PRACTICA #2

MÈTODO CIENTIFICO E
IDENTIFICACION DE BIOMOLECULAS
INTRODUCCION

La ciencia suele definirse por la forma de investigar más que por el objeto de
investigación, de manera que los procesos de investigación científica son esencialmente
iguales en todas las ciencias de la naturaleza; por ello la comunidad científica está de
acuerdo en cuanto al lenguaje en que se expresan los problemas científicos, la forma de
recoger y analizar datos, el uso de un estilo propio de lógica y utilización de teorías y
modelos.
Al conjunto de procedimientos que sistematizan la investigación científica actual se le
denomina método científico. Etapas como realizar observaciones y experimentos,
formular hipótesis, extraer resultados, analizarlos e interpretarlos van a ser características
de éste método.
En el método científico la observación consiste en la percepción dirigida de los objetos y
fenómenos naturales. Debe ser cuidadosa, exhaustiva y exacta, debido a que de ella se
obtiene mucha información importante para la investigación, la cual, conduce al
planteamiento del problema, la observación incluye la medición cuantitativa, así como los
aspectos cualitativos. La hipótesis generalmente se comprueba a través de la
experimentación, utilizando para ello equipo e instrumentos especiales fabricados de
distintos materiales y con una utilidad particular. Una hipótesis confirmada se puede
transformar en una ley científica que establezca una relación entre dos o más variables, y
al estudiar un conjunto de leyes pueden hallar algunas regularidades entre ellas que den
lugar a unos principios generales con los cuales se constituye una teoría.

BIOMOLECULAS

Los seres vivos se componen de moléculas con una organización estructuralmente

compleja, estas moléculas se conocen como moléculas biológicas o biomoléculas, y son
la base de la estructura de las células y tejidos.

Las biomoléculas están formadas principalmente por átomos de carbono, que se unen a
otros átomos, entre ellos, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno y fosforo.

Las principales biomoléculas son los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos
nucleicos. Los carbohidratos o azucares con las biomoléculas más abundantes en la tierra
y constituyen valiosas formas de almacenamiento de energía y por lo tanto son fuentes de
energía celular.

Los lípidos se pueden localizar por medio del reactivo Sudan III, que separa e identifica
los lípidos o grasas.

El reactivo de biuret se utiliza para la identificación de proteínas

Y el reactivo de Lugol se utiliza para identificar el almidón en los compuestos químicos,
siendo estos derivados de los carbohidratos.

Muchas de las sustancias creadas en la naturaleza tienen memoria genética la cual

forman patrones de su procedencia biomolecular.

OBJETIVOS

Que el estudiante:

- Experimente vivencialmente a través de un ejercicio en el laboratorio.

- Diferencie los pasos del método científico a través de una experimentación.
- Identifique las biomoléculas por medio de reactivos.

MATERIAL Y EQUIPO
ESTUDIANTES POR GRUPO

- Un trozo de carbón vegetal *

- Un insecto muerto y completo pequeño*
- Una aguja*
- Hojas secas 2 y verdes 1 de diferentes especies*
- Una hoja de papel (un cuadrado de 3 x 3)*
- Mortero opcional si lo encuentran de lo contrario machacador*
- Alcohol pequeño*
- Media libra de papa cocina sin cascara.
- Aceite (botellita pequeña) *
- Un huevo*
- Miel *
- 2 recipientes pequeños sopera* uno de ellos transparente.
- Un encendedor*
- Piedra pequeña*
- Una carterita de fósforos*
- Un cepillo limpiador de pacha pequeño para tubo de ensayo la medida*

COLEGIO
- Reactivo Lugol
- Reactivo Sudan III
- Reactivo Biuret
- Gotero
- 3 Cuenta gotas
- 3 Beacker
- 3 Tubo de ensayo
- 1 Gradilla
- Una caja de Petri
- Agua
Nota: los materiales marcados con
asterisco los debe aportar el alumno.
PROCEDIMIENTO

Parte A

a. observe detenidamente las hojas que usted aporto

b. dibuje en su hoja de observación cada una de las hojas, numerándolas con
anticipación
c. ordene las hojas por la forma de su borde, nervadura, base, ápice y pecíolo
d. anote sus observaciones en la tabla que aparece en su hoja de observación,
colocando el número de hoja, el tipo de borde, nervadura, base, ápice y pecíolo
e. clasifique las hojas en dos grupos de acuerdo a su semejanza común y luego
en que se diferencian los bordes y nervaduras de las hojas observadas

