Sesion N - 01 Introduccion A Quimica Organica

QUIMICA ORGANICA
SESION N 01
INTRODUCCION
Mag Antonio Leonardo DELGADO ARENAS
DEFINICIN
DE
QUMICA ORGNICA
La Qumica orgnica es
la ciencia que estudia a
los compuestos
que
contienen carbono, con
excepcin
de
los
compuestos de transicin
que son estudiados por
la qumica inorgnica
Qumica Orgnica - ALDA - UNFV - 2016
Jacob Berzelius
A inicios del siglo XIX, en 1807, Jns

Jacob Berzelius, quien se haba formado
en medicina, asign el nombre qumica
orgnica al estudio de los compuestos
procedentes de fuentes naturales de
seres vivos.
Berzelius, como la mayora de los
cientficos de su tiempo, aval la teora del
vitalismo, la cual sostena que los seres
vivos estaban dotados de una fuerza
vital inspirada divinamente, razn por la
cual, se crea que jams podran ser
sintetizados
Compuestos
orgnicos
y sus fuentes
naturales
Fuente natural
Compuesto orgnico
CH3CH2OH (etanol)
Fermentacin de la uva
Acido lctico
Fermentacin del suero de leche
Furfural
madera
Grasa animal
CH3(CH3)16COONa
4-isopropenil-1-metil
ciclohexeno
Cscara de naranja
Friedrich Whler
Uno de los primeros experimentos que
condujeron al abandono de la teora
vitalista lo efectu Friedrich Whler. l se
hallaba estudiando las sales de cido
cinico, HOCN, y en 1828 inform de sus
intentos de obtencin de cianato de amonio,
NH4CNO. Whler esperaba que tenga lugar
la siguiente reaccin
Pb(CNO)2 + 2NH3 + H2O
2NH4CNO
+ PbO
Whler hizo reaccionar el cianato de plomo (II) con

amonaco acuoso, filtr el PbO obtenido y evapor el agua
por ebullicin, con el fin de aislar el producto restante. De
este modo, obtuvo un slido cristalino blanco que no
presentaba las propiedades esperadas para el cianato de
amonio. Whler demostr que el producto que haba aislado
era urea, la cual slo se haba obtenido anteriormente a
partir de la orina de los seres humanos. Lo que ocurri es
que en el proceso de calentamiento, el cianato de amonio se
haba convertido en urea
Qumica Orgnica - ALDA - UNFV 2016
Este experimento es reconocido ahora como un hito cientfico

y la primera etapa hacia la extincin de la filosofa del
vitalismo
Comparacin genrica entre los compuestos orgnicos e

inorgnicos a masa molar comparable y considerando la mayora
de compuestos de cada tipo.
ORGANICOS
INORGANICOS
La mayora son covalentes
La mayora tiene carcter inico

acentuado.
Sus puntos de fusin y ebullicin son Sus puntos de fusin y ebullicin son
bajos.
elevados
Son insolubles en el agua y solubles Son solubles en agua e insolubles en
en solventes orgnicos: gasolina, solventes orgnicos.
ter, CCl4, benceno, acetona.
Son
voltiles,
inflamables
combustibles
y No son voltiles,
combustibles.
inflamables
ni
./
8
./
ORGANICOS
INORGANICOS
90% de los compuestos qumicos

son orgnicos.
Sus
soluciones
no
son
electrolticas
Se descomponen a temperaturas
moderadas: < 400C
(Menores de 400C)
10 % de los compuestos qumicos

son inorgnicos.
Sus soluciones son electrolticas.
Se descomponen a temperaturas:
> 1000C.
(Mayores de 1000C)
Constitucin de los Compuestos Orgnicos
10
ANLISIS ELEMENTAL ORGNICO

