La búsqueda desenfrenada de la figura como

medio para alcanzar el éxito y la aceptación

social .

Luisel Ramos Eliana Ramos

Ana Carolina Reston Marcan
MITOS ACERCA DE LA COMIDA

• Hay alimentos que engordan

•Las carnes rojas producen acido úrico
•Los huevos contienen mucha grasa
•Las vitaminas engordan
•El ayuno elimina impurezas y toxinas
•Lo mejor es ingerir únicamente alimentos
de origen vegetal
•Si como una ocasión en el día no hay
problema
•Si como “poquito” varias veces al día
tampoco hay problema
CICLO DE LA ANOREXIA
Signos y síntomas de la anorexia
Hay tres tipos de síntomas: conductuales, psicológicos y físicos.

•Conductuales: perdida gradual del apetito

PSICOLOGICOS
• Cambios de ánimo.
•Sentimientos de inadecuación sobre sus
habilidades.
•Sentimiento de soledad.
•Aislamiento.
•Sentimiento de autoestima en función de
lo que comen o no comen.
•Depresión.
FISICOS

•Pérdida notable de peso.

•Fatiga.
•Hipotermia (frío constante).
•Debilidad muscular.
•Amenorrea.
•Estar delgado y querer bajar más de peso
perdiendo el 15% o más de su peso ideal.
•Pérdida de cabello.
El Ciclo de la Bulimia
El 40% de las personas que inicia con anorexia, desarrollan bulimia
con el siguiente ciclo:
Signos y síntomas de la Bulimia

CONDUCTUALES

•Atracones.
•Comer a escondidas.
•Viajes al baño justo despúes de comer.
•Abuso de laxantes, diuréticos y anfetaminas.
•Evitar restaurantes.
•Evitar eventos sociales.
PSICOLOGICOS

•Cambios en el estado de ánimo.

•Irritabilidad.
•Depresión.
•Miedo de perder el control.
•Autoestima determinada por el peso y por lo
que se ha comido.
•Gran necesidad de la aprobación de los
demás.
FISICOS

•Fluctuaciones de peso.
•Dolores crónicos de garganta.
•Inflamación de glándulas parótidas.
•Agrietamiento de labios.
•Esmalte de dientes maltratado.
•Latidos cardiacos irregulares.
ALGUNAS DIFERENCIAS
Anorexia
•No hay conciencia de la
enfermedad
•Se observa una perdida
progresiva de peso
•La persona se percibe gorda
no coincidiendo con la realidad
•Se rechazan los alimentos
•Empiezan cambios en el
comportamiento
•No consulta al médico porque
no se considera enfermo.
Bulimia
/ hay conciencia de la enfermedad
pero se la oculta
/ Generalmente no hay descenso
notorio del peso
/ Existe temor a engordar y culpa
por comer excesivamente
/ Tienen atracones: de súbito los
asalta una necesidad urgente de
comer en forma descontrolada
/ hay signos físicos que evidencian
Las conductas purgativas, lesión
en dientes, esófago, estómago
/ Cuando consigue superar la
vergüenza consulta al médico.
 El Ciclo del Comer Compulsivo

Puede haber episodios de ingestas compulsivas de comida

(atracones) luego de lo cual se recurre a conductas
compensatorias como vómito provocado o uso de diuréticos
y/o laxantes para eliminar lo ingerido. En este caso en
particular se habla de Anorexia Nerviosa de tipo
"Bulímico" o "Bulimarexia".
Vigorexia

Es un trastorno mental distinto ,no es

estrictamente alimentario, pero si
comparte la patología de la
preocupación obsesiva por la figura y
una distorsión del esquema corporal. Ha
sido diagnosticada por G. Pope. Es una
adicción a la musculatura que aparece
normalmente en hombres que se
obsesionan por conseguir un cuerpo
más y más musculoso mediante el
ejercicio físico excesivo.
Los que padecen esta obsesión por
verse musculosos se miran
constantemente en el espejo y se ven
enclenques. De manera que pasan
horas y horas en el gimnasio para
aumentar su musculatura, además de
ingerir esteroides y anabolizantes.
La dieta de los vigoréxicos es poco
equilibrada. Reducen drásticamente
el consumo de grasas y aumentan de
forma excesiva el consumo de
hidratos de carbono y proteínas,
favoreciendo así el aumento de la
masa muscular y causando problemas
metabólicos importantes.
ORTOREXIA

