APA DE TRIGO

GRADO DE ALCOHOL: 5.1%

CATEGORÍA

PRECIO: $18,25
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La APA DE TRIGO es una cerveza que posee abundante proporción

de trigo, lúpulos frutales y cítricos.

INGREDIENTES: Fermentación primaria 7 días

Al 4to día de la fermentación vamos
agregar 6 gr de Cascade 6 gr de citra
Maltas en nuestra cerveza (Dryhop).
WheatBlanc: 2400gr
PaleAle: 1900gr Opcional:
Cara Clair:500gr cold crash,trasvasar a otro recipiente
que funcione como madurador, y
Lupulos llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Cascade: 30gr Embotellado, agregar 6gr de azúcar
Centennial 30gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
Hercules 12gr por 14 días.
LevaduraWB-06: 11.5gr
Carragenina: 2g Notas:
Como adjunto adicional para aromas
Preparación: puedes utilizar cáscaras de naranja y
Maceración a 67-68° x 60 minutos cilantro en la cocción, ponerlos al
Cocción x 60 a 74 °minutos minuto 55.
Adiciones de lúpulo en 3 tiempos
Cascade,Centennial,Hercules:12 gr c/u
al minuto 0, Cascade 12 gr minuto 30 DENSIDAD INICIAL: 1.064
Centennial 12 gr minuto 55 Carragenina
DENSIDAD FINAL: 1.014
(Claricante 2 gr) 2 minutos antes de
finalizarla cocción.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 BELGIAN
BLONDE ALE
GRADO DE ALCOHOL: 4.9%

CATEGORÍA

PRECIO: $17,50
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Belgian Blonde Ale es un estilo reciente que

se creó para atraer a los europeos consumidores de Pilsen.

INGREDIENTES: Como.un adjunto adicional 500 gr de

azúcar blanca a los 20’de cocción
1ra fermentacion 8 días.
Maltas
PaleAle: 4290gr Opcional:
Munich: 480gr Cold crash,trasvasar a otro recipiente
Biscuit:230gr que funcione como madurador, y
llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Lupulos
Perle :20gr Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Cascade: 40gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
LevaduraT- 58: 11.5gr por 14 días.
Carragenina: 2gr
Notas:
Preparación: En la belgian blonde Ale puede
Malta triturada o molida dejarse más tiempo de maduración,
Maceración x 45’a 67°-68° pueden realizar esta prueba y
Coccion x 60’a 74-75° corroborar sabores.
3 adiciones de lúpulo
Cascade 20gr 0’
Perle 20 gr 30’ DENSIDAD INICIAL: 1.048
Cascade 20 gr 55’
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos DENSIDAD FINAL: 1.011
antes de finalizarla cocción

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 BITBURGUER
CLON
GRADO DE ALCOHOL: 5.1%

CATEGORÍA

PRECIO: $17,50
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Se trata de una Lager relativamente ligera y muy refrescante.

En este caso sólo usaremos malta pilsen y cambiaremos uno de los lúpulos.

INGREDIENTES: Opcional:
Cold crash,trasvasar a otro recipiente
que funcione como madurador, y
Maltas llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Pilsen: 5000gr
Embotellado,agregar 6gr de azúcar
Lupulos por litro de cerveza, dejar al ambiente
Perle: 30gr por 14 días.
Saaz: 30gr
Levadura S-33: 11.5gr
Carragenina: 2gr DENSIDAD INICIAL: 1.048
DENSIDAD FINAL: 1.009
Preparación:
Malta triturada o molida
Macerado por 90 minutos a 67°
Cocción por 90 minutos a 74°
3 adiciones de lúpulo
Perle 30 gr minuto 30
Saaz 15 gr minuto 75
Saaz 15 gr minuto 89

Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos

antes de finalizarla cocción.
Fermentación primaria 7 días

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 CASCADE ALE
GRADO DE ALCOHOL: 5.2%

CATEGORÍA

PRECIO: $18,25
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Site gusta el lúpulo Cascade esta cerveza es perfecta para ti.

Sobretodo porque se acompaña muy bien con una cantidad menor de EKG.

