o mnimo aporte de tejidos, provoca alteraciones profundas en su metabolismo. Tiamina (Ancurina o B1).- Interviene en el metabolismo de los carbohidratos y protenas; provoca mejor utilizacin de algunos aminocidos y de grasas por parte de las clulas. Es indispensable para el sistema nervioso, muscular y glandular. La deficiencia de tiamina determina: discriminacin del apetito, estados polineurticos dolorosos y hasta parlisis, bradicardia (ritmo cardiaco lento), descenso de la temperatura y aumento del tamao de la glndula adrenal. Riboflavina o B3.- Esta vitamina interviene en la formacin de una serie de enzimas que tiene que ver con los fenmenos de oxido reduccin de la respiracin tisular. La deficiencia de esta vitamina trae consigo descenso de la taza del crecimiento en animales jvenes; las dietas pobres en riboflavina origina lesiones en las comisuras de la boca y labios, anorexia, perdida del pelo y diarrea. Ciridoxina (Vitamina B6).- Cumple importantes funciones en el metabolismo celular de aminocidos; interviene de algunas maneras, en la formacin de las hormonas de crecimiento. Los sntomas de la deficiencia de esta vitamina son de tipo neurolgico (convulsiones, ataxia locomotriz). Vitamina B12 (Cianocobalamina).- Es conocida como factor de protena animal, debido a que permite la asimilacin de protenas vegetales; animales alimentados con dietas carentes de protenas animal son propensas a sufrir trastornos hematolgicos y neurolgicos que pueden ser prevenidos por suministro de esta vitamina. Sus propiedades no son todava muy bien conocidas; sin embargo se asume a ella dos propiedades importantes: accin evidente sobre el crecimiento, especialmente en el pollo y cerdo; accin hematopoyetica. Los sntomas presentes en los rumiantes a causa de esta carencia son disminucin del apetito, anemia, hgado graso, menor produccin de leche.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINAS. VITAMINAS Tiamina Riboflavina Piridoxina Niacina Acido pantotnico Vitamina A Vitamina D

PRODUCTO Cereales con corteza, legumbres (carnes huevos, vsceras) Trigo, avena, leche (carne magra) Legumbres, trigo, leche (carne) Hortalizas, avena, trigo, leche(carne) Hortalizas, levadura de cerveza (yema de huevo, hgado) Vegetales rojos, amarillos, y de hojas verdes (huevos, quesos) Luz solar sobre la piel, leche, huevos.

Vitamina E Vitamina K Acido flico.

Cereales maz, (manteca, carnes, huevos) Espinaca, coliflor, tomate, repollo. Verduras frescas, levadura de cerveza (frutas, carne hgado)

Minerales.- Forman parte de la materia inorgnica de los alimentos. Se encuentra en forma de sales, se distinguen dos grupos macro y microminerales Macro minerales. Calcio.- El 90% de calcio orgnico aparece como componente de los huesos y los dientes. El contenido calcio-fsforo debe mantenerse en una relacin 2 a 1, aproximadamente. La ms importante funcin de este mineral es por el componente estructural bsico del esqueleto, del calcio depende el funcionamiento adecuado de los tejidos excitables como el sistema nervioso y el msculo, adems es una de los factores de la coagulacin. En casos de deficiencia de vitamina D, desciende la absorcin de calcio, por lo que puede producirse anomalas del esqueleto, incluso en dietas con adecuado contenido de calcio. Las deficiencias de este mineral determinan anomalas en los huesos y dientes, disminucin del apetito, del crecimiento y de la utilizacin de los alimentos, descensos de la fertilidad y la produccin Lctea, puede verse con frecuencia cojeras y fracturas seas espontneas; la hipolcalcemia puede causar tetania y convulsiones como sucede en la fiebre de leche o posparto. Otro sntoma de falta de calcio es retardo del proceso de coagulacin. Fsforo.- El 80% de este mineral se encuentra formando parte del esqueleto y el 20% en los tejidos blandos. En todo el mundo existen amplias zonas deficitarias de fsforo y los problemas de carencia se presentan debido a que los alimentos producidos en estas tienen concentraciones de minerales inferiores a las normales. Las deficiencias de este mineral se acentan a causa a causa de sequas anuales, cuando el forraje se encuentra maduro y seco. Las concentraciones de fsforo descienden segn avanza la fase de maduracin de las plantas. La sintomatologa ms comn de la deficiencia de Fsforo en los animales se caracteriza por: retardo en el crecimiento, raquitismo, prdida del apetito, apetito depravado, ingestin de sustancias extraas. Magnesio.- Es preciso para el desarrollo esqueltico normal, por ser componente de los huesos. La mayora de los forrajes contienen 0.1% del mineral por lo que las necesidades son adecuadamente satisfechas. Potasio, sodio, Cloro.- Juegan un papel importante para mantener la presin osmtica en los fluidos intracelulares y para mantener el equilibrio acido-bsico. Los sntomas principales de estos tres elementos son: retraso del crecimiento, debilidad muscular, diarreas, descenso del ndice de trasformacin de los alimentos, reduccin de la produccin de leche, y prdida de peso. Azufre.- No es esencial en la dieta de los animales, sin embargo la deficiencia de vitaminas que contienen el mineral ocasionan alteraciones antes ya revisadas. Microminerales Cobalto.- Es el componente de la molcula de vitamina B12, los animales adquieren la adicin de esta vitamina. Los sntomas de deficiencia son: disminucin del apetito, emaciacin, hgado graso y menor produccin Lctea.

