PRÁCTICA DE LABORATORIO No.

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Preparación de sistemas dispersos y difusión.

Tema: 3. Sistemas coloidales

3.2 Procesos limitados de flujo
Tiempo estimado de duración de la práctica: 2h

Introducción

Los sistemas dispersos son mezclas, que no son soluciones verdaderas, de dos o más sustancias;
presenta dos fases: una dispersa y otra dispersante. En función del estado de agregación en el
cual se encuentre cada una de las fases del coloide estos se pueden clasificar.

Los coloides poseen amplia aplicación, por ejemplo, en los estudios de las proteínas, polímeros
sintéticos, industria de plásticos, gomas, pinturas, textiles, detergentes, papel, suelos, industria
alimenticia, cromatografía, catálisis heterogénea, industria biomédica, etc.; es por ello que su
preparación, purificación, análisis adquiere suma importancia en el campo laboral del ingeniero
bioquímico.

Competencias a desarrollar
 Realiza experimentos que permitan a los estudiantes prepara, identifica y clasifica
distintos tipos de sistemas dispersos
 Observa fenómenos de difusión a través de sistemas dispersos

Competencias previas
Prepara soluciones molares, normales, molares.
Conoce los conceptos teóricos en relación a sistemas dispersos.
Conoce manejo de material básico de material y reactivos de laboratorio

Material y reactivos
2 Matraces Erlenmeyer Yoduro de potasio (KI 0.1 N)
4 tubos de ensaye Nitrato de plata (AgNO3 0.1 N)
Vaso de precipitado de 250 mL Agua destilada
Soporte universal Solución acuosa jabonosa (1%)
Anillos Benceno
Piseta Azul de bromofenol (1%)
Rejilla Gelatina comercial sin color
Vidrio de reloj Cloruro férrico (FeCl3 30%)
Pipetas
Mechero de Bunsen
Lámpara chica
Varilla de vidrio
Preguntas generadoras

1. ¿Qué factores son determinantes en la naturaleza de los sistemas coloidales?

2. Elabora una tabla comparativa entre sistemas coloidales y soluciones verdaderas.

3. Explica cómo interactúan las partículas coloidales con la luz incidente en el efecto
Tyndall

4. Realiza un esquema sobre los métodos de preparación de sistemas coloidales típicos.

5. Explica cómo se comportan los óxidos en presencia de agua.

Consideraciones teóricas
Investiga 5 procesos industriales donde se lleve a cabo la producción a gran escala de distintos tipos de
sistemas coloidales (sol, gel, espuma, aerosol, emulsiones, etc.). En caso de que el sistema coloidal sea
un intermediario, explica cuál es el producto final y la importancia del sistema coloidal durante el
proceso de producción.
Diagrama de flujo (desarrollado por el alumno)
Desarrollo experimental

EXPERIMENTO 1. SOL DE YODURO DE PLATA.

a) Colocar dentro de un matraz Erlenmeyer 1 ml de KI 0.1 N y se diluye hasta 12.5 ml; en

otro matraz, agregar 0.5 de AgNO3 0.1 N y diluir de igual forma que el matraz anterior.
b) Con agitación de continua, se vierte lentamente la solución de AgNO3 sobre la de KI.
c) Realizar las observaciones durante el mezclado y posterior a un reposo de 10 min,
comprobar la presencia del efecto Tyndall.

EXPERIMENTO 2. COLOIDE DE BENCENO.

a) Colocar 8 ml de agua destilada en dos tubos de ensayo, en uno de ellos agregar 0.5 ml
de benceno y en el otro, 1 ml de solución jabonosa.
b) Agitar intensamente y realizar las observaciones. Corroborar si existe efecto Tyndall.

EXPERIMENTO 3. COLIDE DE GELATINA

a) Preparar mezcla de gelatina al 4% en agua en ebullición.

b) En dos tubos de ensaye, verter 5 ml de la mezcla de gelatina (en caliente) sobre las
paredes del tubo, para evitar la formación de espuma.
c) Uno de los tubos anteriores será el control. En el otro tubo, cuando la gelatina haya
solidificado, agregar 2 mL de una solución de azul de bromofenol al 1%
d) Realizar observaciones diarias durante una semana, medir el desplazamiento del
colorante.

EXPERIMENTO 4. COLOIDE DE HIERRO.

a) Llevar a ebullición 75 ml de agua destilada.

b) Agregar, con agitación continua, 1 ml de FeCl 3 30%. Dejar enfriar a temperatura
ambiente.
c) Evaluar si el producto obtenido presenta efecto Tyndall
Resultados y cálculos

Completa la siguiente tabla con las observaciones realizadas de los experimentos. Resalta si
alguno de los sistemas obtenidos presenta alguna coloración.

Número de Presencia de efecto Tyndall Observaciones adicionales

experimento
1

Realiza una línea del tiempo con las observaciones del experimento 3 (para ambos tubos). En
una tabla, presente los resultados de las mediciones de desplazamiento.

Cuestionario

1. Realiza la propuesta de una reacción balanceada de formación de las partículas

coloidales del experimento 4. Investiga en bibliografía si existe un tamaño de partícula
para este tipo de compuesto. Explica si es un coloide y a que clasificación pertenece.

2. Investiga y explica 3 métodos de purificación de sistemas coloidales

 3. Clasifica cada sistema coloidal obtenido durante la experimentación según su método de
preparación, justifica su respuesta.

4. ¿Cuál es la razón de que todos los coloides preparados son coloridos?

5. Con los datos obtenidos del experimento 3, realiza un gráfico de la penetración media (x)
en función del tiempo (Δx vs t). Posteriormente, realiza otro grafico Δx2 vs t. (anexa en
una hoja adicional)

6. Calcula el coeficiente de difusión de la penetración media para el coloide del

experimento 3.

Referencias utilizadas