MARKETING

GASTRONOMICO
ANLISIS DEL SITUACIN

Intro del negocio

Diagnostico

Causas y problemas
COMPETENCIA
Directa
indirecta
 Competencia:
Estrategia KFC
de Producto Burger King
Mc Donald
Estrategia de PRODUCTO
 Es una de las mas importantes dentro
Estrategia de de la mezcla de mercadotecnia, ya que
los productos fracasaran si no
Producto satisfacen los deseos, necesidades y
expectativas de los consumidores.
 Productos de:
Consumos
Duraderos (activos)
Clasificacin No duraderos (alimentacin)
Por conveniencia
de los De leccin
Producto Especiales
No buscados

Industriales
 Basado en:

Atributos
Posicionamiento Beneficios
Con base en ocasiones de uso
del Producto Con base en los usuarios
Comparativos
Reposicionamiento
En contra
 Fsicos
Atributos de un Funcionales
producto Psicolgicos
MATRIZ
BCG
Estrategia de Precio
 Basado:
Estrategia Costos
de Precio Competencia
 Costos:
Materia Prima
MOD
Estrategia
CIF
de Precio
= Costo de produccin
+ % de Ganacia
= Precio de venta
 Competencia:
Estrategia Directa
de Precio Indirecta
 Competencia:
Estrategia KFC
de Precio Burger King
Mc Donald
 Valoracin de la compras:
Estrategia
Valor de uso
de Precio
Valor de cambio
Valoracin de la compras:
UTILIDAD
Valor de uso
Valor de cambio
 Objetivos de lo Precios:
Estrategia
Incrementar
de Precio participacin de mercado
Liderazgo
Estrategia Debe tomar en cuenta:
de Precio Punto de equilibrio
Estrategia
de
Distribucin
Estrategia
de
Distribucin
Estrategia
de
Promocin
en Venta
Estrategia
de
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