Puede ser
Esta dedicado al
reconocimiento o
determinacin de
los
elementos
bsicos
y
ocasionales en los
compuestos
orgnicos
Cualitativo:
Cualitativo
Cuando
determina
la
clase de elementos que
forman un compuesto.
En
los
compuestos
orgnicos tambin indica
el
grupo
o
grupos
funcionales presentes
Cuantitativo:
Cuando se determina la
proporcin en masa de
cada elemento en una
cantidad fija de
compuesto. Si la
proporcin es a cien
partes de sustancia, se
tiene la composicin
centesimal.
Qumica Orgnica - ALDA UNFV - 2016
11
Indica
elporcentaje en masa, de cada elemento que
forma parte de uncompuesto.Se obtiene
poranlisis gravimtricoy conociendo las masas
atmicas de los compuestos puede determinarse
su frmula mnima o molecular. Tambin se
obtiene a partir de lafrmula moleculardel
compuesto, ya que sta nos indica el nmero
detomosde cada elemento presentes en el
compuesto
COMPOSICION
CENTESIMAL:
12
FRMULA MOLECULAR:
Indica la cantidad real de tomos gramo de cada elemento que

conforman una molcula
Ejemplo: la molcula de la glucosa C6H12O6
Contiene: C = 6 at-g; H = 12 at-g y O = 6 at-g
Observacin:
Observacin
Para la determinacin de la frmula molecular se requiere
conocer:
a) la composicin centesimal y la masa molecular; y
b) la composicin centesimal;
centesimal frmula emprica y la masa
molecular .
La utilizacin de a) o b) depende de si se desea
determinar o no la frmula emprica
13
14
EJEMPLO N 01: La estrona una hormona sexual

femenina, dio en el anlisis; 79,99% de carbono,
8,15% de hidrogeno y 11.86% de oxigeno. Si su
masa
molecular es igual a 270 mg/mmol.
Determine la formula molecular de la estrona.
Rpta: C18H22O2
15
EJEMPLO N 02: La cafena es un alcaloide del grupo de las

xantinas, slido cristalino, blanco y de sabor amargo, que
acta como una droga psicoactiva. Puede encontrarse en
cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos
de algunas plantas, donde acta como un pesticida natural
que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las
plantas. Es consumida por los humanos principalmente en
infusiones extradas del fruto de la planta del caf y de las
hojas del arbusto del t, as como tambin en varias
bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la
nuez de cola. Al analizarse una muestra dio el siguiente
anlisis: 49,48% de carbono, 5,15% de hidrogeno, 28,87%
de nitrgeno y 16,49% de oxigeno. Si su masa molecular es
de 194 mg/mmol. Calcule la formula molecular de la
cafeina.
16
EJEMPLO N 03: La Dopamina es un neurotransmisor vital

en el cerebro. Desempea un papel en varias funciones en el
cerebro incluyendo el movimiento, memoria, recompensa
agradable, comportamiento y cognicin, atencin, inhibicin
de la produccin de la prolactina, sueo, humor y
aprendizaje. Al analizarse una muestra dio el siguiente
anlisis: 62,75% de carbono, 7,19% de hidrogeno, 9,15%
de nitrgeno y 20,91% de oxigeno. Si su masa molecular es
de 153 mg/mmol. Calcule la formula molecular de la
dopamina.
17
EJEMPLO N 04: Un compuesto orgnico tiene la siguiente

composicin centesimal: C=68,18%; H=13,64% y O=18,18%.
Si se sabe que 2 gramos de ese compuesto ocupan un
volumen de 1,44 litros a 500C y 1 atm de presin.
a) Determina su frmula molecular.
b) Si dicho compuesto presenta un carbono quiral indica su
frmula desarrollada y nmbralo. Datos: Masas atmicas
C=12u; O=16 u; H=1 u
R=0,082 atmL/molK
18
EJEMPLO N 05: La progesterona es una de las hormonas

