Clase de: Fundamentos de Investigación

Profesora: Alanis Jaimes Rocío

Institución: TecNM Campus Iztapalapa III

Alimentos transgénicos
El futuro de la agricultura
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Ramos Ocoteno Martin - 211100057

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ÍNDICE
Resumen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 3

Abstract. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................... 4

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 5

Key Words. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Antecedentes Históricos . . . . . . . . . . . . . ....................... 9

Planteamiento del Problema . . . . . . . . . . . . .................... 13

Justificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......................... 15

Objetivos Generales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Objetivos Específicos. . . . . . . . . . . . . . . ....................... 16

Bibliografías. . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 17
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RESUMEN
Gracias a la evolución de las especies es que hoy en día existen una gran variedad de
especies con distintos genes, rasgos y características; lamentablemente la evolución
para los productos agrícolas no son lo suficientemente rápidos en evolucionar de forma
de selección natural y satisfacer al ser humano, al ser la alimentación una de las
necesidades fundamentales de los seres vivos los científicos han desarrollado técnicas
para poder crear una micro evolución más avanzada en ciertos productos es que gracias
a los avances tan desarrollados en la ingeniería genética y la biotecnología hoy en día se
pueden llevar a cabo modificaciones genéticas en plantas y en animales.

La agricultura transgénica ha sido adoptada rápidamente por los agricultores a lo largo

del mundo, la introducción de especies modificadas genéticamente favorece a que se
reduzcan gastos excesivos en pesticidas y eliminación de plagas en los cultivos, además,
que al reducir los gastos en las plantaciones, los agricultores puede reducir los precios
en la hora de vender su producto en el mercado, es algo que en general favorece a todos.

Imagen 1. Análisis de campo

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ABSTRACT
Thanks to the evolution of species, today there are a great variety of species with
different genes, traits and characteristics; unfortunately the evolution for agricultural
products are not fast enough to evolve in a way of natural selection and satisfy the
human being, since food is one of the fundamental needs of living beings, scientists
have developed techniques to create a more micro-evolution advanced in certain
products is that thanks to the advances so developed in genetic engineering and
biotechnology today, genetic modifications can be carried out in plants and animals.

Transgenic agriculture has been rapidly adopted by farmers throughout the world, the
introduction of these species helps to reduce excessive expenses in pesticides and
elimination of pests in crops. In addition to reducing expenses in plantations, farmers
can reduce prices when selling your product in the market, it is something that
generally favors everyone.

Image 1. Field analysis

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KEY WORDS:
Transgénicos
Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
Biotecnología
Enzimas
Recombinación
Modificación
Genes

INTRODUCCIÓN

Se les conoce como transgénicos a aquellos productos, alimentos u organismos que han
pasado por alguna modificación mediante el uso de ingeniería genética, a este tipo de
alimentos por los general se les introduce algún gen con alguna propiedad que no
contenga inicialmente, por ejemplo, que contenga mayor resistencia a los variables
cambios climáticos, plagas difíciles de eliminar y/o suelos pobres; por ello, el tipo de
gen que se le va introducir a nuestro organismo es dependiendo de lo que se quiera
mejorar en el producto transgénico.

Imagen 2. Ejemplificación básica de cómo se construyen

las cadenas genéticas en los alimentos transgénicos
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El mundo de los transgénicos es muy variable, esto debido por las posibilidades de que
los genes que pueden ser incorporados a su cadena genética, estos posibles cambios
genéticos son casi infinitos pero, esto no quiere decir que los productos genéticamente
modificados sean resistentes a situaciones extremas, tal sea el ejemplo de como lo
serían las temperaturas muy elevadas y extremas otro tema muy importante es que
aunque sea muy obvio la gente en ocasiones se pregunta si ¿Este tipo de plantas
soportarían una sequía? la respuesta es no, ya que la principal razón para el crecimiento
de las plantas son la hidratación para un óptimo crecimiento, los transgénicos
comerciales contienen por lo general una resistencia mayor a los herbicidas o a la
resistencia de plagas o puede haber una mezcla de ambos pero, hasta el momento no
existen alimentos transgénicos que pueden soportar una sequía ni mucho menos
existen transgénicos que contengan una mayor carga de nutrientes.

Tabla de principales mejoras que se les hacen a los alimentos.

Algunos ejemplos de modificaciones genéticas que se les hacen a los

alimentos y cuál es su propósito:

Soja Modificación en la semilla, para ser más resistente a los herbicidas.

Maiz Genes insertados en el genoma de la planta para hacerlo más resistente a

las plagas

Carnes Aumenta el tamaño y peso de los animales al igual que para acelerar el
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crecimiento

Trigo Hacerlo más resistente ante sequías

Papas Se invalidan las enzimas del almidón

Tomate Se Inhiben enzimas para lograr que el tiempo de descomposición se mas

lento

Arroz Introducción de tres genes nuevos, para conseguir un arroz con mayor
contenido de vitamina A.

