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¿En qué consiste?

¿En qué consiste? * No realizar siempre las 5 comidas. * Suelen hablar de tres tipos

* No realizar siempre las 5 comidas. * Suelen hablar de tres tipos diferentes:

Ayuno de 16-18 horas (contando las horas de sueño). Dos comidas al día. Ayuno de 24 horas. Una única comida al día. Ayuno de 24 horas alternado con 24 horas comiendo ad libitum (Alternative Day Fasting o ADF).

comida al día. • Ayuno de 24 horas alternado con 24 horas comiendo ad libitum (Alternative
comida al día. • Ayuno de 24 horas alternado con 24 horas comiendo ad libitum (Alternative

Primeros estudios

*
*

“Reduce los niveles glucosa e insulina en sangre

* “Reduce los niveles glucosa e insulina en sangre ” * “ Mejora las funciones cerebrales

* Mejora las funciones cerebrales y cardiovasculares y mejora varios factores de riesgo cardiovascular, como disminución de presión sanguínea”.

* Incrementa la sensibilidad a la insulina”.

* Aumenta la resistencia del corazón y cerebro frente a isquemia

* Puede disminuir los déficits cognitivos relacionados

con la edad en ratones”.

* Mejora de los valores bioquímicos en el grupo IF”.

* Esperanza de vida aumentaba entre un 40,4% y 56,6% en el grupo que ayunaba 2 de cada 3 días respecto al grupo control (ad libitum)

The Journal of Nutrition, 1946

* Las ratas del grupo de ayuno mostraron mayor supervivencia tras una insuficiencia cardiaca crónica que en el grupo control.

Deporte - La proteína P70 S6k induce la síntesis proteica en el ribosoma, que es

Deporte

Deporte - La proteína P70 S6k induce la síntesis proteica en el ribosoma, que es activada

- La proteína P70S6k induce la síntesis proteica en el ribosoma, que es activada por la leucina.

* Entrenamiento de fuerza * Mismos sujetos, 3 semanas de diferencia * Solución con CHO,

* Entrenamiento de fuerza

* Mismos sujetos, 3 semanas de diferencia

* Solución con CHO, P y leucina postentrenamiento

* Las biopsias con aguja de m. vasto externo se obtuvieron antes,1 hora y 4 horas después del ejercicio

* Los resultados indican que el ayuno previo, pueden

estimular la respuesta anabólica intramiocelulares

posterior a la ingestión de la solución tras un entrenamiento de fuerza.

la respuesta anabólica intramiocelulares posterior a la ingestión de la solución tras un entrenamiento de fuerza.
la respuesta anabólica intramiocelulares posterior a la ingestión de la solución tras un entrenamiento de fuerza.

* Un grupo entrenó en ayunas y otro grupo tomó un batido de carbohidratos antes del ejercicio.
* Los dos grupos pedalearon durante 2 horas a la máxima

potencia posible.

* Al finalizar el entrenamiento, todos fueron suplementados y comieron un plato de pasta rico en carbohidratos.

* Se realizaron biopsias musculares antes del ejercicio, al

finalizar el ejercicio y 4 horas después. * El grupo que entrenó en ayunas presentó una tasa de resíntesis de glucógeno 3 veces superior (F: 32.9±2.7, CHO:11.0±7.8 mmol kg 1 h 1 )

resíntesis de glucógeno 3 veces superior (F: 32.9 ± 2.7, CHO:11.0 ± 7.8 mmol kg −

Glucógeno

* Aumenta el gasto de energía en los inicios del ayuno, acompañado por un aumento de la noradrenalina en plasma. Este aumento de noradrenalina parece ser debido a una disminución en glucosa en suero * Observaron que después de 36 horas de ayuno, el metabolismo se veía aumentado entre 3 y un 10%.

* Estudios que examinaron a 60h sí apreciaron disminución del

que examinaron a 60h sí apreciaron disminución del Am J Clin Nutr, 2000 Gasto calórico gasto

Am J Clin Nutr, 2000

Gasto calórico

gasto calórico.

y sustrato energético

* Once adultos sanos ayunaron después de una comida estándar (25% de grasa, 60% de carbohidratos, 15% de proteína) * Se tomaron muestras de músculo esquelético y sangre, a las 3,15 y 40h * El ayuno aumento de plasma de ácidos grasos libres, glicerol, y las concentraciones de β-hidroxibutirato y la disminución de las concentraciones de glucosa e insulina. * La concentración plasmática de ácidos grasos libres fue significativamente elevado después de 15 h de ayuno y todavía

superior a las 40 h, mientras β-hidroxibutirato y glicerol eran

significativamente elevados sólo después de 40 h.

superior a las 40 h, mientras β -hidroxibutirato y glicerol eran significativamente elevados sólo después de
superior a las 40 h, mientras β -hidroxibutirato y glicerol eran significativamente elevados sólo después de

* Durante corto plazo en ayunas, la utilización de sustratos en el músculo esquelético se desplaza desde predominantemente hidrocarbonada a la grasa como un medio de conservar la glucosa.