INGREDIENTES: Al 4to día de la primera fermentación

agregar 10 gr de Cascade a nuestra
cerveza (dryhop).
Maltas
Pale Ale: 4550gr Opcional:
Munich: 450gr Cold crash,trasvasar a otro recipiente
Cara Clair:250gr que funcione como madurador, y
llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Lupulos
Cascade: 45gr Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Northern brewer:15gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
LevaduraUS-05: 11.5gr por 14 días.
Carragenina: 2gr
DENSIDAD INICIAL: 1.053
Preparación:
DENSIDAD FINAL: 1.013
Malta triturada o molida.
Maceración por 60 minutos a 65°.
Cocción por 60 minutos a 75°
1 adición de lúpulo.
Cascade 35 gr al minuto 0,
Northern brewer15 gr al minuto 0
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos
antes de finalizarla cocción.
Primera fermentacion 7 días

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 CREAM ALE
GRADO DE ALCOHOL: 5.3%

CATEGORÍA

PRECIO: $20,50
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Este estilo podría formar parte de las ales,como también de las lager; pues en algunas
ocasiones se utilizan levadura de lager aunque se fermenta a temperaturas de una ale.

INGREDIENTES: Opcional:
Cold crash,trasvasar a otro recipiente
que funcione como madurador, y
Maltas llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Pale Ale: 3200gr
Cara Clair: 400gr Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Cara Ruby: 400gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
Copos de maiz: 120gr por 14 días.
Lupulos
DENSIDAD INICIAL: 1.053
Cascade: 60gr
LevaduraUS-05: 11.5gr DENSIDAD FINAL: 1.012
Carragenina: 2gr

Preparación:
Malta triturada o molida
Maceración por 60minutos a 65°
Cocción por 90 minutos a 75°
2 adiciones de lúpulo,1 adición de
copos de maíz
Cascade 30 gr al minuto 30
Cascade 30 gr al minuto 60
Copoz de maíz al minuto 80
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos
antes de finalizarla cocción.
Fermentación primaria 7 días

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 HEFEWEIZEN
GRADO DE ALCOHOL: 5.5%

CATEGORÍA

PRECIO: $17,50
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La Hefewizen es una cerveza alemana, que significa trigo fermentado; pues no es

filtrada,lo que implica que tiene diminutas partículas de sedimento de levadura.

INGREDIENTES: Opcional:
Cold crash,trasvasar a otro recipiente
que funcione como madurador,y
Maltas llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Pilsen: 2000gr
Wheat Blanc: 2000gr Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Munich: 250gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
Cara Clair: 250gr por 14 días.
Lupulos
DENSIDAD INICIAL: 1.055
Hallertauer:40gr
Sorachi: 30gr DENSIDAD FINAL: 1.013
Levadura WB-06: 11.5gr
Carragenina: 2gr

Preparación:
Malta molida o triturada
Maceración a 67°por 60 minutos
Cocción por 60 minutos a 74°
3 adiciones de lúpulo
Hallertauer 15 gr al minuto 0
Hallertauer 25 gr al minuto 60
Sorachi 30 gr al minuto 60
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos
antes de finalizar la cocción.
Primera fermentación 7 días.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 INDIA
PALE ALE
GRADO DE ALCOHOL: 5.2%

CATEGORÍA

PRECIO: $21,30
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Conocida como IPA, este estilo es de origen inglés, pálida, espumosa

de alto nivel de alcohol y lúpulo.

INGREDIENTES: Carragenina (Claricante 2 gr) 20

minutos antes de finalizar la cocción.

Maltas Fermentación primaria 7 días.

PaleAle: 4500gr (opcional ) cold crash,trasvasar a otro
Cara Ruby:500gr recipiente que funcione como
madurador,y llevamos a refrigeración
Lupulos
por 3 o 4 días.
Hallertauer: 20gr
East KentGolding: 90gr
Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Levadura Us-05: 11.5gr
por litro de cerveza, dejar al ambiente
Carragenina: 2gr
por 14 días.
Preparación:
DENSIDAD INICIAL: 1.050
Malta triturada o molida
Maceración x 90 minutos a 67° DENSIDAD FINAL: 1.018
Cocción por 80 minutos a 74 °,
3 adiciones de lúpulo

East kent golding 60gr a los 15 minutos,

Hallertauer 20 gr a los 60 minutos,
East kent golding 30 gr al minuto 80
cuando apaguemos la llama.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 VIENNA LAGER
GRADO DE ALCOHOL: 5.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $26,00
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De moderada intensidad,suave, y ligero amargor con un final seco.

