PROCESUR FR. S.A.

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REGISTRO ATENCION Y RESPUESTA A QUEJAS Y RECLAMOS

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ANTECEDENTES DE LA QUEJA

El da 15 de febrero se recibe en el departamento de calidad una carta memorando firmada por la seora Martha Isabel Guayara Gutirrez desde el departamento de compras de la empresa DISTRIPOLLOS OSCARELS con el fin de solicitar la entrega de grasa de cada viaje de pollo sacrificado por PROCESUR ya que segn la carta en repetidas ocasiones no ha sido entregada adicionalmente, solicita que no sea retenida dicha grasa ya que ellos realizan los pagos de sacrificio por el servicio completo.

CAUSAL DE LA NO CONFORMIDAD: Se ha podido evidenciar esta situacin en repetidas ocasiones debido a que por falta de personal operativo se hace a veces imposible la extraccin de la grasa de las aves, ocasionando que dicho material no pueda ser entregado a nuestros clientes, cabe aclarar que al ser este servicio un valor agregado de la compaa para la satisfaccin de nuestros clientes, son grandes los esfuerzos que se realizan por lograr dar el cumplimiento a esta actividad, sin embargo en ocasiones cuando el personal operativo es insuficiente para su realizacin se da prioridad a las actividades esenciales del proceso productivo

ACCION CORRECTIVA: Se ha buscado la estandarizacin en el numero de empleados de tipo operativo, con el animo de cumplir con el tope mnimo que permita la realizacin de las actividades de extraccin de grasa de las aves faenadas, para esto se han realizado campaas de concientizacin con los empleados con el objetivo de mitigar los ausentismos laborales y as contar con las herramientas para realizar de manera eficiente la actividad en discusin. Sin embargo a veces los esfuerzos son insuficientes debido a que se sigue presentando un ausentismo significativo en el nmero de empleados diario para proceso operativo.Por otro lado la empresa esta tomando las medidas pertinentes del caso para lograr un equilibrio en el numero de operarios y solucionar esta deficiencia en el menor tiempo posible.

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ANTECEDENTES DE LA QUEJA

El da 15 de febrero se recibe en el departamento de calidad una queja reportada a el rea de programacin por parte de la empresa DISTRIPOLLOS OSCARELS debido a los bajos ndices de hidratacin evidenciados en las canales al momento de la entrega.

CAUSAL DE LA NO CONFORMIDAD: Se realiza seguimiento a la no conformidad y se puede evidenciar que han bajado los tiempos de permanencia en Prechillers debido a fallas tcnicas en una de las lneas de Chillers de la empresa, por tal razn aunque se evidencian las temperaturas necesarias para la extraccin del producto del Chillers la canal no ha logrado la hidratacin necesaria la cual para entregas debe superar el 18%.

ACCION CORRECTIVA: Se han realizado las adecuaciones tcnicas de la lnea de Chillers defectuosa, por lo que se respetaran los tiempos de permanencia de las canales en Prechillers para buscar aumento del porcentaje de hidratacin de las canales as mismo en el proceso del da jueves se llevaran a cabo pruebas de hidratacin exhaustivas para las canales enviadas por el cliente OSCARELS para verificar la mejora del proceso garantizando hidrataciones superiores al 18% para garantizar al momento de la entrega rangos cercanos al 13% establecido en la norma