sexuales que se desarrollan en la pubertad y en la
adolescencia en el sexo femenino, acta principalmente
durante la segunda parte delciclo menstrual, parando los
cambios
endometrialesque
inducen
losestrgenosy
estimulando los cambios madurativos, preparando as
alendometrio para la implantacin del embrin, dio en el
anlisis; 80,26% de carbono, 9,55% de hidrogeno y 10,19%
de oxigeno. Si su masa molecular es igual a 314 mg/mmol.
Determine la formula molecular de la progesterona. Rpta:
C21H30O2
19
Frmula General de un
compuesto orgnico
R F
Representa al
Radical que puede
ser: acclico o
cclico
Corresponde al grupo
funcional, el cual es
Propio de cada Funcin
Qumica
CH3-CH2-CHO
20
ancias
ica:
t
s
m
u
s
u
e
q
d
n
Funci e como al grupo comunes y
ades
s
defin
e; e
ropied
t
Se le
p
n
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grupo
que pre n estructura
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las su
i
c
n
u
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m
r
e
t
e
d
,
ir
dec
21
NOMENCLATURA
Conjunto de reglas
necesarias
para
identificar
y
nombrar
un
compuesto
22
PARTES DEL NOMBRE DE UN COMPUESTO

1
3
Partcula: Puede ser
-an: E. Simple
-en: E. Doble
- in: E. Triple
n = indica la posicin
de la instauracin,
sustituyente y/o grupo
funcional de la
FUNCIN QUMICA
Sufijo: propio de cada

Funcin Qumica
Raz: indica el N de C que

conforma la molcula
Ejemplo:
CH3-CH2-CHOH-CH3
2-BUTANOL
23
En el caso de una cadena cerrada hay que tener en

cuenta las siguientes recomendaciones:
1. Para aldehdos: El grupo-CHOunido a un ciclo se
llamacarbaldehdo. La numeracin del ciclo se
realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que
contiene el grupo aldehdo. Se nombrael ciclo
(alicclico o aromtico) terminado en carbaldehido
24
2. Para nitrilos: El grupo-CN (ciano)unido a un ciclo

se llamacarbonitrilo. La numeracin del ciclo se
contiene el grupo Ciano. Se nombrael ciclo
(alicclico o aromtico) terminado en carbonitrilo
25
3. Para cidos Carboxlicos: El grupo-COOHunido a

un ciclo se llamacarboxlico. La numeracin del
ciclo se realiza dando localizador 1 al carbono del
ciclo que contiene el grupo Carboxilo. Se nombrael
ciclo
(alicclico
o
aromtico)
terminado
en
carboxlico
26
4. Para esteres: El grupo-COOR'unido a un ciclo se

llama carboxilato de alquilo. La numeracin del
ciclo se realiza dando localizador 1 al carbono del
ciclo que contiene al grupo. Se nombrael ciclo
(alicclico o aromtico) terminado en carboxilato de
alquilo.
27
5. Para amidas: El grupo-CONH2unido a un ciclo se

llamacarboxamida. La numeracin del ciclo se
contiene al grupo. Se nombrael ciclo (alicclico o
aromtico) terminado en carboxamida.
28
6. Para Haluros o Halogenuros de Alcanoilo: El grupo

unido al ciclo es-COX. La numeracin del ciclo se
contiene al grupo. Se nombracomo halogenuro de
ciclo (alicclico o aromtico)carbonilo
29
8. Cuando la amina no es el grupo funcional pasa a

nombrarse como amino. La mayor parte de los
grupos funcionales tienen prioridad sobre la amina
(cidos y derivados, carbonilos, alcoholes)
30
FRMULAS ESTRUCTURALES
Permiten una visin clara de cmo se encuentran los tomos unidos
entre si y cual es la forma de la molcula en el espacio
Se pueden representar de varias formas
a) SEGN EL MODELO DE LEWIS:

Cada elemento de la molcula se representa con el par de electrones
de cada enlace
Metano
H x C::C x H
x x
H H
Eteno
31
b) FRMULAS DIAGRAMTICAS O DESARROLLADAS

Cada par de electrones compartidos es reemplazado por un
segmento de lnea recta permitiendo ver como esta unido el tomo
de carbono con otro tomo de carbono y el carbono con otro
elemento.
eteno
propano
32
c) FORMULA ESTRUCTURAL CONDENSADA

Este tipo de formulas nicamente permite visualizar como estn unidos
nicamente los tomos de carbonos o bien encerrar entre parntesis
grupos idnticos de tomos y utilizar subndices
CH3-(CH2)4-CH3
n-hexano
CH3)3-CH
benceno
urea
isobutano
33
D) FRMULAS DE ESQUELETO O FRMULAS DE ARMAZN:

Son la representacin estndar para molculas orgnicas ms complejas. En
ellas no aparecen los tomos de carbono ni los de hidrgeno . Los tomos de
carbono (C) se representan como los vrtices (esquinas) y terminaciones de
segmentos de lnea que no estn sealadas con ningn otro smbolo de
elemento qumico.
qumico Se supone a la vez que cada tomo de carbono est
unido a tantos tomos de hidrgeno como sea necesario para que tenga
cuatro enlaces en total. Otros tomos distintos del C y el H o grupos
radicales (R) deben escribirse de modo explcito. Ejemplo:
Alcohol etlico
etanol
1;3-ciclohexanodicarbaldehido
cido benzoico
34
GEOMETRA MOLECULAR
La Geometra molecular o estructura molecular es la disposicin tridimensional de los tomos que constituyen una molcula. Determina
muchas de las propiedades de las molculas, como son la reactividad,
polaridad, fase, color, magnetismo, actividad biolgica, etc.
etanol
urea
Nitrgeno
35
36
PRINCIPALES
FUNCIONES
QUMICAS
ORGNICAS
37
CATEGORIA
N 01
GRUPOS FUNCIONALES CON ENLACES CARBONO CARBONO

SENCILLOS, DOBLES O TRIPLES (HIDROCARBUROS)
Funcin
qumica
Frmula
General
Frmula
Molecular
Grupo
Funcional
Sufijo
Ejemplo
Nombre
C2H6
Etano
Alcanos
CnH2n+2
Cicloalcanos
CnH2n
Ciclopentano
CnH2n
1-hexeno
CnH2n-2
Ciclohexeno
CnH2n-2
1-butino
CnH2n-2
1;3-butadieno
Tolueno
Alquenos
R-CH=CH2
R-CH=CH-R
Cicloalquenos
Alquinos
R-CCH
R-CC-R
Dienos
Aromticos
38
CATEGORIA N 02
GRUPOS FUNCIONALES DONDE EL C SE ENLAZA CON
ELEMENTOS MAS ELECTRONEGATIVOS
Funcin
qumica
Frmula
General
R-X
Frmula
Molecular
CnH2n+1X
Grupo
Funcional
-X
Sufijo
Ejemplo
Nombre
Uro de ilo
CH3Br
Bromuro
de metilo
Alcoholes
R-OH
CnH2n+2O
-OH
ol
CH3OH
Metanol
teres
R-O-R
CnH2n+2O
-O-
ter
CH3-O-CH3
dimetileter
Aminas
R-NH2
CnH2n+3N
-NH2
amina
CH3NH2
Metanamina
Nitrilos
R-CN
CnH2n-1N
-CN
nitrilo
CH3CN
Etanonitrilo
Halogenuros
de Alquilo
39
CATEGORIA N 03
GRUPOS FUNCIONALES DERIVADOS DEL GRUPO CETO
Funcin
qumica
Frmula
General
Frmula
Molecular
Grupo
Funcional
Sufijo
Ejemplo
Nombre
Aldehdos
R-CHO
CnH2nO
-CHO
al
CH3CHO
Etanal
Ar-CHO
Cetonas
R-CO-R
CnH2nO
-CO-
ona
CH3COCH3
Propanona
cidos
Carboxlicos
R-COOH
CnH2nO2
-COOH
oico
CH3COOH
Acido
etanoico
Ar-COOH
40
CATEGORIA N 04
GRUPOS FUNCIONALES DERIVADOS DEL GRUPO CARBOXILO
Funcin
qumica
Sales
Orgnicas
Esteres
Halogenuros
de Alcanoilo
Amidas
Anhdridos
Frmula
General
R-COOM
R-COOR'
Frmula
Molecular
CnH2nO2
Grupo
Funcional
-COOM
-COOR'
Sufijo
Oato de
metal
Oato
de ilo
Ejemplo
Nombre
CH3COONa
Etanoato de
sodio
CH3COOCH3
Etanoato de
metilo
R-COX
CnH2n-1OX
-COX
Uro de
oilo
CH3COCl
Cloruro de
etanoilo
R-CONH2
CnH2n+1OX
-CONH2
amida
CH3CONH2
Etanamida
(R-CO)2O
CnH2n-2On-1(n-3)
(-CO)2O
Anhdrido
.. oico
Anhdrido
etanoico
41
PRINCIPALES RAICES
N de C
Raz
N de C
Raz
01
Met
11
undec
02
et
12
dodec
03
prop
13
tridec
04
but
14
tetradec
05
pent
15
pentdec
06
hex
16
hexadec
07
hep
17
hepadec
08
oct
20
Eicos
09
non
21
Heneicos
10
dec
22
Docos
N de C
Raz
30
triacont
31
Hentriacont
40
Tetracont
41
Hentetracont
50
Pentacont
60
Hexacont
70
Heptacont
80
octacont
90
Nonacont
100
Hect
42
LA PRIORIDAD DE LOS DISTINTOS GRUPOS FUNCIONALES