INGREDIENTES: Fermentación primaria a 10 grados

por 10 días.

Maltas Opcional:
Pilsen: 2000 gr Cold crash,trasvasar a otro recipiente
Vienna: 2000 gr que funcione como madurador,y
Munich: 650 gr llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Arome 650 gr
Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Lupulos
por litro de cerveza, dejar al ambiente
Northern Brewer:1 20 gr
por 20 días.
Saaz: 55 gr
Levadura W34-70: 11.5 gr
DENSIDAD INICIAL: 1.050
Carragenina: 2gr
DENSIDAD FINAL: 1.012
Preparación:
Maceración escalonada
30 minutos a 52 grados
30 minutos a 64 grados
30 minutos a 72 grados

Cocción
60 minutos a 74 grados
2 adiciones de lúpulo
Minuto 0,120 grNorthern Brewer
Minuto 40, 55 gr Saaz

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 WEISBER
GRADO DE ALCOHOL: 5.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $17,50
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Se caracteriza sobre todo por ser hecha no solo con malta de cebada sino con una
elevada proporción de malta de trigo, que le da una característica tonalidad blanquecina
(aspecto turbio) y un ligero sabor a vainilla.

INGREDIENTES: Magnum 20 gr al minuto 20

Carragenina (Claricante 2 gr) 20 mi�
nutos antes de finalizar la cocción.
Maltas Primera fermentación 7 días.
Wheat Blanc: 2750 gr
Pilsen: 2300 gr Opcional:
Melano: 350 gr Cold crash,trasvasar a otro recipiente
Diastatique: 250 gr que funcione como madurador, y
llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Lupulos
Magnum: 20 gr
Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Levadura WB-06: 11.5 gr
por litro de cerveza, dejar al ambiente
Carragenina: 2 gr
por 14 días.

DENSIDAD INICIAL: 1.044

Preparación:
Malta molida o triturada DENSIDAD FINAL: 1.006
Maceración escalonada
1.Maceración a 50°por 30 minutos
2.Maceración a 65°por 60
minutos
3.Maceración a 75°por 5
minutos Cocción por 60 minutos a 74°
1 adiciones de lúpulo

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 SQUEEZED IPA
GRADO DE ALCOHOL: 7.2%

CATEGORÍA

PRECIO: $25,00
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INGREDIENTES:

Maltas Lupulos
Maris Otter 5 Kg Sultana 110 gr
Munich 650 gr Amarillo 30 gr
Cara Clair 250 gr Us 05 11.5 gr
Carragenina 2 gr

Preparación:
MAceracion por 60 minutos a 68 grados
Coccion x 60 minutos a 74 grados
Adiciones Sultana 55 gr minuto 40 DENSIDAD INICIAL: 1.071
Sultana 55 gr minuto 55 DENSIDAD FINAL: 1.016
Amarillo 30 gr minuto 55
Fermentacion por 7 dias a 18-20 grados
Maduracion y embotellado por 14 dias

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 KOLSCH
GRADO DE ALCOHOL: 5.5%

CATEGORÍA

PRECIO: $17,00
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INGREDIENTES:

Maltas Lupulos
Amphibian Lager 3.9 Kg Cascade 27 gr
Cara Blond 500 gr Styrian Golding 27 gr
Trigo 500 gr K-97 11.5 gr
Carragenina 2 gr

Preparación:
MAceracion por 75 minutos a 65 grados
Coccion x 60 minutos a 74 grados
Adiciones Cascade minuto 30 DENSIDAD INICIAL: 1.056
Stryan Golding Minuto 55 DENSIDAD FINAL: 1.014
Fermentacion por 7 dias a 18-20 grados
Maduracion y embotellado por 14 dias

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 ALE AHUMADA
AMERICANA
GRADO DE ALCOHOL: 4.7%

