Licenciatura en

Logística &
Transporte
• Materia: Sociología de las organizaciones
• Profesor: Guillermo D’Andrea
• Participantes Grupo 17: Romero Thomas Alan.
• Año: 2022
• Comisión: 5
Presentación / Descripción general de la empresa

En este reporte se realiza un análisis detallado de ciertos criterios fundamentales para el desarrollo
de una organización, como lo son los aspectos de eficacia y los procesos de control, desarrollado en
base a la empresa Molinos R. de La Plata. Fundamentando esto con lo aprendido y mencionado en la
bibliografía de Ritzer “La Macdonalización de la Sociedad”.

Cabe destacar que la empresa “Molinos” es una organización con una amplia trayectoria a nivel
nacional e internacional con más de 119 años de historia, Con el objetivo de ingresar en el sector de
alimentos industrializados, en particular harinas industriales, Bunge&Born funda la compañía, en los
diques de Puerto madero, costeando el Rio de la Plata, es allí donde proviene su nombre.
Actualmente posee catorce plantas de producción y diez centros de distribución ubicadas a lo largo y
ancho del país, las que disponen gracias a amplias inversiones, una Infraestructura altamente
tecnológica y planificada, otorgando empleo una cifra actual de más de dos mil ochocientos
empleados capacitados. Esta empresa fue ampliando la variedad de productos alimenticios ofrecidos
a lo largo de su trayectoria, siendo actualmente reconocido con mercancías para el uso
indispensable del día a día, con marcas como la Yerba “Nobleza Gaucha” - Harina “Blancaflor” -
Aceite “Cocinero” - Fideos “Lucchetti”, entre otros cuarenta artículos más, logrando ser pionera en el
rubro con la participación de un veintitrés por ciento en la canasta de almuerzos/cenas de los
argentinos, buscando y promoviendo la buena alimentación y confiabilidad a sus marcas.

2) Análisis de la empresa - “Eficacia”

Ritzer al momento de definir la eficacia como uno de los aspectos claves de la “macdonalización”
afirma que:

“La eficacia ha de entenderse como la elección de los medios óptimos para alcanzar un fin dado; pero
tal definición exige ciertas clarificaciones. En primer lugar, aunque utilicemos el término óptimo, es
muy infrecuente que se encuentren los medios realmente más idóneos para alcanzar un fin. Más
bien, tendríamos que hablar del esfuerzo realizado para encontrar y aplicar los mejores medios
posibles”. (Ritzer, 1996: 53; destacado del original).

Debido al continuo crecimiento de la población acompañada con su alta demanda, los procesos
productivos de las empresas tuvieron que adaptarse a estos cambios, enfocándose en la importancia
entre la producción, la comercialización y el consumidor final, donde se busca la correcta
implementación de sus capacidades para lograr su objetivo.

A través de la búsqueda de las estrategias para mejorar su capacidad productiva y la necesidad de

mejorar ampliamente sus costos, “Molinos” invierte en tecnología avanzada para sus plantas de
producción, almacenamiento y distribución, enfocándose en la automatización mediante la robótica
en varios de sus procesos, con el afán de lograr su eficacia y optimizar sus beneficios. La
empresa busca a través de un planeamiento estratégico la recolección de información precisa acerca
de las necesidades alimenticias de sus consumidores ofreciendo una amplia variedad de productos
de la canasta familiar, además mediante campañas de publicidad elaboradas logró que sus clientes
asocien sus marcas con la necesidad del producto, una de las campañas más reconocidas de la
empresa es la de “Nos une comer mejor” que refleja la cotidianeidad de las relaciones familiares
relacionando al consumidor emocionalmente con sus artículos, lo que genera una fuente de valor
competitiva siendo la principal característica como sello distintivo de la empresa.

Lo que se ve reflejado al consumidor de productos alimenticios industrializados de la empresa

“Molinos” es la facilidad que disponen los usuarios para concretar sus comidas, al ser una labor menos
tediosa el hecho de la preparación de sus alimentos, gracias a la rapidez, amplia disponibilidad y
accesibilidad de dichos productos. Debido a que en la actualidad se dispone de menor tiempo para
realizar las “tareas hogareñas” y al acostumbramiento de la sociedad de tener todo al alcance de
manera semi instantánea, se deja de lado la elaboración “Casera” de los mismos, No obstante, tales
circunstancias, si bien se obtienen los medios más sencillos y eficaces para concretar su objetivo en el
día a día, se pasa por alto que es posible llegar a generar dependencias de estos, asimismo, ciertos
procesos en la producción de estos alimentos tienden a ser maliciosos para la salud, alterando
negativamente el organismo.