Calabaza Se modifica para proteger a la planta contra los virus.

Azúcar Para hacerla resistente a los herbicidas

Banana Para hacerla más resistente se cruzan dos especies para su mejora genética

Leche A las vacas se les da una hormona especial para aumentar su producción,
prohibida en muchos países de Europa y Asia.

Naranjas Están expuestas a una sustancia (etileno) que apresura la degradación de

la clorofila.

Girasol Se alteran los genes para hacerlo resistente a la sequía.

Ciruela Se agregan transgénicos para incrementar su productividad.

Radichet Se agregan transgénicos para incrementar la dulzura en su sabor.

a

Café Modificado con el objetivo de aumentar la producción.

Uvas Aumentar la resistencia y eliminar las semillas en el interior del fruto.

Fuente: https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-alimentos-transgenicos/#ixzz7DwF8B18j

El estudio de los nuevos alimentos transgénicos y el invertir en estos mismos se ha visto

cada vez más a lo largo de los años, Estados Unidos es el país número 1 en generar
alimentos transgénicos y cuenta con la cantidad de 59% del total mundial producido,
seguido por Argentina con un 20% de los alimentos transgénicos.
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Porcentaje de producción de alimentos transgénicos de diferentes países

La introducción de nuevas especies de alimentos transgénicos en la agricultura ha sido

perjudicial para los pequeños agricultores ya que las semillas que están genéticamente
modificadas están más al alcance de las empresas y estas mismas se encargan de inflar
los precios para poder así asegurar directa e indirectamente las ganancias para su
empresa de este modo, los productores de nivel pequeño y mediano no les resulta
rentable comprar las semillas genéticamente modificadas.

Decreción de productividad en los campos

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ANTECEDENTES HISTÓRICOS

A lo largo de la historia del ser humano estos siempre han buscado los alimentos que
presenten mejores condiciones para poder nutrir mejor su alimentación, es por eso que
científicos a lo largo del mundo han puesto en marcha experimentos junto con
ingenierías en modificación genética y la biotecnología para así finalmente poder
conseguir los alimentos transgénicos. Inicialmente los alimentos transgénicos
consistían en poder desacelerar la maduración para poder conservar más tiempo los
productos, después por la incrementación de la población mundial los alimentos
transgénicos pasaron a convertirse en una solución para el desabasto de alimentos,
control de plagas sin pesticidas tan tóxicos y evitar la extinción de ciertas especies.

Utilización de la biotecnología verde en los alimentos transgénicos.

La aparición de los alimentos transgénicos

¿Cuáles fueron de los primeros organismos modificados genéticamente?

La primera aparición de los alimentos transgénicos fue en 1992 con la elaboración y

creación de el que hoy se conoce como el tomate Flavr Savr, este alimento fue aprobado
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en el año de 1994, lo que sucedió con este alimento fue que décadas antes se descubrió
la enzima la cual era la responsable de que el alimento madurara, al analizar esta
enzima pudieron generar un gen que detuviera en una gran parte la producción de esta
enzima y así poder frenar la maduración del tomate y extender su vida útil.

Este fue el primer producto transgénico en poder ser comercializado, comenzó a ser
vendido en 1996 en los supermercados “Safeway” y “Sainsbury” en el continente
Europeo siendo específico en Reino Unido; Gracias a su bajo coste de producción fue
que al igual pudiese venderse a un precio menor que el otros proveedores de tomate y
dando con esto una mayor satisfacción al consumidor ,este alimento en su momento fue
bastante aceptado por la población y aunque en su etiquetado traía una leyenda que
daba a conocer que el alimento contaba con modificación genética el público no tenía
miedo alguno en introducirlos a su dieta cotidiana.

Fue dejado de comercializar en el año de 1999 ya que la cadena comercializadora más

grande de Reino unido se negó a vender este alimento diciendo que no ofrecían ningún
otro beneficio nutrimental al consumidor, claro todo esto sin un sustento científico ni
de salud, lamentablemente esto dio paso a que salieran varias notas amarillistas
argumentando que los productos transgénicos acarreaban consecuencias de salud
graves. Poco a poco la gente fue desconfiando de este alimento transgénico para por
último descontinuarlo.

Modificación genética del tomate

FLAVR SAVR
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Maíz transgénico
Entre 1995 y 1999 se experimenta y se propone para la aprobación de un nuevo
alimento que sería el maíz transgénico “Starlink” esta variante de maíz se modificó para
que una enzima reaccionara como una micotoxina natural ante las plagas. Finalmente
en el año de 1999 se denegó la aprobación de este alimento ya que la enzima que se
tenía pensado modificar era bastante difícil de digerir en los estómagos humanos y
presentaba un riesgo a la salud, por eso fue que después de estudios este alimento solo
fue viable para la ganadería.