ORTHOS=RECTO-CORRECTO
OREXIS= APETITO
(STEVEN BRATMAN)

•ALIMENTOS
ORGANICOS
•VEGETALES
•FRUTAS
•NO CARNES ROJAS
Grasas y dulces. Manteca, mantequilla, natilla, mermeladas, jaleas,
chocolates, miel, tortas, amasados, helados, postres.
Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos, fiambres,
pescados, mariscos, calamares, quesos duros, semiduros, blandos,
de untar, leche y otros lácteos y huevos.
Verduras, hortalizas, tubérculos, fruta fresca y frutas secas.
Cereales, granos, harinas y derivados: Arroz, panes, galletas,
pastas, sémolas.
Los propósitos principales de la
alimentación se pueden resumir de
acuerdo a cuatro objetivos principales:

•El aporte energético

•El plástico
•El regulador
•El de reserva
Aporte energético: Es el principal para
cualquier ser humano y para cualquier
actividad que se desempeñe. Los aportes
de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Aporte plástico: Para cumplir este

propósito deben considerarse la
incorporación adecuada de proteínas y
ciertos minerales.
El aporte regulador: se obtiene
generalmente por la incorporación al
organismo de vitaminas y minerales. En el
caso de las vitaminas, funcionando como
catalizadoras de las reacciones bioquímicas
permitiendo la liberación de energía.

El aporte de reserva: Teniendo en cuenta

que hidratos de carbono y grasas son las
principales fuentes de energía, se presupone
el almacenamiento de estos substratos en el
organismo para colaborar en el metabolismo
energético a la hora de un esfuerzo.
 Necesidades diarias del organismo a
nivel nutricional

Las proporciones porcentuales de los diferentes substratos de

acuerdo con la ingestión diaria de calorías se puede considerar
de la siguiente forma:

Hidratos de Carbono entre 50% y 60%

Proteínas entre 15% y 20%
Grasas entre 15% y 30%
I.M.C. Índice de Masa Corporal

Peso en Kg./ estatura al cuadrado

Ejemplo: 90 Kg./ (1.74 cm.)2.

90 Kg./ 3.0276
= 29
Hombre mujer
Peso extremadamente bajo hasta 15 13
Peso bajo 15-20 13-18
Adecuado 20-25 18-23
Sobrepeso 25-30 23-28
Obesidad + 30 + 28
Mujeres

Estatura (cm.) – 45 = peso ideal

2
Ejemplo: 155 cm. – 45 = 110 = 55 Kg.
2

Peso limite bajo peso ideal peso limite alto

50 55 60
T.M.B Tasa Metabólica Basal
Calorías mínimas necesarias
T.M.B. = 1 Kcal. x Kg. x hora
Ejemplo= 1 x 90 kg. x 24 horas = 2160 Kcal.

Actividad ligera= T.M.B. + 30 %

Moderada= T.M.B. + 40 %
Intensa = T.M.B. + 50 %
10 % Actividad con

el alimento
2160 x .40 = 864 Kcal.
2160 x .10 = 216 Kcal. 2160
1080 1080
3240 Kcal. 24 hrs.
TRATAMIENTO

EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO

• MEDICO GENERAL- FAMILIAR

• PSICOLOGO
• PSIQUIATRA
• NUTRIOLOGO
• ENDOCRINOLOGO
• LA FAMILIA
160
140
120
Respiratorias
100
Digestivas
80 Ginecologicas
60 Psicologicas
40 Traumatismos
20 Anorexia
0 Bulimia
2°
2° 2°
2°
Semestre
Semestre Semestre
Semestre
2005
2003 2006
2005