UNEY UNIVERSIDAD NACIONAL

EXPERIMENTAL DEL YARACUY

CIENCIA Y CULTURA
DE LA ALIMENTACION
 Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria
Universidad Nacional Experimental del Yaracuy
Espacio Acadmico: Ciencia y Cultura de la Alimentacin
Unidad Curricular: Lengua y Tradicin Cultural II
Periodo Lectivo 2013-2014

ELABORACIN DE UN PROGRAMA PARA LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS POR

MEDIO DE PATIOS PRODUCTIVOS EN LA POBLACIN DEL SECTOR SANTA LUCIA DE
CAMUNARE ROJO, MUNICIPIO URACHICHE DEL ESTADO YARACUY.

Equipo integrado por:

Br. Ercia Mendoza
Br. Nakary Saldarriaga
Br. Robert Ochoa
Br. Carlos Lacau
Seccin: A2-1
Prof. (a). Maribel Camacho
Guama, Marzo 2014
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Tiene la comunidad conocimiento de lo que son los patios productivos?

Qu opina la comunidad sobre la creacin de patios productivos para la cosecha de

hortalizas?

Cules son los beneficios que otorgan las Hortalizas al cuerpo humano?

Cmo pueden ser consumidas las hortalizas en su dieta diaria?

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 OBJETIVO GENERAL:

Promover el cultivo de hortalizas a

travs de patios productivos para
mejorar la calidad de vida de la poblacin
del sector Santa Luca de Camunare Roj0
Municipio Urachiche Estado Yaracuy.

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 OBJETIVOS ESPECFICOS:

Diagnosticar las necesidades y

potencialidades de los habitantes del sector.

Formar a las familias del sector en la

produccin de hortalizas para su
autoabastecimiento.

Crear los patios productivos con la ayuda

de los habitantes de la comunidad.

Incentivar a las familias del sector al

consumo de hortalizas.

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 JUSTIFICACIN:

Calidad de vida Extensiones de tierra

PATIOS
PRODUCTIVOS

Abono orgnico Medio de economa

directo
Polticas
agroalimentarias
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 ANTECEDENTES

CIARA, (2000).
Agricultura Sustentable
a Pequea Escala. Andrade Y., y Rosario E.
(2012). Patios Productivos
como Alternativa para el
Desarrollo de la Agricultura
Sustentable.

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 BASES TERICAS

De acuerdo con la finalidad de la investigacin se hace necesario

precisar conceptos de:

Desarrollo endgeno
Patios productivos
Abono orgnico
Hortalizas
entre otros.

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 TIPO DE INVESTIGACIN

investigacin de tipo descriptiva

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 DISEO DE LA INVESTIGACIN

De campo

con orientacin a la investigacin de

tipo documental

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 POBLACIN Y MUESTRA

Poblacin
Para este trabajo de
investigacin, la poblacin est
conformada por los habitantes
Muestra
del municipio Urachiche del En este caso, para la investigacin se tom
Estado Yaracuy. como muestra a 10 habitantes del sector

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 TCNICAS E INSTRUMENTOS DE
RECOLECCIN DE DATOS:
Tcnicas:
La observacin directa

las encuestas
Las entrevistas

Los instrumentos a utilizar son:

diarios de campo, cmaras fotogrficas y de
video, gua de encuestas, grabado,
cuestionarios, gua de entrevistas y libreta de
notas.
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 ENCUESTA

Instrucciones:
Por favor, dedique un momento a completar esta corta encuesta. Su duracin es de aproximadamente
diez (10) minutos; sin embargo, la informacin que nos proporcione ser de gran utilidad para
proponer un programa de produccin de hortalizas por medio de los patios productivos. Sus
respuestas sern tratadas de forma confidencial y no se utilizarn para ningn propsito distinto a la
investigacin en el marco de la realizacin y ejecucin del proyecto de investigacin de la unidad
curricular Lengua y Tradicin Cultural II llevada a cabo por un grupo de estudiantes del 2do ao de la
carrera Ciencia y Cultura de la Alimentacin.

Nombre y Apellido._________________ Procedencia: ________________

1. Participara usted en talleres de capacitacin sobre patios productivos para conocer los beneficios
que otorgan las hortalizas y su preparacin?
SI ____ NO____
2. Le gustara adquirir conocimientos sobre algunas recetas elaboradas con hortalizas? De ser
afirmativa su respuesta indique por qu.
SI ____ NO____
3. Posee usted patio/jardn o alguna extensin de tierra cercana a su hogar?
SI ____ NO____
 PREGUNTAS DE LA ENCUESTA

4. Sabe usted cuales son los beneficios que otorgan las Hortalizas a la salud del ser humano?
SI ____ NO____

5. Cules son las hortalizas que consumen con ms frecuencia en su hogar?

6. Cree usted que las hortalizas que compra son de buena calidad? (Por qu?)
SI ____ NO___

7. Alguna vez ha sembrado y cosechado alimentos para el consumo familiar?

SI ____ NO____

8. Qu opina usted acerca del precio de las hortalizas?

9. Estara dispuesto a cosechar hortalizas en su casa?

SI ____ NO____

10. Qu opina acerca de la creacin de patios productivos para la cosecha de hortalizas dentro de su
comunidad?
 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 1: El 100% de los

participantes o
encuestados estn
dispuestos en participar
en talleres que les
permitan obtener
conocimientos sobre los
beneficios que otorgan
las hortalizas y su
preparacin. Para as
ponerlos en prctica en
sus hogares.
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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 2: Al 100% de las

personas le gustara
conocer recetas elaboradas
con hortalizas porque
aprenderan a cocinar algo
diferente.