Yodo.- La deficiencia de este mineral produce cretinismo en animales jvenes y mixedema en animales adultos, celos irregulares, descenso de libido en los animales machos. Zinc.- Es preciso para la sntesis y el metabolismo normal de las protenas, interviene en el metabolismo de los carbohidratos. Los sntomas que se presentan por deficiencias son: retraso del crecimiento, engrosamiento de las clulas epiteliales, retardo de la cicatrizacin, afecta a los rganos genitales masculinos. Hierro.- Es un nutriente principal en el desarrollo de los animales. Los sntomas ms comunes de la deficiencia de hierro son: retraso del crecimiento, anemia, palidez de las mucosas, aumento de la actividad cardiaca y respiratoria, discriminacin de la resistencia frente a las infecciones. Manganeso.- Es el elemento que se encuentra en amplia difusin en todos los alimentos. Los sntomas ms comunes de la deficiencia de este elemento son: anomalas del esqueleto, acortamiento y tensin de las extremidades, aumento del tamao de las articulaciones, disminucin de la reproduccin. Selenio.- El selenio fue considerado como toxico universal, pero se ha establecido con claridad que el selenio puede prevenir algunas enfermedades producidas por la deficiencia de de la vitamina E. Los sntomas que se presentan por deficiencias son: distrofias musculares nutritivas, que se caracterizan por la degeneracin de los msculos estriados y cardiaco. Dentro del grupo de micro mineral, tambin podemos citar al cromo, flor, molibdeno y el silicio, que son necesarios dentro de la nutricin animal. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS ALIMENTOS. Cualquier alimento puede variar ligeramente, en composicin qumica, dependiendo del pas de origen o su regin, la naturaleza del suelo y el clima en los cuales fueron producidos, la variedad de la planta etc. Solamente el anlisis revelara tales diferencias, pero a veces el anlisis no es necesario porque los animales varan notablemente en respuesta al mismo alimento. Los alimentos deben ser limpios, libres de contaminacin, polvo, suciedad y mohos, no deben encontrarse cantidades apreciables de otras semillas o impurezas en los granos de los cereales y otros alimentos. Subproductos de la Molienda de los Granos de Cereales Se definenlos alimentos denominados afrechillos resultantes de la moli enda de los granos de trigo, maz y arroz. En general, los afrechillos por ser alimentos energticos con valores intermedios de protena. Afrechillo de trigo: es un subproducto de la molienda del trigo obtenido en el proceso de elaboracin de harina. Se compone por proporciones variables de tegumentos, capa de aleurona, germen y algo de endosperma. Afrechillo de maz: Es un subproducto de la molienda de maz obtenido en el proceso de elaboracin de harina. Contiene el pericarpo, la capa de aleurona, el germen, y parte del almidn. Afrechillo de arroz integral: subproducto obtenido en el proceso del pulido de arroz para alimentacin humana. Compuesto por pericarpo, capa de aleurona, germen y parte de endospermo. Su elevado contenido en grasas insaturadas, limita el tiempo de conservacin.

Afrechillo de arroz desgrasado: es el subproducto de la extraccin de aceite del afrechillo de arroz integral, mediante el uso de solventes y/o prensado. Concentrados Proteicos 1. Subproductos de origen vegetal. Harinas de oleaginosas.- Son el residuo de la extraccin de aceite de semillas de oleaginosas; en el pas las semillas ms utilizadas para la extraccin de aceite son las de soja y girasol. Estos subproductos pueden variar en composicin y calidad nutricional segn los procesos a los cuales son sometidas las semillas para la obtencin del aceite. En general el subproducto harina de oleaginosas, se reserva para los productos resultantes de la extraccin de aceites mediante la utilizacin de solventes, mientras que se denomina expeller cuando la extraccin fue realizada de forma mecnica por prensa contnua. Harina de Soja. Subproducto de la extraccin industrial de aceite de la semilla de soja. Constituye un excelente suplemento proteico en raciones a base de cereales puesto que adems de su alto contenido proteico aporta un importante porcentaje de lisina que complementa la carencia de los cereales normalmente usados en la alimentacin animal. Al igual que en el caso del poroto de soja, el procesamiento trmico se hace necesario para eliminar los factores antinutricionales (antripsina, hemoglutininas, saponinas, etc). Harina de Girasol. Subproducto de la industria aceitera donde en la mayora de los casos la semilla de girasol se somete a un descascarillado previo, molienda y a una extraccin por presin y con solventes (hexano) en forma secuencial. Algunas extractoras no separan la cascarilla de la semilla obteniendo harina integral de girasol. En general se comercializa el expeller, que es molido para la obtencin de la harina con destino a la elaboracin de raciones para monogstricos. Para rumiantes se utiliza el expeller sin moler. El elevado contenido de Fibra limita su inclusin en las raciones para monogstricos. La protena del girasol es pobre en lisina y relativamente rica en aminocidos azufrados 2. Semillas de oleaginosas Poroto de Soja Tostado. Alimento energtico-proteico, con alto contenido de aceites poliinsaturados cuya protena es de alto valor biolgico, rica en lisina y metionina. El poroto de soja tal cual se cosecha (poroto de soja crudo) posee factores antinutricionales txicos: inhibidores de la tripsina (disminuyen la digestin pptica de la protena), hemoaglutininas (anticoagulante) y un inhibidor de la vitamina A, todos ellos termo-lbiles. Por tal motivo, el calentamiento de las semillas o de las harinas es una necesidad para suministrar este alimento a los monogstricos. As mismo, como las protenas de este subproducto presentan alta degradabilidad ruminal (>75%) una aplicacin de elevada temperatura, entre 120 - 140C, (tostado) disminuye la degradabilidad a menos del 45%. Un calentamiento deficiente no asegura la destruccin de los inhibidores, mientras que un sobre-calentamiento (> 140 C) afecta negativamente la calidad de la protena. Semilla de Girasol. Corresponde a la semilla entera (aquenio) del girasol cosechada luego de seca, que en el caso de los rumiantes se suministra entera y para monogstricos se suministra molida para lo que se debe mezclar previamente con otras materias primas. La presencia de una importante concentracin de cidos grasos insaturados afecta su conservacin luego de molida y tiene importantes efectos a nivel de la flora ruminal 3. Subproductos de origen animal Harina de Sangre. Subproducto de la industria frigorfica, resultante de la deshidratacin de la sangre proveniente de la faena de bovinos, ovinos y equinos. Es un concentrado proteico cuyo