Análisis de la empresa – “Control”

La necesidad de que una empresa funcione de manera correcta deja plasmado implícitamente la
utilización de ciertos mecanismos de control, el avance de la tecnología marcó un cambio drástico en
la actualidad, gracias a la facilitación de varios procesos dentro de las organizaciones y en particular
el control, planteando una sustitución de la mano de obra humana por la robótica, la cual es más
sencilla, a largo plazo es menos costoso y es más difícil que una maquina sea hostil contra los
propietarios o supervisores, por estos motivos, el desarrollo de la tecnología aporta una herramienta
extra para gestionar los fines de la empresa.

La empresa “Molinos” como mencionamos en la presentación de la misma, es una compañía líder a

nivel nacional y con alcance a una gran cantidad de países, esto refiere que deben tener ciertas
características formales dentro de la empresa para que el objetivo general, sumado a las partes que
conforman la organización, se unan como un todo para lograrlo y para esto, se emplea la utilización
de distintas herramientas de control. “Molinos” a nivel nacional, para lograr dicho fin se propuso la
coordinación de los distintos departamentos que la conforman, como lo son: Producción, Sistemas,
Marketing, Compras, Ventas y Logística, destacando la aplicación de nuevas tecnologías para varios
de estos sectores.

Para esto, se precisa una gran cantidad de empleados para abarcar todas las necesidades que requiere
ese compromiso, a nivel burocrático la empresa requiere de un mayor mecanismo de control, en el
cual los procesos se encuentran casi en su totalidad estandarizados, una alta formalización y una
importante departamentalización, la cual está desarrollada con la estructura matricial permitiendo el
uso más eficiente de sus recursos ya que, debido a la correcta comunicación con los distintos niveles
jerárquicos se logra obtener el mejor resultado.

“Molinos” emprende con la implementación de normas y pautas preestablecidas en la que cada uno
de sus departamentos funciona con actividades diferentes y en un contexto distinto, la que determina
la división del trabajo y la especialización de las funciones de los trabajadores dentro de la empresa,
pero sin embargo, para que se logre satisfacer el objetivo general de la corporación es necesaria la
correcta integración de todos sus sectores y para ello, se conforma una diferenciación del trabajo
horizontal la cual es la expresada en relación a todos los departamentos previamente mencionados y
a su vez, se encuentran las líneas ininterrumpidas de autoridad o cadenas de mando con distintos
niveles jerárquicos, integradas por directivos, gerentes y supervisores a los que se centralizan las
decisiones más importantes de la empresa, los mismos dejan plasmadas de forma escritas las normas
formales a cumplir en cada sector laboral, como por ejemplo las cantidades anuales de producción, y
las cantidades anuales entregadas, siendo de carácter obligatorio el cumplimiento de estas normas
para lograr la eficacia mediante el control.

La implementación de nuevas herramientas tecnológicas tiene como objetivo clave satisfacer la

demanda del cliente y garantizar los estándares de calidad, el cumplimiento de la necesidad del
consumidor no es tarea sencilla, se necesita ser competitivo en el mercado debido al gran abanico de
productos similares a las marcas de la empresa “Molinos”, además de su avanzada infraestructura y
maquinaria tecnológica, tienen un programa llamado “Compromiso Molinos” que tiene como
objetivo ayudar a los científicos profesionales sobre las características nutricionales de los productos
que fabrican, realizando una investigación bibliográfica sobre el índice glucémico y sus efectos en la
salud,junto con la universidad de Buenos Aires. Molinos - Compromiso Molinos (2022)

También es necesario darles lugar a ideas innovadoras, y bajo la idea de la colaboración e interrelación
con la comunidad, llevaron adelante el programa “Open Innovación”. Según la fuente oficial de
internet, dicho programa permite tomar contacto y trabajar en conjunto con los generadores de ideas
innovadoras a nivel mundial, respetando la propiedad intelectual de los inventores y asegurando un
adecuado beneficio económico, facilitando a la empresa su expansión y comprometiéndose a tener
sus marcas en las estanterías de sus clientes.
3) Análisis de los trabajadores en base a los aspectos de la “Macdonalización”