* Ayunaban durante 20h, y posteriormente se les daba una comida de igual aporte calórico, pero uno rico en CHO y otro pobre en CHO.

aporte calórico, pero uno rico en CHO y otro pobre en CHO. * En la transcripción

* En la transcripción de los genes de:

Piruvato deshidrogenasa quinasa 4 (PDK4)(X10) La lipoproteína lipasa (LPL)(X2) Proteína desacoplante 3 (UCP3)(X5) Carnitina palmitoiltransferasa I (CPT I) (x2,5)

* Periodos cortos de ayuno altera la transcripción de varios genes en el músculo esquelético relacionado con el metabolismo lipídico.

* Una

en la respuesta

transcripcional sugiere diferencias individuales en

el perfil genético.

marcada

heterogeneidad

sugiere diferencias individuales en el perfil genético. marcada heterogeneidad D i a b e t e

Diabetes, 2003

* Adiponectina=Se encuentra en músculo y tejido adiposo, participa en la

oxidación de ácidos grasos y entrada de glucosa en la célula. Inversamente

proporcional a la grasa subcutánea del sujeto.

* 8 semanas de tratamiento.

* Disminución de la leptina en sangre (disminución a su resistencia) post tratamiento. LDL y triglicéridos disminuyeron un 30%. HDL no cambió. La disminución de LDL se asoció al aumento de adiponectina. * Se redujo la circunferencia de la cintura.

* Los trigliceridos disminuyeron debido a las concentraciones de adiponectina y leptina.

* “These findings suggest that adipose tissue parameters may play an important role in mediating the cardioprotective effects of ADF in obese humans”

may play an important role in mediating the cardioprotective effects of ADF in obese humans” Corazón

Corazón

may play an important role in mediating the cardioprotective effects of ADF in obese humans” Corazón

Obesity, 2010

* Ratones tras sufrir isquemia cardiaca * Efectos similares a restricción calórica * En comparación

* Ratones tras sufrir isquemia cardiaca

* Efectos similares a restricción calórica

cardiaca * Efectos similares a restricción calórica * En comparación con el grupo con alimentación normal,

* En comparación con el grupo con alimentación normal, el ayuno intermitente mejoró notablemente la supervivencia de las ratas con insuficiencia cardíaca (88,5% frente al 23% de

supervivencia, P <0,05).

* El peso del corazón con respecto al cuerpo fue significativamente menor en el grupo de ayuno en comparación con el grupo de no ayuno.

* Peso corporal, glucosa sanguínea y niveles de insulina reducidos en

grupo IF.

* El ayuno intermitente disminuye el

daño tisular del miocardio, la

apoptosis y la inflamación tras infarto de miocardio

* Los niveles de adiponectina estaban más elevados en las ratas que mantenían protocolo de IF.

infarto de miocardio * Los niveles de adiponectina estaban más elevados en las ratas que mantenían

Tratamiento cáncer

Tratamiento cáncer * Sabiendo que la restricción calórica aumenta la resistencia a diferentes factores de estrés,

* Sabiendo que la restricción calórica

aumenta la resistencia a diferentes factores de estrés, como estrés oxidativo, diferentes toxinas, mercurio, etc.

* Se demostró en ratones que el ayuno

intermitente es efectivo contra efectos tóxicos de la quimioterapia (ayuno de

60h)

* Estudios en humanos no superan las 48h

que permitieran esa expresión génica.

* Su hipótesis se basa en que al aumentar esa resistencia, mayores dosis de

quimioterapia, así como la repetición del

tratamiento, podrían eliminar más cánceres.

* Hablan de 2-3 semanas de dicho régimen

ayuno intermitente para conseguir dicha

resistencia.

Cáncer

Cáncer R e c e n t R e s u l t s C a

Recent Results Cancer Res. 2009;181:97-111.

R e s . 2 0 0 9 ; 1 8 1 : 9 7 -

Prostate Cancer and Prostatic Diseases (2010), 16.

* Dan como opciones a la restricción calórica crónica, la restricción de energía intermitente (IER) y el ayuno intermitente (IF) en la prevención del cáncer de mama y

próstata.

* Tienen resultados similares a la restricción calórica y concluyen que es un método más sencillo.
* Se necesitan más estudios.

Dice que puede tener el mismo efecto que la reducción calórica, para la prevención y tratamiento del cáncer.

Dice que puede tener el mismo efecto que la reducción calórica, para la prevención y tratamiento

Aspectos cognitivos

Aspectos cognitivos * Se sabe que la restricción calórica tiene efectos beneficiosos en la función cerebral,

* Se sabe que la restricción calórica tiene efectos beneficiosos en la función cerebral, y en el retraso de enfermedades neurológicas

* Se estudió la coordinación motora y capacidad cognitiva en ratas durante el envejecimiento.

* Los resultados sugirieron que, incluso la utilización tardía de regímenes de ayunos intermitentes tienen el potencial para retrasar los efectos perjudiciales sobre las capacidades

cognitivas asociados a la edad.

tienen el potencial para retrasar los efectos perjudiciales sobre las capacidades cognitivas asociados a la edad.