nivel de protena cuda es mayor a 80% siendo una fuente importante de lisina (mayor a 7 %). Es un subproducto que presenta baja palatabilidad, y la degradabilidad y la digestibilidad de la protena, son dependientes de las caractersticas del tratamiento trmico. Elevadas temperaturas pueden afectar la cantidad de protena disponible as como su valor biolgico. Harina de Carne y Hueso. Se entiende por harina de carne y hueso, el subproducto desgrasado (por procesos qumicos o fsicos) obtenido a partir de carnes u rganos ineptos para el consumo humano, desecados y finalmente triturados, y proporciones variables de hueso. Se trata de un producto con altos tenores de protena (entre 40 y 50% dependiendo de la materia prima utilizada) y baja degradabilidad ruminal, adems de altos niveles de calcio y fsforo. Por tratarse de un producto de origen animal es exigente en control de calidad, conservacin y almacenamiento. Harina de Pescado. Es el producto obtenido por molienda y desecacin de pescados enteros, de partes de stos o de residuos de la industria pesquera, a los que se puede haber extrado parte del aceite. La harina de pescado se caracteriza por ser una fuente de protena de alta digestibilidad y valor biolgico, siendo ricas en lisina, metionina y triptfano. Por otra parte es una importante fuente de vitaminas B6 y B12, as como de Ca y P. La presencia del aceite de pescado afecta la calidad de las grasas corporales, por aumento del contenido de acidos grasos insaturados y por la adquisicin de un olor caracterstico. Por esta razn se recomienda su utilizacin en raciones para animales en crecimiento suspendiendo su inclusin en el perodo de terminacin. Harina de Plumas. Es el producto resultante del sometimiento de las plumas de aves a un secado, molienda y tratamiento mediante presin y temperatura ( 3.2 atmsferas, 146C durante 30 minutos) con el objetivo de hidrolizar los enlaces disulfuro que dan estructura a la queratina. De este modo se obtiene un concentrado proteico palatable y con una digestibilidad relativamente alta. La protena de la harina de plumas es muy desequilibrada en aminocidos esenciales: alta concentracin de cistina, treonina y arginina pero deficitaria en metionina, lisina y triptfano. En la alimentacin de rumiantes interesa su elevado contenido de protena indegradable (protena de sobrepaso). Granos de Cereales Son los frutos en forma de grano producidos por las plantas de la familia de las gramneas cultivadas, principalmente, para obtener sus semillas. Los granos de cereales contienen una alta proporcin de almidn en su materia seca lo cual los define como alimentos energticos. El contenido de almidn de los granos de maz y cebada representa, respectivamente, 57 y 73% de la MS del grano con coberturas. El grano de cebada, en la mayora de las variedades, est rodeado por una cascarilla que puede representar del 10 a 14 % del peso del grano. El contenido de MS de los granos de cereales puede variar segn el momento de su cosecha y las condiciones de almacenamiento. Las condiciones de almacenamiento para una conservacin adecuada de los granos cosechados estn condicionadas por el contenido de humedad de los mismos. Para su conservacin en condiciones aerbicas los granos deben contener como mximo de 15 de humedad (granos de baja humedad) , mayores contenidos de humedad producirn su rpida descomposicin y enmohecimiento acumulando toxinas muy dainas para la salud de los animales y aquellos que los consuman. Adicionalmente, se pueden generar temperaturas elevadas que resulten en su ignicin. Para prevenir esto, los granos cosechados con alto contenido de humedad (granos de alta humedad) deben ser manejado conservados en condiciones anaerbicas que promuevan el crecimiento de bacterias anaerbicas productoras de cidos conservadores. Estas bacterias producen cidos (fundamentalmente cido lctico) como resultado de la fermentacin de los carbohidratos de los granos; estos cidos generan un pH que impide el crecimiento de

microorganismos putrefactores. El contenido de humedad ptimo para la conservacin de los granos hmedos es entre 25 y 35 %. Forrajes Verdeo de maz Planta (hojas, vainas y tallos) de maz (Zea mays; especie anual, estival, de metabolismo C4) pastoreada o consumida fresca (verde). Ensilaje de maz (de planta entera) planta de maz (incluyendo cierta proporcin de granos) conservada por fermentacin - condiciones de anaerobiosis - de compuestos orgnicos a cidos orgnicos en que determinan una bajada del pH a niveles tales que inhiben el crecimiento microbiano Pastura de alfalfa - Planta (hojas, vainas y tallos) de alfalfa (Medicago sativa; especie perenne, de metabolismo C3) pastoreada o consumida fresca (verde). Heno de alfalfa planta de alfalfa conservada por desecacin del forraje - a niveles de FORMULACION DE RACIONES. Una raciones el total de alimentos que se suministran al animal diariamente, Formular una racion es, combinar, en cantidades necesarias, los alimentos necesarios , los alimentos disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino( mantenimiento, crecimiento, reproduccin y lactancia) As, los nutrientes suministrados por la dieta kg/da) deben ser iguales a los requerimientos diarios del animal (kg/da) Para formular o balancear cualquier racin es necesario conocer: La capacidad de consumo de materia seca de un bovino.- El consumo de alimento depende fundamentalmente de la calidad del forraje; es decir con mejor calidad, elconsumo aumenta, en trminos generales por cada 100kg de peso vivo, el bovino consume 1,8kg a 3,5kg de materia seca es decir 1,8 a 3,5 kg de peso vivo. Ejm. Cual es la capacidad de consumo de materia seca de una novilla de 300kg con un consumo de 2,8% de materia seca por peso vivo. Si se alimenta con pasto kikuyo que tiene aproximadamente el 20% de materia seca cuanto pasto fresco deber drsele a la novilla. Kg de pasto de kikuyo seco= Contenido de agua + contenido de materia seca Se conoce lacantidad de materia seca 8,24Kg (corresponde al 20%) hay que averiguar la cantidad de agua (el restante 80%) X= Cantidad de agua