Si bien varios de los aspectos mencionados anteriormente contribuyen de manera notable a la

realización y obtención de los objetivos propuestos por la empresa, también existen actos
considerados irracionales que influyen en el comportamiento de los trabajadores, considerando esto,
se puede ejemplificar un caso que relaciona al departamento productivo de “Molinos” con la
pandemia “COVID-19” los cuales se vieron involucrados en un conflicto con sus cargos jerárquicos, los
que evitaban el dialogo e incumplían ciertas remuneraciones y bonos extra por las labores de sus
subordinados durante el periodo del virus. Los empleados de la empresa al ser esenciales durante este
ciclo, se vieron con la obligación de cumplir al pie de la letra la realización de sus tareas, con jornadas
muy duras, producto de la alta demanda, exponiéndose notoriamente al contagio del virus. La falta
de consideración y dialogo en este caso, denota la irracionalidad que puede tener una de las empresas
más importantes del país frente a sus trabajadores, que producto de la ambición de satisfacer su
beneficio económico la expone a actos deshumanizadores.

Conclusión final del análisis de la empresa.

Luego de hacer un recorrido general a lo largo del análisis, queda claro que la empresa “Molinos” es
una organización con una larga trayectoria en nuestro país, está en proceso de mejora continua,
innovando con la implementación de avanzada tecnología, como también, buscando la integración de
todos sus sectores para abordar la resolución de su objetivo principal de la manera más eficiente y
más allá que existan factores externos que pueden resultar ser una amenaza, como por ejemplo el
virus del “COVID-19", la empresa se vio beneficiada económicamente incrementado la demanda de
producción por pertenecer al grupo de industrias esenciales, donde por contracara algunos
trabajadores de la misma se vieron perjudicados por algunos incumplimientos por parte de la
empresa, sin embargo, “Molinos” trabaja para lograr una resolución en la calidad de gestión mediante
el aprendizaje de errores previos.

Para concluir, “Molinos” busca el desarrollo basándose en el liderazgo desde el conocimiento a través
del ejemplo, para la generación de valor a sus clientes y su comunidad, haciendo crecer
competitivamente sus marcas, mediante la alta calidad de sus productos, buscando la excelencia en
la ejecución de las actividades laborales

Bibliografía
 • Página Web oficial - (2022) - Molinos – Link de la página: https://www.molinos.com.ar
• George Ritzer - (1996) - “La Macdonalización de la sociedad – Capitulo 3 - “Eficacia”.
• George Ritzer - (1996) - “La Macdonalización de la sociedad – Capitulo 6 - “Control”.
• George Ritzer - (1996) - “La Macdonalización de la sociedad – Capitulo 7 - “la irracionalidad de
la racionalización”.
• Link página web: Ejemplo tomado para la resolución de la consigna número 3 - (2022)
https://www.solanoexpreso.com.ar/actualidad-gremiales-municipios-nacion/trabajadores-
de-molinos-rio-de-la-plata-reclaman-los-ceos-un

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Resolución TP N° 2

(Aclaración: Los párrafos elegidos son los que considero que debía corregir, basándome en los videos).

- Edición de texto y organización del mismo.

Presentación / Descripción general de la empresa

En este reporte se realiza un análisis detallado de ciertos criterios fundamentales para el desarrollo
de una organización, como lo son los aspectos de eficacia y los procesos de control, desarrollado en
base a la empresa Molinos R. de La Plata. Fundamentando esto con lo aprendido y mencionado en la
bibliografía de Ritzer “La Macdonalización de la Sociedad”.
La empresa “Molinos Rio de la Plata” fue fundada por “Bunge&Born” en donde la ubicación de la
misma se encuentra en los diques de Puerto Madero, costeando el Rio de la Plata, es allí donde
proviene su nombre. Cabe destacar que la empresa “Molinos” es una organización con una amplia
trayectoria a nivel nacional e internacional, con más de 119 años de historia y dedicada a la
producción de alimentos industrializados, particularmente harinas industriales, la que actualmente
otorga empleo a una cifra actual de dos mil ochocientos empleados capacitados y disponiendo
catorce plantas de producción y diez centros de distribución ubicadas a lo largo y ancho del país, las
que cuentan gracias a amplias inversiones, una infraestructura altamente tecnológica y planificada.

Esta empresa fue ampliando la variedad de productos alimenticios ofrecidos a lo largo de su

trayectoria, siendo actualmente reconocido con mercancías para el uso indispensable del día a día,
con marcas como la Yerba “Nobleza Gaucha” - Harina “Blanca flor” - Aceite “Cocinero” - Fideos
“Lucchetti”, entre otros cuarenta artículos más y la cual destaca según su página web
https://www.molinos.com.ar - (2022), logró ser pionera en el rubro con la participación de un
veintitrés por ciento en la canasta de almuerzos/cenas de los argentinos, la que busca y promueve la
buena alimentación y confiabilidad a sus marcas.
Resolución consigna N°2

En esta consigna se desarrollará un ensayo interpretativo relacionado a la dominación masculina,

basándonos en la organización “Molinos Rio de la plata”.