Imagen 1

Árbol de papaya en Hawaii

Desde los años de los 40 ́s a los años 90 ́s se comenzó a ver más a la alza un virus que
ponía en riesgo toda la producción de este alimento a nivel mundial. Fue en el año de
1992 cuando científicos comenzaron a hacer estudios para poder cambiar los genes de
esta planta, finalmente en el año de 1999 se aprobó la producción y comercialización de
estas semillas modificadas. Una década después se registró que el 90% de los árboles
sembrados en Hawaii se trataban de semillas modificadas genéticamente ya que por
desgracia los árboles sin modificación no pudieron soportar al virus y finalmente
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sucumbieron ante este. Gracias a la modificación genética de esta semilla fue que esta
especie pudo sobrevivir a su extinción.

Cultivos de papaya con semillas transgénicas en Hawaii

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿La introducción de alimentos transgénicos afectan los ecosistemas y
las cadenas tróficas?

Lamentablemente si, la introducción de organismos modificados genéticamente afectan

tanto de manera directa como de manera indirecta, ya que, al introducir una nueva
especie está siempre trata de sobresalir ante las que tenga a su alrededor, al suceder
esta rivalidad la planta que no tenga una modificación saldrá perdedora y la que tenga
la modificación saldrá ganadora, con su victoria de esta planta garantiza que pueda
reproducirse con plantas silvestres; Este es uno de los peores miedos de las personas
que están en contra de los alimentos transgénicos, argumentando que este
apareamiento entre plantas silvestres y plantas con modificaciones puede hacer que
Caso 1: La especie de la planta silvestre poco a poco vaya desapareciendo por que al
estar compitiendo siempre con una planta con mejores características que ella va a
hacer que esta por selección natural desaparezca poco a poco; Oh el caso número 2: Que
la planta silvestre obtenga características de la planta transgénica y haya una
recombinación de material genético en sus cadenas de ADN y vaya mejorando poco a
poco sin necesariamente ser eliminada de un ecosistema.

Comparacion de crecimioentos entre

OMG´s y alimetos normales
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Otro tema es el que sucede con los animales que se alimentan de estos productos
transgénicos por ejemplo las plagas, estos insectos al tener cuerpos tan pequeños sus
órganos absorben ciertas propiedades de los transgénicos que esto a su vez hace que
sean mucho más resistentes a plaguicidas y a ciertos métodos que los agricultores usan
para combatir la contaminación de plagas en sus cultivos.

Representación de supervivencia de los

insectos en los cultivos.
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JUSTIFICACIÓN
La principal razón de esta investigación es poder hacer concientizar a las personas que
los alimentos transgénicos no son malos como los hacen ver las noticias, estas últimas
dos décadas los gobiernos han destinando gran parte de su presupuesto en hacer
investigaciones de cómo benefician la producción de estos en varios sectores, uno
ejemplo de que los transgénicos ayudarían en un futuro es que se destina menos
recursos económicos en su proceso de crecimiento ya que cuentan con las
características para poder ser más resistentes a climas y a las plagas.

En México a partir del 2005 se puso en vigor en el sexenio del presidente Vicente Fox
Quesada la Ley Federal de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados la
cual “Regula cualquier actividad con los organismos modificados genéticamente con el
fin de prevenir, reducir y evitar los posibles riesgos que estos pudieran generar a la salud
humana o al medio ambiente y a la diversidad biológica o a la sanidad animal, vegetal y
acuícola.”
Recuperado de: “LEY DE BIOSEGURIDAD DE ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS” (Última
reforma publicada DOF 06-11-2020) Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados
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OBJETIVOS GENERALES
Comprender en que pueden beneficiar los alimentos transgénicos en la agricultura y en la
economía a nivel mundial, e informar a la población acerca de los organismos genéticamente
modificados.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Compartir a la población en general acerca de los nuevos alimentos transgénicos y los beneficios
que estos pueden tener.

Distinguir y categorizar cuales son los verdaderos alimentos que impactan de manera negativa
en el medio ambiente y las cadenas tróficas.
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BIBLIOGRAFÍAS
Challenging Evolution: How GMOs Can Influence Genetic Diversity - Science in the News

Tomate FLAVR SAVR, el primer alimento biotecnológico comercializado en la Unión Europea

Conociendo los alimentos transgénicos

¿Qué son los transgénicos?

20 Ejemplos de Alimentos Transgénicos

→ La historia de los alimentos transgénicos ← 🆘🌽

[Alimentos transgénicos] Cultivos transgénicos en el mundo • Ecologistas en Acción

Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados

Ley Federal de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados | Observatorio del

Principio 10

Organismos genéticamente modificados.