HA SIDO ESTABLECIDA DE MANERA ARBITRARIA POR LA
IUPAC
FUNCIN
SUFIJO
PREFIJO
QUMICA
(GRUPO PRINCIPAL)
(GRUPO SECUNDARIO)
Acido Carboxlico
Acido ..oico; ico
Carboxi
ster
Oato de ilo
Alcoxicarbonil
Amida
- Amida
-Carbamoil (-CONH2)
- Carboxamida
Nitrilo
Nitrilo o
-Acilamino (NHCOR)
- Ciano
Aldehdo
cianuro de ilo
al
-Formil o aldo (-CHO)
Cetona
ona
Oxo o ceto (-CO-)
43
./
FUNCIN
SUFIJO
PREFIJO
QUMICA
(GRUPO PRINCIPAL)
(GRUPO SECUNDARIO)
Alcohol
ol
hidroxi
Amina
amina
amino
Alqueno
eno
alquenil
Alquino
ino
alquinil
Alcano
ano
alquil
ter
ter
alcoxi
Haluro
uro de R
Halo
44
ALGUNOS
COMPUESTOS
ORGANICOS IMPORTANTES
TRICLOSN
2;4-dicloro-fenil,4-cloro-2hidroxifenilter.
Es
un
antimicrobiano de amplio espectro,
desarrollado en la dcada del 60, y
usado ampliamente en productos de
consumo como jabones, detergentes,
pasta dental y cosmticos. Ofrece
excelente estabilidad qumica en
frmulas compatibles. Poco soluble
en agua, lo es en cidos grasos,
atraviesa fcilmente las membranas.
45
Los parabenos o parabenes son esteres

del cido p-hidroxibenzoico, tambin
llamado acido para-hidroxibenzoico (o
cido 4-hidroxibenzoico), de donde
deriva su nombre. Por ello, se
denominanPHBa las sales derivadas de
estos compuestos, iniciales de paraHidroxiBenzoato. En la figura derecha
muestra su estructura qumica general,
donde R simboliza un radical del grupo
alquilo, como metilo, etilo, propilo o
butilo
46
Estos compuestos y sus sales son usados

principalmente por sus propiedadesbactericidas
yfungicidas, actuando de manera efectiva como
conservantes en muchos tipos defrmulas
qumicas. Tal eficacia como conservantes en
combinacin con su bajo costo, su largo historial
de inocuidad en su uso y la no demostrada
eficacia de ingredientes naturales como el
extracto de semilla detoronjaprobablemente
explican por qu los parabenos son tan comunes.
.
47
Por ello, son un tipo de compuesto

qumico utilizado habitualmente en las
industrias cosmtica y farmacutica.
Pueden ser encontrados en champs,
cremas hidratantes, geles para el
afeitado,lubricantes
sexuales,
medicamentos tpicos y parenterales,
autobronceadores y dentfricos
.
48
Tambin
son
utilizados
comoaditivos
alimentariosde
tipo
conservante.
En
la
conservacin de alimentos, se utilizan desde la
dcada de 1930, para la proteccin de derivados
crnicos, especialmente los tratados por el calor,
conservas
vegetales
y
productos
grasos,
repostera y en salsas de mesa. Se usan en
relleno de pasteles, refrescos, jugos, aderezos,
ensaladas, jaleas con edulcorantes artificiales,
mientras el ster de heptilo se usa en la cerveza.
49
Sin embargo, est creciendo la