Para analizar la dominación masculina dentro de la empresa elegida y las organizaciones en general,
hay que comprender los rasgos históricos por los cual se establece lo previamente mencionado.

La dominación masculina en las organizaciones presenta una desigualdad estructural basado en la

pertenencia de un determinado “Sexo biológico”, tal es así que surge el concepto denominado
“Patriarcado”, el cual históricamente dicho término ha sido utilizado para designar un tipo de
organización social en el que la autoridad la ejerce el varón jefe de familia, dueño del patrimonio, del
que formaban parte los hijos, la esposa, los esclavos y los bienes, siendo “La familia” una de las
instituciones básicas de este orden social.

Debido a que esta ideología viene acarreada desde hace mucho tiempo, los primeros núcleos familiares
adquirieron un carácter patriarcal, la figura del padre (varón) adquiere privilegio absoluto, tanto en las
decisiones fundamentales como en la propiedad del patrimonio y en la herencia (transmisión entre
generaciones de ese patrimonio) es por esto que, al negársele el derecho a la propiedad, la mujer
queda en una condición de dependencia y de sumisión (laboral, sexual y personal), ya sea del padre,
del esposo, o de cualquier otra figura varonil. Cabe recalcar que este carácter patriarcal de las
sociedades permaneció casi inalterada a través de mucho tiempo debido a que, al conformarse grupos
familiares en sociedades más diversas, grandes y complejas, los hombres, en su calidad de tomadores
de decisiones, se fueron apoderando de la política, del orden económico y de todas las formas del
ejercicio del poder.

Por esta razón, para analizar la organización “Molinos Rio de la Plata” se puede tomar como referencia
lo expresado en el texto de “Vázquez & Urbiola (2014; 180).

“El diseño jerárquico de las organizaciones promueve una dominación masculina que muestra la
perpetuación de un proceso de inequidad de género”.

La empresa “Molinos R. de la Plata” es una organización que produce alimentos a nivel nacional, esta
característica corresponde a una gran responsabilidad para lograr este objetivo, por este motivo, para
mantener una correcta estructura organizacional “Molinos” emprende con cadenas de mando
jerárquicos, pero cabe destacar que estos puestos que son decisivos para la toma de decisiones de la
empresa son llevados a cabo en gran medida por figuras masculinas.

Para confirmar este suceso, se puede tomar como referencia la “Nómina de los integrantes de los
órganos de administración, fiscalización y auditoria de la empresa Molinos R. de la Plata”. La misma
deja en evidencia que dichos participantes de estas áreas son ocupados en un 80% por figuras
masculinas, en las que solamente 3 mujeres son responsables de la toma de decisiones. (Link Acceso
directo) - NÓMINA DE LOS INTEGRANTES DE LOS ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN Y FISCALIZACIÓN DE
MOLINOS RÍO DE LA PLATA S (2021-2022).

Conclusión

En síntesis, lo que busca transmitir este ensayo es una situación compleja, de índole social, cultural e
histórica la cual aún persiste en la sociedad actual, en donde el hombre se reserva en una posición
privilegiada frente a la figura femenina, la que es segregada por su condición biológica y perdiendo en
gran medida sus derechos como individuo, posicionándola en una postura desigual en la sociedad,
como también en las organizaciones donde participa.

A su vez, teniendo en cuenta la empresa “Molinos” frente a esta situación, queda claro que las
decisiones importantes son atravesadas en mayor instancia por hombres, como también dicha
organización asocia ciertos productos alimenticios de sus marcas en campañas publicitarias donde la
posiciona a la mujer en espacios domésticos que, como consecuencia en vez de avanzar al cambio
social, simplemente agudiza la brecha. (Publicidad “Mamá Lucchetti”) - Mama de la propaganda
Lucchetti - YouTube (2008).

Bibliografía

• Link directo página web: NÓMINA DE LOS INTEGRANTES DE LOS ÓRGANOS DE

ADMINISTRACIÓN Y FISCALIZACIÓN DE MOLINOS RÍO DE LA PLATA S
• VÁZQUEZ, Ángel y Alejandra Urbiola (2014). “El género como una perspectiva para el análisis de
las organizaciones”.
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