CATEGORÍA

PRECIO: $16,00
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INGREDIENTES:

Maltas Lupulos
Munich 2 kg Chinook 10 gr
Smoked 800 gr Styrian Golding 15 gr
Cara blond 250 gr T-58 11.5 gr
Chocolate 100 gr Carragenina 2 gr

Preparación:
MAceracion por 70 minutos a 68 grados
Coccion x 70 minutos a 74 grados
Adiciones Chinook minuto 10 DENSIDAD INICIAL: 1.048
Stryan Golding Minuto 60 DENSIDAD FINAL: 1.012
Fermentacion por 7 dias a 18-20 grados
Maduracion y embotellado por 14 dias

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 ENGLISH
PALE ALE
GRADO DE ALCOHOL: 4.9%

CATEGORÍA

PRECIO: $18,00
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Una English Pale Ale es un tipo de cerveza de origen inglés, de alta

fermentación cuya característica principal, la que da nombre, es que se
usa maltas pálidas para su elaboración.

INGREDIENTES: Opcional:
cold crash, trasvasar a otro
recipiente que funcione como
Maltas madurador, y llevamos a refrigeración
PaleAle: 4500 gr por 3 o 4 días. Embotellado, agregar
Crystal : 500 gr 6gr de azúcar por litro de cerveza,
dejar al ambiente por 14 días.
Lupulos
Cascade: 20 gr
East KentGolding: 40 gr
DENSIDAD INICIAL: 1.046
Levadura S-05: 11.5 gr
Carragenina: 2 gr DENSIDAD FINAL: 1.011

Preparación:
Maltamolida o triturada
Maceración a 65°por 90 minutos
Cocción por 60 minutos a 74°
3 adiciones de lúpulo
Cascade 20 gr al minuto 0
East KentGolding 20 gr 45 minutos
East KentGolding 20 gr 60 minutos
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos
antes de finalizar la cocción.
Primera fermentación 7 días.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 ALTBIER
GRADO DE ALCOHOL: 5.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $18,00
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Proviene de Düsseldorf en Alemania, su significado literal es cerveza vieja

que hace referencia a su alta fermentación.

INGREDIENTES: Opcional:
Cold crash, trasvasar a otro recipiente
que funcione como madurador, y
Maltas llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Munich: 3100 gr
Pale Ale: 1250 gr Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Wheat Blanc: 600 gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
Special B: 100 gr por 14 días.
Lupulos
DENSIDAD INICIAL: 1.044
Hallertauer: 60 gr
Levadura US-05: 11.5 gr DENSIDAD FINAL: 1.010
Carragenina: 2 gr

Preparación:
Malta triturada o molida
Maceración x 60’a 67°-68°
Coccion x 60’a 74°
2 adiciones de lúpulo 15’-45’
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 mi�
nutos antes de finalizar la cocción.
1ra fermentacion 8 días.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 AMBER ALE
AMERICANA
GRADO DE ALCOHOL: 6.2%

CATEGORÍA

PRECIO: $19,25
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Todo grano de una cerveza ámbar de inspiración americana.

Una increíble combinación de maltas y lúpulos para hacer toda una delicia.

INGREDIENTES: Carragenina (Claricante 2 gr) 20

minutos antes de finalizar la cocción.
Fermentación primaria 7 días.
Maltas
Pale Ale: 3350 gr Opcional:
Arome: 950 gr Cold crash,trasvasar a otro recipiente
Munich: 500 gr que funcione como madurador, y
Biscuit: 250 gr llevamos a refrigeración por 3 o 4 días
Cara Clair: 250 gr
Special B: 250 gr Embotellado: agregar 6 gr de azúcar
por litro de cerveza, dejar al ambiente
Lupulos
por 14 días.
Magnum: 45 gr
Northern Brewer: 15 gr
Levadura Us-04: 11.5 gr DENSIDAD INICIAL: 1.062
Carragenina: 2gr DENSIDAD FINAL: 1.015
Preparación:
Malta triturada o molida
Maceración x 60 minutos a 68°
Cocción por 60 minutos a 75°
4 adiciones de lúpulo
Northern brewer 15 gr minuto 0
Hercules 15 gr minuto 30
Hercules 15 gr minuto 45
Hercules 15 gr minuto 55

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 BARLEY WINE
GRADO DE ALCOHOL: 5.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $28,50
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Esta cerveza se pretende que se beba a sorbos lentos para apreciar el sabor de su carácter
dulzón, afrutado, y envejecido. Se elaboran a veces para acontecimientos y, debido a su alta
graduación, algunos vinos de cebada se añejan durante más de 25 años.