Ahora 8,4kg de materia seca + 33,6kg de agua = 42kg de kikuyo fresco para una novilla de 300kg. Capacidad de consumo de materia seca de un Bovino Vaca en produccin Lechera 3,2% Vaca adulta 3,3 a 3,4% Novilla de 300kg 2,8% Necesidad de agua.- El agua como elemento indispensable para la vida siempre debe darse a la voluntad de los animales. Hay que permitir a los animales regular su consumo diario de agua. Los factores que influyen en la cantidad de agua que consume un animal son:

Ingestion de materia seca Produccin de leche Temperatura ambiental Ingestin de sodio.

Generalmente, una vaca en produccin tomara 3,5 a 5,5 litros de agua por cada kg de materia seca ingerida. Para balancear la racin existen varios mtodos que son aplicables para preparar raciones alimentarias, algunas de ellas forman parte de sofisticadas programas de computacin, otros son ms sencillos como el cuadrado de Pearson y el mtodo de susticin simple, Cuadrado de Pearson. Para cualquiera de los mtodos, se tiene que recurrir a las tablas que indican los requerimientos de los animales y las que indican el contenido nutricional de los alimentos. Con estos mtodos, las dietas pueden balancearse por el contenido de protena, de energa o de minerales. El cuadrado de Pearson o Regla de mezclas nos permite estimar en que proporcin deberemos mezclar 2 componentes para obtener un resultado deseado. Ejemplo: Cunto grano de maz y pellet de soja se debern mezclar para obtener una racin para alimentar a las vacas lecheras? Las tablas de requerimientos para cerdos indican que en esta etapa la racin deber ser de 16% de PB en base tal cual. ALIMENTO Grano de maz 9,0% Pellet de soja 44% Solucin: Grano maz 9 %PB 16 %PB Pellet soja 44 %PB 16 9 = 7 28 + 7 = 35 Respuesta: Para obtener una racin en base a grano de maz y pellet de soja de 16% de PB se debe mezclar 80% de grano y 20% de pellet. REGLAS PARA NO EQUIVOCARSE La funcionalidad de este mtodo est sujeto a: El contenido nutricional de un alimento deber ser mayor (pellets de soja=44%PB) al requerido (16%), y del otro menor (grano de maz=9,0% PB). Las restas se realizan en forma cruzada y los resultados corresponden a los valores absolutos (no importa si es negativo o positivo). Para nuestro ejemplo, |9-16| = |7| y |44 16| = |28|. 35 ------ 100% 7 ---- x = 20% % PB en base tal cual 9% 44% 44 16 = 28 35 ------ 100% 28 ---- x = 80%

Si bien las restas se realizan en forma cruzada, el resultado que indica el porcentaje en que deber ser incluido cada alimento se corresponde con el obtenido en el mismo rengln. Para nuestro ejemplo, 80% es la proporcin de maz que se deber incluir en la racin; mientras 20% es la proporcin de pellet de soja que se deber incluir en la racin.

Mtodo de sustitucin simple.- En este mtodo se trata de cambiar o sustituir u alimento por otro que est disponible para balancear la racin. Mediante programas de Computacin.- La computadora es una herramienta muy til para la formulacin de raciones donde se puede combinar una variedad numerosa de alimentos para formar mezclas balanceadas. APARATO REPRODUCTIVO DE VACA

Para producir exitosamente un ternero a intervalos regulares, los rganos reproductivos de la vaca deben llevar a cabo exitosamente los siguientes cinco pasos: El tracto reproductivo de la vaca se encuentra debajo del recto, el ltimo segmento del intestino grueso La mayor parte del tracto reproductivo puede ser palpado indirectamente cuando un brazo es colocado dentro del recto (palpacin rectal): Ovarios.- Son rganos pares, tienen un peso aproximado de 10 a 20 gramos, son de forma ovalada o redondeada, por lo general poseen folculos y cuerpos lteos que les confieren una apariencia irregular, las funcin de los ovarios es producir hormonas y producir vulos. Oviductos.- Tambin denominados trompas de Falopio o trompas uterinas, miden entre 12 y 30 cm de longitud, forman la parte ms delgada del aparato genital de la hembra; unen el ovario con el tero. Su abertura cercana al ovario tiene forma de embudo; denominada infundbulo, su funcin es captar al vulo. Continua con el mpula o ampolla lugar donde se produce la fecundacin (vulo + espermatozoide) y finalmente con el istmo, lugar de alimentacin y transporte del cigoto a la cavidad uterina. tero.- Es un rgano muscular, hueco, en las hembras adultas se encuentra en la cavidad abdominal y una pequea porcin en la cavidad plvica. Consta de dos cuernos, un cuerpo y un crvix. Los cuernos miden una longitud promedio de 25cm, el cuerpo de 2 a 4 cm y tiene de 70 a 120 carnculas, el cuello tiene una longitud de 8 a 10 cm con un dimetro de 3 a 4 cm en forma anular con 3 a 5 anillos. Funciones Transporte de esperma del sitio del eyaculado al sitio de fecundacin en el oviducto. Regulacin de la funcin del cuerpo lteo.

