FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA

ASIGNATURA BIOLOGÍA

DOCENTE: Mg. Carmen Lucy Cabrel Palomares

PRACTICA N°2

IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS INORGÁNICOS

I. INTRODUCCIÓN

Aun cuando existe una gran diversidad de formas y tamaños en los organismos vivos, su
estructura biológica está constituida por los mismos elementos químicos. Estos elementos
que constituyen la materia viva se denominan bioelementos, y con ellos se construyen las
moléculas biológicas. Los bioelementos pueden ser inorgánicos y se pueden disociar formando
iones; entre éstos tenemos al agua, las sales minerales, gases como el oxígeno, el dióxido de
carbono y el nitrógeno. Otros bioelementos son orgánicos y forman parte de las proteínas,
ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos.
En relación con la abundancia de los bioelementos en los sistemas biológicos, los
podemos clasificar en tres categorías: (1) Bioelementos primarios: Los que constituyen
aproximadamente el 96% de la materia viva, entre ellos tenemos al carbono, oxígeno,
hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre; (2) Bioelementos secundarios: Los que constituyen
aproximadamente el 3.5% de la materia viva, entre ellos tenemos al calcio, sodio, potasio,
magnesio, azufre, fósforo y cloro; (3) Oligoelementos: Están presentes en los sistemas vivos
en forma vestigial, entre ellos tenemos al hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro,
silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.
Los bioelementos más comunes en el hombre son 18: C, H, O, N, Mg, Ca, P, K, S, Na, Si,
Fe, Mn, I, F, Cu, Cl, Zn. Los elementos más comunes en las plantas son 16: C, H, O, N, Mg,
Ca, K, S, P, Fe, Mn, I, F, Cu, Cl, Zn.
Los bioelementos de las moléculas inorgánicas como el agua, el CO2 y el amoniaco (NH3) se
pueden identificar en células y tejidos de animales y plantas, que a su vez lo sintetizan a partir
de sustancias más simples o lo toman directamente del ambiente. En el laboratorio,
identificaremos el carbono y el agua.

II. OBJETIVOS
1. Identificar la presencia de agua en las células y tejidos de origen vegetal.
2. Medir la cantidad de agua en una muestra de tejido vegetal.
3. Calcular media, variancia y desviación estándar:
● Media X = Σ (valor medido de cada muestra) / tamaño de la muestra.
● Variancia (S ) = Σ (valor medido para cada muestra - media)² / (tamaño de la
muestra - 1)
● Desviación estándar ( S) = σ = ± √variancia

III. MATERIALES

- 05 mecheros de alcohol
- 05 tubos de ensayo
- 05 pinzas de madera
- Muestras vegetales
- Regla
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- Cuter
- Balanza digital

IV. PROCEDIMIENTO

1. Determinación cualitativa del agua:

a. Colocar un pedazo cuadrado de 2 cm de hoja fresca en un tubo de prueba.

a. Sostener el tubo con la pinza de madera.
b. Someter el tubo a la llama del mechero.
c. Observar que después de 5 minutos la hoja elimina agua que se adhiere a
las paredes del tubo.
d. Anotar las observaciones realizadas fundamentar su presencia y
esquematizar.

2. Determinación cuantitativa del agua:

a) Tomar una hoja delgada.
b) Medir un cuadrado de 2 cm de lado y dibujarlo con su lápiz.
c) Cortar con el cuter o tijera.
d) Pesar en la balanza.
e) Colocar la muestra en el tubo de ensayo y deshidratar hasta que tome un color
parduzco.
f) Pesar la muestra.
g) Anotar el peso exacto.
h) Calcular el porcentaje de agua de la muestra de la hoja:
i) % H2O = (peso fresco - peso seco) / (peso fresco - peso del papel) (100).
j) Recolectar los resultados de los otros grupos de la clase.
k) Calcular la media, variancia y desviación estándar.

V. BIBLIOGRAFÍA

a) Audesirk, T., G. Audesirk & B.E. Byers. 2003. Biología. La vida en la

Tierra. 6º ed. Pearson Educación. México.

2. Curtis, E & S. Barnes. 2000. Biología. 6º ed. Editorial Médica Panamericana. Madrid.

3. Solomon, E.P., L.R. Berg, D. W. Martin & C. Villee. 1998. Biología de

Villee. 4° ed. McGraw-Hill Interamericana, México.

4. De Robertis, E. 1997, Biología Celular y Molecular. 12º ed. Librería Editorial El Ateneo.
Buenos Aires.

5. Solomon, E.P., L.R. Berg, D. W. Martin & C. Villee. 1998. Biología de

Villee. 4° edición. Editorial. McGraw-Hill Interamericana, México.

VI. PREGUNTAS
Responder a las siguientes preguntas utilizando las referencias bibliográficas
consultadas:

1. ¿Qué características físico-químicas tiene el átomo de carbono y qué importancia tiene

desde el punto de vista biológico?
2. ¿Qué características físico-químicas y que propiedades tiene el agua?
3. ¿A través de que órgano de la hoja se elimina el agua?
4. ¿Qué es un estoma y en qué parte de la hoja se localiza? Dibuja y señala sus partes.
5. ¿Por qué el porcentaje de agua es menor en la porción de hoja sometido al calor?
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6. Coloca los cálculos de la media, variancia y desviación estándar.

Videos clase
https://www.youtube.com/watch?v=5O2LOMSCI3Y

• https://www.youtube.com/watch?v=PetpXDflN6s
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