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Guía de Actividades y Rubrica de Evaluación - Unidad 2 - Fase 3 - Selección de Evaluadores Sensoriales y Diseño Laboratorio
Guía de Actividades y Rubrica de Evaluación - Unidad 2 - Fase 3 - Selección de Evaluadores Sensoriales y Diseño Laboratorio
1. Descripción de la actividad
Síntesis de la actividad
“El estudiante deberá proponer un proyecto para dar solución a una necesidad
planteada en la industria en al área de análisis sensorial, específicamente con
la implementación de un laboratorio especializado en la temática.”
Individuales:
En esta fase el grupo de trabajo debe definir los puntos establecidos en el cuadro
presentado, cada miembro del equipo debe participar mínimo con dos aportes
referenciando la bibliografía respectiva. Recuerden que el único medio
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oficial para verificar su participación es el foro creado en el curso
para esta actividad.
Nota: Cada estudiante debe presentar en forma individual cada punto y el grupo
en consenso escogerá y mejorará la mejor propuesta, teniendo en cuenta que
el producto es el seleccionado en la fase 2.
Se debe elaborar un mapa conceptual norma GTC 178-2, GTC 226 y GTC
280.
En grupo Colaborativos:
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5. Establecer los costos para el montaje y construcción de un laboratorio
completo para le ejecución de las actividades del panel teniendo en cuenta el
diseño según la GTC 226. Desde la obra civil hasta los utensilios y equipos
necesarios.
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En el informe de trabajo colaborativo se debe entregar como anexo los
mapas conceptuales solicitados por cada uno de los estudiantes.
Evidencias grupales:
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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
a entregar.
1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad.
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3. Formato de Rúbrica de evaluación
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para selección de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 9
jueces y los puntos y 5 puntos
requerimientos de
un laboratorio de Nivel bajo: No presenta individuales completos y pertinentes
evaluación sensorial. según lo establecido en la guía de actividades para selección de
evaluadores y los requerimientos de un laboratorio de evaluación
Este criterio sensorial.
representa 20 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 4
puntos del total de puntos y 0 puntos
75 puntos de la
actividad
Tercer criterio de Nivel alto: Documento con los productos solicitados en la guía, en
evaluación: donde aplica de manera adecuada los procedimientos establecidos en
la normatividad para la selección de evaluadores, define los análisis
Criterio de sensoriales para el producto seleccionado en el proyecto, establece los
contenido. requerimientos para el diseño del laboratorio y elabora presupuesto
para su implementación, de acuerdo con las NTC y GTC estudiadas.
Documento con los
productos solicitados
en la guía, en donde Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 30
aplica de manera puntos y 20 puntos
adecuada los
procedimientos
establecidos en la
normatividad para la Nivel Medio: Documento parcial con los productos solicitados en la
selección de jueces, guía, en donde aplica de manera adecuada los procedimientos
define los análisis establecidos en la normatividad para la selección de jueces, define los
sensoriales para el análisis sensoriales para el producto seleccionado en el proyecto,
producto establece los requerimientos para el diseño del laboratorio y elabora
seleccionado en el presupuesto para su implementación, de acuerdo con las NTC y GTC
estudiadas.
proyecto, establece
los requerimientos
para el diseño del
laboratorio y elabora Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 19
presupuesto para su puntos y 10 puntos
implementación, de
acuerdo con las NTC
y GTC estudiadas. Nivel bajo: No presenta documento con los productos solicitados en
la guía.
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Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 9
Este criterio puntos y 0 puntos
representa 30
puntos del total de
75 puntos de la
actividad
Cuarto criterio de
evaluación:
Criterio de forma.
Nivel alto: El documento presentado siguiendo las directrices de
Diligenciamiento
citación de las normas APA.
adecuado del
formato dado,
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 10
consolidación grupal
puntos y 7 puntos
de actividad
colaborativa
Nivel Medio: El documento presentado siguiendo las directrices
realizada utilizando
de citación de las normas APA.
normas APA para el
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 6
reporte de
puntos y 4 puntos
bibliografía y citas
bibliográficas
Nivel bajo: El documento presentado siguiendo las directrices
de citación de las normas APA.
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre 3
representa 10
puntos y 0 puntos
puntos del total de
75 puntos de la
actividad