Carragenina (Claricante 2 gr) 20

INGREDIENTES: minutos antes de finalizar la cocción.
Primera fermentación 7 días.
Maltas
Pale Ale: 6000 gr Opcional:
Chocolate: 100 gr Cold crash, trasvasar a otro recipiente
Black: 100 gr que funcione como madurador, y
Crystal: 250 gr llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.

Lupulos Embotellado: agregar 6gr de azúcar

East KentGoldings: 110 gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
Northern Brewer: 80 gr por 14 días.
Levadura S-33: 15 gr
Carragenina: 2 gr
DENSIDAD INICIAL: 1.044
Preparación: DENSIDAD FINAL: 1.006
Malta molida o triturada
Maceración a 68°por 80 minutos
Cocción por 45 minutos a 74°
2 adiciones de lúpulo
East KentGoldings 50gr al minuto 0
Northern Brewer 80gr al minuto 45
East KentGoldings 60gr al minuto 60

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 BOCK
GRADO DE ALCOHOL: 7.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $28,50
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El bock es una cerveza de tipo lager de la ciudad de Einbeck.

De fuerte sabor y con una graduación alcohólica sobre los seis grados.

Opcional:
INGREDIENTES: Cold crash, trasvasar a otro recipiente
que funcione como madurador, y
Maltas llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Munich: 5000 gr
Vienna: 2300 gr Embotellado: agregar 6gr de azúcar
Cara Blond: 900 gr por litro de cerveza, dejar al ambiente
Melano: 750 gr por 14 días.
Wheat Blanc: 450 gr

Lupulos DENSIDAD INICIAL: 1.096

Hallertauer: 45 gr DENSIDAD FINAL: 1.024
Levadura W34-70: 11.5 gr
Carragenina: 2 gr

Preparación:
Malta molida o triturada
Maceración escalonada 80 minutos de
maceración a 69°
Cocción a 74°por 60 minutos
1 adiciones de lúpulo
Hallertauer 45 gr al minuto 10
Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos
antes de finalizar la cocción.
Primera fermentación 14 días a 10 grados

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 LIGHT BEER
“FORBIDEN FRUIT”
GRADO DE ALCOHOL: 6.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $19,00
COMPRALO AQUÍ

INGREDIENTES:

Maltas Lupulos
Pilsen 3.66 kg Magnum 16 gr
Melano 1,1 kg Hallertauer 16 gr
Munich 500 gr Be 256 11.5 gr
Cara Blond 300 gr Carragenina 2 gr

Preparación:
MAceracion por 70 minutos a 68 grados
Coccion x 60 minutos a 74 grados DENSIDAD INICIAL: 1.065
Adiciones Magnum minuto 10 DENSIDAD FINAL: 1.021
Hallertauer Minuto 50
Fermentacion por 7 dias a 18-20 grados
Maduracion y embotellado por 14 dias

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 IRISH RED ALE
GRADO DE ALCOHOL: 6.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $19,00
COMPRALO AQUÍ
Son cervezas de origen irlandés que se caracterizan por su color rojizo
aunque también se pueden encontrar de color más castaño o moreno.
Su color rojizo se de a las maltas tostadas y caramelo que se emplean
en su elaboración. Tienen un sabor fuerte,proveniente de la malta, pero
bastante menos amargas que las Ale tradicionales.

INGREDIENTES: Opcional:
cold crash, trasvasar a otro
recipiente que funcione como
Maltas madurador, y llevamos a refrigeración
PaleAle: 5500 gr por 3 o 4 días. Embotellado, agregar
Crystal: 300 gr 6gr de azúcar por litro de cerveza,
Special B: 200 gr dejar al ambiente por 14 días.

