FONGUS

15/04/2024

Equipo: Enzo Alejandro Aranda Azar, Máximo Chanona Torre y Jaime

Sánchez Gordillo.

Nombre de la maestra: Blanca Alina Rodríguez Cruz.

Objetivo de desarrollo sostenible

 INDICE

INTRODUCCION ……………………………………..3
PROBLEMÁTICA……………………………………...4
JUSTIFICACIÓN………………………………...…….5
OBJETIVO GENERAL …………….…………….……6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS…….…………………...6
HIPÓTESIS ……………………………………………7
MARCO TEÓRICO ……………………………..……..8
MARCO METODOLÓGICO ………………………..…8
ANEXOS…………………………………..……….. 9, 10
BIBLIOGRAFÍA……………………………………..… 11
 INTRODUCCIÓN:

El proyecto es el cultivo de hongos que puedas hacer fácilmente en tu

casa. Ya que el poder cultivar hongos desde tu propia casa ayudaría
no solo a combatir contra la hambruna, sino que también a promover
el consumo de hongos en la dieta.

¿Por qué queremos promover el consumo de hongos? Bueno, los

hongos son un alimento con alto valor nutricional, tienen mucha
proteína, fibra, vitaminas y minerales. Ayudan a fortalecer el sistema
inmunológico y ayudan a la prevención de enfermedades, también
ayudan al corazón porque son bajos en grasas y no aportan colesterol.

Hoy en día, casi 700 millones de personas en todo el mundo viven en

la pobreza extrema, esto causa hambruna. Por eso decidimos crear un
proyecto para que la gente pueda cultivar sus propios hongos en casa
de forma económica para alimentar a su familia y no morir de hambre.

Hay una gran variedad de recetas que puedes hacer con hongos,
como los champiñones al ajillo, sopa de hongos, taquitos de hongos,
etc. Con estos platillos saludables se puede nutrir a la familia sin
necesidad de tener altos recursos económicos.
 PROBLEMÁTICA

Nuestro principal problema es que la mayoría de las personas no

conoce o tiene idea de las maravillosas propiedades que contienen los
hongos, que pueden ayudarte tanto en el cerebro como en el corazón.

Los hongos son clasificados en un reino aparte del de plantas y

animales, este reino se llama Funji. Se estima que desde hace más de
2,000 años en china, se comenzó el cultivo de hongos para el
consumo humano.

En Mesoamérica, los hongos también estaban presentes en la

alimentación de las diferentes civilizaciones.

Los aztecas los denominaban hongos “nanacatl”, vocablo que significa

carne.

Hoy en día, las especies más cultivadas son: champiñón y portobello

(Agaricus), seta (Pleurotus), hongo blanco y shiitake (Lentinula) y
cuitlacoche (Ustilago).

El hongo puede ser buena opciópn para sustituir a la carne ya que

entre una quinta y tercera parte de su peso es proteína.

El hongo se puede consumir crudo, cocido o en conserva, esto ayuda

a las personas que no tienen recursos para comprar una estufa o no
tienen acceso a un refrigerador para conservar sus alimentos.
 JUSTIFICACION

Los hongos son organismos biodegradables y se pueden cultivar de

manera sostenible. Esto significa que su producción no genera
residuos dañinos para el mediio ambiente y puede ser una alternativa
respetuosa con los recursos naturales.

Muchas especies de hongos, cono las setas, tienen un ciclo de

crecimiento relativamente corto y pueden producirse en grandes
cantidades en un espacio reducido y en condiciones controladas. Esto
los convierte en una fuente potencialmente rápida y eficiente de
alimento.

Los hongos son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales

escenciales para la salud humana. Además, son bajos en calorias y
grasas, lo que los convierte en un complemento dietético adecuado
para combatir la desnutrición.

Algunas especies de hongos son extremadamente resistentes y

pueden crecer en una amplia variedad de condiciones ambientales,
incluidas áreas con suelos pobres o clilmas adversos. Esto los hace
especialmente útiles en regiones donde la agricultura tradicional puede
ser difícil o casi imposible.

Los hongos se pueden conservar a temperatura ambiente, pero si

quieres que duren mas tiempo se pueden poner en conserva o
deshidratar para hacer harinas, tortillas y pan.
 OBJETIVO GENERAL

Cultivar hongos en casa de manera fácil y económica para promover

su consumo y obtener todas los beneficios nutrimentales que los
hongos nos aportan.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Combatir el hambre y la malnutrición, creando opciones sustentables

como es el cultivar hongos. Así, ayudamos con nuestro granito de
arena al segundo objetivo de la ONU: HAMBRE CERO.

Otro objetivo que tenemos es el de dar a conocer la gran variedad y lo

fácil que es obtener hongos para su consumo.

Nuestro tercer objetivo es promover y protejer la salud por medio del

consumo de hongos. Nosotros somos concientes de que mucha gente
en pobreza extrema consumen alimentos que provienen de la basura,
por eso queremos enseñarles una nueva forma de conseguir
alimentos, una forma más segura y saludable. Consiguiendo así
aportar en el tercer objetivo de la ONU: “SALUD Y BIENESTAR”.
 HIPÓTESIS

Los hongos crecen en ambiendes húmedos y oscuros. Si colocamos

semillas de hongos en una caja oscura con paja húmeda y la cerramos
con una bolsa negra para atrapar la humedad, los hongos creceran en
pocos días.
 MARCO TEÓRICO

Se han realizado numerosos experimentos para mejorar las técnicas

de cultivo de hongos comestibles, como el champiñon, el shiitake y el
ostra. Estos experimentos incluyen la optimización de sustratos de
cultivo, el control de enfermedades y plagas, y el desarrollo de nuevas
variedades con características deseables, como mayor rendimiento o
resistencia a condiciones ambientales adversas.

MARCO METODOLÓGICO

1. Pintamos el interior de la caja de color negro y dejamos secar.

2. Cortamos la paja en trozos pequeños.
3. Humedecimos la paja ya cortada.
4. Metimos la paja dentro de bolsas.
5. Espolvoreamos las semillas de hongos dentro de todas las
bolsas.
6. Cerramos bien las bolsas y las metimos dentro de la caja.
ANEXOS
 BIBLIOGRAFIA

https://www.bancomundial.org/es
www.elpoderdelconsumidor.org
www.gob.mx
www.un.org