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EXPLICACIÓN TEÓRICA DEL APROVISIONAMIENTO EN DOMINO’S PIZZA

Jose Jeison Duarte García

Área andina
Bogotá, Colombia.
04 de marzo de 2024
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EXPLICACIÓN TEÓRICA DEL APROVISIONAMIENTO EN DOMINO’S PIZZA

Jose Jeison Duarte García

Distribución física internacional

EDWARD ALFONSO PARAMO RENZA

Área andina
Bogotá, Colombia.
04 de marzo de 2024
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Introducción

En este documento se puede encontrar un ensayo en donde se genera un análisis

de la metodología de abastecimiento en la compañía de gino´s pizza, en donde se resalta
la utilización de nuevas herramientas y adopción de nuevas metodologías de operación.
No fue posible desarrollar este trabajo de manera grupal puesto a que por motivos
laborales no pude conectarme a las clases en las cuales se organizaron los grupos, es por
ello que presento el trabajo de manera individual.
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APROVISIONAMIENTO EN DOMINO’S PIZZA

“Uno de los problemas más grandes para la empresa, era el precio del maíz y el trigo, dos

insumos primordiales para la elaboración de pizzas. Por otro lado, también se presentaba

el riesgo de desabastecimiento por los distintos desastres meteorológicos que ocurrían. A

pesar de esta situación, los objetivos de ventas de Domino 's Pizza no podrían

perjudicarse.

Esto obligó a los directivos y gerentes de compras a responder proactivamente,

realizando un análisis del impacto de la volatilidad del mercado en los costos de la

cadena de abastecimiento y a considerar un replanteamiento del mismo. Uno de los

aspectos básicos fue trabajar en el sistema de abastecimiento: se definieron criterios para

la compra de artículos y la selección de proveedores con algunos de los cuales

establecieron relaciones a largo plazo.

Se realizaron las compras de forma centralizada, elaboraron la masa de pizzas en una

operación de integración vertical y utilizaron un sistema de distribución ágil en todo el

país, lo que permitió que la empresa tuviese un volumen combinado en economías de

escala, reducción de costos y control de calidad de su materia prima.

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Se apoyaron en un software de gestión para tomar pedidos de los clientes, enviar órdenes

y conectarse con la red de proveedores, permitiendo realizar estimaciones de inventario

para el reabastecimiento de los insumos.

Siendo la segunda compañía más grande del mundo relacionada a la pizza, para el 2011

esta empresa logró reducir el riesgo de pérdidas monetarias al establecer equipos de

compra dispuestos a trabajar de forma proactiva con los proveedores y eligiendo el mejor

tiempo para comprar, controlando costos, lo cual ayudó a seguir mejorando las dinámicas

del departamento de compras” (Yaydo, 2022).

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Ensayo

El uso de nuevos softwares para el manejo y control de sus ventas y compras los hace

convertirse en una de la empresa de comidas rápidas de éxito, puesto s que tienen en

tiempo exacto e inmediato la información de lo que tienen y necesitan, puesto que de allí

toman la información para solicitar sus materias primas en insumos necesarios.

Para que esto sea optimo, se estudia múltiples proveedores de insumos ya que por la

volatilidad de la economía se llegan a ver diferentes materias primas sobrevaloradas solo

por el comportamiento del mercado y la disrupción de la información sobre la economía

y conflictos sociales en donde proveen la materia prima.

Se tiene que tomar a consideración mas de un proveedor para poder evaluar precios,

calidad, presentación y cumplimiento, en donde 1 de ellas que cumpla con lo requerido

será necesaria para poder cumplir con la demanda de producto que tiene que entrar la

compañía a sus consumidores.

Sus plataformas Web les ayudan a tener análisis técnicos exacto y concisos en donde son

inmediatos y de gran confiabilidad, que a su vez proporcionan información para no solo

tener lo mejor del mercado en cuanto a materias primas sino los mejores proveedores con

los más altos estándares de calidad, partiendo de allí a poder desarrollar un producto final

de alta calidad y a su vez de gran acogida en el cliente.

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Todo esto es un proceso de prueba y error en donde es su plus único de utilización de

plataforma Web y utilización de su software para la optima operación y ahorro en la

inversión.

Esto hace que sea una compañía de crecimiento constantes en donde día con día abarcan

una demanda mas grande y los obligan a diversificar no solo sus productos sino también

sus proveedores de materias primas, y es allí en donde entran profesionales en el campo

de la adquisición o aprovisionamiento de insumos y materias primas para optimizar

tiempo y calidad, y todo esto es echo con la ayuda de sus software en donde recopilan los

datos y los expertos en la materia se dirigen 1 a 1 a los proveedores si perder tiempos de

adquisición sino haciendo análisis técnicos establecidos por la compañía y los expertos

para una toma de decisiones exacta a la hora de adquirir estos insumos.

Es claro saber que se requieren productos o materias primas de temporada pues es una

compañía que ofrece productos exóticos en ciertas temporadas del año, por eso también

buscan la manera de poder almacenar ciertas cantidades necesarias de materias primas

para su utilización y distribución entre sus puntos de venta, es por ello que se han

adoptado o construido puntos de almacenamiento, de igual manera con uso de tecnología

y software especiales dedicados al análisis técnico y entrega de datos de estado de los

productos, en donde se hace más optimo el aprovechamiento de todas sus materias primas

y sin perdidas significantes para sus tiendas.

Este método de funcionamiento permite que cada vez puedan identificar mejor y mas

claramente sus objetivos y sea fácil de proyectar los tiempos ya que son su software

quienes administran la información.

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Concluciones.

El uso de la tecnología en la actualidad resulta muy eficiente ya que nos permite ahorrar

dinero y tiempo a la hora de hace diferentes actividades necesarias para el crecimiento,

pero también para el óptimo funcionamiento, las cuales en ocasiones se tornan de manera

mecánica para las compañías, en donde el uso de software es eficiente ya que sus datos

son exactos y de alta confiabilidad.

El uso de esta tecnología puede apalancar y posicionar a las compañías de una manera

más optima y eficiente, una de las herramientas mas comunes en el mundo moderno y

mejores en el funcionamiento en su operación.

La creación de estos en la actualidad es permanente y siempre se ajustan a las

necesidades de sus clientes.

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