a.

Nombre de la Institución;

b. La Facultad;

c. El curso;

d. La asignatura;

e. Del/los alumno (s);

f. Del profesor;

g. El año.
TÍTULO:

EMPRESA DE REPOSTERÍA ARTESANAL "DELICIAS CASERAS"

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
 CAPITULO I. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Breve reseña de la idea de negocio, constitución, tipo de empresa, actividad económica.

"Delicias Caseras" es una empresa dedicada a la repostería artesanal, especializada en la

elaboración de pasteles, galletas, cupcakes y otros productos dulces de alta calidad. Nuestra

misión es ofrecer a nuestros clientes productos frescos, deliciosos y elaborados con

ingredientes naturales, que resalten por su sabor único y su presentación cuidadosamente

elaborada. Nos distinguimos por nuestro compromiso con la excelencia en cada detalle, desde

la selección de los ingredientes hasta la presentación final de cada producto.

"Delicias Caseras" fue fundada el 20 de marzo del 2024, se constituyó como una sociedad de

responsabilidad limitada (SRL) en Paraguay, lo que nos proporciona una estructura legal que

nos permite operar de manera eficiente y segura. Como empresa familiar, nos enorgullecemos

de nuestra herencia y tradición en la repostería artesanal, lo que nos ha permitido

establecernos como una marca reconocida en nuestra comunidad.

La actividad principal de "Delicias Caseras" es la producción y venta de productos de

repostería artesanal. Nuestro catálogo incluye una amplia variedad de opciones, desde

pasteles personalizados para ocasiones especiales hasta galletas y cupcakes ideales para el día

a día. Además de la venta directa al público, también ofrecemos servicios de catering para

eventos y celebraciones, así como la posibilidad de realizar pedidos personalizados según las

necesidades y preferencias de nuestros clientes. Nuestro objetivo es satisfacer los paladares

más exigentes y convertir cada ocasión en un momento memorable con nuestras delicias

caseras.
 CAPITULO II. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA

1.1. Visión:
Ser reconocidos como la principal opción en repostería artesanal, ofreciendo productos de alta calidad

y servicio excepcional que deleiten a nuestros clientes en cada ocasión.

1.2. Misión:
En "Delicias Caseras" nos comprometemos a elaborar productos de repostería artesanal con

ingredientes naturales, cuidadosamente seleccionados y con un toque único que sorprenda a nuestros

clientes. Buscamos crear momentos memorables a través de la experiencia de sabores y

presentaciones exquisitas.

Valores:
Calidad

Creatividad

Compromiso

Objetivos Corporativos

Incrementar la variedad de productos ofrecidos para satisfacer las demandas cambiantes de los

clientes.

Mejorar la eficiencia operativa mediante la optimización de procesos y la implementación de

tecnología.

Fomentar alianzas estratégicas con proveedores de ingredientes de calidad y socios comerciales.

Consolidar nuestra reputación como líderes en repostería artesanal mediante la excelencia en el

servicio al cliente.

Estrategias:
Desarrollar una sólida presencia en línea a través de redes sociales, sitio web y plataformas de entrega

para llegar a un público más amplio.

Ofrecer promociones y descuentos periódicos para atraer nuevos clientes y fidelizar a los existentes.

Diversificar nuestro catálogo de productos para abarcar una gama más amplia de preferencias y

necesidades del mercado.

Implementar programas de capacitación para el personal con el fin de mejorar la calidad y eficiencia

en la producción.

Participar activamente en eventos locales y ferias de alimentos para aumentar la visibilidad de la

marca y generar oportunidades de negocio.

Analice con el diagnostico FODA de los diferentes factores internos y externos que

afectan al ente.

Fortalezas:
Oportunidades:
Calidad superior de los
productos. Crecimiento del
mercado de alimentos
Personal altamente gourmet y artesanales.
capacitado y
comprometido. Aumento de la demanda
de productos
Innovación constante en personalizados para
productos y eventos especiales.
presentaciones.

Debilidades: Amenazas:
Dependencia de Competencia de
proveedores de grandes cadenas de
ingredientes específicos. repostería y
Limitaciones en la supermercados.
capacidad de producción Cambios en las
debido a recursos preferencias del
limitados. consumidor o tendencias
del mercado.
CAPITULO III: ORGANIZACIÓN EN LA ACCIÓN EMPRESARIAL

Diseñe la estructura orgánica de la empresa

Dirección
General

Departamento Departamento
Departamento Departamento
de Ventas y de Logistica y
de Producción Administrativo
Marketing Distribución

Identifique los tipos de departamentalización que existen en el organigrama de la

empresa.

Funcional: Los departamentos están organizados de acuerdo a las funciones específicas que

realizan, como producción, ventas, administración, etc.

Por Producto o Servicio: Los departamentos se organizan en función de los diferentes

productos o servicios que ofrece la empresa, como pasteles, galletas, catering, etc.

Diseñe el Manual de Funciones y el Perfil del Puesto según el organigrama establecido.

Dirección General:

Funciones: Toma de decisiones estratégicas, liderazgo del equipo directivo, establecimiento

de objetivos y políticas empresariales.

Perfil del Puesto: Experiencia en gestión empresarial, habilidades de liderazgo, visión

estratégica, capacidad para trabajar bajo presión.