Lupulos DENSIDAD INICIAL: 1.062

Hallertauer: 30 gr
Levadura S-33: 11.5 gr DENSIDAD FINAL: 1.016
Carragenina: 2 gr

Preparación:
Maltamolida o triturada
Maceración a 65° por 60 minutos
Cocción por 60 minutos a 74°
1 adiciones de lúpulo
Hallertauer 30 gr alminuto 15
Carragenina (Claricante 2 gr)
20 minutos antes de finalizar
la cocción Primera fermentación 7 días.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 BELGIAN
DARK ABBEY
GRADO DE ALCOHOL: 7.5%

CATEGORÍA

PRECIO: $23,00
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INGREDIENTES:

Maltas Lupulos
Pilsen 2 kg Hallertauer Blanc 32 gr
Pale Ale 2 kg Tettnanger 20 gr
Cara Blond 1 kg Safale BE 256 11.5 gr
Abbey 1kg Carragenina 2 gr
Cafe 150 gr

Preparación:
MAceracion por 60 minutos a 68 grados
Coccion x 90 minutos a 74 grados DENSIDAD INICIAL: 1.075
Adiciones Hallertauer DENSIDAD FINAL: 1.017
minuto 30 Tettnanger minuto 80
Fermentacion por 7 dias a 18-20 grados
Maduracion y embotellado por 14 dias

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 IPA AMERICANA
GRADO DE ALCOHOL: 7.7%

CATEGORÍA

PRECIO: $18,00
COMPRALO AQUÍ

Como buena IPA es muy rica en lúpulo y su graduación es elevada (casi

8%). LLeva un poco de malta crystal que sólo se macera 30 minutos y
luego se retira. Utiliza dos tipos de extracto de malta (mucha cantidad,
como verás) que se añaden al iniciarse la cocción.

Carragenina (Claricante 2 gr) 20 minutos

INGREDIENTES: antes de finalizar la cocción.
Fermentación primaria por 7dias
Maltas Al 4to día de la primera fermentación
PaleAle: 4000 gr agregamos 30 gr de Cascade (dry
Arome: 300 gr hoping).
Crystal: 200 gr
Special B: 150 gr Opcional:
Lupulos cold crash, trasvasar a otro
Chinook:60 gr recipiente que funcione como
Cascade: 60 gr madurador, y llevamos a refrigeración
Levadura Us-04: 11.5 gr por 3 o 4 días. Embotellado, agregar
Carragenina: 2 gr 6gr de azúcar por litro de cerveza,
dejar al ambiente por 14 días.
Preparación:
Malta triturada o molida DENSIDAD INICIAL: 1.080
Maceración x 70 minutos a 65°
Cocción x 90 minutos a 74° DENSIDAD FINAL: 1.021
3 adiciones de lúpulo
Chinook 30 gr al minuto 0
Chinook 30 gr al minuto 30
Cascade 30 gr al minuto 90 cuando
apaguemos la llama de cocción

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 BROWN ALE
GRADO DE ALCOHOL: 4.1%

CATEGORÍA

PRECIO: $20,00
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Las Brown Ales son cervezas típicas inglesas y por herencia,

americanas, en las que predomina el sabor a malta con un punto de
amargor gracias a las maltas oscuras que forman parte de su receta.

INGREDIENTES: 20 minutos antes de finalizar la

cocción. Primera fermentación 7 días.

Maltas
Opcional:
Pilsen: 2000 gr
cold crash, trasvasar a otro
PaleAle: 2000 gr
recipiente que funcione como
Crystal: 300 gr
madurador, y llevamos a refrigeración
Chocolate: 700 gr
por 3 o 4 días. Embotellado, agregar
Lupulos 6gr de azúcar por litro de cerveza,
Northern Brewer: 60 gr dejar al ambiente por 14 días.
Levadura Us-05: 11.5 gr
Carragenina: 2 gr Notas:
Si deseas adicionas al minuto 45,150
gr de azúcar morena y 300 gr de
Preparación: chocolate amargo.
Malta triturada o molida
Maceración x 60 minutos a 67°
Cocción por 60 minutos a 74°
DENSIDAD INICIAL: 1.041
3 adiciones de lúpulo
Northern brewer 20 gr al minuto 0 DENSIDAD FINAL: 1.010
Northern brewer 20 gr al minuto 45
Northern brewer 20 gr al minuto 60
Carragenina (Claricante 2 gr)

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 DUNKELWEIZEN
GRADO DE ALCOHOL: 5.3%

CATEGORÍA

PRECIO: $23,25
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Dunkelweizen es una cerveza oscura de trigo. Para ser algo más

concretos es la hermana oscura de las típicas Weizenbiers. “Dunkel”
significa oscuroen alemán mientras que “weizen” significa trigo.