controversia
acerca
de
estas
aplicaciones
alegando
efectos
cancergenos, y algunas organizaciones
que se adhieren alprincipio de
precaucinse
oponen
a
su
uso
cotidiano.
50
La difenilamina se emplea en la industria

farmacutica, en la fabricacin de explosivos y
como pesticida.
51
La N-fenil-2-naftilamina sirve como acelerador en la

vulcanizacin, como estabilizante de esmaltes de silicona
y como lubricante. Es, adems, un componente de los
combustibles para cohetes, de la escayola quirrgica, de
los baos de estaado y de algunos colorantes.
52
.El 2;4-diamino-tolueno y el 4;4-diaminodifenilmetano

son productos intermedios en la fabricacin de
isotiocianatos, el principal material de partida para la
obtencin de poliuretanos.
53
Citrato mono sdico:

En la industria alimentaria: Como regulador de la
acidez;
Industria que se lava: Como agentes de limpieza;
Industria de plsticos: Como un llenador plstico y
agente que sopla.
En medicina: se emplea en
ungentos y colirios
54
Citrato disdico: Se usa como antioxidante para

preservar los alimentos as como para mejorar el efecto
de otros antioxidantes.
Tambin se emplea como regulador de acidez y como
compuestos aromticos comnmente encontrados en
gelatinas, jamones, helados, bebidas gaseosas, vinos,
quesos procesados, entre otros productos.
55
Citrato trisdico: bsicamente usado como aditivo

alimentario para aadir sabor al agua carbonatada o como
preservante. Se usa tambin como un coagulante en los
tubos usados para tomar sangre en ciertos exmenes de
laboratorio que miden el tiempo de coagulacin sangunea.
La concentracin utilizada como anticoagulante es una
variable preanaltica importante porque puede variar el
tiempo de coagulacin del plasma sanguneo ya que la
cantidad de citrato presente afecta la concentracin de
calcio utilizada en estas pruebas
56
REACTIVIDAD DE LAS
SUSTANCIAS
ORGANICAS
57
Reacciones orgnicas:
Son reacciones moleculares: se
rompen
y
forman
enlaces
covalentes
Transcurren en pasos
sucesivos
Son ms lentas y complejas
A menudo requieren la
presencia de catalizadores y
temperaturas elevadas
58
Representacin general de una reaccin orgnica

SUSTRATO + REACTIVO PRODUCTO/S
El SUSTRATO es la sustancia orgnica que es atacada por una
sustancia ms pequea llamada REACTIVO (o agente reaccionante,
como el H+, OH-, H2O, NH3, Br-, ...).
+ H-Br
Si las dos sustancias son de tamao similar, se considera
reactivo a la que ms se altera en el transcurso de la
reaccin
59
Reacciones caractersticas de los grupos funcionales

Funcin
Frmula
Reacciones caractersticas
Alcanos
CC,
Alquenos
C=CCH
Alquinos
CCH
Haluros de
alquilo
Alcoholes
HCCX
teres
)COR
Sustitucin (de H, comnmente por Cl o Br)

Combustin (conversin a CO2 y H2O)
Adicin
Sustitucin (de H)
Adicin
Sustitucin (de H)
Sustitucin (de X)
Eliminacin (de HX)
Sustitucin (de H); Sustitucin (de OH)
Eliminacin (of HOH); Oxidacin
(eliminacin de 2H)
Sustitucin (de OR); Sustitucin (de H)
CH
HCCOH
60
Reacciones caractersticas de los grupos funcionales

Funcin
Frmula
Reacciones caractersticas
Aminas
CNRH
Benceno
C6H6
Sustitucin (de H);