Iniciacin de la implantacin, preez y parto. Crvix.- rgano que separa el tero de la vagina protegiendo al primero del contacto externo, a excepcin del momento del parto y del periodo de celo. En los rumiantes, tiene forma de bordes transversales o espirales alternados llamados anillos, muy pronunciados y en nmero de 4, su longitud varia de 5 a 10 cm. , con un dimetro de 2 a 5 cm. Funciones Facilita el transporte del esperma por el moco cervical. Acta como reservorio del esperma. Puede intervenir en la seleccin de esperma viable impidiendo el transporte del esperma defectuoso o no viable. En la preez el cuello esta taponado por moco viscoso, adherente y turbio actuando como barrera contra el transporte de esperma e invasin por bacterias en la luz uterina protegindolo contra infecciones. Vagina.- rgano fibromuscular de pared gruesa que se extiende desde el crvix hasta la vulva, a travs de la cavidad pelviana. Su longitud es de 20 - 25cm. Funciones Es un rgano copulatorio en el que el semen se deposita. Permite la distensin durante el apareamiento y parto. Sirve de conducto excretor de las secreciones de cuello, endometrio y oviducto. Es la va de salida durante el parto. Vulva.- Porcin terminal del aparato genital femenino. Est formada por labios vulvares izquierdo y derecho los cuales se unen en la comisura dorsal y ventral. El orificio uretral externo se abre en el piso de la vulva. El himen es una membrana transversa ubicada en la unin de la vulva y la vagina, que puede o no estar presente. Cltoris.- Se encuentra en la comisura ventral de la vulva, es el homologo del pene y descansa en una fosa del cltoris. APARATO REPRODUCTIVO DEL TORO

Son los responsables del mantenimiento de la funcin reproductiva. Tienen las siguientes caractersticas: Estn ubicados a nivel inguinal, de forma oval, con un peso promedio de 300g dentro de las funciones que realiza tenemos: la produccin de espermatozoides y la produccin de hormonas. Escroto y cordn espermtico.- Estructura en forma de saco derivada de la piel, de forma ovoidea, con un cuello bien marcado. La epidermis es relativamente delgada, de color rosceo,

recubierto por pelos y de glndulas sudorparas. Durante el calor la piel se pone delgada y lisa, mientras que durante el fro forma pliegues superficiales. Funciones Proteccin, evita el dao testicular por traumas, calor, fro. Mecanismo termorregulador, debido a que permiten el acercamiento o alejamiento de los testculos de la pared abdominal, manteniendo de esta forma una adecuada espermatognesis, la temperatura normal del escroto y los testculos es 4 - 7 C ms baja que la temperatura corporal. Epiddimo.- Se encuentra ntimamente unido al testculo, tiene una longitud de 40 cm en el toro y un peso de 36 g, Anatmicamente se halla dividido en: cabeza, cuerpo y cola. Esta ltima porcin se contina con el conducto deferente, el cual transporta el semen hacia la uretra durante el proceso de la eyaculacin. La parte terminal de los conductos se conoce como las ampollas o mpulas deferentes. Funciones Transporte, maduracin y almacenamiento de los espermatozoides. Conducto deferente y uretral.- Constituye la continuacin del conducto del epiddimo tras formar una curva en el extremo de la cola del epiddimo, al inicio es de curso sinuoso, pero cuando es parte del cordn espermtico es recto, tiene una longitud de 102 cm en el toro. En los rumiantes se une con el conducto excretor de la glndula vesicular y forma el conducto eyaculador que se abre hacia la uretra. Glndulas accesorias Glndulas vesiculares (vesculas seminales).- Son rganos pares localizados en la cavidad plvica, tienen forma alargada, lobulada y estn formadas por grandes lobulillos. La secrecin de estas glndulas constituye la mitad de eyaculado, el cual es rico en fructosa y cido ctrico, que sirve de fuente de energa para los espermatozoides eyaculados. Prstata.- Est ubicada en el cuello de la vejiga y tiene por funcin neutralizar el plasma seminal; es de color amarillo plido y es una glndula compuesta tubular su secrecin eleva el volumen del eyaculado. Glndulas bulbouretrales.Es una glndula par, su secrecin sirve para neutralizar el medio uretral y para lubricar la uretra antes de la cpula. Pene.- Es el rgano copulador, depositador del semen y comparte vas con el sistema urogenital (uretra), por lo que es el encargado de expulsar la orina. Tiene una longitud total de 102 cm en el toro; el glande mide 8 cm de longitud, es plano dorso-ventralmente y su extremidad es puntiaguda y retorcida; la longitud del pene en un toro adulto es de 90 cm aproximadamente. REPRODUCCION Para la produccin eficiente de carne, leche y trabajo, se debe dar a los animales la alimentacin, el ambiente y los cuidados ms apropiados. As, con los animales bien alimentados y sanos la reproduccin de estos va s ser ms exitosa y se podr obtener de ellos las cras y continuar el proceso productivo. Aspectos Reproductivos de la vaca.