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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 3: El 90% de las

personas indic que posea
patio o jardn cerca de sus
hogares pero que no los
cultivaban. Y el otro 10%
indic que no posea
extensiones de tierra
cercanas a sus hogares.

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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 4: El 60% de las

personas sabe cules son los
beneficios que otorgan las
hortalizas, algunos
expusieron que otorgan
vitaminas, otros minerales,
como en el caso de Eucaris
Gmez. El 40% restante
expuso que no conocan los
beneficios que otorgan las
hortalizas.

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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

Cules son las hortalizas que consumen con

ms frecuencia en su hogar?

La mayora de los encuestados consumen

tomate, lechuga, pepino, cebolla, cilantro,
pimentn, aj, entre otros y algunos tuvieron
confusiones entre verduras y hortalizas.

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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 6: El 60% marc la

opcin no, coincidiendo en
que las hortalizas que
compran se tratan con
productos qumicos que
causan dao al ser humano. Y
el resto decidi que s,
afirmando que los productos
son frescos.

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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 7: El 80% de las

personas a sembrado y
cosechado alimentos en sus
hogares, esto quiere decir
que no desconocen del todo
los mtodos de produccin
agrcolas.

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 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

Qu opina usted acerca del precio de las

hortalizas?

La mayora de los participantes coincidieron en

sus respuestas diciendo que las hortalizas
poseen precios elevados, explicando sobre la
especulacin de precios pero aun as deben
comprarlas.

24
 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

GRAFICA 9: El 100%
afirmo que estn de
acuerdo en cosechar
hortalizas para su
consumo, economa y
bienestar fsico.

25
 ANLISIS DE LOS RESULTADOS

Qu opina acerca de la creacin de patios productivos para la

cosecha de hortalizas dentro de su comunidad?

Todos los encuestados estn de acuerdo con la creacin de

patios productivos ya que con este sistema mejoraran su
economa y su salud al consumir productos ricos en vitaminas y
minerales.

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 PROPUESTA

PROGRAMA DE PRODUCCIN DE HORTALIZAS POR MEDIO DE

PATIOS PRODUCTIVOS EN LA POBLACIN DEL SECTOR SANTA
LUCIA DE CAMUNARE ROJO, MUNICIPIO URACHICHE DEL
ESTADO YARACUY.

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 OBJETIVOS:

Capacitar a los habitantes sector Santa Luca de Camunare Rojo,

Municipio Urachiche Estado Yaracuy en la elaboracin, importancia y
beneficios de los patios productivos.

Construir los patios productivos con la ayuda de los habitantes de la

comunidad Santa Luca de Camunare Rojo, Municipio Urachiche Estado
Yaracuy.

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 DESCRIPCIN DEL PROGRAMA

Diagnostico participativo

Observacin directa

Encuesta

Talleres

Patios productivos
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 TALLER #1

Nombre: Patios productivos, una buena alternativa de

produccin agrcola

Dirigido a: 5 personas pertenecientes a la comunidad.

Justificacin: Con el taller Patios productivos, una buena

alternativa de produccin agrcola se permite afianzar
conocimientos que la comunidad podr poner en prctica.

Contenido: Definicin de patios productivos, definicin de abono

orgnico, elaboracin de abono orgnico y los patios productivos
y sus beneficios

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 TALLER #2

Nombre: Comer hortalizas para una vida saludable.

Dirigido a: 5 personas pertenecientes a la comunidad.

Justificacin: Con el taller Comer hortalizas para una vida

saludable se busca dar a conocer la importancia y
beneficios que tiene la siembra sin el uso de productos
qumicos.

Contenido: Definicin de hortalizas, importancia del

consumo de hortalizas, daos que causan los productos
qumicos al cultivo, a los suelos y al ser humano, beneficios
y aportes que ofrecen las hortalizas al organismo

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 TALLER #3

Nombre: Descubriendo el maravilloso mundo de la cocina.

Dirigido a: 12 personas pertenecientes a la comunidad.

Justificacin: Descubriendo el maravilloso mundo de la

cocina pretende dar a conocer las diferentes formas de
preparar hortalizas, dejando de lado la rutina.

Contenido: Origen de las hortalizas a utilizar (berenjena,

calabacn, chayota, aj, tomate, cebolla, pimentn, entre otras),
importancia del consumo de hortalizas, cultura alimentaria,
manipulacin e higiene de alimentos, receta de berenjena
gratinadas, receta de hallaquitas de chayota y receta de crema
de calabacn
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 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades OCT NOV DIC ENE FEB

Elaboracin de la propuesta : Marco Terico y Marco 1234 1234 1234 1234 1234
--------
Metodolgico de la Investigacin
Visitar a la comunidad con el fin de observar si el proyecto es --------
factible.
Convocar a una asamblea para elaborar el diagnostico --------
participativo.
--------
Conocer la opinin de los habitantes acerca de la elaboracin
de los patios productivos.
--------
Invitar a la comunidad a asistir a talleres sobre patios
productivos.
--------
Taller sobre la importancia del consumo de hortalizas para el
bienestar fsico.
--------
Preparar terrenos para la elaboracin de los semilleros.
--------
Siembra de hortalizas.
--------
Taller sobre cmo preparar las hortalizas de diferentes formas.
 CONCLUSIONES

Al promover el cultivo de hortalizas por

medio de patios productivos Beneficios al
ser humano

Calidad Desarrollo
de vida econmico

Preservacin del Soberana

medio ambiente alimentaria

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 RECOMENDACIONES

Asistir a entes gubernamentales

Aprovechar las extensiones de terreno

Promover la cocina y la mesa

Educar a la comunidad en el cuidado y buen

uso de los suelos

Cultivar y consumir hortalizas

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UNEY UNIVERSIDAD NACIONAL
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CIENCIA Y CULTURA
DE LA ALIMENTACION