Departamento de Producción:

Funciones: Elaboración de productos de repostería, control de calidad, gestión de inventario.

Perfil del Puesto: Experiencia en repostería, capacidad para trabajar en equipo, atención al

detalle.

Departamento de Ventas y Marketing:

Funciones: Promoción de productos, gestión de ventas, atención al cliente.

Perfil del Puesto: Experiencia en ventas y marketing, habilidades de comunicación,

orientación al cliente.

Departamento Administrativo y Financiero:

Funciones: Gestión financiera, contabilidad, recursos humanos, administración general.

Perfil del Puesto: Experiencia en gestión administrativa y financiera, conocimientos

contables, habilidades analíticas.

Departamento de Logística y Distribución:

Funciones: Gestión de inventario, logística de entrega, distribución de productos.

Perfil del Puesto: Experiencia en logística, capacidad para trabajar bajo presión, habilidades

organizativas.

Normatividad y reglamentación establecida.

"Delicias Caseras" se compromete a cumplir con todas las normativas y reglamentaciones

aplicables en materia de seguridad alimentaria, higiene, gestión de residuos y cualquier otra

legislación pertinente relacionada con la industria alimentaria. Además, la empresa se

compromete a seguir las normas laborales establecidas por las leyes locales en relación con el

empleo, los salarios y las condiciones laborales.

CAPITULO IV: DIRECCIÓN EN LA ACCIÓN EMPRESARIAL

Identifique como aplica los elementos de dirección dentro de la organización a partir de

los siguientes conceptos: la toma de decisiones cómo aplica Motivación: incentivos

utilizados por la empresa institucionales y ocasionales.

Toma de Decisiones:

La toma de decisiones en "Delicias Caseras" se realiza de manera participativa, donde se

involucra a los diferentes niveles jerárquicos de la empresa. Se fomenta el trabajo en equipo

para analizar las opciones disponibles y tomar decisiones que beneficien a la organización en

su conjunto. Además, se utilizan datos y análisis para respaldar las decisiones estratégicas.

Motivación:

La empresa utiliza tanto incentivos institucionales como ocasionales para motivar a su

personal:

Incentivos Institucionales: Estos pueden incluir bonos por desempeño, programas de

reconocimiento a largo plazo, oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo de

carrera, y un ambiente de trabajo positivo.

Incentivos Ocasionales: Se utilizan para reconocer logros específicos o para motivar al

equipo en momentos clave, como bonificaciones por metas alcanzadas, celebraciones por

cumpleaños o aniversarios de trabajo, y días libres adicionales por eventos especiales.

Identifique los sistemas de capacitación, jornadas lúdicas, reconocimientos.

Capacitación: "Delicias Caseras" implementa programas de capacitación periódicos para su

personal, que incluyen talleres sobre técnicas de repostería, manejo de alimentos, servicio al

cliente y habilidades de liderazgo. Se prioriza el desarrollo profesional y personal de los

empleados.
Jornadas Lúdicas: La empresa organiza jornadas lúdicas ocasionalmente, como eventos de

integración, actividades recreativas en equipo y salidas grupales. Estas jornadas buscan

fortalecer el espíritu de equipo y mejorar la cohesión entre los miembros del personal.

Reconocimientos: Se establecen programas de reconocimiento para destacar el buen

desempeño y los logros individuales y de equipo. Esto puede incluir reconocimientos

públicos, premios simbólicos y oportunidades de desarrollo profesional.

Identifique el tipo de Liderazgo utilizado dentro de la empresa.

El tipo de liderazgo predominante en "Delicias Caseras" es el liderazgo participativo, donde

se fomenta la colaboración y la participación activa de los empleados en la toma de

decisiones. Se valora la comunicación abierta, el trabajo en equipo y se reconoce la

importancia de empoderar a los miembros del equipo para contribuir al éxito de la empresa.

Identifique el sistema de comunicación utilizado en la organización.

La empresa utiliza un sistema de comunicación abierto y transparente, donde se fomenta el

intercambio de información en todos los niveles jerárquicos. Se utilizan diferentes canales de

comunicación, como reuniones regulares, correos electrónicos, mensajes internos y tablones

de anuncios, para garantizar que la información fluya de manera efectiva dentro de la

organización. Además, se promueve la retroalimentación constante para mejorar la

comunicación y resolver cualquier problema de manera proactiva.

CAPITULO V: CONTROL EN LA ACCIÓN EMPRESARIAL

Determine como se aplica el seguimiento y control en los tres niveles de la organización

y que indicadores aplican.

Determine si existe el proceso de retroalimentación en la organización y como lo

aplican.
CAPITULO VI. PLAN DE MARKETING:

Describa el/los Producto/s.

Análisis del Mercado

Segmentación del Mercado Meta.

Análisis de la Competencia

Análisis del Mercado Proveedor.

Proceso de determinación del Precio.

Los canales de Distribución del Producto.

El proceso de Promoción del Producto.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El desarrollo en sí del trabajo, se hará sobre la base de las prácticas aplicadas en las empresas

que fueron estudiadas, por lo cual será necesario realizar un comentario general sobre la

experiencia que obtuvieron y si fuera necesario realizar recomendaciones sobre la situación

real evidenciada.