Madurez Sexual.- Es decir cuando la vacona adquiere el peso y tamao adecuado para iniciar su vida reproductiva as como tambin su madurez fisiolgica es decir que sus rganos reproductivos puedan soportar al nuevo ser. Pubertad.- Momento en que el bovino est apto para reproducirse e inicia su apetencia sexual por el sexo opuesto, la pubertad vara considerablemente de acuerdo con la raza, nutricin, clima, manejo, etc. Celo.- Momento en el cual la hembra acepta al macho Ciclo Estral.- Conjunto de modificaciones complejas Anatmicas, fisiolgicas, hormonales fisiolgicas que duran un determinado tiempo; Periodo de tiempo entre dos periodos de celo o estro. Las vacas debido a que su ciclo sexual se repite cada 21 das en promedio se les denominan poliestricas (que tienen varios estros en el ao)

Patrones reproductivos en vacas lecheras


Caracterstica Edad a la pubertad, meses Duracin del ciclo estral, das Estro (celo), horas Promedio 10 21 18 Rango normal 6-14 18-24 10-24 5-16

Ovulacin, horas luego del celo 11 Gestacin, dias Ayrshire Jersey Holstein Shorthorn Lechero Guernsey Pardo Suizo 278 278 278 282 283 288

FASES DEL CICLO SEXUAL BOVINO El ciclo estral se divide en cuatro fases diferentes pero continuas: proestro, estro o perodo de celo, metaestro y diestro. FASE
Proestro Estro Metaestro Diestro

DIAS
2 das 1 da 2 das 16 das

Proestro a. Hormona Dominante.- GnRH-FSH-LH lo que conduce al inicio de descargas de estrgenos. b. Caractersticas Externas: El animal olfatea a las vacas, a los vaqueros y ordeadores. Existe secrecin de moco opalescente grisceo transparente. Edematizacin de la vulva. Incremento de la temperatura corporal. Disminucin en la produccin de leche. 2.- Celo o estro a. Hormona Dominante.- Los estrgenos los mismos que al actuar sobre el sistema nervioso central determinan las caractersticas sexuales del mismo. b. Caractersticas Externas: Aceptacin al macho. Edema vulvar. Contraccin rtmica del ano. Movimiento de la cola. Disminucin del apetito. Muge constantemente. Aparecimiento de costras de moco en los flancos del anca. 3. METAESTRO a. Hormona Dominante.- Est dado por el pico preovulatorio de LH que producir la ovulacin y se iniciara la secrecin de progesterona. b. Caractersticas Externas: Hay tranquilidad sexual con pocos reflejos coitales. En algunas hembras existe flujo sanguinolento ms o menos obscuro (hemorragia postestral) 4. DIESTRO a. Hormona Dominante.- Esta presente el cuerpo lteo y por ende la progesterona, ser la que domina esta etapa; al finalizar sta, actan las prostaglandinas (PGF2a) para la destruccin del mismo. b. Caractersticas Externas: Vulva plegada. Mocos del aparato reproductivo es de color rojo plido.

La vaca pastorea sin ninguna manifestacin sexual visible.

Deteccin del celo.- Durante el celo, la vaca manifiesta algunos cambios en su comportamiento, se encuentra mas inquieta disminuye el apetito, as como el tiempo dedicado al descanso y la rumia, y frecuentemente hay una reduccin en la produccin lctea. Para realizar la inseminacin o monta dirigida el momento indicado es hacia las 12 horas despus de que la vaca manifiesta los signos de celo. Para asegurar de que no se perdern celos se requieren estar observando el hato un mnimo de 2 veces al da muy en la maana y en la tarde. Las ayudas ms utilizadas en la deteccin de celos son. Toros Calentadores Hembras Androgenizadas Dispositivos de Marcacin

Estas tcnicas son de mucha importancia ya que en algunas vacas los sntomas del celo son poco evidentes a este fenmeno denominamos celo silencioso el cual es muy comn en ganado de raza ceb o en vacas de pobre condicin corporal, Gestacin.- la gestacin dura de 270 a 290 das en las hembras bovinas, despus de la monta natural o inseminacin si la vaca no entra en celo a los 21 das siguientes probablemente ha quedado preada, sin embargo para confirmar preez se requiere hacer una palpacin rectal despus de los 45 a 60 das, en la actualidad hay mtodos modernos como es el uso de la ecografa que puede detectar preez despus de los 25 das de la concepcin. Hacia el sptimo mes de gestacin debe efectuarse el secado de la vaca; esto quiere decir detener el ordeo, a fin de preparar al animal para la siguiente lactancia. Durante la gestacin pueden presentarse algunos problemas como los abortos, estas alteraciones resultan de deficiencias nutricionales, enfermedades infecciosas, intoxicaciones y traumatismos. MTODOS DE REPRODUCCIN La reproduccin, es importante hacer una buena eleccin de los reproductores, pues de esto depende los resultados en la produccin, El granjero debe tener en cuenta los recursos con los que cuenta; por ejemplo Facilidades para tener el reproductor en la finca valerse de buenos reproductores que haya en la zona o posibilidad de utilizar inseminacin artificial. Monta natural.- Es el acto e unin entre ambos sexos esto solo es posible cuando la hembra presenta calor o estro, la monta natural puede efectuarse de diferentes maneras la mas comunes son: Monta libre.- Utilizado con mayor frecuencia en las explotaciones extensivas consiste en dejar a los animales que se acoplen libremente por lo cual los productores dejan varios reproductores con un grupo de hembras. Monta Dirigida o vigilada.- Aqu la hembra es llevada al macho en la poca escogida y cuando se encuentre en celo, la monta debe hacerse 12 horas despus de manifestarse los signos de celo.

Inseminacin artificial.- Consiste en la introduccin por medio de mtodos artificiales del liquido seminal. El semen se obtiene tcnicamente a travs de la estimulacin del macho para luego conservarlo y congelarlo mediante procedimientos especiales en contenedores (Termos). MANEJO DE LAS VACAS EN PRODUCCION SANIDAD. Bioseguridad.- Conjunto de prcticas de manejo que reducen el riesgo para la introduccin y difusin de los agentes patgenos y sus vectores en las explotaciones ganaderas. Con la implantacin de medidas de BIOSEGURIDAD se consigue preservar y mejorar la sanidad animal, y por lo tanto disminuir los costos sanitarios de la explotacin mejorando la productividad, adems dar confianza al mercado y al consumidor de que el producto que le ofrecemos procede de animales sanos, y por lo tanto tiene todas las garantas para su consumo. Las medidas a implantar en cada explotacin son variadas y dependern de:

Economa. Riesgo relativo. Sentido comn.

reas de riesgo 1.- Nuevas entradas de personas, animales, semen y/o vulos. 2.- Alimentos y agua. 3.- Contactos con otros rebaos. 4.- Contactos con vectores y animales salvajes. 5.- Fmites (vehculos, equipos, visitas, etc.). 6.- Manejo del estircol y el purn. VIAS DE ADMINISTRACION DE MEDICAMENTOS Va Oral. Se lo administra por la boca y corresponde a bebidas que pueden ser purgantes, lquidos e incluso antiparasitarios. Brebaje con botellas

Aplicacin de productos en una botella con una Subcutnea. Es aquella en la que se una jeringuilla algn de la piel y sobre los vacuna contra la fiebre aftosa.

forma oral por medio de manguera reforzada. aplica por medio de medicamento debajo msculos blandos. Ej

Inyeccin subcutnea

Se observa la forma de aplicacin de medicamentos por medio de la va subcutnea. Ntese la forma de cmo se levanta la piel por medio de pinzado con los dedos, para dar espacio de inoculacin del producto. Intramuscular. Es aquella que se aplica dentro del msculo, por ejemplo en la cadera, o el muslo. Intravenosa. Se aplica dentro de las venas; en el ganado vacuno se aplica en la vena yugular aplicando un torniquete con poca presin para resaltar la vena.

Inyecciones intravenosas (i. v.)

Intrarruminal. Es aquella que se aplica al lado que se encuentra el rumen, es decir al lado izquierdo de la panza. Intraperitoneal. Se aplica al lado derecho de la panza, en el triangulo que se forma detrs de las costillas. Intramamarias. Es la que se aplica por medio de los conductos galactforos de la ubre, por medio de unos aplicadores especiales.

Inyeccin intramamaria

Agujas Hipodrmicas. Son tambin de diferente tamao, y se usa de acuerdo al propsito es as que para la subcutnea puede utilizarse una aguja numero 14, la intramuscular aguja numero 15.

MANEJO Y UTILIZACIN DE REGISTROS Registro.- Un registro es una fuente de informacin, que contiene los datos necesarios para realizar un manejo adecuado de nuestro hato ganadero tanto en los aspectos productivos reproductivos y econmicos, su importancia radica en que nos da una idea clara de la situacin por la cual est atravesando nuestra empresa. A partir de este diagnostico podemos tomar las decisiones adecuadas para la correccin y solucin de problemas presentes en el hato y an ms nos permite planificar estrategias que nos eviten futuros problemas. Todo esto con el nico fin de convertir nuestro hato en una empresa eficiente y rentable. Caractersticas de un buen registro.- Un registro debe caracterizarse por los siguientes aspectos: Debe ser claro y concreto (lenguaje sencillo). Fcil de llenar. Si se maneja con siglas o abreviaturas debe contener en su parte inferior su significado. Especfico para cada empresa lechera. Es de vital importancia que contemos con un buen sistema de identificacin de los animales ya sea convencionalmente con aretes o marcas en la piel o utilizando tecnologa de punta como son los microchips. Los registros manejan los datos basndose en el nombre, nmero o cdigo asignados a cada animal Formas de llevar un registro.- Los registros pueden ser llevados en forma muy tradicional como en cuadernos o carpetas, con la utilizacin de formularios o utilizando la tecnologa mediante la utilizacin de la computadora. Este ultimo va teniendo cada vez ms aceptacin en nuestro medio ya que facilita enormemente el registro y anlisis de los datos recolectados. PRINCIPALES REGISTROS UTILIZADOS EN EMPRESAS GANADERAS Los registros ms frecuentes son:

Registro individual.- Este registro no es ms que una ficha la cual contiene la informacin en resumen de toda la vida de la vaca, estos datos nos permiten evaluar el rendimiento que ha tenido el animal hasta el descarte, dicha evaluacin es muy importante si queremos seleccionar buena gentica ya que nos ofrece un pronstico acertado de las caractersticas que poseern sus descendientes. Debe contener los siguientes datos: Foto o pintura del animal. Informacin sobre su origen (nombre de los padres, lugar de nacimiento) Historial reproductivo (fechas de partos, de inseminaciones, de confirmaciones de la preez y otros como el peso del animal a la primera inseminacin artificial) Historial Productivo (produccin total durante cada una de las lactancias) Historial Sanitario (tratamientos realizados, enfermedades presentadas) Datos sobre el descarte o muerte (fecha de descarte y precio obtenido por la venta del animal o la fecha de la muerte.) Registro de produccin.- Este registro es fundamental para medir los rendimientos de nuestra empresa, ya que nos permite conocer la cantidad de litros producidos, tanto a nivel de cada animal como de todo el hato Este registro nos permite: Saber la produccin promedio del hato Detectar las vacas ineficientes (para tomar las decisiones correspondientes) Conocer datos para optimizar la alimentacin de los animales Nos permite calcular la rentabilidad de la empresa Registros reproductivos.- En este registro se encuentran todos los datos concernientes a la vida reproductiva del animal, mediante esta informacin podemos pronosticas casi de manera exacta las fechas en que ocurrirn las diferentes etapas del ciclo reproductivo de la vaca, lo que nos facilita la deteccin de anomalas y su pronta correccin, esto nos garantiza la salud reproductiva del animal, dndonos una cra al ao con buena salud as como tambin una madre productiva sana y con alta longevidad. Este registro adems nos ayuda a: Determinar el crecimiento del hato A planificar de mejor manera los gastos por inseminaciones, chequeos, tratamientos, etc. Los registros reproductivos deben contener informacin cronolgica acerca de: Celos Inseminacin Chequeo de preez Posible secado Secado Real Parto probable Parto real Registros sanitarios.- Un registro sanitario nos muestra los tratamientos sanitarios recibido por el animal, para as medir la eficiencia del manejo sanitario aplicado en la empresa:

Los registros sanitarios nos ayudan a: Controlar la ejecucin del programa sanitario.(programa de vacunacin y antiparasitacin) Detectar causas de enfermedades. Medir la eficiencia de los tratamientos aplicados. Conocer el costo del tratamiento y medidas de prevencin. Registros de alimentacin.- Este registro nos permite conocer si la alimentacin que recibe nuestro ganado es la adecuada y ms que todo si se justifica con la produccin alcanzada. Como sabemos la alimentacin vara de acuerdo a la edad y etapa del proceso productivo en el que se encuentre por lo que los registros se deben llevar separados por grupos o categoras (vacas secas, en produccin, vientres, hierros, terneras, etc.) Este registro debe poseer informacin acerca de: Cantidad y calidad de alimento consumido. Costo del alimento Ganancia de peso Registros de alimentos.- Se deben registrar los alimentos tanto disponibles como adquiridos, as tambin deben ser registrada la forma como se estn rotando los potreros para el pastoreo. De esta manera podremos planificar un adecuado programa de manejo de potreros y lo ms importante podremos optimizar la compra de sobrealimento. Registros econmicos.- Son todos los datos contables referentes a la empresa lechera. Al nosotros realizar los anteriores registros ya poseemos una precisa referencia de los diferentes ingresos y egresos ocurridos en nuestra empresa en un determinado periodo de tiempo. Estos datos son los que medirn en forma real las ganancias o perdidas que nos otorga nuestro hato. Solo a partir de este punto podremos tomar las correcciones necesarias para hacer ms rentable nuestra empresa.

CONSTANTES FISIOLOGICAS DE LOS BOVINOS.

TIPOS DE CRUZAMIENTO

CRUZANIENTO.- Reproduccin sexual de dos individuos diferentes, que resulta en una prole que se queda con parte del material gentico de cada progenitor. Los organismos parientes deben ser genticamente compatibles y pueden ser de variedades diferentes o de especies muy cercanas.

HETEROSIS El vigor hbrido o heterosis es la superioridad individual de animales o plantas, que se obtiene por el apareamiento o cruce entre progenitores menos relacionados entre s por encima de los representantes promedio de la poblacin de su procedencia. Industrial o de primera generacin: generalmente utilizado para obtener animales para la venta. Ventajas: Mayor desarrollo Mejor conformacin Aumenta tasa de fecundacin Desventajas: Depende de la acertada seleccin de los reproductores. Absorbente (grading up o top crossing): utilizado para sustituir una raza por otra. Paso 1: eliminacin de todos los machos de la raza que se desea cambiar (A). Paso 2: cruzar las hembras con machos de la raza que se desea (B). Ventajas: Permite pasar de una raza a otra sin la compra-venta de animales (menores gastos operativos). Inicialmente se aprovecha el vigor hbrido. Aumenta la variabilidad gentica. Desventajas: Es un proceso muy lento. Requiere de registros confiables para efectos de seleccin. completo declineo en el mrito individual promedio que usualmente ocurre cuando los animales 50% R1 - 50% R2 son cruzados entre s. Consiste en utilizar siempre a machos "puros", pero alternando las razas, con lo cual, practicado regularmente, las sucesivas generaciones se aproximan a la condicin en la que los descendientes tendrn 1/3 R1 - 2/3 R2 o viceversa. Alterno rotacional: se utilizan machos de dos razas (A y B). Ventajas: Aprovechamiento de la heterosis (si los machos no son los mismos). Mayor fertilidad. Mantiene las razas en equilibrio, concentrando las caractersticas de todas ellas. Es flexible. Desventaja: Requiere mucha dedicacin y controles.

Alterno rotacional triple (triple crossing): se utilizan machos de tres razas (A, B, C). Ventajas: Animales vigorosos y precoces. Mejora la eficiencia alimenticia. Incrementa la fertilidad. Desventaja: Necesidad de un buen manejo y registros. Recproco recurrente: para ser efectuado entre lneas consanguneas o no de la misma raza, o bien entre distintas razas. Ventajas: Aprovechamiento conjunto de heterosis y consanguinidad. Mejora en las caractersticas seleccionadas. Desventajas: Requiere de mucha dedicacin y tiempo en la seleccin de los animales, cuyos resultados se muestran en la F2, los cuales son los que debern utilizarse en la explotacin racional de la finca. Refrescante o intercurrente: consiste en la introduccin de reproductores de otra raza en el rebao, pudiendo ser utilizados en cualquiera de los cruzamientos antes mencionados. De retorno (back crossing): es lo inverso del cruzamiento absorbente. De bimestizos: consiste en el cruzamiento de los F1 y/o F2 para tratar de lograr una nueva raza. Ejemplo de ello son las razas Carora (Venezuela), Pitangueiras (Brasil), Santa Gertrudis (USA), Siboney (Cuba) y Jamaica Hope (Jamaica), etc. Reflejo de succin el cual debe estar presente al momento del nacimiento (primeros 20 minutos). La temperatura corporal que debe ser mayor de 38C. El intento para incorporarse antes de los cinco minutos despus del parto. Un ternero sano usualmente trata de pararse entre 15 a 20 minutos despus del nacimiento. El recin nacido se debe incorporar dentro de las dos horas siguientes al parto y debe mamar poco tiempo despus. El color de las mucosas (ojos, boca, vulva) que deben ser rosados. La primera respiracin de un neonato se debe presentar pocos segundos despus del nacimiento, si no lo hace un procedimiento simple para estimular la respiracin es pinchar la nariz. Cada pinchazo debe producir una respiracin siempre y cuando el corazn este latiendo.