Parte B

a. tome un pedazo de carbón, observe sus características y descríbalo en su hoja

de observación
b. el problema de investigación será: ¿todos los organismos contienen carbón?
Discuta con sus compañeros de mesa sobre este problema de investigación
c. seleccione la hipótesis que considere correcta para solucionar el problema,
entre las siguientes:

- Es característica de todos los seres orgánicos contener carbono

- Solamente algunos seres orgánicos contienen carbono
- Todos los seres inorgánicos contienen carbono

d. procede a quemar la hoja seca sobre la caja de Petri, luego recoja el residuo y
compruebe si en éste hay presencia de carbón.
e. coloque el insecto en la caja de Petri y vierta sobre él unas gotas de alcohol,
enciéndalo con un fósforo y compruebe la presencia de carbón en el residuo.
f. proceda a quemar cada muestra de estudio, analícelas y anote sus resultados
en la hoja de observación
g. analice cual es la hipótesis verdadera, de acuerdo a los resultados obtenidos en
la experiencia
h. escriba sus conclusiones

Parte C
a. Seguir las indicaciones del docente,
b. Identificación de los carbohidratos.
c. Identificación de los lípidos
d. Identificación de las proteínas
e. Identificación de los Ácidos nucleicos (opcional)
 f. Preparación de muestras:
g. Anótelos colores que observe.
h. PAPA Tome un trozo de papa y colóquelo en un mortero, agregue 10 ml de
agua destilada y machaque hasta obtener jugo. Tome un tubo de ensayo,
coloque aproximadamente 5 ml de jugo de papa.

i. Agregue 5 gotas de reactivo Lugol

j. En un tubo de ensayo agregue 15 gotas de agua y 15 gotas de aceite,

luego agregue 5 gotas de Sudan III, agite y anote los resultados.

k. Para la prueba de Biuret, agregue clara de huevo 5 mL en un tubo de

ensayo y agregue 5 gotas de Biuret, agite y anote los resultados.

Parte D
ADN de la miel (memoria genética):

• Vierta la cantidad de miel en una taza bola transparente o blanca

• Agregue 150 ml de agua
• Mueva la mezcla de manera ondular suavemente hasta que aparezcan las fibras.
• Dibuje el patrón que se genera en la miel.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE PARA EL INFORME.

A, ¿Cuáles son los dos tipos de observaciones que se encuentran en el método

científico?
b. Defina los pasos del método científico
c. Escriba las posibles razones para que el elefante africano posea orejas más
grandes que el elefante asiático
d. Determine y dibuje los diferentes tipos de borde, nervadura, base, ápice y
pecíolo de una hoja
e. Porque es importante el carbono en la vida.
d. Porque son importantes las biomoléculas.
f. Investigar los químicos con su función Lugol, Sudan III, Biuret e imágenes y
como es su producción.
Incluir sus hojas de observaciones

BIBLIOGRAFIA

- Avers, C.J. (1983). Biología celular. México D.F. grupo editorial

iberoamericana
- Villee, C.A. (1989). Método científico. En C.A. villee, Biología (pág. 3-5).
México D.F. interamericana
 HOJA DE OBSERVACIONES
OBSERVACION DE HOJAS

No. Hoja Borde Nervadura Base Ápice Pecíolo

OBSERVACIÓN DE CARBON DESCRIPCION

HIPOTESIS

Análisis de las muestras

MUESTRA PRESENCIA DE ORGANICO INORGANICO

CARBON

Insecto

Piedra pequeña

Hoja de papel
CONCLUSIONES DE LAS MUESTRAS

1.

2.

3.

CONCLUSIONES DE LA IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS

1.

2.

3.
DIBUJAR EL PATRÓN DE LA MEMORIA GENÉTICA.

Realizar un diagrama de flujo de la identificación de las

biomoléculas por medio del método científico creativo con post de
colores o papelitos de colores.
Nota: este informe es manual utilizar hojas iris de un solo color
(seleccionar un color claro para visualización de la letra).

Recuerde presentarse con la vestimenta adecuada y su manual

impreso e seguridad individual para poder ingresar al laboratorio
en su horario asignado.