INGREDIENTES: mosto a 77°, 78°. Su finalidad es

detener la conversión enzimática del
almidón en azucares fermentables) a
Maltas 78° por 10 minutos. Cocción a 74°
PaleAle: 1500 gr por 70 minutos. 2 adiciones de lúpulo
Wheat Blanc: 2000 gr Hallertauer 30 gr alminuto 0
Wheat Chocolat: 500 gr Hallertauer 30 gr alminuto 60
Wheat Black: 500 gr Carragenina (Claricante 2 gr) 20
CaraGold: 150 gr minutos antes de finalizar la cocción.
Diastatic: 150 gr Primera fermentación 7 días.
Roasted Barley: 150 gr
Opcional:
Lupulos
cold crash, trasvasar a otro
Hallertauer: 60 gr
recipiente que funcione como
LevaduraWB-06: 11.5 gr
madurador, y llevamos a refrigeración
Carragenina: 2 gr
por 3 o 4 días. Embotellado, agregar
6gr de azúcar por litro de cerveza,
Preparación: dejar al ambiente por 14 días.
Maltamolida o triturada
Maceración escalonada
Maceración a 52° por 10 minutos DENSIDAD INICIAL: 1.055
Maceración a 62° por 30 minutos
Maceración a 72° por 30 minutos DENSIDAD FINAL: 1.014
Mash-Out (Elevar la temperatura de

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 STOUT IMPERIAL
AMERICANA
GRADO DE ALCOHOL: 8.0%

CATEGORÍA

PRECIO: $22,50
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Esta receta de cerveza negra (Stout) de estilo Imperial y con

influencia americana. Es compleja la lista de ingredientes y sencilla la
elaboración en sí.

INGREDIENTES: Opcional:
cold crash, trasvasar a otro
recipiente que funcione como
Maltas madurador, y llevamos a refrigeración
Pilsen: 4000 gr por 3 o 4 días. Embotellado, agregar
Munich: 1000 gr 6 gr de azúcar por litro de cerveza,
Special B:450 gr dejar al ambiente por 14 días.
Black:225 gr
Crystal: 140 gr Notas:
Chocolate: 120 gr Al minuto 45 podemos.
Cara Blond: 100 gr Adicionar azúcarmorena 200 gr.
Carragenina (Claricante 2 gr)
Lupulos 20 minutos antes de finalizar la cocción.
Chinook: 60 gr Fermentación primaria por 7 días.
Levadura US-05: 11.5 gr
Carragenina: 2 gr
DENSIDAD INICIAL: 1.105
Preparación:
DENSIDAD FINAL: 1.045
Malta triturada o molida.
Maceración por 70 minutos a 67°.
Cocción por 90 minutos a 74°
1 adición de lúpulo.
Chinook al minuto 0.

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 PORTER PARA
20 LITROS
GRADO DE ALCOHOL: 4.7%

CATEGORÍA

PRECIO: $18,00
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INGREDIENTES:

Maltas Lupulos
Maris Otter 2.6 kg Challenger 25 gr
Cafe 800 gr Styrian Golding 25 gr
Munich 400 gr S04 11.5 gr
Cara Blond 300 gr Carragenina 2 gr
Amber 300 gr
Chocolate 200 gr

Preparación:
Adiciones Challenger minuto 0 DENSIDAD INICIAL: 1.049
Stryan Golding Minuto 60 DENSIDAD FINAL: 1.013
Fermentacion por 7 dias a 18-20 grados
Maduracion y embotellado por 14 dias

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma
 Enrique Iturralde OE3-67 y Av.De la Prensa, Quito
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