Adicin (a N); Oxidacin (de N)
Sustitucin (de H)
Aldehdos
)C-CH=O
Cetonas
)-C-CR=O
cidos
carboxlicos
Derivados
Carboxlicos
)C-CO2H
)C-CZ=O
(Z= OR, Cl
NHR, etc)
Adicin
Sustitucin (de H o -H)
Adicin
Sustitucin (de -H)
Sustitucin (de H); Sustitucin (de OH)
Sustitucin (de -H); Adicin (a C=O)
Sustitucin (de Z); Sustitucin (de -H)
Adicin (a C=O)
61
compuestos orgnicos
Tecnolgica:
Su
importancia
radica
bsicamente
en
la
creacin
y
el
descubrimiento
de
nuevos
compuestos
orgnicos los cuales son
utilizados para producir
productos
sintticos
provechosos para el ser
humano
Social: Su importancia
radica en la mejora de
la calidad de vida que le
proporcionan
al
ser
humano, tanto por darle
mas comodidades con la
ropa y la vivienda, como
por
el
uso
de
medicamentos
,tambin
por la fuente de empleo
que
genera
en
las
industrias.
Se
aprecia en el dao que
ocasionan
al
medio
ambiente
algunos
productos sintticos que
no son biodegradables por
lo cual persisten en el
mismo
como
agentes
contaminadores
del
ambiente, agua y suelo
Ambiental:
62
ACTIVIDADES A EJECUTAR
a) Explique la reactividad de las sustancias orgnicas?
b) A que se denomina Serie homloga?
c) Qu estudia la qumica orgnica y cuales fueron las
razones
para
que
esta
ciencia
se
desarrolle
rpidamente?
d) El experimento de Wholer y el de Hernan Kobbe que
obtuvo cido actico (CH3COOH) a partir del zinc y de
cido cloroactico fueron la causa de la cada de la
teora vitalista. Qu aspectos fueron demostrados por
estos cientficos en contra de la teora vitalista?.
Fueron importantes las investigaciones de estos
cientficos para el desarrollo de la qumica orgnica
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Sesion N - 01 Introduccion A Quimica Organica

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QUIMICA ORGANICA

A inicios del siglo XIX, en 1807, Jns

Qumica Orgnica - ALDA - UNFV - 2016

Fermentacin del suero de leche

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Whler hizo reaccionar el cianato de plomo (II) con

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Este experimento es reconocido ahora como un hito cientfico

Comparacin genrica entre los compuestos orgnicos e

La mayora son covalentes

La mayora tiene carcter inico

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90% de los compuestos qumicos

10 % de los compuestos qumicos

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Constitucin de los Compuestos Orgnicos

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ANLISIS ELEMENTAL ORGNICO

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Qumica Orgnica - ALDA - UNFV - 2016

Indica la cantidad real de tomos gramo de cada elemento que

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EJEMPLO N 01: La estrona una hormona sexual

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EJEMPLO N 02: La cafena es un alcaloide del grupo de las

EJEMPLO N 03: La Dopamina es un neurotransmisor vital

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EJEMPLO N 04: Un compuesto orgnico tiene la siguiente

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EJEMPLO N 05: La progesterona es una de las hormonas

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Qumica Orgnica - ALDA - UNFV 2016

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PARTES DEL NOMBRE DE UN COMPUESTO

Sufijo: propio de cada

Raz: indica el N de C que

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En el caso de una cadena cerrada hay que tener en

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2. Para nitrilos: El grupo-CN (ciano)unido a un ciclo

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3. Para cidos Carboxlicos: El grupo-COOHunido a

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4. Para esteres: El grupo-COOR'unido a un ciclo se

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5. Para amidas: El grupo-CONH2unido a un ciclo se

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6. Para Haluros o Halogenuros de Alcanoilo: El grupo

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8. Cuando la amina no es el grupo funcional pasa a

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a) SEGN EL MODELO DE LEWIS:

b) FRMULAS DIAGRAMTICAS O DESARROLLADAS

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c) FORMULA ESTRUCTURAL CONDENSADA

D) FRMULAS DE ESQUELETO O FRMULAS DE ARMAZN:

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GRUPOS FUNCIONALES CON ENLACES CARBONO CARBONO

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